RECEITAS LOW CARB – DRA.

VIRGINIA MASCARELLO

Muffin de chocolate low carb Bolo de coco

3 ovos 3 ovos
1 xic amêndoas 1 Xic farinha de coco
1/2 xic nozes 1 xic coco ralado seco
1/2 xic cacau em pó 1/2 Xic xilitol ou eritritol
1 xic xilitol ou eritritol 2 colheres (sopa) óleo de coco
1 xic leite de coco 1 xic Leite de coco
1 colher sopa de fermento 1 colher (sopa) polvilho doce ou goma tapioca
Colocar em forminhas de cupcake ou bolo inglês e assar em forno médio (180 graus) 1 colher (sopa) fermento em pó
Cobertura: Bater a mão e assar em forma untada com óleo de coco ou antiaderente
1 xic chocolate 70% cacau picado
2 colheres sopa creme de leite
Bolo de laranja
Derreter o chocolate, misturar com o creme de leite. Cobrir o muffin.
4 ovos
1 laranja Bahia
Bolo de banana SEM glúten, açúcar e lactose ½ xic xilitol
Receita: 1 cs fermento em pó
4 bananas bem maduras 2 xic farinha de amêndoas
1 xic nozes Cozinhar a laranja na panela de pressão por 45 min. Retirar as sementes após cozida, batê-la no processador ou
1/2 xic xilitol liquidificador para virar um purê. Reservar. Bater os ovos na batedeira até dobrar de volume (aprox.. 5 min)
2 ovos acrescentar o xilitol, farinha de amêndoas, 4 cs do purê de laranja e o fermento. Assar em forma untada com
1/2 xic farinha de linhaça manteiga.
1/2 xic manteiga
1/2 lata de creme de leite
1 colher (s) fermento em pó
Bater no liquidificador e assar em forma de bolo inglês ou cupcake. Para a cobertura: banana "caramelada" com
manteiga e xilitol

Pão de castanhas e parmesão

2 ovos
1 xic castanha de caju
1 cs manteiga
1cc fermento em pó
1 xic parmesão ou queijo bem curado, duro
1/2 lata creme de leite
2 cs água
assar em forma de pão inglês até corar!

Pizza low carb

Massa:
1 xic peito de frango cozido
1 xic. Parmesão
3 ovos
1 colher cha de sal
1/2 caixinha creme de leite
1 colher chá fermento em pó

Bater no liquidificador, colocar em forma antiaderente e assar. Quando assado, cobrir com queijo prato,
presunto, tomate, cebola, bacon (escolher o bacon que tenha mais carne) orégano opcional e gratinar
novamente!