Cuca de 1

Banana
Ingredientes Cuca
2 bananas nanicas bem maduras

3 ovos caipiras ou orgânicos

1 xícara de chá de farelo de aveia

1 xícara de chá de farinha de Modos de Preparo

amêndoas
½ xícara de chá de linhaça
dourada
4 colheres de sopa de óleo de
coco ou manteiga ghee derretida
½ xícara de chá de xilytol,
eritritol ou açúcar de coco
1 colher de sobremesa de
fermento químico
1 colher de sobremesa de
extrato de baunilha
1 banana nanica madura (decora-
ção)
Ingredientes Farofa
1/3 de xícara de chá de amêndoas
cruas picadas
Cuca: Pré aqueça o forno em 180
graus. Em um liquidificador bata os
ovos com o xilytol por uns 3 minutos.
Depois acrescente as bananas, o óleo
de coco e bata bem. Num bowl misture
todas as farinhas e o fermento e acres-
cente o líquido mexendo delicadamen-
te. Acrescente o extrato de baunilha e
uma banana picada na massa.
Disponha a massa em sua forma prefe-
rida untada com óleo de coco ou man-
teiga ghee. Cubra o bolo com a farofa
crocante e leve para assar por 30 minu-
tos.
Farofa: Bata no liquidificador ou pro-
cessador até obter uma farofa crocan-
te.

1/3 de xícara de chá de nozes

picadas

1 colher de chá de canela em pó

2 colheres de sopa de açúcar de

coco

2 colheres de sopa de óleo de coco