Nome do paciente: Suelen Alves Medeiros

CADERNOS DE RECEITAS Couto

Nome da receita: Panqueca de banana

Ingredientes:
- Banana (1 unidade)
- Ovos (2 unidades)
- Aveia (1 colher de sopa)

Modo de preparo:
1. Amasse a banana.
2. Acrescente o ovo e a aveia junto com a banana e misture tudo.
3. Aqueça uma frigideira com manteiga ou óleo de coco.
4. Coloque a massa na frigideira em fogo baixo.

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Nome da receita: Bolo de caneca de micro-ondas

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de amendoim
1 colher de sobremesa de cacau
1 colher de sobremesa de xilitol (ou outro adoçante) ou outro tipo de açúcar do seu plano alimentar
1 banana maça picada
1 colher de café de fermento

Modo de Preparo:
Em uma caneca, misturar bem ovo, cacau e farinha. Incorporar o fermento. Misturar os pedaços de banana e levar o
microondas por 2 minutos.

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Nome da receita: Pãozinho proteíco

Ingredientes:
1 ovo
5 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de café de fermento em pó
Sal a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, sendo por último o fermento. Não precisa ser no liquidificador para bater. Leve para o
forno já pré aquecido por aproximadamente 10 minutinhos! E pronto.

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Nome da receita: Pão de queijo de frigideira

Ingredientes:
- Ovo (1 unidade)
- Clara de ovo (1 unidade)
- Polvilho azedo (2 colheres de sopa)
- Queijo cottage ou cream cheese ou iogurte integral (1 colher de sobremesa)
- Água (1 colher de sopa)
- Sal (1 pitada)
- Queijo mussarela (3 fatias médias)

Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes (exceto a mussarela) com um liquidificador ou um mixer até ficar homogêneo;
2. Coloque 1/3 da massa em uma frigideira antiaderente pré aquecida e cozinhe em fogo baixo;
3. Quando despregar da panela, vire e espera dourar do outro lado;
4. Coloque a mussarela e faça um rolinho com a massa;
5. Faça o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes.

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Nome da receita: (DOCE) Cookie de maçã e banana

Ingredientes:
3 bananas maduras
5 colh sopa de aveia em flocos
1 maçã pequena picadinha em cubinhos
1 colh chá de canela em pó (opcional)

Modo de preparo: Amasse as bananas com o auxílio de um garfo, adicione aveia, a maçã, a canela e misture. Faça
bolinhas com a colher, coloque em uma forma antiaderente e asse por 25min a 200oC. Ele deve secar e ficar
molinho por dentro.

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Nome da receita: (DOCE) Cookie de banana com aveia

Ingredientes:
2 bananas
1 xícara de aveia em flocos

Modo de preparo:
Amasse as bananas com um garfo e mistura com a aveia;
Aqueça o forno;
Unte uma forma do jeito que preferir (manteiga, óleo de coco ... etc); de acordo com o que foi prescrito no seu plano
Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que esteja douradinho
Pronto só deixar esfriar!!

Dicas: Você pode adicionar qualquer outro ingrediente no seu Cookie (como mel, canela, castanhas, tâmara,
chocolate meio amargo, e etc) LEVANDO EM CONSIDERAÇÃO O QUE ESTÁ NO SEU PLANO ALIMENTAR.

Essa receita rende 10 cookies pequenos e pode ser guardado por até 5 dias!

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Nome da receita: Bolinho de micro-ondas

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de aveia
1/2 colher de sopa de cacau
adoçante ou açúcar (de acordo com o seu plano)
1 banana
1/2 colher de Fermento em pó

Modo de preparo:
Mistura tudo e leve para o micro-ondas em recipiente de vidro e um pouco untado por no máximo 5 minutos.

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Nome da receita: Bolo proteico funcional

Ingredientes:
- Ovos (3 unidades 160g)
- Banana (1 unidade 55g)
- Farinha de linhaça (2 colheres de sopa 25g)
- Farelo de aveia (3 colheres de sopa 28g)
- cacau em pó (2 colheres de sopa 20g)

Modo de preparo:
1. Num recipiente de vidro ou porcelana, amasse bem a banana.
2. Adicione os ovos à banana e misture bem.
3. Junte os demais ingredientes e mexa novamente até ficar homogêneo.
4. Leve ao forno, por aproxidamente 15-20 minutos.
5. Sirva quente ou frio.

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Nome da receita: Bolinho de cacau Low Carb

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sobremesa de manteiga ghee ou a manteiga que prescrevi
1 colher de sopa de açúcar do coco
1 colher de sopa de xilitol (pode ser tudo de xilitol ou tudo de açúcar do coco)
1 colher de sopa de farinha de coco sem casca
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
1 colher de sopa rasa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Nuts picadas a gosto

Modo de preparo:
Misturar o açúcar do coco e xilitol com a manteiga ghee, depois adicionar o ovo. Em seguida acrescentar todos os
ingredientes exceto o fermento e misturar bem o garfo. Por ultimo o fermento e colocar em forminhas de silicone de
cupcake. Levar ao forno pré aquecido por cerca de 10 a 15 min, depende do seu forno!

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Nome da receita: Arroz Verde de Ervas

Ingredientes:

½ maço de espinafre
2 colheres (sopa cheias) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz bem lavado
1 cálice de gim tempero de sua preferência dissolvidos em 1 litro de água fervente
2 talos de salsão picados
1 maço de alecrim
1 galho de sálvia picada
1 colher (sobremesa) de salsa
1 lata de creme de leite sem soro (pode ser feito com o de soja)
50 g de queijo ralado ou polvilhar com orégano

Modo de preparo:

Lave e pique bem ½ maço de espinafre. Reserve.

Numa panela, coloque 2 colheres (sopa, cheias) de manteiga e 1 cebola picada para dourar.
Junte o espinafre lavado e picado e deixe refogar. Acrescente 2 xícaras (chá) de arroz bem lavado e 1 cálice de gim.
Deixe evaporar aos poucos.
Junte o (s) tempero (s) dissolvidos em 1 litro de água fervente.
Num recipiente, à parte, misture 2 talos de salsão picados, 1 maço de alecrim, 1 galho de sálvia picada e 1 colher
(sobremesa) de salsa. Reserve.
Cerca de 5 min antes de completar o cozimento do arroz, junte essa mistura e mexa bem.
Quando o arroz estiver al dente, retire a panela do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro e 50 g de
queijo ralado.
Misture bem, volte a panela ao fogo por mais 5 min. Deixe descansar e sirva bem quente.

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Nome da receita: Bife empanado assado

Ingredientes:
- Bifes de carne bovina (à vontade)
- Ovos (2 a 3 unidades para cada kg de carne)
- Farelo de aveia (suficiente para cobrir cada pedaço de carne)
- Azeite de oliva (suficiente para untar um pirex)
- Temperos (a gosto)

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Tempere o bife sal, ervas e temperos a gosto.
3. Bata os ovos em uma tigela.
4. Passe os bifes nos ovos batidos.
5. Cubra os bifes com o farelo de aveia.
6. Coloque os bifes dentro de um pirex de vidro untado com o azeite de oliva.
7. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

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Nome da receita: Escondidinho de batata doce e frango

Ingredientes:
- Batata doce (2 unidades médias)
- Frango desfiado (450 g)
- Cebola média (1 unidade)
- Cheiro verde (1/4 de maço)
- Cream cheese (1 colher de sopa)
- Queijo parmesão (50g, opcional)
- Orégano, sal e pimenta (a gosto)
- Manjericão e cheiro verde (a gosto)
- Azeite de oliva extravirgem (3 colheres de sopa)
- Manteiga (1 colher de sopa)

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200-250 °C.
2. Cozinhe as batatas e o frango.
3. Desfie o frango e esprema as batatas.
4. Misture as batatas com os temperos e o azeite.
5. Junte o frango e o cream cheese, às batatas, temperos e azeite já misturados.
6. Unte uma forma com manteiga.
7. “Monte” o escondidinho com uma camada da massa de batata, uma de frango, e novamente outra camada de
batatas.
8. Salpique queijo parmesão por cima de tudo.
9. Leve ao forno até ficar dourado.

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Nome da receita: Nuggets de frango assados

Ingredientes:
- Peito de frango moído (500 g)
- Alho (2 dentes)
- Salsinha e cebolinha (2 colheres de sopa)
- Sal (a gosto)
- Páprica doce em pó (1 colher de chá rasa ou a gosto)
- Farelo de aveia (3 colheres de sopa)

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Triture os dentes de alho.
3. Misture todos os ingredientes (exceto o farelo de aveia).
4. Faça bolinhas usando uma colher de sopa e as empane com o farelo de aveia.
5. Coloque no forno em forma com papel alumínio untado por, aproximadamente, 15 minutos.

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Nome da receita: Torta de frango

Ingredientes para massa:

- 6 ovos
- 14 colheres de farinha de aveia
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de fermento químico

Ingredientes para o molho:

- 200 gramas de peito de frango desfiado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de sal
- Ervas desidratadas
- 50 gramas de queijo minas ralado
- Molho de tomate à vontade
- Cebola
- Alho

Modo de preparo:
Em uma vasilha misture bem os ovos e acrescente os demais ingredientes para preparação da massa. Em uma
panela aqueça o azeite, doure a cebola, alho, ervas, acrescente o frango e o molho de tomate. Coloque 1/2 xícara
de água e deixe o molho engrossar.
Unte uma forma com azeite, faça uma camada de massa, uma de molho, outra de massa, finalize com queijo ralado
e orégano. Asse em forno pré-aquecido, 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

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Nome da receita: Almôndegas (carne ou frango)

Ingredientes:

Carne moída ou Frango moído (500 g)

Aveia em flocos (2 colheres de sopa)
Ovo (1 unidade)
Cebola (1/2 unidade)
Alho, pimenta, sal, orégano e cominho (a gosto)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha.

Divida a mistura em 15 porções menores.
Molde-as em forma de almôndega.
Leve ao forno a 250 °C durante 30 a 35 minutos.

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Nome da receita: Batata Doce Assada com Ervas

Ingredientes:
300g batata doce cortada em cubos
mix de ervas desidratadas (oregano, manjericão e alecrim)
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Lave bem as batatas, corte em cubos (pode deixar as cascas) tempere com
sal, mix ervas secas (alecrim, manjericão e orégano) coloque em assadeira untada com azeite e leve ao forno pré
aquecido por 20 minutos, vire e deixe
por mais 20 minutos.

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CADERNOS DE RECEITAS Couto

Nome da receita: Panqueca de farelo de aveia e linhaça

Ingredientes:
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 colher de chá cheia de farinha de linhaça
1 ovo
1 colher de sopa de água
sal.

Modo de Preparo:
Bater o ovo, misturar com o farelo de aveia e a farinha de linhaça, a água e acrescentar sal. Bater bem. Esquentar
uma
frigideira antiaderente, colocar um pingo de azeite para não grudar e despejar a massa. Diminuir o fogo, deixando
em fogo baixo. Doure dos dois lados. Depois é só rechear. Você pode fazer em maior quantidade e armazenar na
geladeira em um recipiente fechado, intercalando as panquecas com papel-toalha. Quando for consumir, basta
esquentar na frigideira.

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Nome da receita: Panqueca salgada de atum

Ingredientes:
2 claras de ovos
2 colheres de farinha de tapioca
Orégano a gosto
sal a gosto
Atum a gosto para recheio
(descartar o óleo da conserva)

Modo de preparo:
Misture os ingredientes da massa e leva para frigideira. Depois de pronto recheia com o atum.

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