Dra.

Vanessa Barros de Carvalho

Plano alimentar detox Nutricionista
CRN11 15199
Almoço Recomendação de água diária
3 litros
Antes do almoço:
consumir 2 cápsulas de spirulina

Escolha no mínimo 2 legumes diferentes para consumir cozido e + 1 folhosos detox para a salada crua ( opcional)
Arroz (90g) 6 colheres de sopa
Feijão 6 colheres de sopa (90g) ou menos
Peixe assado ou grelhado com Óleo de Coco ou azeite ou frango ou carne cozida ou grelhada
VEGETAIS DETOX:
Agrião, brócolis, couve-chinesa, couve-de-bruxelas,
Opção 2
couve manteiga, couve-flor, mostarda, nabo, rabanete,
Escondidinho de carne com purê de couve flor ( ver receita) + salada de folhosos + feijão
rábano, repolho, rúcula. Este grupo de alimentos é rico
em enxofre orgânico, que é muito útil no processo de
Opção 3 detoxificação.
3 colheres de sopa de arroz integral c/ brócolis
4 colheres de ervilhas cozida com cenoura
Purê de abóbora
1 filé de peixe grelhado ( ou frango) com açafrão e cebola roxa
1 pires de sobremesa de VEGETAIS DETOX com azeite de oliva/sal/limão ou vinagre de maçã

Lanche da tarde
Banana amassada com canela e semente de chia

Opção 2: Frutas fresca ou fruta desidratada

Opção 3: Escolher as opções do lanche da manhã

Obélia Nutri
Rua 18 unidade 203 , Cidade Opérária , São Luís- MA (98) 98560-2744
 Receitas Dra. Vanessa Barros de Carvalho
Nutricionista
CRN11 15199
Macarrão colorido
Ingredientes: Peixe ensopado com legumes
-Macarrão integral ou de arroz cozido (pene ou parafuso)
-Azeite Ingredientes:
Preparo:
-Cebola roxa Peixe suficiente para a receita
Em uma panela coloque o azeite,
-Tomate cereja cortado ao meio chuchu
em seguida o alho ate dourar,
-Pimentão verde, vermelho e amarelo cenoura
acrescente os temperos e refogue
-Atum vagem
e depois os legumes e a agua.
-Azeitonas pretas e verdes mandioca
Acrescente o peixe depois que os
-Folhas de manjericão fresco batata
legumes cozinharem e espere
-Sal marinho tomate
cozinhar novamente
Preparo: cebola
Espere o caldo encorpar e pode
-Em uma panela aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola até dourar. alho
finalizar com cheiro verde
-Acrescente o pimentão e cozinhe por mais 3 minutos. pimenta
-Junte o tomate por mais 1 minuto. azeite para refogar
-Acrescente o macarrão, o atum, as azeitonas e deixe aquecer.
-No final, acrescente as folhas de manjericão inteiras e mais azeite.
-Sirva ainda quente sobre as folhas de rúcula e alface roxa.

Escondidinho de carne com purê de couve flor

Carne:
800 gr de patinho moído
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
5 colheres de sopa de azeitona picada
sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
Purê:
1 couve flor
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de creme de ricota
sal e pimenta do reino a gosto
Creme de ricota:
1/2 ricota sem lactose
água quanto baste
Modo de Preparo
Carne: Refogue a cebola no azeite e acrescente a carne moída. Tempere com sal e
pimenta do reino a gosto e aguarde a carne cozinhar. Acrescente a azeitona e a
salsinha picada e reserve.
Creme de ricota: bata no liquidificador a ricota com a água até que vire um creme e
reserve.
Purê de Couve Flor: Cozinhe as couve flores no vapor e passe-as no processador até
virarem um purê. Acrescente o creme de ricota, o azeite, os temperos e reserve.
Montagem: Coloque a carne na marmita e cubra com o purê.
Rendimento: 5 marmitas de 500 ml