Dra.

Vanessa Barros de Carvalho

Plano alimentar detox Nutricionista
CRN11 15199
Almoço Recomendação de água diária
3 litros
Antes do almoço:
consumir 2 cápsulas de spirulina

Escolha no mínimo 2 legumes diferentes para consumir cozido e + 1 folhosos detox para a salada crua ( opcional)
Arroz (90g) 6 colheres de sopa
Feijão 6 colheres de sopa (90g) ou menos
Peixe assado ou grelhado com Óleo de Coco ou azeite ou frango ou carne cozida ou grelhada
VEGETAIS DETOX:
Agrião, brócolis, couve-chinesa, couve-de-bruxelas,
Opção 2
couve manteiga, couve-flor, mostarda, nabo, rabanete,
Escondidinho de carne com purê de couve flor ( ver receita) + salada de folhosos + feijão
rábano, repolho, rúcula. Este grupo de alimentos é rico
em enxofre orgânico, que é muito útil no processo de
Opção 3 detoxificação.
3 colheres de sopa de arroz integral c/ brócolis
4 colheres de ervilhas cozida com cenoura
Purê de abóbora
1 filé de peixe grelhado ( ou frango) com açafrão e cebola roxa
1 pires de sobremesa de VEGETAIS DETOX com azeite de oliva/sal/limão ou vinagre de maçã

Lanche da tarde
Banana amassada com canela e semente de chia

Opção 2: Frutas fresca ou fruta desidratada

Opção 3: Escolher as opções do lanche da manhã

Obélia Nutri
Rua 18 unidade 203 , Cidade Opérária , São Luís- MA (98) 98560-2744
 Cereais e tubérculos Proteínas animais Legumes/verduras

Arroz: Branco, Integral, Negro, 7 cereais, Branco, arroz
com lentilha e cebolas caramelizadas, arroz com
brócolis.
DICA! Variar o arroz e colorir adicionando
cenourinha ralada, ervilha, vagem picadinha etc.,
temperos como açafrão ou cúrcuma ou lascas de
amêndoas.
Batata doce: purê, assada em rodelas, chips,
bolinhos, escondidinho com recheio de carne
moida, frango desfiado, camarão ou cogumelos,
nhoque de batata doce
Macaxeira: Purê, cozido com um fio de azeite ou
manteiga ghee, assado com azeite, escondidinho
com recheio de carne moida, frango desfiado,
camarão ou cogumelos.
Macarrão: integral ou de arroz ou quinua ou
mandioca, ou grão de bico.
Couscous marroquino
Batata inglesa: assada com alecrim e sal grosso,
escondidinho com recheio de carne moida,
frango desfiado, camarão ou cogumelos.
Feijões
GRÃO DE BICO: empadão de grão de bico (com recheio de legumes, frango, carne moida, framgo desfiado, camarão ou
cogumelos), salada de grão de bico, hamburguer, pastinha de hummus, cozido vegetariano, salada.
CARNE: carne moida refogada, hamburguinho,
picadinho, almondegas assadas, quibe
assado, rocambole de carne moida recheado,
croquete de carne assado, carne assada,
carne enssopado tipo jardineira com legumes,
escondidinho com tuberculo, estrogonofe.
FRANGO: frango desfiado, frango em tiras ou
cubinhos refogado com legumes ou acebolado,
picado com molho de leite de côco e curry,
sobrecoxa ou coxa assada, peito assado com
molho de tomate e muçarela de búfalo, file de
frango á milanesa assado, escondidinho com
tubérculo, salpicão de frango, estrogonofe.
PEIXE: Samão ou peixe branco assado, file de
peixe grelhado, filé de peixe a milanesa falso,
file de peixe com crosta, peixe no papillote,
atum em lata
DICA! COMPRAR ATUM EM OLEO. O
óleo protege o atum de contaminações da
embalagem. Retirar o oleo antes de consumir)
CAMARÃO: grelhado para salada, grelhado
com guacmole, grelhado com macarrão bifum,
com cuscuz marroquino, escondidinho com
tubérculo, estrogonofe
OVOS: cozidos, omelete na frigideira ou forno.
Bolinhos de omelete assados em forminhas de
cupcake de silicone
Legumes ao forno com temperos frescos picados em cubinhos –
abobora, batata doce, batata inglesa, abobrinha, berinjela e
azeite
Beringela: camponata, grelhada, lasanha com ou sem proteina,
assada epanada na farinha de amêndoas.
Espinafre: refogado, suflê, com ovo mexido, creme de
espinafre.
Couve, chicória ou almeirão refogados
Vagem francesa ou vagem de ervilha refogada
Palmito pupunha assado com alho e ervas, macarrão de
palmito.
Couve flor: Arroz de couve flor, creme, purê, cozida no vapor,
assada com ervas, gratinada, torta fácil de couve flor
Abobrinha: Macarrão de abobrinha, abobrinha grelhada,
abobrinha recheada com frango, carne moida, quinoa ou
cogumelos, lasanha de abobrinha, suflê, pizza de abobrinha
Brocolis: refogado, purê, vapor, assada, bolinho.
Abóbora: Assada com ervas, purê,
escondidinho, quibe de abóbora com quinoa
Beterraba: ralada, cozida
Cenoura: ralada, refogada, assada com ervas,
sufê, purê

Ervilha: refogada, purê, hamburguinho, sopa.

FEIJÃO com molho OU como salada. (preto, mulatinho, azuki, vermelho, manteiga, branco,lentilha, carioca, fradinho)
DICA! cozinhar e congelar em potes de vidro para o mês todo. Não encher o pote até o final para não estourar

MILHO: cozido, creme de milho

DICA: tentar usar o milho fresco cozido. O milho em conserva é um alimento processado que contém açúcar e sal)