TORTA DE FRANGO CATUPIRY E MILHO

Ingredientes
RECHEIO
2 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
70g de molho de tomate
200g peito de frango desfiado
70g creme de leite
170g milho
200g requeijão ou catupiry
MASSA
150g manteiga gelada
320g farinha de trigo
45g amido de milho
120g ovo
120g nata firme (ou creme de ricota ou cream cheese)
5g de sal
Farinha para dar o ponto na massa (cerca de 120 a 160g)
1 gema + 10g água

Modo de Preparo
1. Para o recheio pique a cebola, o alho e o tomate e coloque na panela para
liberar todo seu suco.
2. Quando o tomate já tiver liberado o seu suco adicione o molho de tomate o
frango desfiado e o creme de leite e mexa bem.
3. Depois adicione o milho e acerte o sal. Reserve.
4. Para a massa adicione a manteiga gelada com a farinha no bowl e mexa com
as mãos até virar uma farofa.
5. Adicione o amido e o sal e continue mexendo.
6. Incorpore na massa os ovos e a nata e mexa. Neste momento a massa se
converterá e uma massa mole e pegajosa.
7. Coloque essa massa em uma bancada e vá adicionando a farinha aos pouco
para dar o ponto, Cuidado para não colocar farinha demais é só o ponto de
desgrudar da mão. Como demonstro na aula.
8. Unte com óleo uma forma de cerca de 20cm de diâmetro e pré-aqueça o
forno a 180ºC.
9. Divida a massa em 3 partes. Com duas partes faça a base e as laterais da
torta como demonstrado em vídeo-aula. Cuidado para as laterais não
ficarem muito grossas.
10. Preencha a forma com o recheio de frango e coloque o requeijão ou o
catupiry por cima.
11. Com a parte de massa que sobrou faça a tampa. Abra a massa com um rolo
e coloque por cima do recheio. Molde as laterais unindo a tampa nas bordas
e pincela com a gema+água.
12. Leve ao forno já pré-aquecido por 45 a 50 minutos ou até ficar bem
dourada por cima.
13. Espere esfriar com cerca de 15 minutos antes de cortar.
14. Abra um refri gelado, ou um suco delicia, ou um cafézinho maroto e SEJA
FEEEEELIZ!!!!!

C L U B E

MASKAVO