grupo 1 - hidratos de carbono

Grupo 2 - Proteina

Grupos 3 .- lipidos

o que são, os tipos, funções e quais as principais fontes

O que São Proteínas

As proteínas são compostos orgânicos constituídas por aminoácidos que
formam cadeias entre si por intermédio de ligações peptídicas. Esses
aminoácidos são formados por um carbono, um ácido carboxílico, uma
amina e um radical, o qual varia de aminoácido para aminoácido, dando-
lhe sua identidade e função.

Os tipos de Proteínas

Quanto a origem: animal e vegetal/ sintética (proteína sintetizada em

laboratório)
Quanto a estrutura: globulares e fibrosas
Quanto a função: simples, conjugada e derivada
Quanto a organização espacial da cadeia: simples, dupla, terciária,
quaternária

As funções no organismo Proteínas

Estrutura, transporte, hormonal, anticorpo, antígeno, enzima, receptor de

membrana.
Principais fontes alimentares Proteínas

As proteínas podem ser encontradas numa ampla variedade de alimentos

de origem animal e vegetal. A carne, os ovos, o leite e o peixe são fontes
de proteínas completas. Entre as principais fontes vegetais ricas em
proteína estão as leguminosas, principalmente o feijão, as lentilhas, a soja
ou o grão-de-bico e alguns grãos, como arroz, trigo, cevada, aveia,
centeio.