ANEXOS

1. RECEITA DE PÃO SÍRIO (porção: 8 pães)

INGREDIENTES
500g de farinha de trigo (pode ser farinha integral, mas precisa mais fermento e
água para acertar o ponto da massa.)
01 colher de sopa de fermento seco para pão.
01 colher de sopa de açúcar
30 ml de óleo (melhor se for azeite de oliva)
01 colher de chá de sal
250ml de água

MODO DE FAZER
Em uma bacia, misture a farinha e o sal. Adicione o azeite, o açúcar, o
fermento e misture bem, por último acrescente a água até dar ponto. Misture
com uma colher enquanto conseguir. Depois “mão na massa”. Sove a massa
até ela ficar lisa e começar a desgrudar da mão. Mais ou menos uns 05
minutos. Faça uma bola com a massa. Unte a bacia com óleo e coloque a
massa de volta na bacia, cubra a massa com um pano úmido, ou um plástico e
deixe descansar por uns 30 minutos, ou até dobrar de volume, no verão a
massa cresce mais rápido. (O pano úmido serve para não deixar a massa
ressecar.)
Quando a massa completar o crescimento divida-a em 08 partes iguais.
Faça pequenas bolinhas, sove novamente por um ou dois minutos e abra com
um rolo, em forma de disco. Cuide para não deixar a massa muito fina e rasgar.
(se não tiver um rolo de massa pode usar uma garrafa de vinho. De preferência
cheia para ficar mais pesada.
Aqueça uma frigideira antiaderente no fogão e coloque os discos, um de
cada vez, note que aos poucos o pãozinho vai criando bolhas e inflando feito
um balão. (esse é o sinal de que a massa deu certo.) Quando tostar de um lado
vire a massa, com uma espátula, para dourar o outro lado. (é muito rápido leva
em torno de três minutos para ficar pronto). Se, começar a queimar o pão,
baixe o fogo do fogão.

BOM
APETITE!
 2. RECEITA DE PÃO ÁZIMO (porção: 6 pães)

INGREDIENTES
500g de farinha de trigo (pode ser farinha integral, mas precisa mais água para
acertar o ponto da massa.)
30 ml de óleo (melhor se for azeite de oliva)
01 colher de chá de sal
01 xícara de água
01 colher de sopa de açúcar

MODO DE FAZER
Em uma bacia, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione o azeite e a água até dar ponto. Misture com uma colher
enquanto conseguir. Depois “mão na massa”. Sove a massa até ela ficar lisa e
começar a desgrudar da mão. Mais ou menos uns 05 minutos. Faça uma bola
com a massa. Unte a bacia com óleo e coloque a massa de volta na bacia,
cubra a massa com um pano úmido, ou um plástico e deixe descansar por uns
15 minutos. (O pano úmido serve para não deixar a massa ressecar.)
Passados os 15 minutos, divida a massa em seis partes iguais. Abra
com um rolo, em forma de disco. Cuide para não deixar a massa muito fina e
rasgar. (se não tiver um rolo de massa pode usar uma garrafa de vinho. De
preferência cheia para ficar mais pesada.
Aqueça uma frigideira antiaderente no fogão e coloque os discos, um de
cada vez, note que aos poucos o pãozinho vai criando bolhas e inflando feito
um balão. (esse é o sinal de que a massa deu certo.) Quando tostar de um lado
vire a massa, com uma espátula, para dourar o outro lado. (é muito rápido leva
em torno de três minutos para ficar pronto). Se, começar a queimar o pão,
baixe o fogo do fogão.

BOM APETITE!