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Mitos e verdades.
“Carnes em geral, queijos e ovos não possuem açúcar, por isso podem
ser consumidos à vontade.”
MITO
Apesar de não serem fontes de carboidratos, esses alimentos são ricos em proteínas
e gorduras que, se consumidos em excesso, também interferem na glicemia. Além disso,
o consumo abusivo desses alimentos pode elevar os níveis de colesterol e o peso.
O tratamento da hipoglicemia com uma das alternativas acima eleva em média 50 pontos
na glicemia. Evite tratar a hipoglicemia com chocolates, biscoitos recheados e outra
guloseimas, pois estes alimentos contém altos teores de gordura, que retardam a elevação
da glicemia.
Não existem frutos proibidos para pessoas com diabetes, apesar do alto teor energético,
podem ser consumidos, desde que inseridos no plano alimentar saudável.
Colesterol
Mitos e verdades.
Se a carne de porco for magra, como é o caso do lombo, e toda gordura aparente for retirada,
não há qualquer contraindicação. Mas linguiça e bisteca, por exemplo, são carnes ricas
em gordura.
Para reduzir o excesso de colesterol deve-se comer mais fibras, frutas com casca, verduras,
cereais, grãos, aveia, alimentos integrais e soja.