PRODUÇÃO

Produção - processo em que se usam recursos para acrescentar valor a um produto ou

serviço, de forma a ir ao encontro das necessidades do consumidor.

O termo produção não só se aplica a indústrias, mas a todas as empresas ou organizações

que tenham como objetivo oferecer serviços.
Embora os serviços não sejam fisicamente produzidos, devem ser fornecidos como e
quando são necessários e serão contabilizados e analisados tal como os bens.

AS INDÚSTRIAS DE SERVIÇOS TENDEM A SER MAIS PESSOAL- INTENSIVAS,

ENQUANTO QUE AS INDÚSTRIAS DE BENS TENDEM A SER MAIS CAPITAL-
INTENSIVAS.

características dos serviços:

--Simultaneidade no tempo de produção e do consumo
--Diversidade que dificulta o controlo da produção
--Assumem maior importância em termos da reputação da empresa

OBJETIVOS GERAIS DA GESTÃO DA PRODUÇÃO

1. qualidade (os produtos têm de estar de acordo com específicas definidas)
2. respeito pelos prazos
3. custos (o cálculo rigoroso dos custos de produção)
4. flexibilidade ( reage rapidamente às alterações de atividades)

ELEMENTOS COMUNS A TODO O PROCESSO

PRODUTIVO
- matérias- primas e matérias subsidiárias
- máquinas (instalação de equipamentos)
- trabalho ( força do trabalho)

DECISÃO DE PRODUÇÃO
- fabricar
- comprar
- subcontratar ( outsourcing)

OUTSOURCING
Processo através do qual uma organização contrata outra na perspetiva de manter um
relacionamento benéfico de médio ou longo prazo para o desempenho de várias atividades.
LOCALIZAÇÃO FABRIL
FATORES QUE DEPENDEM A LOCALIZAÇÃO
- tipo de produto a fabricar
- tipo de produção a adotar
- financiamento que dispõe
- faseamento da implantação da fábrica
- possibilidade de inovação do equipamento
FATORES DE LOCALIZAÇÃO
- facilidade do transporte de matérias primas ou produtos
- custo do mão de obra
- impostos
- consumidores
- concorrência
- localização dos mercados
- apoios públicos

A escolha do local, além dos fatores, tem que ter uma área disponível para possível
extensão , e haver espaços para cargas e descargas ou estacionamentos.
Uma possível localização é um parque industrial, são áreas dotadas das infraestruturas
básicas, além do apoio de um conjunto de serviços como estacionamento, recintos
desportivos, restauração entre outros.

LOCALIZAÇÃO NOUTRO PAÍS:

- política (estabilidade e leis)
- social (diferenças na linguagem e culturais)
- econômico (qualidade da mão de obra e preços da matéria prima)

MOVIMENTAÇÃO DE MATERIAIS E
EQUIPAMENTOS
- circulação de materiais(menos distância a percorrer/ menos movimentos/ menos
obstáculos)
- circulação de pessoas (menos deslocações/ menos distância/ menos tempo de
espera)
- economia de pessoal (menos tempo perdido em deslocações/ menos mão de obra
dedicada ao transporte)
- facilidade de manutenção (acesso para reparação de equipamentos/ montagem e
desmontagem)

Objetivo
Reduzir ao mínimo o tempo e o custo na movimentação de bens, matérias-primas e
subsidiárias, informações e pessoas.
Custos de produção
Custo-primo ou primário (Custos diretos inerentes à produção)

Custo industrial (custo primário + gastos gerais de fabrico). Custo à

saída da fábrica para o armazém de produtos
acabados.

Custo comercial (custo industrial + gastos de distribuição e venda).

Custo do bem no momento em que é entregue ao
cliente.

Custo complexivo = custo comercial + gastos

administrativos e financeiros inerentes ao produto.

ORGANIZAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DO
PROCESSO PRODUTIVO
As empresas industriais têm um investimento em equipamentos e instalações superiores a
empresas de outros setores.
Isso obriga que haja uma atenção especial à sua gestão estratégica.

considera dois horizontes:

um horizonte de longo prazo (organização do processo produtivo, grandes variações da
capacidade de fabrico, localização)
um horizonte de curto e médio prazo (gestão das operações propriamente ditas,
abrangendo a gestão dos stocks e do fluxo de materiais na empresa)

TIPOS DE PRODUÇÃO
TIPOLOGIAS DA PRODUÇÃO: métodos que uma empresa utiliza para produzir um bem ou
para prestar um serviço.

Produção contínua (em linha ou em massa)

Produção descontínua ou intermitente (inclui a produção por projeto)

PRODUÇÃO CONTÍNUA
DEPENDE:
- da natureza e características do produto
- da dimensão da empresa
- tio de processo de produção
- procura do produto
- estratégia do mercado
CARACTERÍSTICAS:
- grandes quantidades do produto
- implantação dos equipamentos
- planeamento e controlo
- processo de produção
- poucos operadores
- máquinas com finalidades específicas
- linhas de produção
- produtos circularem rápido dentro da fábrica

PRODUÇÃO DESCONTÍNUA
CARACTERÍSTICAS:
- quantidades médias ou pequenas
- equipamentos universais
- fabrico de produtos diferentes em simultâneo
- planeamento e controlo da produção mais difícil
- maior especialização dos trabalhadores
- máquinas capazes de realizar grande número de operações
- grandes níveis de stocks

PRODUÇÃO POR PROJETO

CARACTERÍSTICAS:
- produção única de unidades individuais
- resulta muitas vezes de encomendas
- planificação detalhada
- processo de produção constituído por sequências que só acontecem 1x
- prazo elevado
- custo de produção elevado

PLANEAMENTO
atividade contínua, sistemática e disciplinada, que consiste em estabelecer objetivos e um
conjunto articulado de ações para os prosseguir.

AO PLANEAR OS GESTORES TÊM DE:

- conhecer o atual estado das coisas
- prever o futuro com dados estatísticos
- fazer opções

TIPOS DE PLANEAMENTO
- planeamento operacional
- planeamento táctico
- planeamento estratégico
PLANEAMENTO ESTRATÉGICO
- previsões de longo prazo
- linhas gerais orientadoras das atividades das empresas.
Decisões:
- Formas de enfrentar a concorrência
- Identificar ameaças e oportunidades no meio envolvente
- Identificar pontos fortes e fracos da empresa
- Estratégia para a empresa no futuro (produtos, escala, investimento...)

PLANEAMENTO TÁTICO
- previsões de médio/longo prazos
- decisões relativas a projetos mais limitados, a realizar em prazos mais curtos
DecisõeS:
- Tarefa a realizar
- Recursos humanos, materiais, técnicos e financeiros a serem utilizados
- Prazos de execução
- Local de execução
- Responsável pela execução

PLANEAMENTO OPERACIONAL
- previsões de curto prazo
- decisões ao nível da tarefa a realizar e dos custos a suportar com esta
- Inclui organização do trabalho, ao nível da sua execução
Decisões:
- Operacional:
- Tarefa a realizar
- Gastos necessários
- Organização da sequência de operações...

FASES DO PLANEAMENTO
contínuo e flexível, adaptável

1. DEFINIÇÃO DE OBJETIVOS
2. DEFINIÇÃO DE RECURSOS
3. DEFINIÇÃO DE ESTRATÉGIAS
4. PROGRAMAÇÃO DE ACTIVIDADES
5. CONTROLO
GRÁFICOS DE GANTT
matriz de dupla entrada onde se registam, por um lado, as atividades a desenvolver e, por
outro, os tempos de duração destas.

PRESSUPOSTOS:
- Definição do projeto a realizar
- Definição das tarefas e dos responsáveis
- Indicação da duração de cada tarefa
- Definição das ligações entre as tarefas.

OBJETIVOS:
- Observar o tempo previsto para cada tarefa
- Comparar os tempos previstos e os tempos gastos
- Proceder à análise dos desvios
- Proceder ao apuramento de responsabilidades.

Técnica (Rede) PERT

PERT ( Program Evaluation Research Task ou
Program Evaluation and Review Technique)

- sinónimo de gestão de projetos

- ajuda a tomar decisões ao nível da duração
- permite aumentar as probabilidades de conclusão das atividades projetadas nas
datas previstas.

PRESSUPOSTOS:
- Definição do projeto a realizar
- Definição das tarefas
- Indicação da duração de cada tarefa
- Definição das ligações entre as tarefas.
A técnica traduz-se numa rede (rede PERT) composta por etapas e tarefas que são,
habitualmente, representadas por círculos e setas.

Tarefas Críticas:
Atividades que possuem datas de tal modo inflexíveis que um atraso pode retardar todo o
processo – situam-se no caminho crítico.

Tarefas Não Críticas:

Aquelas situadas fora do caminho crítico.

Caminho Crítico:
Constituído pelas tarefas críticas, constituindo o caminho mais longo.

Duração ótima do projeto = Duração do caminho crítico

Margem de execução ou de atividade:

Duração do caminho crítico - [menos] Duração do caminho mais longo onde se
encontram as atividades não críticas.
JUST- IN- TIME
Também se designa produção lean (sem gordura, magra), no sentido de que não há
desperdícios na produção.
Parte de um conjunto de encomendas firmes dos clientes, e não de previsões de vendas.

Objetivo:
eliminar desperdícios (= tudo aquilo que vai para além do mínimo indispensável para
acrescentar valor ao produto).

O mínimo aplica-se ao tempo, mão de obra, materiais, espaço, máquinas, etc. a

produzir.
Só se deve comprar aquilo de que se necessita - e quando se necessita.

A redução de stocks permite diminuir drasticamente os encargos com os capitais

circulantes, sendo os ganhos tanto maiores quanto maior for a taxa de juro.
O JIT permite aumentar a competitividade e reduzir os custos.
Responde melhor e mais rapidamente às exigências dos clientes.

Promove a flexibilidade, a qualidade e a produtividade.

Combate o desperdício (os stocks implicam dois tipos de custos: custos de

aquisição e custos de posse).

O JIT aplica-se também ao marketing, às vendas, à gestão do pessoal…

ALGUMAS CONDIÇÕES PRÉVIAS:

- A produção deve organizar-se em equipas multifuncionais;
- As peças que passam de uma equipa para outra têm que ser perfeitas;
- A responsabilidade da boa qualidade das peças é, assim, de cada equipa…
- Um bom sistema de informação e coordenação entre as equipas de fabrico, para
que a produção flua ao longo do processo;
- Equilíbrio (distribuição homogénea) na produção…
- Para evitar desperdícios de tempo, é preciso introduzir um sistema de compras on-
line, o que , por sua vez, reduz os custos de transação…

ZERO STOCKS- entregas no momento oportuno

Zero defeitos – Fazer bem à primeira
Zero avarias – Fiabilidade das máquinas
Zero atrasos – Mudança rápida das ferramentas
Zero papéis – Simplificação administrativa

FERRAMENTA KANBAN
É uma ferramenta de programação de compras e produção e de controlo de stocks, que
permite pôr em prática a filosofia JIT.

O processo é operacionalizado através de cartões que funcionam com “ordens de

produção” ou como “ordens de compra” permanentes.
QUALIDADE
FASES:

1 FASE- qualidade= conformidade com especificações técnicas

2 FASE- qualidade= satisfação dos clientes
3 FASE= qualidade= qualidade total, satisfação de todos

QUALIDADE EXTERNA- satisfação dos clientes

QUALIDADE INTERNA- melhoria do funcionamento interno da empresa

OBJETIVO
- fornecer uma oferta adaptada aos clientes, garantindo que a melhoria não se traduz
por um custo adicional.

EMPRESAS SETOR PRIVADO- responder melhor que os concorrentes

SETOR PÚBLICO- fornecer um serviço adaptado às exigências dos cidadãos

NÃO QUALIDADE
- possui um custo
- mais caro corrigir os erros do que fazer bem logo à partida
- custa o dobro mais do que se as peças estivessem bem feitas logo de início