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Escola de Comunicação
Bianca Manzalli
Fàbio Farrugia
Giovanna Salna
Lucas Ortega
Rodrigo Teles
Victor Andujar
2016
Bianca Manzalli - 1391606
Victor Andujar
2016
Sumário
1 Introdução....................................................................................................................5
2 Desenvolvimento da pesquisa.....................................................................................6
3 Objetivos......................................................................................................................8
3.1 Evento...................................................................................................................8
3.2 Curta-metragem....................................................................................................8
4 Justificativa................................................................................................................10
4.1 Evento.................................................................................................................10
4.2 Curta-metragem..................................................................................................11
5 Características da produção......................................................................................12
5.2 Cobertura............................................................................................................12
5.3 Curta-metragem..................................................................................................13
5.3.1 Argumento....................................................................................................13
5.3.2 Roteiro..........................................................................................................14
5.3.3 Personagens................................................................................................30
5.5 Referências.........................................................................................................31
5.6 Cronograma........................................................................................................32
6 Avaliação individual...................................................................................................33
7 Considerações finais.................................................................................................37
8 Referências bibliográficas.........................................................................................38
1 Introdução
O principal fator para a escolha do evento foi devido à nova tendência de food trucks
que vem crescendo e atraindo cada vez mais público por ser ao ar livre, de fácil acesso
para as pessoas e que oferece variadas opções da culinária, agradando a todos os
gostos.
O ponto de partida das pesquisas para escolha do evento foi por meio das redes
sociais. Pesquisamos os eventos que ocorreriam na região do ABC Paulista e notamos
o grande interesse do público em relação ao “Encontro dos food trucks’,’ que acontece
na cidade de São Caetano do Su. Sua proposta principal é de unir vários tipos de
caminhões de comida (que são popularmente chamados de food trucks), organizando
uma infraestrutura onde disponibiliza lazer (música ao vivo, brinquedos, praça de
alimentação, sanitários, etc.) e uma variedade abrangente de comida, que é o principal
atrativo para o público, que pode ser aquele que valoriza o serviço rápido, preços
baixos, cardápio criativo e até mesmo alternativas mais saudáveis.
É comum pensar que food truck é uma moda recente e passageira, porém a ideia
surgiu em 1691, na cidade de Nova Iorque, onde algumas pessoas vendiam comida em
carrinhos de mão. Já em 1866, também nos Estados Unidos da América, Charles
Goodnight, que era um criador de gado, precisava transportar seus animais do Texas
para o Novo México, o que duraria cerca de oito semanas em um trajeto pelo deserto,
onde não encontraria opção para comer. Pela necessidade que estava perante Charles
Goodnight, o mesmo teve a ideia de modificar um vagão do exercito de seu país,
adicionando à ele uma caixa de madeira com compartimentos e estantes, fazendo com
que fosse possível transportar utensílios de cozinha e alimento, surgindo assim, o
primeiro food truck.
Com o fim da Segunda Guerra Mundial, as regiões do subúrbio dos Estados Unidos
estavam cada vez mais populosas e com poucos restaurantes. Mesmo os food trucks
vendendo comida sem muita qualidade, atingiam sucesso pela falta de restaurantes e
pelos preços mais acessíveis. Já nos tempos de hoje, mais precisamente em 2008,
com a crise econômica, muitos restaurantes foram obrigados a fechar suas portas.
Precisando de um local mais barato pra vender suas comidas com a mesma qualidade
que tinha nos restaurantes, surgia então a ideia dos food trucks, que dava a vantagem
de se locomover pra onde quiser, tendo uma demanda maior e o principal: investindo
pouco dinheiro. Nesse mesmo ano surgia o Kogi BBQ, considerado o primeiro food
truck atual. Isso aconteceu em Los Angeles, também nos Estados Unidos da América,
onde um chef teve a ideia de misturar culinária coreana com mexicana e vender em um
caminhão pelas ruas da cidade.
Aqui no Brasil, essa moda dos food trucks só veio surgir em 2012, na cidade de São
Paulo. O grande sucesso que obteve no estado, fez com que os outros estados
acolhessem esse novo estilo de restaurante sobre rodas. Segundo o SEBRAE, Serviço
de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, os trabalhadores desse ramo já representam
aproximadamente 2% da população. Graças a facilidade que temos hoje em dia em
entrar em sites de buscas e estar nas redes sociais, os food trucks vem crescendo e se
espalhando pelo Brasil inteiro. Segundo o site Food Truck nas ruas, que é um guia dos
food trucks, há opções no Rio de Janeiro, Bahia, Minas Gerais e outros.
3 Objetivos
3.1 Evento
3.2 Curta-metragem
4.1 Evento
O evento escolhido foi "O Encontro dos Food Trucks". Promovendo a junção de vários
food trucks na cidade de São Caetano do Sul, o encontro é realizado uma vez por mês,
aos finais de semana e suas edições variam entre locais no ABC Paulista.
O encontro é voltado para famílias e grupo de amigos, tendo uma infraestrutura e
oferecendo atrativos para todas as idades e gostos tanto para culinária, quanto para
lazer. Contam com uma área como praça de alimentação para o público desfrutar das
comidas dos food trucks, parquinho com brinquedos infláveis para as crianças e um
palco para a realização de um show ao vivo para o público mais jovem.
O seu diferencial são pratos de diversas culturas como o da culinária japonesa,
chinesa, italiana, australiana, nordestina, americana, entre outras, todas
com preços acessíveis a todos os visitantes.
5.2 Cobertura
Tivemos como estratégia para a cobertura do evento usar três câmeras: a primeira
capturando o evento em geral (food trucks, pessoas comendo, as filas para retirada do
alimento, famílias conversando, crianças se divertindo nos brinquedos, banda tocando)
e para as entrevistas. A segunda, pegando imagens mais detalhadas, como os
alimentos sendo preparados. E a terceira câmera capturando inserts e outro ângulo
durante as entrevistas, para isso, usamos a câmera do Iphone 5C, onde também é
gravada em HD.
Nosso objetivo foi capturar o decorrer do “Encontro dos Food Trucks” desde a
preparação e chegada dos carros até o final, com o encerramento do show ao vivo,
mostrando toda a movimentação durante o evento.
5.3 Curta-metragem
5.3.1 Argumento
Lucas, um homem de 30 anos, adorava o emprego que tinha, até que um dia, por
causa da crise financeira do país, acabou sendo mandado embora. Muito estresse é
gerado por conta disso. Ele não consegue mais pagar as contas de casa e, assim, sua
mulher, Vitória, pede divórcio. Além de se separar, faz com que ele só veja sua filha, de
8 anos, uma vez ao mês, tendo também que pagar a pensão mensalmente para a
garota.
Eis que depois de alguns meses ele finalmente recebe a permissão para ir ver sua
filha. Neste dia eles vão ao parque, passam o dia juntos se divertindo e tendo um bom
relacionamento. Porém, após se despedir da menina, quando ele retorna a sua casa, vê
que ela foi toda revirada. Tudo que lhe restava havia sido roubado. Lucas, que já estava
confiante de que as coisas iriam melhorar, desaba de vez após esse novo
acontecimento.
Após alguns meses, Lucas começa a ter dificuldades de pagar a pensão de sua filha,
não conseguindo arranjar dinheiro para pagar suas contas. Eis que um amigo que ele
não via há tempos resolve aparecer para uma visita. Os dois conversam bastante,
Lucas conta seus problemas enquanto prepara o almoço. Seu amigo diz que ele
cozinha bem e pergunta o porque dele não tentar investir em um food truck. Lucas
gosta da ideia e pesquisa na internet, vendo que hoje em dia isso está dando bastante
dinheiro. Eis então que ele começa a estudar ainda mais, lendo livros, revistas de
receita de culinária, vídeos na internet de como preparar os alimentos e fazer algo
diferenciado para então ter o sucesso.
Certo dia, com muita correria, sem parar no novo trabalho no seu food truck, ele viu
que finalmente havia se encontrado. Aquela decisão foi a melhor coisa que poderia ter
acontecido com ele.
LUCAS:
Larga sua mala próximo ao sofá, se depara com um porta retrato com uma foto dele
com sua esposa, descontente, Lucas abaixa o porta retrato, afrouxa a gravata, pega o
controle da TV e a liga, se sentando no sofá.
Lucas está no sofá vendo Tv, ouve o barulho da porta, logo entram Vitória e Mariana,
sua filha, conversando. Mariana vai em direção a seu pai, deixa a mochila ao lado do
sofá e dá um abraço em seu pai, enquanto Vitória passa sem dizer uma palavra e vai
para o quarto.
MARIANA:
Oi pai!
LUCAS:
MARIANA (animada):
na de ciências...
VITÓRIA (brava):
MARIANA (desapontada):
VITÓRIA (brava):
Mariana se despede desapontada de seu pai com um beijo de boa noite e segue para o
seu quarto obedecendo à mãe.
Lucas acorda se levantando do sofá. Arruma sua roupa, ajeitando a gravata para ir para
o serviço.
(Time lapse cidade movimentada)
Carlos, seu chefe, pega o telefone e pede para a secretária chamar Lucas até a sua
sala.
LUCAS:
CARLOS (sério):
LUCAS (irritado):
CARLOS (sério):
Infelizmente não!
Lucas se encontra na mesa da sala de estar em meio a papéis, buscando uma solução
para as contas pendentes, já que agora está desempregado.
Lucas continua na mesa da sala em meio a papéis quando Mariana e Vitoria chegam.
Mariana se aproxima para cumprimentar seu pai, percebendo que algo não está bem.
Vitória fica na cozinha.
MARIANA (preocupada):
LUCAS (firme):
LUCAS (firme):
VITÓRIA:
Fala Lucas!
LUCAS:
LUCAS (preocupado):
VITÓRIA (exaltada):
novo!
VITÓRIA (exaltada):
Pra mim não dá mais!
LUCAS:
VITORIA (exaltada):
LUCAS:
E a Mariana?
VITÓRIA (desapontada):
Eu sustento ela! Você não consegue nem pagar as contas de casa, deixa que
nos viramos sozinhas.
MARIANA(triste):
LUCAS (animado):
escola?
Vitória pega o celular de Mariana para falar com Lucas.
VITÓRIA (firme/brava):
LUCAS (exaltado/chateado):
Lucas exaltado, joga o celular no sofá, fica ali pensando na situação em que se
encontra.
Lucas está em frente ao espelho animado, se arrumando para ir encontrar Mariana. Sai
do apartamento e acaba deixando a porta destrancada.
CENA 17 - LUCAS ANDANDO NO PARQUE COM MARIANA.
Lucas anda com Mariana pelo parque, os dois conversam e se divertem muito.
CENA 18 - ROUBO
Por Lucas acabar deixando a porta aberta de casa, os ladroes conseguem entrar e
roubam coisas de sua casa.
Lucas entra em casa em meio às coisas jogadas no chão, vê que sua TV e seu
notebook foram roubados e entra em desespero.
(Fade out)
CENA 20 - LUCAS ARRUMA O APARTAMENTO
(Fade in)
LUCAS(animado):
abraço.
LUCAS(animado):
RICARDO (preocupado):
LUCAS:
LUCAS:
RICARDO:
LUCAS:
RICARDO:
LUCAS:
cozinha. Ricardo tenta ajudar Lucas em sua vida, o deixando pra cima.
RICARDO:
LUCAS:
certo?
RICARDO:
você investir.
LUCAS:
um caminhão. (risos)
RICARDO:
Lucas se preparando para mais um dia de trabalho em seu food truck. A movimentação
de pessoas no festival aumenta e um grande público se interessa pelo food truck de
Lucas. Muitas pessoas elogiam sua comida.
No final do festival, Lucas está arrumando o food truck para finalizar, quando seu
celular toca, é Ricardo. Lucas avisa que está um sucesso e que eles venderam
bastante hoje. Lucas finaliza a ligação para acabar de encerrar o food truck, quando
Vitoria chega para deixar Mariana com seu pai. Lucas as cumprimenta, e seu celular
toca novamente, porém agora, a conversa é com alguém mais interessante e Vitoria
percebe que Lucas além de estar se dando bem em seu novo negócio, também está se
dando bem em um novo relacionamento, a trocando por outra mulher. Vitória faz uma
cara de espantada e ciúmes, não acreditando no que está vendo.
(Fade out)
FIM
5.3.3 Personagens
Lucas: Homem alto, magro, com a aparência um pouco jovem, de mais ou menos 30
anos de idade.
Vitoria: Altura um pouco abaixo da de Lucas, morena, olhos castanhos claro, 25 anos.
Nosso curta tem como gênero principal, o drama. Onde a caracterização dos
personagens é direta, e a ação coordena toda a obra, não apresentando detalhamentos
ou dissertações. O texto é representativo, tendo como apoio um seguimento de
diálogos. Esse gênero é usado para passar ao público uma situação comovente, que
implica sofrimento ou aflição. O drama tem a intenção de refletir o comportamento e
ação humana, em meio à crise e a vida no dia a dia.
O público alvo são mulheres e homens, entre 20 e 45 anos, com ensino médio
completo ou cursando e pertencentes da classe C (que ganha de 4 a 10 salários
mínimos). Entre as citadas, 45% dessas pessoas são casadas, 74% comem na rua
principalmente aos finais de semana, sendo desses 56% na hora do almoço. Dos
entrevistados no estudo, 49% consideram ter um estilo moderno, indo atrás de opções
de culinária tradicional (66,7%) e pratos gourmet (56,9%).
Ainda conforme o estudo feito por Fábio, o uso das redes sociais é fundamental, pois
é a segunda principal fonte de informação e meio de comunicação entre os food trucks
e os consumidores (25%), mas ainda assim a divulgação é feita principalmente pelas
indicações entre amigos ou parentes (27%).
5.5 Referências
5.6 Cronograma
1ª 2ª 3ª 4ª 5ª 6ª 7ª 8ª
semana semana semana semana semana semana semana semana
(10/09 a (17/09 a (24/09 a (01/10 a (08/10 a (15/10 a (22/10 a (29/10 a
17/09) 24/09) 01/10) 08/10) 15/10) 22/10) 29/10) 05/11)
Pesquisa X X X
Gravação X
evento
Edição X X X X
evento
Gravação X X X X X
curta
Edição X X X X
curta
6 Avaliação individual
Fabio Farrugia – Fazer o projeto integrado foi muito desafiador, no começo tivemos
muitas conversas com o grupo para analisarmos as ideias de cada um até entramos
em um acordo do evento que poderíamos cobrir e disso também criar um curta-
metragem. Foram alguns eventos que tivemos ideias de cobrir, mas por força maior não
conseguimos o que gostaríamos, quando pensamos que esgotamos as nossas ideias,
foi ai que surgiu um evento interessante e veio como uma luz no fim do túnel, o evento
"O Encontro dos Food Trucks". A partir dai, começamos desenvolver as ideias de
cobertura e da dramaturgia, com o tempo os planejamentos e estratégias foram se
desenvolvendo e criando formas e isso acabou nos motivando ainda mais para que
fizéssemos um ótimo trabalho. Ajudei nas estratégias de gravação, auxiliei
na produção, fiz o cronograma de gravação do curta-metragem, como o Profº Luciano
ensinou, para não ficarmos perdidos nas gravações e nos programarmos, agendando
datas que são compatíveis com os atores e locais de gravações, com isso facilitou
muito nosso trabalho de gravar, conseguir um dos locais para gravamos algumas cenas
da dramaturgia e nos dias de gravações tanto da cobertura como o do curta-metragem
fiquei responsável pela a função de operador de áudio. Fiquei muito feliz com o
resultado final do projeto integrado e é mais uma experiência que levarei comigo.
Lucas Ortega - Para a realização do projeto integrado do 6° semestre foi solicitado pelo
corpo docente da USCS Universidade São Caetano do Sul, uma cobertura de um
evento no ABC e que dentro dessa cobertura houvesse mais dois produtos, uma
dramaturgia e um vídeo institucional linkados, minha participação para o projeto
começou desde as pesquisas de eventos pela região do ABC, até a escolha do evento
de Econtro de FoodTrucks, tive participação na captação de imagens para a cobertura
e direção de imagem e fotografia juntamente as gravações edição e finalização, para
realizar a dramaturgia fiquei responsável por dirigir e filmar as cenas elaboradas pelo
nosso roteirista e para o vídeo institucional foi responsável pela pesquisa, por recrutar
um profissional qualificado para o projeto, captação de recursos e imagens e a direção
junto a edição do material. Participar desses projetos foi muito enriquecedor, tive
oportunidade de conhecer pessoas, desenvolver novas percepções, solucionar
problemas e até mesmo fazer contato para futuras produções, para mim foi muito
perceptivo que o pequeno empresário tem dificuldade de desenvolver um material
audiovisual que divulgue o seu negócio, então acredito ter encontrado uma fonte para
futuros trabalhos freelance.
BATISTA, João. Street Food & Food Trucks. Editora: Livros de ontem.
AGUIAR, Ana Carolina. Super Interessante Redação Super, 2015. Disponível em:
http://super.abril.com.br/blogs/historia-sem-fim/food-truck-saiba-como-surgiu-essa-
moda/