PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS

ESCOLA DE CIENCIAS SOCIAIS E DA SAÚDE

CURSO DE NUTRIÇÃO

NOMES COMPLETOS DOS ALUNOS EM ORDEM ALFABÉTICA

NOMES COMPLETOS DOS ALUNOS EM ORDEM ALFABÉTICA

NOMES COMPLETOS DOS ALUNOS EM ORDEM ALFABÉTICA

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA 1: TÉCNICAS DE PESAGEM, MEDIDAS CASEIRAS, ÍNDICES E

INDICADORES CULINÁRIOS

Goiânia

2023/1

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS

ESCOLA DE CIENCIAS SOCIAIS E DA SAÚDE

CURSO DE NUTRIÇÃO

NOMES COMPLETOS DOS ALUNOS EM ORDEM ALFABÉTICA

NOMES COMPLETOS DOS ALUNOS EM ORDEM ALFABÉTICA

NOMES COMPLETOS DOS ALUNOS EM ORDEM ALFABÉTICA

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA 1: TÉCNICAS DE PESAGEM, MEDIDAS CASEIRAS, ÍNDICES E

INDICADORES CULINÁRIOS
 Relatório de aula prática apresentado como requisito para obtenção de nota N1 na
disciplina de Fundamentos de Técnica Dietética.
Professora: Ms. Carla Carolina Batista Machado

Goiânia

2023/1

1 INTRODUÇÃO

Revisão bibliográfica sobre o tema da aula utilizando citações (AUTOR 1; AUTOR 2; AUTOR 3 et al., 2021). Descrever os objetivos da

aula e razões para realizações de aulas práticas.

2 MÉTODS E RESULTADOS

Descrever os experimentos e preparações realizados na aula prática, apresentar os resultados obtidos.

2.1 CAPACIDADE VOLUMÉTRICA DOS UTENSÍLIOS

Quadro 1 – Resultados das capacidades volumétricas dos utensílios.

Volume 1 Volume 2 Volume 3

Medida Caseira Média
(Aluno 1) (Aluno 2) (Aluno 3)

1XCH

1CAch

1 CAr

1CAn

1CS

1CSO

1CCH

1CC

2.2 TÉCNICAS PARA MEDIR INGREDIENTES SECOS

2.2.1 Farinha de trigo

Quadro 2 – Resultados da medição da farinha de trigo.

Peso 1 Peso 2 Peso 3

Método Média
(Aluno 1) (Aluno 2) (Aluno 3)

2.2.2 Açúcar granulado

Quadro 3 – Resultados da medição do açúcar granulado

Peso 1 Peso 2 Peso 3

Açúcar Granulado Média
(Aluno 1) (Aluno 2) (Aluno 3)

1 XCHch

1 XCHr

1XCHn

2.3 TÉCNICAS PARA MEDIR INGREDIENTES LÍQUIDOS

2.3.1 Leite integral

2.3.2 Óleo de soja

2.4 TÉCNICAS PARA MEDIR INGREDIENTES PASTOSOS

Quadro 4 – Resultados da medição da margarina

Peso 1 Peso 2 Peso 3

Margarina Média
(Aluno 1) (Aluno 2) (Aluno 3)

1 CSch

1 CSr

1CSn

2.5 CÁLCULO DE FATOR DE CORREÇÃO (FC) E INDICE DE RENDIMENTO (IR)

3 DISCUSSÃO

Respostas às questões com fundamentação teórica, ou seja, baseado em referências bibliográficas, utilizando citações (AUTOR 1;

AUTOR 2; AUTOR 3 et al., 2021).

4 CONCLUSÃO

Conclua o relatório: Os objetivos da aula foram alcançados? Teve alguma intercorrência durante a aula e elaboração das

preparações? Vocês têm alguma sugestão para as próximas aulas e próximos relatórios? O que essa aula agregou aos seus conhecimentos e

experiencias de vida?...). Na conclusão não se usa referências bibliográficas, ela é escrita com as palavras dos autores.

REFERÊNCIAS

Todo o material bibliográfico que for citado no trabalho deve vir na listagem de referências, após o texto e ordenados por ordem alfabética

conforme ABNT.