INSTITUTO POLITÉCNICO BOA ESPERANÇA

Tema: Minerais Importantes para o Organismo

Curso: Técnico de Medicina Geral-TMG

Discente: Docente:
 Nelfa Lúcio Manuel Companhia

Mocuba, Abril de 2023

Índice Páginas
1. INTRODUÇÃO.......................................................................................................................2

1.1. Generalização........................................................................................................................2

1.2. Objectivos.............................................................................................................................3

1.2.1. Geral:..................................................................................................................................3

1.2.2. Específicos:........................................................................................................................3

2. FUNDAMENTO TEÓRICO...................................................................................................4

2.1. Minerais Importantes para o Organismo...............................................................................4

2.1.1. Ferro...................................................................................................................................4

2.1.2. Magnésio............................................................................................................................4

2.1.4. Fósforo...............................................................................................................................5

2.1.5. Cálcio.................................................................................................................................6

2.1.6. Sódio..................................................................................................................................6

2.1.7. Zinco..................................................................................................................................6

2.1.8. Lodo...................................................................................................................................7

3.  CONSIDERAÇÕES FINAIS..................................................................................................8

4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.....................................................................................9

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1. INTRODUÇÃO
1.1. Generalização

O presente trabalho, abordar sobre a Minerais Importantes para o Organismo. Na natureza, os

minerais estão presentes nas águas, no solo e nas plantas. Já no nosso corpo, aparecem em
tecidos, líquidos e secreções corporais (sangue, suor, urina, fezes, saliva, entre outras), sempre
em pequenas quantidades. Pode parecer estranho ter ferro, cobre e magnésio no corpo, mas eles
estão lá, cada um com a sua função SMITH, (1988).

São elementos necessários em pequenas quantidades para o funcionamento do organismo e da

manutenção da saúde. Eles representam de 4 a 5% do peso corporal em mulheres e homens
adultos. Estão presentes, principalmente, nos vegetais, cereais e alimentos de origem animal. Sua
concentração é maior nos alimentos integrais, pois o refinamento dos grãos leva à perda dos
minerais presentes na casca HACK, (2012).

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1.2. Objectivos
1.2.1. Geral:
 Abordar sobre os Minerais Importantes para o Organismo.
1.2.2. Específicos:
 Descrever as funções dos Minerais Importantes para o Organismo;
 Identificar as fontes dos Minerais Importantes para o Organismo;
 Apresentar as deficiências dos Minerais Importantes para o Organismo.

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2. FUNDAMENTO TEÓRICO
2.1. Minerais Importantes para o Organismo
2.1.1. Ferro
1. Função
O ferro é essencial para funções vitais do organismo. Uma de suas principais acções é o
transporte de oxigénio dos pulmões para os demais órgãos, por meio da incorporação na estrutura
das proteínas hemoglobina e mioglobina. Cerca de 2/3 do ferro encontrado no organismo está na
forma de hemoglobina e, por isso, ela é utilizada como um dos marcadores para avaliar as
reservas corporais de ferro. Destaca-se também a acção do ferro na produção de células
vermelhas (hemácias), redução de espécies reactivas e produção de energia.
2. Fontes
Feijão, fígado de boi, fígado de frango, pitaia, castanha de caju, semente de chia, gema de ovo de
galinha.
3. Deficiência
Raramente, o excesso de ingestão de ferro provoca efeitos adversos, como desconforto
abdominal.
2.1.2. Magnésio
1. Função
O magnésio é um dos principais micronutrientes dentro das células. Ele exerce participação em
mais de 300 enzimas na regulação e proliferação celular, metabolismo de energia, transporte de
cálcio e potássio através das membranas celulares, influenciando assim a função de todas as
células do corpo.

Nos músculos, o magnésio é fundamental no controle de contracção e relaxamento, pressão

sanguínea, transmissão de sinais entre sistema nervoso e mecanismos relacionados à insulina.
Além disso, é fundamental para formação dos ossos, dentes, anticorpos e na participação no
sistema imune. O maior reservatório de magnésio está nos ossos (53%) e músculos (27%), que
mantém as concentrações adequadas do mineral no sangue e demais tecidos. Porém, esse estoque
é reduzido com a idade.

2. Fontes
Feijão, soja, semente de chia, peito de frango, banana, leite de vaca integral, macaúba.

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3. Deficiência
Nesses casos, a pessoa pode ter náuseas, vómitos, queda da pressão arterial, sonolência e
fraqueza.
2.1.3. Potássio
1. Função
É o mineral que se encontra em maior quantidade dentro da célula, sendo o responsável, portanto,
pelo bom funcionamento celular. Pequenas alterações na concentração do potássio extracelular
podem afectar a transmissão neural, a contracção muscular e o tónus vascular. Cerca de 85%
deste mineral ingerido é absorvido em indivíduos saudáveis.
2. Fontes
Feijão, quinoa, pistache, leite de vaca desnatado, paleta suína, abacate, clara do ovo de galinha.
3. Deficiência
Pode causar batimentos cardíacos irregulares, náusea e vómito, e fraqueza muscular.
2.1.4. Fósforo
1. Função
O fósforo tem um papel estrutural no organismo, sendo um dos principais componentes de ossos
e dentes. Ele também faz parte da estrutura química dos fosfolipídeos, que são componentes
estruturais das membranas celulares, responsáveis pela permeabilidade selectiva da membrana
plasmática que controle a entrada e saída de moléculas.

O fósforo é importante na activação de factores na cascata de coagulação e auxilia na manutenção

do pH. O fósforo, sob a forma de fosfato, é o componente do DNA e RNA, moléculas necessárias
para transmissão das informações hereditárias e síntese proteica.

O conteúdo do fosfato das plantas e animais está bem mais acima do recomendado, tornando a
deficiência deste mineral pela dieta rara.

2. Fontes
Feijão, leite de vaca integral, fígado de frango, paleta suína, semente de chia, gergelim, gema de
ovo de galinha.
3. Deficiência
Neste caso podem surgir irregularidades na função renal e vascular, diminuição da fertilidade,
aumento do risco de envelhecimento precoce e desenvolvimento de câncer.

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2.1.5. Cálcio

1. Função
Esse é o mineral mais abundante no organismo, sendo responsável por 1 a 2% do peso do corpo.
O cálcio possui funções estruturais e funcionais, como a formação e manutenção do esqueleto,
fortalecimento de ossos e dentes, auxilia na rigidez da membrana plasmática, serve como barreira
contra a entrada de células alérgicas, melhora o funcionamento cerebral e auxilia na contracção
muscular e na coagulação do sangue, reparando os tecidos.

Cerca de 99% é encontrado em dentes e ossos, o restante é encontrado no sangue, no fluido

extracelular, nos músculos e em outros tecidos.
2. Fontes
Lambari, leite de vaca desnatado, soja, feijão, semente de chia, gergelim, costela suína.
3. Deficiência
Pode levar à formação de pedras nos rins, náuseas, fraqueza muscular, insuficiência renal e
confusão mental.
2.1.6. Sódio
1. Função
O sódio é um mineral de suma importância para o organismo, sendo o responsável pela
manutenção da pressão sanguínea. O sal de cozinha é composto por 40% de sódio, sendo a
principal fonte desse mineral na alimentação. O sódio é essencial para o equilíbrio hídrico,
acidobásico e é importante na transmissão de impulsos nervosos e no estímulo à acção muscular.
2. Fontes
Semente de chia, clara do ovo de galinha, morango, feijão, coxa de frango sem pele, leite de vaca
integral, sururu (mexilhão).
3. Deficiência
Resulta na elevação da pressão sanguínea, sendo um factor de risco para o desenvolvimento de
doenças cardiovasculares.
2.1.7. Zinco
1. Função
O zinco desempenha funções catalíticas, (quebra de moléculas, no qual acelera a reacção), e está
envolvido em mais de 300 enzimas que controlam diversos processos como a síntese do DNA,

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desenvolvimento cerebral, resposta comportamental, reprodução e desenvolvimento fetal,
estabilidade de membrana, formação óssea, cicatrização de feridas, dentre outras.
2. Fontes
Ostra, acém bovino, grão-de-bico, ovo de galinha, semente de chia, castanha de caju, polpa de
coco.
3. Deficiência
Causa sintomas como náuseas, vómitos, diarreia, alteração da respiração, sudorese e gosto
metálico na boca. Em longo prazo, o excesso de zinco pode reduzir a absorção de cobre e afectar
o sistema imunológico.
2.1.8. Lodo
1. Função
O iodo foi reconhecido como um micronutriente fundamental para o crescimento e
desenvolvimento humano, por ser um componente essencial dos harmónios da glândula da
tireóide, tiroxina (T4) e tri-iodotironina (T3). No organismo há aproximadamente 20 mg de iodo,
dos quais 80% estão acumulados nas estruturas da glândula tireóide. A produção e excreção dos
harmónios T3 e T4 dependem da concentração de iodo.
Os harmónios tiroidianos exercem importantes funções relacionadas ao desenvolvimento e
funcionamento do cérebro e do sistema nervoso, além da regulação da temperatura corporal.

2. Fontes
Alga marinha (yakinori), bacalhau, iogurte desnatado, sal iodado, leite semi-desnatado, ovo de
galinha, atum enlatado (drenado).
3. Deficiência
O consumo excessivo de iodo pode causar tireóide crónica auto-imune (tireóide de Hashimoto)
ou hipertireoidismo induzido por iodo.

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3.  CONSIDERAÇÕES FINAIS

Duma forma conclusiva, é de salientar que os minerais precisam ser ingeridos, já que não têm
origem orgânica e, por isso, jamais se transformam em energia para o corpo; e a melhor forma de
obtê-los é por meio de uma alimentação rica em alimentos in-natura FANI

Como dizem por aí: tem que descascar mais e desembalar menos. Alguns minerais ainda podem
ser armazenados para serem utilizados depois em outro órgão, como por exemplo, o cálcio, que
se armazena nos ossos. Esse é o motivo pelo qual não apresentamos deficiência diária pela falta
de ingestão SOUZA, (2016).

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4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. FANI, Márcia. A importância dos minerais na alimentação. Aditivos & Ingredientes.
2015.
2. HACK, Joseila Aparecida Sipp. Atividades Interativas e de Pesquisa para Abordagem do
Tema: Alimentação e Fome Oculta. Paraná. Vol. 2. 2012.
3. SMITH, Emil L.. Bioquímica: Mamíferos. Editora Guanabara Koogan. Rio de Janeiro,
1988.
4. SOUZA, Rudson Edson Gomes. Saúde e nutrição. Cengage Learning. São Paulo, 2016.

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