O QUE SÃO NUTRIENTES E QUAIS SUAS IMPORTÂNCIAS PARA O ORGANISMO?

Os nutrientes atuam no nível celular garantindo o funcionamento dos tecidos e órgãos. Cada grupo tem sua
função bioquímica específica — que será abordada mais adiante. 
GRUPOS DE NUTRIENTES INDISPENSÁVEIS PARA O CORPO
Os grupos de nutrientes que fazem parte de uma alimentação saudável e balanceada são carboidratos,
proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais.
De acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira, os macro e micronutrientes devem constar em
todas as refeições em proporções adequadas.
As necessidades nutricionais de cada indivíduo pode variar conforme a faixa etária, condicionamento físico,
alterações na estrutura do trato gastrointestinal, presença de doenças, dentre outros fatores.
MICRONUTRIENTES
1. VITAMINAS
As vitaminas são classificadas como micronutrientes, pois o organismo necessita apenas de doses pequenas
delas.
São essenciais para o funcionamento do corpo porque participam do metabolismo dos carboidratos, lipídios
e proteínas. Esses nutrientes podem apresentar variações na quantidade a ser ingerida conforme a idade,
sexo, estado de saúde e deficiência nutricional.
1.1. VITAMINA A /1.2. VITAMINA D /1.3. VITAMINA E /1.4. VITAMINA K /1.5. VITAMINAS DO
COMPLEXO B
1.6. VITAMINA C
2. MINERAIS
São representados pelo zinco, cobre, cálcio, magnésio e ferro. Participam dos processos intracelulares,
transmissão de sinapses nervosas, aporte de oxigênio, dentre outras funções.
O excesso de ingestão dos minerais pode causar intoxicação e necessitar de ajuda médica. Conheça mais
sobre eles:
2.1. ZINCO
O zinco é um componente de várias enzimas que participam do metabolismo energético e dos carboidratos,
além da síntese e degradação de proteínas. Também participa da formação de espermatozoides e mantém o
pâncreas funcionando adequadamente. Está presente na carne de frango, ostras, fígado, gérmen de trigo,
entre outros.
2.2. COBRE
O cobre é importante para o funcionamento celular, para a síntese de melanina (substância que dá cor à pele)
e para o metabolismo do ferro. Ele está amplamente distribuído nos frutos do mar, fígado, cereais integrais,
nozes e chocolate.
2.3. CÁLCIO
O cálcio é fundamental para a manutenção da saúde óssea ao longo da vida, sendo recomendado para a
prevenção primária e secundária da osteoporose.
Além do leite e derivados, o cálcio pode ser encontrado no tofu, brócolis, espinafre, grão-de-bico e aveia.
2.4. MAGNÉSIO
O magnésio é crucial para a contração e o relaxamento muscular, produção de proteínas e energia,
desobstrução dos vasos sanguíneos e parece ser um tranquilizante natural.
2.5. FERRO
O ferro é um mineral fundamental para o adequado crescimento e desenvolvimento do organismo,
funcionamento do sistema cardiovascular, manutenção do sistema de defesa, ativação cerebral, entre outros.
Ele está presente em ostras, tofu, fígado bovino, gema de ovo e vegetais verdes.
MACRONUTRIENTES
1. GORDURAS As gorduras são os nutrientes mais importantes para o armazenamento energético e
fornecimento de isolamento térmico.
2. CARBOIDRATOS – RESPONSÁVEIS POR FORNECER ENERGIA
3. PROTEÍNAS As proteínas são responsáveis pelo transporte de vitaminas para dentro das células, pela
composição de tecidos, transmissão das sinapses dos neurônios, parte da contração muscular, coagulação
sanguínea, além de outras funções.