GLOSSÁRIO DE QUÍMICA PROFESSOR LUCIANO
A ALCENOS:
ACETILENO: também denominado ETINO. Gás
facilmente inflamável, usado em solda
oxiacetilenica.
ACETONA: nome oficial propanona. É um líquido
incolor, muito volátil, menos denso que a água e
solúvel em água e álcool.
ACIDIFICAR: o mesmo que acidular. Tornar ácido.
Adicionar composto ácido, diminuindo o pH para
valores inferiores a sete.
ÁCIDO LÁCTICO: é um ácido propanóico que foi
substituído um hidrogênio por um grupo hidroxila do
carbono secundário, é produzido em seus músculos
quando você faz exercício físico. Este ácido está
também presente no leite azedo.
ADSTRINGENTE: substância que produz
constrição, ou seja, que "amarra"a boca, como
banana verde ou caju.
AEROSSOL: é um líquido ou sólido disperso num
gás. Exemplos: neblina, nebulizador na terapia por
umidificação e os frascos tipo "spray".
AGENTE DESIDRATANTE: remove a água de uma
outra substância através de uma reação química
chamada desidratação.
ÁGUA BRANDA: água predominantemente livre de
+2 +2
íons cálcio (Ca ) e íons magnésio (Mg ).
ÁGUA DE HIDRATAÇÃO: água que é retida nos
cristais de um composto.
ÁGUA DURA: água que contém os íons cálcio
+2 +2
(Ca ) e os íons magnésio (Mg ).
ÁLCALI: Uma base solúvel em água, quando
-
dissolvida produz íons OH .
ALCANOS: compostos binários de carbono e
hidrogênio, também denominados hidrocarbonetos
saturados, por apresentar somente ligações simples
entre seus átomos.
Também denominados alquenos.
Hidrocarbonetos insaturados por apresenta uma
ligação dupla na molécula.
ALCINOS: Também denominados alquinos.
Hidrocarbonetos insaturados por apresentar uma
ligação tripla na molécula.
ALCADIENOS: Hidrocarbonetos insaturados que
apresenta duas ligações duplas na sua molécula.
ÁLCOOL: composto orgânico que contém o grupo
-
hidroxila ou oxidrila (OH ) ligado a um carbono
saturado.
ÁLCOOL 96 GRAUS GL: também chamado de
álcool etílico hidratado, é uma mistura de 96% de
etanol (álcool etílico) e 4% de água. Sendo uma
mistura azeotrópica.
ÁLCOOL ISOPROPÍLICO: este álcool é usado em
solução aquosa a 70% como desinfetante para a
pele e em produtos após barba. Ele age como
adstringente, fazendo com que o tecido se contraia,
endurecendo a pele e limitando as secreções.
ALDEÍDO: composto com um grupo funcional
carbonila e de fórmula geral RCHO, onde o R é um
átomo de hidrogênio, um grupo alquila ou um grupo
arila.
ALÓTROPOS: formas de um mesmo elemento com
diferentes estruturas moleculares ou cristalinas.
Diamante e grafite são alótropos do carbono.
AMIDAS: a família das amidas entre compostos
nitrogenados se forma pela combinação de uma
amina com um ácido carboxílico. O nitrogênio, da
amina, perde um átomo de hidrogênio e o ácido
perde o grupo hidroxila, originando água.
AMINAS: são compostos orgânicos derivados da
substituição de um ou mais átomos de hidrogênio
na amônia (NH3) por grupos orgânicos alquilas ou
arilas.
ANIDRO: descreve uma substância que perdeu sua
água de cristalização.
ÂNION: íon com carga elétrica negativa.
ÂNODO: na eletroquímica corresponde ao eletrodo
que sofre oxidação.
ANTIUMECTANTE: é a substância capaz de reduzir
a absorção de umidade pelos alimentos.
AROMATIZANTE: tem como função realçar ou
fornecer aroma e sabor aos alimentos.
B um circuito elétrico.
BIOLUMINESCÊNCIA: é a emissão de
(luminescência) produzida por um ser vivo (vaga-
lume).
C plantas ou animais são principalmente ésteres de
CARBOIDRATO: composto orgânico, tal como o
açúcar, que contém somente os elementos C. H e
O.
CAFEÍNA: é uma molécula nitrogenada,
alcalóide,encontrada nos grãos de café e folhas de
chá, é o estimulante do sistema nervoso central
mais extensamente usado sem prescrição médica.
CALCÁRIO: é uma rocha sedimentar que é
composta largamente por minerais de carbonato,
especialmente carbonato de cálcio e magnésio.
CALCINAÇÃO: processo de aquecimento
corpos sólidos para provocar sua decomposição,
mas sem oxidação pelo ar atmosférico. O calcário
(carbonato de cálcio) ao ser calcinado transforma-se
em cal viva (óxido de cálcio) e gás carbônico
(dióxido de carbono).
CÁLCIO: símbolo Ca. Um elemento metálico
cinzento e macio pertencente ao grupo 2. É usado
como um absorvedor de gás, em sistemas
aspiradores e como desoxidante na produção de
ligas não ferrosas. Pode ser ainda utilizado como
agente redutor na extração de metais como o tório,
zircônio e urânio. O cálcio é um elemento essencial
para os organismos vivos, sendo necessário para o
seu crescimento e desenvolvimento.
CATALISADOR: uma substância que aumenta a
rapidez de uma reação química, mas que aparece
inalterada ao final da reação.
CÁTION: íon ou grupo com carga elétrica positiva.
CÁTODO: na eletroquímica corresponde ao
eletrodo que sofre redução.
CÉLULA ELETROQUÍMICA: sistema que consiste
em um eletrólito, dois eletrodos (cátodo e ânodo) e
luz CERA: uma substância sólida ou semi-sólida.
Existem dois tipos principais. As ceras minerais são
misturas de hidrocarbonetos com pesos
moleculares elevados. A cera de parafina, obtida do
petróleo, é um exemplo. As ceras segregadas por
ácidos gordos e geralmente têm funções de
proteção.
CETONA: compostos orgânicos que contêm o
um grupo fucional carbonila — CO — e fórmula geral R
C O R', sendo R e R' grupos alquila ou arila.
CFC: abreviatura para clorofluorcarboneto,
destroem a camada de ozônio.
CHAMA: uma mistura quente e luminosa de gases
que estão queimando. A reação química numa
chama são principalmente reações em cadeia de
de radicais livres e a luz provém da fluorescência de
moléculas excitadas ou de íons ou ainda da
incandescência de pequenas partículas (carbono).
CHUMBO TETRAETILA: um líquido incolor,
insolúvel em água, solúvel em benzeno, etanol, éter
e petróleo. É usado em combustíveis para motores
de combustão interna para aumentar o número de
octanas e reduzir o ruído do motor. O uso do
chumbo tetraetila em gasolina resulta na emissão
de compostos de chumbo perigosos para a
atmosfera.
CIMENTO: é qualquer das substâncias usadas para
ligar ou fixar materiais duros. O cimento Portland é
uma mistura de silicatos de cálcio e aluminatos COMPOSTO COVALENTE: sólido cristalino
produzido pelo aquecimento de calcário com argila formado somente por ligações covalentes. São
num forno. substâncias duras de altos pontos de fusão.
CNTP: abreviatura de Condições Normais de COMPOSTO IÔNICO: qualquer composto neutro
o
Temperatura e Pressão ( 0 C e 1 atm). formado por cátions e ânions que formam uma
COLÓIDE: são sistemas no qual há duas ou mais estrutura cristalina, chamada de reticulo cristalino.
fases, com uma (a fase dispersa) distribuída na COMPOSTO METÁLICO: qualquer composto
outra (a fase dispersante). As partículas coloidais formado por um tipo de metal ou por vários tipos de
são maiores que aquelas encontradas em soluções, metais,unidos por ligações metálicas e formando um
mas menores que as encontradas em suspensão. sólido cristalino.
COMBURENTE: nome dado à substância que é COMPOSTO MOLECULAR: são compostos que só
REDUZIDA em uma reação de combustão. No apresentam ligações covalentes entre seus átomos,
senso comum, é o oxigênio do ar atmosférico. O intramoleculares, mas não entre moléculas,
oxigênio é o principal comburente, porém temos intermoleculares.
casos isolados de combustões em que o COMPOSTO NÃO POLAR: um composto que tem
comburente é o CLORO, o BROMO ou o moléculas covalentes sem momento dipolar
ENXOFRE. permanente. O metano e o benzeno são exemplos
COMBUSTÍVEL: nome dado à substância que é de compostos não polares.
OXIDADA em uma reação de combustão. No senso COMPOSTOS ORGÂNICOS: compostos que
comum, é a substância que sofre queima quando contém carbono, geralmente combinado com
em presença de oxigênio do ar. Exemplos: madeira, hidrogênio, nitrogênio e enxofre.
álcool, papel, derivados do petróleo, etc. COMPOSTO POLAR: um composto que é iônico
COMBUSTÃO: é uma reação química de oxidação- (NaCl) ou que tem moléculas com um elevado
redução onde necessariamente temos a presença momento dipolar (H2O).
de um combustível e de um comburente, CONSERVANTE: significa qualquer substância
geralmente o oxigênio. Esta reação sempre libera capaz de retardar ou impedir o processo de
energia calorífica e luminosa no espectro visível ou fermentação, acidificação ou outra decomposição
não. do alimento ou de mascarar qualquer evidência
COMBUSTÃO TOTAL: também chamada desses processos ou de neutralizar os ácidos
combustão completa, ocorre quando temos oxigênio gerados por quaisquer desses processos.
em quantidade suficiente para reagir todo o CORANTE: substâncias usadas para dar cor a
combustível e liberar o máximo de energia possível. tecidos, couro, alimentos, papel, etc. Os compostos
COMBUSTÃO PARCIAL: também chamada usados para tingir são geralmente compostos
combustão incompleta, ocorre quando a quantidade orgânicos contendo ligações duplas conjugadas.
de oxigênio necessária não esta sendo utilizada, ou CORROSÃO: deterioração dos metais por um
seja, uma quantidade insuficiente e os produtos processo eletroquímico.
formados serão outros. CORROSIVO: que corrói, danifica.
COMPOSTO BINÁRIO: composto formado somente CRAQUEAMENTO: é o processo de produzir
por dois elementos. compostos orgânicos de cadeias menores partindo-
se de cadeias maiores, pelo calor.
CRISTAL: Um sólido com formas poliédricas DISPERSÃO: sistema constituído por duas ou mais
regulares. Todos os cristais de uma mesma espécies químicas uniformemente distribuídas entre
substância desenvolvem-se de modo a terem os si.
mesmos ângulos entre suas faces. No entanto,
poderão não ter a mesma aparência exterior porque E
faces diferentes podem desenvolver-se a EBULIÇÃO: passagem violenta de um líquido a
velocidades diferentes, dependendo das condições. vapor (vaporização rápida) devido ao
Refere-se a forma externa de um cristal como a superaquecimento. As bolhas se formam a uma
forma do cristal. Os átomos, íons e moléculas que pressão superior à pressão atmosférica.
formam o cristal tem uma disposição regular e esta EDULCORANTES: é uma substância orgânica
é a estrutura do cristal. artificial, não glicídica, capaz de conferir sabor doce
aos alimentos.
D ELETRÓLISE: processo que utiliza energia elétrica
DETERGENTE: é uma substância que adicionada à para realizar uma reação química não espontânea.
água melhora as suas propriedades de limpeza. Os ELETRÓLITO: substância que ao ser dissolvida na
detergentes são compostos que levam estas água, forma uma solução que pode conduzir
substâncias não polares a formarem uma solução eletricidade.
com água. ELÉTRON: partícula subatômica que tem uma
DIÁLISE: se refere à difusão de partículas do soluto massa muito pequena e possui uma carga elétrica
através de uma membrana semipermeável. A diálise unitária negativa.
separa pequenas moléculas e íons das grandes ELEMENTO: uma substância que não pode ser
moléculas que formam os colóides. decomposta em substâncias mais simples. Num
DIATÔMICO: formado por 2 átomos. elemento, todos os átomos têm o mesmo número
DIFRAÇÃO DE RAIOS X: a difração de raios X por de prótons e de elétrons, apesar do número de
um cristal. Os comprimentos de onda dos raios X nêutrons poder variar.
são da mesma ordem de grandeza das distâncias ELEMENTOS REPRESENTATIVOS: elementos
entre os átomos na maioria dos cristais e o padrão pertencentes aos grupos 1, 2 e 13 a 17 com sua
repetitivo da rede cristalina age com uma rede para camada mais externa incompleta.
os raios X. ELEMENTOS TRANSURÂNICOS: elementos com
DIFUSÃO: o processo segundo o qual diferentes números atômicos maiores que 92.
substâncias (sólidos, líquidos ou gases) se EMULSÃO: consiste de um líquido disperso em
misturam como resultado do movimento aleatório outro líquido ou num sólido. Exemplo: leite
dos seus componentes: átomos, moléculas ou íons. homogeneizado, maionese, etc.
DILUIÇÃO: procedimento para preparar uma ENANTIÔMEROS: isômeros ópticos, pois
solução menos concentrada a partir de outra mais apresentam todas as propriedades físicas e
concentrada pela adição de solvente. químicas iguais, mas desviam o plano da luz
DILUÍDO: descrição de uma solução que tem uma polarizada para lados diferentes.
concentração relativamente baixa de soluto. ENFERRUJAMENTO: corrosão do ferro (ou aço)
formando-se óxidos de ferro III hidratado. O
enferrujamento ocorre na presença tanto de água
como de oxigênio.
EQUAÇÃO QUÍMICA: uma forma de representar
uma reação química usando os símbolos das
partículas participantes (átomos, moléculas, íons,
etc...)
ESPESSANTE: substância capaz de aumentar, nos
alimentos, a viscosidade de soluções, emulsões e
suspensões.
ESPUMA: é um gás disperso num líquido ou sólido.
Exemplo: creme "chantilly".
ESTABILIZANTE: substância que favorece
mantém a características físicas das emulsões e
suspensões.
ESTEQUIOMETRIA: as proporções relativas nas
quais os elementos formam compostos ou segundo
as quais as substâncias reagem.
ÉSTERES: compostos que tem a fórmula R'COOR,
onde R' pode ser hidrogênio, um grupo alquila ou
arila e R é um grupo alquila ou arila, mas não
hidrogênio.
ETANOL: pertence à classe dos álcoois e é solúvel
em água em qualquer proporção, pois tem uma
parte polar que estabelece pontes de hidrogênio
com a água.
ÉTER: composto orgânico que contém o grupo
funcional R-O-R', sendo R e R' grupos alquila ou
arila.
ÉTER DE PETRÓLEO: uma mistura
hidrocarbonetos incolor, volátil e inflamável,
principalmente de pentano e de hexano. Ferve entre
30 a 70 graus Celsius e é usado como solvente.
EVAPORAÇÃO: escape das moléculas desde a
superfície de um líquido pelo aumento de sua
energia cinética, também se chama vaporização
lenta.
F GÁS LIQUEFEITO DO PETRÓLEO: vários gases
FAMÍLIA: conjunto de elementos de uma coluna da
tabela periódica.
FERMENTAÇÃO: uma forma de respiração
anaeróbica que ocorre em certos microorganismos,
ex. leveduras. Compreende uma série de reações
bioquímicas através das quais o açúcar é convertido
em etanol e dióxido de carbono.
FERRO GUSA: a forma impura de ferro produzida
num alto forno, que é fundida em lingotes (blocos)
para serem convertidos mais tarde em ferro fundido,
aço, etc. A composição depende dos minérios
usados, do processo de fusão e do fim que será
dado aos lingotes.
e FLUORESCÊNCIA: emissão de radiação
eletromagnética de um átomo ou molécula em
particular na região visível, precedida pela absorção
de um fóton.
FORMALDEÍDO: ou metanal, é um gás incolor
frequentemente usado a 37% (m/v) em solução
aquosa, chamada formalina. Nesta forma, ele é
germicida e usado como desinfetante e é também
um preservativo que endurecem tecidos.
FÓSFORESCÊNCIA: a emissão de luz
(luminescência) permanente após a causa de a
excitação ter sido removida é chamada
fosforescência.
FULERENO: é um alótropo do carbono também
chamado de Buckminsterfullerene ou Buckyball (C
60) representado por uma esfera de 60 átomos de
carbono distribuídos em 12 pentágonos e 20
de hexágonos, semelhante a uma bola de futebol.
FUSÃO NUCLEAR: combinação de núcleos
pequenos para formar núcleos maiores.
G
GÁS IDEAL: este gás apresenta moléculas com
volume desprezível e forças entre elas também
desprezíveis e as colisões entre as moléculas
seriam perfeitamente elásticas.
de petróleo, principalmente propano e butano,
armazenados como líquidos sobre pressão. Pode
ser usado como um combustível para motores e tem HIDROFÓBICO: substância que sofre repulsão
vantagem de provocar poucos depósitos na cabeça quando em contato com a água.
do cilindro. HIGROSCÓPICA: que tem tendência em absorver
GÁS NATURAL: uma mistura de gases de água.
hidrocarbonetos que ocorre naturalmente
encontrado em rochas sedimentares porosas na I
crosta terrestre, geralmente em associação com INDICADORES: substâncias, usualmente de origem
depósitos de petróleo. É constituída principalmente natural, que apresentam cores diferentes em meios
por metano (85%), etano (10%), propano (3%) e ácidos ou básicos.
butano. ÍNDICE DE OCTANOS: medida da tendência da
GÁS REAL: suas moléculas ocupam um volume gasolina em causar detonação.
finito, há pequenas forças entre as moléculas e em ÍON: partícula carregada que se forma quando um
gases poliatômicos as colisões são até certo ponto átomo neutro ou um conjunto de átomos ganha ou
inelásticas. perde um ou mais elétrons.
GASES NOBRES: elementos não metálicos do IONIZAÇÃO: é o processo de produção de íons em
grupo 18 (He, Ne, Ar, Xe e Rn). Com exceção do solução, em reação ou quando átomos ou
hélio todos apresentam oito elétrons no último nível, moléculas recebem energia.
o mais externo. ISODIÁFEROS: São átomos que têm a mesma
GEL: é uma dispersão de sólido em líquido, sendo diferença entre o número de nêutrons e o número
que a quantidade de sólido é bem maior e pode ser de prótons.
obtida por evaporação do líquido. Exemplo: geléias ISOELETRÔNICOS: são íons ou átomos que
e gelatina. possuem o mesmo número de elétrons e, portanto
GRISU: é o gás metano que se forma nas minas de tem a mesma configuração eletrônica no estado
carvão. padrão.
ISOMEROS: compostos químicos que têm a mesma
H fórmula molecular, mas diferente estrutura
HIGROSCÓPICO: substância que absorve água do molecular ou diferentes arranjos dos átomos no
ar. espaço.
HIDROCARBONETOS: compostos constituídos ISOMEROS GEOMÉTRICOS: compostos com o
somente por carbono e hidrogênio. mesmo tipo e número de átomos e iguais ligações
HIDROCARBONETOS AROMÁTICOS: químicas, mas diferentes distribuições espaciais de
hidrocarbonetos que contém um ou mais anéis seus átomos.
benzênicos. ISOMEROS ÓPTICOS: compostos que apresentam
HIDROCARBONETOS INSATURADOS: assimetria molecular, ocorrem em alcadienos
hidrocarbonetos que contém ligações duplas ou acumulados, compostos cíclicos com isomeria
triplas entre átomos de carbono. geométrica trans e quando o composto apresentar
HIDROCARBONETOS SATURADOS: carbono assimétrico.
hidrocarbonetos que somente contém ligações ISOMEROS PLANOS: moléculas que tem a mesma
covalentes simples. fórmula molecular, mas diferentes fórmulas
HIDROFÍLICO: substância que é atraída pela água. estruturais.

J polares como o éter, clorofórmio, benzeno e
JADE: uma pedra dura semipreciosa constituída
tanto por jadeíta como nefrite. É apreciada pela sua
cor verde translúcida, mas também ocorrem
variedades brancas, verdes e brancas, castanho e
laranja.
L LUMINESCÊNCIA: a emissão de luz por uma
LEI DA CONSERVAÇÃO DAS MASSAS: num
sistema fechado, a massa permanece constante
qualquer que seja o fenômeno que se verifique no
seu interior. Numa reação química, a massa total
dos reagentes é igual à massa total dos produtos.
LEI DAS PROPORÇÕES DEFINIDAS: amostra
diferente do mesmo composto contém sempre seus
elementos constituintes nas mesmas proporções em
massa.
LEI DE AVOGADRO: a pressão e temperatura
constante o volume de um gás é diretamente
proporcional ao número de moles de gás presente.
LEITE: é um líquido branco, opaco e de sabor doce,
pouco mais denso que a água. É formado por
gorduras (3,5%), proteínas (3,5%), açúcares (4,5%),
sais minerais (0,7%) e água.
LIGA: uma mistura de um metal com quantidades
determinadas de outros metais ou ametais,
preparada quando todos estão fundidos. O bronze é
uma liga de cobre e estanho, enquanto o aço é uma
liga de carbono e ferro.
LIGAÇÃO COVALENTE: ligação onde os átomos
compartilham elétrons.
LIGAÇÃO COVALENTE DATIVA: também
chamada de coordenada. Ligação onde um par de
elétrons provém unicamente de um dos átomos
ligantes.
LIGAÇÃO IÔNICA: força eletrostática que mantém
os íons unidos em um composto iônico.
LIPÍDIOS: são formados por diferentes tipos de
moléculas encontradas nas plantas e nos animais e
que se dissolvem em solventes orgânicos não
alcanos.
LIQUEFAÇÃO: a conversão de uma substância
gasosa num líquido. Grandes quantidades de gases
liquefeitos são usados hoje em dia comercialmente,
especialmente gás liquefeito de petróleo (GLP) e
gás natural liquefeito.
substância por qualquer razão sem ser o aumento
da sua temperatura. Em geral, os átomos de
substâncias emitem fótons de energia
eletromagnética quando transitam ao estado
fundamental depois de terem estado num estado
excitado.
LUZ POLARIZADA EM UM PLANO: luz em que os
componentes do campo elétrico e magnético se
encontram em planos específicos.
M
MACROMOLÉCULA: qualquer molécula com uma
Massa Molecular relativa maior do que cerca de
10000.
MASSA MOLECULAR: a soma das massas
atômicas, em unidades de massa atômica (uma),
dos átomos que constituem a molécula.
MASSA ATÔMICA: massa de um átomo em
unidades de massa atômica.
MASSA CRÍTICA: massa mínima de material
requerida para ser fundida e gerar uma reação
nuclear espontânea em cadeia.
MASSA MOLAR DE UM COMPOSTO: massa, em
gramas ou Kilogramas, de um mol do composto.
MATÉRIA: qualquer coisa que ocupa espaço e
possui massa.
MEMBRANA SEMIPERMEÁVEL: membranas que
permitem passar moléculas de solventes em uma
solução, mas não de soluto.
METAIS ALCALINOS: o grupo 1 na tabela
representado pelos elementos lítio (Li), sódio (Na),
potássio (K), rubídio (Rb), césio (Cs) e frâncio (Fr).
METAIS ALCALINOS TERROSOS: o grupo 2 na
tabela representado pelos elementos: berílio (Be),
magnésio (Mg), cálcio (Ca), estrôncio (Sr), bário
(Ba) e rádio (Ra).
METAIS DE TRANSIÇÃO: são os metais do grupo
3 ao grupo 12 que possuem elementos formadores
de materiais fortes e duros, que são bons
condutores de calor e eletricidade e que têm pontos
de ebulição e de fusão muito elevados. Compostos
coloridos, paramagnéticos e bons catalisadores.
METALURGIA: é a ciência e a tecnologia de
separação dos metais a partir de seus minerais .
METILAÇÃO: uma reação química na qual um
grupo metil (CH3-) é introduzido numa molécula. Um
exemplo particular é a substituição de um átomo de
hidrogênio por um grupo metil.
MÉTODO CIENTÍFICO: um enfoque sistemático de
uma investigação.
MÉTODO DO MOL: tratamento para determinar a
quantidade de produto formado em uma reação.
MINÉRIO: material de um depósito mineral em
forma suficientemente concentrada para permitir a
recuperação do metal desejado. Esse metal
geralmente está ligado a átomos de oxigênio.
MISTURA: combinação de duas ou mais
substâncias que conservam sua identidade e podem
ser separadas através de processos físicos.
MISTURA HETEROGÊNEA: é uma mistura em que
os componentes permanecem fisicamente
separados, ou seja, apresentam mais de uma fase.
MISTURA HOMOGÊNEA: depois de uma agitação,
a composição da mistura é a mesma em toda a
solução, ou seja, apresenta apenas uma fase.
MISTURA RACÊMICA: mistura equimolar de dois
enantiômeros.
MINERAL: uma substância que ocorre naturalmente
que tem uma composição química característica e
em geral, uma estrutura cristalina.
MISCÍBILIDADE: se diz que dois líquidos que são
completamente solúveis entre si, em todas as
proporções, são miscíveis.
MOL: quantidade de substância que contém tantas
entidades elementares, átomos, moléculas ou
outras partículas, quantos átomos existem em 12
gramas do isótopo do carbono-12.
MOLÉCULA: agregado de pelo menos dois átomos,
com uma distribuição definida, que se mantém
unidos através de ligação covalente.
MONÔMERO: uma molécula ou composto que se
junta a outros para formar um dímero, trímero ou
polímero.
N
NÊUTRON: partícula sem carga elétrica encontrada
no núcleo de todos os átomos (exceto no átomo de
1H).
NOX OU NÚMERO DE OXIDAÇÃO: carga real ou
aparente de um átomo.
NÚCLEO: porção central do átomo, carregada
positivamente e constituída por prótons e nêutrons.
NÚMERO ATÔMICO: é o número de prótons
existentes no núcleo de um átomo.
O
ÓLEO: qualquer dos vários líquidos viscosos que
são geralmente imiscíveis com água. As plantas
naturais e os óleos animais ou são misturas voláteis
de ésteres simples ou são glicerídeos de ácidos
graxos. Os óleos minerais são misturas de
hidrocarbonetos (Ex. petróleo).
OSMOSE: movimento das moléculas de um
solvente através de uma membrana semipermeável
na direção da solução mais concentrada.
OSMOSE INVERSA: método de dessalgação que
usa alta pressão para forçar a água a passar de
uma solução muito concentrada para uma mais POTENCIAL PADRÃO DE OXIDAÇÃO: voltagem
diluída através de uma membrana semi-permeável. medida quando ocorre uma oxidação em um
ÓXIDO ANFÓTERO: óxido que apresenta tanto eletrodo e todos os solutos estão com concentração
propriedades ácidas como básicas. igual a 1 molar e os gases estão a 1 atmosfera.
ÓXIDO BÁSICO: são óxidos formados PRECIPITAÇÃO:
principalmente pela união do oxigênio com metais, 1. Todas as formas sólidas e líquidas de água que
adquirindo características básicas ou alcalinas. são depositadas pela atmosfera; inclui chuva,
OXIÁCIDOS: ácidos que contém hidrogênio, chuvisco, neve, granizo, orvalho e geada.
oxigênio e outro elemento central. 2. a formação de um precipitado.
PRECIPITADO: uma suspensão de pequenas
P partículas sólidas produzida num líquido por reação
PARTES POR MILHÃO: são muito úteis em química.
medidas ambientais, onde concentrações PROCESSO EXOTÉRMICO: processo que libera
extremamente pequenas de poluentes podem ser calor para o meio externo.
significativas. Uma parte por milhão (1ppm) PROCESSO ENDOTÉRMICO: processo que
significa, por exemplo, um miligrama (1mg) de uma absorve calor do meio externo.
substância misturada em um kilograma (1kg) de PRODUTO: substância que se forma como
outra substância. resultado de uma reação química.
PARTÍCULA ALFA: ver raios alfa. PROPRIEDADES MACROSCÓPICAS:
PETRÓLEO: é um óleo que ocorre naturalmente propriedades que podemos medir de forma direta,
constituído principalmente por hidrocarbonetos com sem a ajuda de instrumentos.
alguns outros elementos, como enxofre, oxigênio e PROPRIEDADES MICROSCÓPICAS: propriedades
nitrogênio. Na sua forma não refinada o petróleo é que não podem ser medidas diretamente sem a
conhecido como óleo cru. ajuda de um microscópio ou outro instrumento
pH: é o logaritmo negativo da concentração dos especial.
íons hidrogênio. PROPRIEDADE QUÍMICA: qualquer propriedade
PLASMA: estado da matéria em que um sistema de uma substância que não pode ser estudada sem
gasoso esta constituído por íons positivos e ocorrer a transformação de uma substância em
elétrons. outra.
POLIETILENO: é um polímero de adição produzido PROTEÍNA: qualquer elemento de um grande grupo
a partir do etileno e produz tubos macios, flexíveis e de compostos orgânicos que se encontram em
quimicamente resistentes usados para terapia todos os seres vivos. As proteínas contêm carbono,
endovenosa e em cateteres para uso prolongado. hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e a maioria contêm
POLÍMERO: molécula grande que é formada pela também enxofre.
união de moléculas menores – unidades chamadas PROTEÍNA DESNATURADA: quando aquecidas ou
monômeros – através de uma reação denominada sujeitas a fortes ácidos ou bases, as proteínas
polimerização. perdem a sua estrutura terciária específica e podem
PÓLVORA: um explosivo constituído por uma formar coágulos insolúveis. Geralmente as suas
mistura de nitrato de potássio, enxofre e carvão. propriedades biológicas são desativadas.
PROTEÍNA SIMPLES: proteína que contém REAÇÃO DE OXIDAÇÃO: semi-reação que implica
somente aminoácidos. na doação de elétrons por uma substância ou
PRÓTON: partícula subatômica que tem uma carga elemento.
elétrica unitária positiva. A massa do próton é 1840 REAÇÃO DE REDUÇÃO: semi-reação que implica
vezes maior que a massa do elétron. recebimento de elétrons por uma substância ou
PONTO DE EBULIÇÃO: temperatura na qual a elemento.
pressão de vapor de um líquido se iguala a pressão REAÇÃO DE SIMPLES TROCA: um átomo ou íon
atmosférica externa. de um composto troca por outro átomo de outro
PONTO DE FUSÃO: temperatura em que existe em elemento.
equilíbrio a fase sólida e líquida. REAÇÃO NUCLEAR EM CADEIA: sequência de
reações de fissão nuclear espontânea.
Q REAÇÃO REDOX: reação onde ocorre
QUILATE: uma medida da fineza (pureza) do ouro transferência de elétrons ou troca dos números de
(Au). O ouro puro é descrito como ouro de 24- oxidação das substâncias que tomam parte dela.
quilates. O ouro de 14-quilates contém 14 partes em REAGENTE: substância que é consumida em uma
24 de ouro, sendo o restante normalmente cobre reação química.
(Cu).
QUÍMICA ORGÂNICA: ramo da química que estuda S
os compostos do carbono. SAL: composto iônico constituído por um cátion
QUIMIOLUMINESCÊNCIA: é a emissão de luz diferente do íon hidrogênio e um ânion distinto da
(luminescência) por uma reação química, como a hidroxila ou do oxigênio.
oxidação lenta do fósforo. SAPONIFICAÇÃO: a reação de ésteres com bases,
QUIRAL: compostos ou íons em que suas imagens com a formação de álcoois e sais de ácidos
opostas são sobreponíveis carboxílicos (sabão).
SEROTONINA: molécula responsável pela
R transmissão de impulsos nervosos. Encontrada nos
RADIAÇÃO: emissão e transmissão de energia neurônios, sangue e parede dos intestinos. Regula
através do espaço em forma de ondas. o humor, impetuosidade, sono, libido, apetite,
RADIATIVIDADE: ruptura espontânea de um átomo memória, função cardiovascular, contração
por emissão de partículas e/ou radiação. muscular, agressividade.
RADICAL: qualquer fragmento de uma molécula SOL: um colóide no qual pequenas partículas
que contenha um elétron desemparelhado. sólidas estão dispersas numa fase líquida contínua.
RAIOS ALFA: radiação que corresponde a núcleos SOLDA: uma liga metálica usada para ligar
de hélio ou íons de hélio com carga positiva +2. superfícies de metal, quando aquecida e fundida.
RAIOS BETA: nome dado a um feixe de elétrons. SÓLIDO CRISTALINO: sólido que possuem uma
RAIOS GAMA: radiação eletromagnética de alta rígida organização de seus átomos, moléculas ou
energia. íons, ocupando posições bem específicas.
REAÇÃO DE NEUTRALIZAÇÃO: reação entre um SÓLIDO AMORFO: sólido sem forma, pois
ácido e uma base. necessita de organização tridimensional periódica
de seus átomos ou moléculas.
SOLUBILIDADE: quantidade máxima de soluto que TRANSMUTAÇÃO NUCLEAR: troca que sofre um
se pode dissolver em uma quantidade dada de núcleo como resultado do bombardeamento com
solvente, a uma temperatura específica. nêutrons ou outras partículas. Mudança de um
SOLUTO: substância presente em menor elemento químico em outro.
quantidade na solução. TOXINA: substância venenosa produzida por seres
SOLUÇÃO: é uma mistura homogênea formada por vivos.
um soluto e um solvente.
SOLVENTE: é a substância na qual a dissolução U
ocorre. O solvente mais conhecido e usado no UMECTANTE: substância capaz de evitar a perda
mundo é a água. da umidade dos alimentos.
SUBLIMAÇÃO: processo em que as moléculas UNIDADE DE MASSA ATÔMICA: massa
passam diretamente da fase sólida para a fase de exatamente igual a 1/12 da massa de um átomo de
vapor. carbono 12.
SUBSTÂNCIA: forma da matéria que tem uma URÂNIO: símbolo U. Um elemento metálico
composição definida ou constante e propriedades radioativo e branco que pertence aos actíneos. O
que a diferenciam. urânio-235 sofre fissão nuclear com nêutrons lentos
SUBSTÂNCIA IÔNICA: espécie química pura que e é usado como combustível em reatores nucleares
apresenta pelo menos uma ligação iônica, entre e em armas nucleares.
metal e não metal ou entre hidrogênio e metal. USTULAÇÃO: processo metalúrgico pelo qual se
SUBSTÂNCIA MOLECULAR: espécie química, tratam minérios, especialmente sulfetos, os quais,
cujas ligações entre átomos são exclusivamente sob a ação do calor e do oxigênio do ar fornecem o
covalentes, mas entre suas moléculas podem ser metal e gás sulfuroso.
pontes de hidrogênio ou forças de Van der Waals.
SUBSTÂNCIA COVALENTE: espécie química, V
sujas ligações entre seus átomos são VAPORIZAÇÃO: o escape de moléculas da
exclusivamente covalentes. Ex: diamante e sílica. superfície de um líquido.
SUSPENSÃO: são misturas de partículas ainda VIDA MÉDIA: tempo requerido para que a
maiores do que as partículas dos colóides. As concentração de um reagente diminua a metade do
suspensões são heterogêneas, sedimentam quando seu valor inicial.
deixadas em repouso, e podem ser separadas pelo VIDRO: produto opticamente transparente, obtido
uso do papel de filtro. A água barrenta contém da fusão de materiais inorgânicos que foi resfriado a
partículas de solo em suspensão. um estado rígido sem cristalizar.
VINHOTO: cada litro de álcool obtido na destilação
T produz cerca de 12 litros de resíduos da substância
TEMPERATURA CRÍTICA: temperaturas acima da não fermentada, os quais recebem o nome de
qual não conseguiram liquefazer um gás com VINHOTO.
aumento da pressão. VISCOSIDADE: medida da resistência de um fluído
TENSÃO SUPERFICIAL: a propriedade de um ao escoamento.
líquido que o faz comportar-se como se sua VOLÁTIL: substância que possui uma pressão de
superfície estivesse revestida por uma pele elástica. vapor que pode ser medida.
VOLUME MOLAR: é o volume ocupado por um mol
de substância.
VULCANIZAÇÃO: processo que consiste em
submeter a borracha a um aquecimento (140 graus
Celsius) prolongado com enxofre (aproximadamente
7%) em presença de óxidos metálicos. Serve para
eliminar inconvenientes da borracha, tais como ser
dura e quebradiça no inverno, mole e pegajosa no
verão, e macia, não oferecendo resistência à tração
e ao desgaste.