FUNÇÕES ORGÂNICAS V:

ÁCIDO CARBOXÍLICO, ÉSTER E SAL ORGÂNICO

ÁCIDO CARBOXÍLICO
São compostos que apresentam grupamento funcional carboxila,
localizado na extremidade das cadeias.

As formigas vermelhas e as abelhas, ao picarem a pele, causam dor e

vermelhidão em decorrência do ácido fórmico
Nomenclatura:
ÁCIDO + nome da cadeia + ÓICO

Exemplo:

Ácido 2 – metil – butanoico

O vinagre é produzido a partir do envelhecimento do vinho – que

envolve reações químicas com o oxigênio.

O vinagre é composto de ácido acético (ou ácido etanoico). O prefixo

“acet” indica que há dois carbonos na cadeia.
FUNÇÕES ORGÂNICAS V:
ÁCIDO CARBOXÍLICO, ÉSTER E SAL ORGÂNICO

COMPOSTOS DERIVADOS DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

ÉSTER
Ésteres são compostos derivados de ácidos carboxílicos, pela substituição
do hidrogênio ionizável da carboxila por um radical R. Apresentam fórmula
geral R – COO – R’.
A reação de formação de um éster é chamada de reação de esterificação:

Ácido carboxílico + álcool ⇌ éster + água

Alguns ésteres são responsáveis pelo aroma e sabor artificial de frutas

Nomenclatura:
A cadeia lateral R é oriunda do ácido carboxílico, enquanto a cadeia
lateral R’ é oriunda do álcool.
As cadeias serão nomeadas com o prefixo indicativo da quantidade de
carbonos de cada uma dessas cadeias, R e R’.

Nome da cadeia R + ATO de nome da cadeia R’ + ILA

Exemplo:

A cadeia R é oriunda do ácido, e tem 2 carbonos, e a cadeia R’ é oriunda

do álcool, e tem 5 carbonos. Logo, o ácido que deu origem à esse éster é o
ácido etanoico e o álcool, o pentan–1–ol.
Nomenclatura: etanoato de pentila (ou acetato de pentila)
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ÁCIDO CARBOXÍLICO, ÉSTER E SAL ORGÂNICO

SAIS ORGÂNICOS
São compostos derivados de ácidos carboxílicos, pela reação de um
ácido carboxílico e um sal inorgânico. Apresentam fórmula geral R – COO-M+,
onde M é um metal (ou cátion amônio, NH4+).

O sal orgânico estereato de sódio é utilizado na fabricação de sabões

Nomenclatura:

Nomenclatura da cadeia + ATO de nome do metal (ou cátion amônio)

Exemplo:

Propanoato de sódio

ANIDRIDOS
São compostos formados a partir da desidratação de ácidos carboxílicos,
ou seja, pela perda de água. Isso explica o nome da função, uma vez que o
nome anidrido deriva da palavra grega anhydros, que significa “sem água”.
FUNÇÕES ORGÂNICAS V:
ÁCIDO CARBOXÍLICO, ÉSTER E SAL ORGÂNICO

Sua formação ocorre com a reação entre duas moléculas de ácido

carboxílico, que, ao se unirem, eliminam uma molécula de água

O anidrido acético é utilizado na fabricação da aspirina, um remédio

antitérmico
Nomenclatura:

ANIDRIDO + nomenclatura da menor cadeia +

OICO + nomenclatura da maior cadeia + OICO

Exemplo:

Anidrido etanoico propanoico

Quando as duas cadeias forem iguais, basta deixar apenas uma única
nomenclatura.
Exemplo:

Utiliza-se a nomenclatura anidrido etanoico,

e não anidrido etanoico etanoico.
FUNÇÕES ORGÂNICAS V:
ÁCIDO CARBOXÍLICO, ÉSTER E SAL ORGÂNICO

HALETO DE ÁCIDO
São compostos derivados de ácidos carboxílicos pela reação entre ácido
carboxólico com um haleto orgânico, através da saída do grupo OH- e entrada
do halogênio. Apresentam fórmula geral R – COX, onde X é um halogênio.

Os haletos de ácido apresentam diversas aplicações industriais

Nomenclatura:

Nome do halogênio + ETO de + nome do hidrocarboneto + ÍLA

Exemplo:

Cloreto de butanoíla