Rega inteligente pera rocha

CATÁLOGO DE
PROJECTOS
Medida 4.1 PRODER
“Cooperação para a Inovação”
AGRO I&DT
Organização O presente catálogo de projectos da Medida 4.1
“Cooperação para a Inovação” do PRODER constituiu um
documento de suporte ao Brokerage B2B que decorreu
no espaço AGRO I&DT, integrado na feira Portugal Agro
2014, em Lisboa.
O catálogo incluí informação de 38 projectos e respectivas
AGRO I&DT
entidades promotoras que fizeram-se representar no
espaço.
Brokerage B2B
Objectivo: agendamento de reuniões entre e com os
promotores dos projectos em catálogo, tendo em
Parceria consideração as suas valências/competências e/ou os
resultados dos projectos
Público-alvo: empresários, técnicos, investigadores e
outros profissionais com actividade nos sectores agrícola e
alimentar nacionais
Todos os projectos presentes em catálogo foram co-financiados:

Índice
Aqua+(Pro) - Rega inteligente de apoio à produção EsferaCentral - Avaliação e minimização das

1
de pera rocha na região do oeste fontes de danos, impactos e compressões em 11
Aroma4Safe 2 pera, maçã e ameixa
Avaliação da poda mecânica em pomares de pera FERTITRIGO - Otimização da aplicação de
3 fertilização azotada em trigos melhoradores
12
'Rocha'
FitoPomo - Controlo de pragas e doenças chave
Azeite de Oliva 4 13
em pera Rocha e maçã Gala
CaPolme - Maçãs biofortificadas em cálcio 5 Fitossociologia Paisagista & Jardins
CLEVERPRODUCTION - Processo Inovador para Sustentáveis
14
Produção de Cymbidium 6
FrutoRocha - Data de colheita e qualidade da
Cooperação para a inovação no Figo-da-Índia: Pera Rocha
15
fruto desidratado 7
Inovação e Novas Tecnologias no
Definição de soluções integradas de rotações Aproveitamento do Medronho
16
culturais com viabilidade técnica, ambiental e
económica na área de influência do Alqueva – 8 InovPomo 17
ROTALQ Largadas - Gestão de largadas de auxiliares
Desenvolvimento da fileira da romã – Da planta ao comerciais e acção de limitação natural 18
bago pronto a comer 9
LimTec 19
Desenvolvimento de processos e tecnologias para a
produção de porta-enxertos de castanheiro Lista de variedades recomendadas de trigo
resistentes à doença da tinta, micorrizados e 10 20
mole de qualidade
enxertados com variedades nacionais
Índice
LUSARROZ - Obtenção de variedades portuguesas ProFruta - Valorização do sub-produto propólis
de arroz
21
como agente natural para o controlo de doenças 31
Melhoramento da espécie e a valorização do em pós-colheita
medronheiro 22
Protomate - Nova ferramenta de apoio à gestão
32
Melhoria da qualidade de enchidos tradicionais da cultura
alentejanos - recurso a baixos teores de sal, SaniMilho - Otimização da produção de milho
23 prevenindo a cefalosporiose
33
monitorização do tempo de fumagem e utilização de
culturas de arranque SeArroz - Arroz biofortificado em selénio 34
MoreCrimson 24 Tecnologias de Investigação Industrial aplicadas à
Novas tecnologias de produção de trigo de transformação e comercialização de 35
qualidade em Regadio 25 Cogumelos Silvestres
Valorização da Produção Nacional de Cevada
O Medronho - Conversão da planta silvestre numa
26 Dística | introdução de variedades diferenciadas - 36
espécie fruteira rentável
PAMs Inovação: Novos produtos em sistemas NULL-Lox
extensivos 27 Vinho de Baixo Carbono 37
PersLeg - Persistência de leguminosas pratenses 28 +Lupinus 38
PROBOVI - Produção de carne maturada
29
proveniente de bovinos criados em regime extensivo
ProDuva 30
Aqua+(Pro) - Rega inteligente de apoio à produção de pera rocha na região do oeste
1 Entidade representante: COTHN
DESCRIÇÃO PALAVRAS-CHAVE
O sistema que aqui se propõe irá permitir à Campotec Rega; Eficiência
disponibilizar informação de apoio à gestão de rega aos
produtores, em tempo real e de forma personalizada
para cada produtor e cada parcela. Um dos aspetos
fundamentais desta conceção é a possibilidade de
PARCERIA
adaptar o nível de apoio e de tecnologia às
necessidades de cada parcela, nomeadamente à sua
dimensão. Pretende-se assim, implementar um sistema
que faça face à realidade da zona do Oeste,
caracterizada por a produção ter origem em vários
locais, de pequena dimensão e com uma grande
variedade de características. Para além da informação
de apoio à gestão de rega, este sistema irá funcionar
como uma plataforma de comunicação entre técnicos e
produtores permitindo ampliar este apoio a outros
aspetos da produção nomeadamente à fertilização,
tratamentos, operações e práticas culturais, etc.
GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

Criar um novo processo de acompanhamento da gestão
de rega e de outros fatores de produção que se traduza
numa utilização mais eficiente da água e dos Processo Serviço
fertilizantes, proporcionando melhores produções
Aqua+(Pro) - Rega inteligente de apoio à produção de pera rocha na região do oeste
Entidade representante: COTHN 1
GESTOR DE PROJECTO ENTIDADES I&D PARCEIRAS
ENTIDADE ENTIDADE | Consulai (Consulai escreve de acordo com o novo acordo ortográfico) ENTIDADE | Faculdade de Ciências - Universidade de Lisboa
Campotec, SA WEBSITE | www.consulai.com WEBSITE | www.fc.ul.pt
EMAIL GERAL | consulai@consulai.com EMAIL GERAL | info.fcul@fc.ul.pt

WEBSITE
PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO
www.campotec.pt
Bruno Caldeira / bcaldeira@consulai.com Anabela Silva / arsilva@fc.ul.pt
EMAIL GERAL
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO
campotec@campotec.pt
Parametrização e simulação ao nível do cálculo da pegada Consultoria científica ao nível da fisiologia da cultura da pera
hídrica. Avaliação e interpretação do indicador “Água-Virtual”. rocha, apoio ao delineamento experimental e das análises
Avaliação dos principais fatores de emissão resultantes da laboratoriais do material vegetal (folhas e frutos).
atividade que permite elaborar um roteiro de baixo carbono para
as parcelas estudadas.
ESTRUTURAS ASS.PARCEIRAS EMPRESAS PARCEIRAS
ENTIDADE | COTHN - Centro Operativo Tecnológico ENTIDADE | Hidrosoph

Hortofrutícola Nacional
WEBSITE | www.hidrosoph.com
WEBSITE | www.cothn.pt
EMAIL GERAL | info@hidrosoph.com
EMAIL GERAL | geral@cothn.pt
PESSOA DE CONTACTO
PESSOA DE CONTACTO | Carmo Martins / carmo@cothn.pt
Daniel Ribeiro / daniel@hidrosoph.com
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO
• Desenvolvimento de ferramentas de apoio aos produtores -
• Consultoria técnica na área de sistemas informáticos, quer na
Portal Infoagro
concepção, projecto e auditoria de sistemas de rega
• Consultoria técnica na área da avaliação de sistemas de rega
• Sistemas e serviços de monitorização e gestão de rega
AROMA4SAFE
2 Entidade representante: Consulai
O projeto pretende testar diferentes modos de Stevia; Tomilho
produção para duas espécies aromáticas com enorme
potencial para a agricultura portuguesa: Stevia
rebaudiana Bertoni, com potencial de substituição do
açúcar e adoçantes artificiais e Thymus mastichina L.
(Tomilho bela-luz), com potencial de substituição do sal PARCERIA
nos alimentos. Um dos grandes objetivos desta
operação incide na introdução destas duas novas
espécies na variedade de produtos atualmente
disponibilizados pela Cercica. Sendo estas espécies de
tipo perene, as condições ótimas na fase de instalação
da cultura são fundamentais para garantir a
longevidade das mesmas. Desta forma, foi necessário
otimizar o processo de produção em modo de
produção biológico, durante 2 anos. A avaliação
agronómica e económica da produção e respetiva
divulgação da Stevia e do Tomilho bela-luz são também
objetivos fundamentais deste projeto.

Desenvolvimento de boas práticas de produção para a
Stevia rebaudiana Bertoni, em substituição ao açúcar e
adoçantes artificiais e o Tomilho bela-luz (Thymus Produto
mastichina L.) em substituição do sal.
(Consulai escreve de acordo com o novo acordo ortográfico)

AROMA4SAFE
Entidade representante: Consulai 2
ENTIDADE ENTIDADE ENTIDADE
Cercica Consulai IICT - Instituto de Investigação Científica Tropical
WEBSITE WEBSITE WEBSITE
www.cercica.pt www.consulai.com www.iict.pt
EMAIL GERAL EMAIL GERAL EMAIL GERAL
cercica@cercica.pt consulai@consulai.com iict@iict.pt
PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO
Olga Brito / olga.brito@cercica.pt João Oliveira / joliveira@consulai.com Luís Goulão / goulao@iict.pt
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO

PROJECTO PROJECTO PROJECTO
• Caracterização do local de instalação dos • Gestão do projeto • Realização da pesquisa bibliográfica para apoio
ensaios à otimização das metodologias de produção
• Enquadramento do projeto no mercado e
• Definição esquemática de implementação das monitorização das análises de quantificação de • Apoio na metodologia para a instalação de
culturas compostos de interesse nestas duas espécies produção das culturas
• Acompanhamento da colheita das amostras
• Definição dos parâmetros técnicos a avaliar • Quantificação, tratamento e análise estatística
para análise laboratorial, em fresco e após
dos resultados das produções nas diversas
• Concretização de ações de demostração e secagem
modalidades
divulgação • Monitorização das análises de quantificação de
• Definição da aplicabilidade na indústria compostos de interesse
• Apoio na apresentação da melhoria dos
alimentar
indicadores de eficiência de produção • Tratamento e estudo dos resultados das
Processo
• Elaboração de um estudo de benchmarking análises bioquímicas e interpretação das
• Promoção do alargamento deste projeto a
com o intuito de definir uma estratégia de mesmas relativamente ao interesse nutricional
outros produtores, apoiando a instalação e
enquadramento de mercado para os novos
monitorização do desenvolvimento da • Elaboração do relatório técnico para análises
produtos
produção de quantificação bioquímica e nutricional
Avaliação da poda mecânica em pomares de pera 'Rocha‘
3 Entidades representantes: Cooperfrutas CRL e Universidade de Évora
Avaliação da aplicação da poda mecânica em pomares Mecanização; Pomar
de pera Rocha, tendo em vista a definição de uma nova
tecnologia/técnica de poda que aumente o nível de
mecanização utilizado pelos fruticultores, de modo a
reduzir a dependência da mão-de-obra.
PARCERIA
Realização de testes de aplicabilidade de campo os
seguintes tipos de poda: poda manual, poda mecânica
e poda mecânica complementada manualmente.
Realização de demonstrações e dias abertos para

divulgação da experiência adquirida.
Cidália Tomás

Técnica: aplicação da poda com máquina de discos em
pomares de pera 'Rocha'. Tecnológica: desenvolvimento
de uma máquina de podar de discos adequada para Processo
fruticultura.
Avaliação da poda mecânica em pomares de pera 'Rocha‘
Entidades representantes: Cooperfrutas CRL e Universidade de Évora 3
GESTOR DE PROJECTO ENTIDADES I&D PARCEIRAS EMPRESAS PARCEIRAS
Cooperfrutas CRL Universidade de Évora Produtora Cidália Tomás
www.cooperfrutas.pt www.uevora.pt -
geral@cooperfrutas.pt dpi@uevora.pt -
Sandra Patrocínio António Dias Cidália Tomás
sandrapatrocinio@cooperfrutas.pt adias@uevora.pt cidaliatomas@gmail.com

• Execução dos testes de aplicabilidade • Definição e implementação da metodologia de • Realização das intervenções de poda nos testes
testes de aplicabilidade de aplicabilidade
• Acompanhamento do tratamento dos dados e
análise dos resultados obtidos • Acompanhamento das tarefas de • Realização das práticas culturais definidas pelos
monitorização técnicos
• Realização e organização das acções de
divulgação • Tratamento dos dados e análise dos resultados • Colheita da fruta produzida nos testes de
aplicabilidade
• Acompanhamento das acções de divulgação
• Acompanhamento e auxilio nas tarefas de
monitorização
Processo
• Acompanhamento das acções de divulgação
Azeite de Oliva
4 Entidade representante: Terra Premium
O projeto tem como objetivo identificar os tipos de Oliva; Mercado
azeite mais adaptados ao paladar do mercado
brasileiro, nomeadamente no que respeita às
variedades, grau de maturação das azeitonas, grau de
acidez e intensidade de doce, amargo e picante dos
PARCERIA
azeites permitindo à Cooperativa Agrícola dos
Olivicultores de Casa Branca, CRL abordar o mercado
brasileiro com uma diferenciação clara e assegurar a
afirmação dos seus azeites no mercado internacional
com maior potencial para este produto. Para tal, foi
criada uma “matriz de perfil” que caracteriza os azeites
mais consumidos no Brasil.

Identificação dos tipos de azeite mais adaptados ao
paladar do mercado brasileiro, nomeadamente no que
respeita às variedades e grau de maturação das Produto
azeitonas que lhe dão origem.
(Terra Premium escreve de acordo com o novo acordo ortográfico)

Azeite de Oliva
Entidade representante: Terra Premium 4
Cooperativa Agrícola dos Olivicultores de Casa Terra Premium, Lda. Laboratório de Estudos Técnicos do ISA -
Branca Universidade de Lisboa
WEBSITE
WEBSITE WEBSITE
www.terrapremium.com
www.flordagalega.pt www.isa.utl.pt
EMAIL GERAL
EMAIL GERAL EMAIL GERAL
info@terrapremium.com
geral@flordagalega.pt let@isa.ulisboa.pt
PESSOA DE CONTACTO
Rui Almeida / info@terrapremium.com
António Alberto / geral@flordagalega.pt Paula Vasconcelos / let@isa.ulisboa.pt
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO
PROJECTO PROJECTO
• Seleção dos olivais e das variedades de
• Recolha das amostras de azeitona nos azeitona a incluir nos trabalhos • Definição da metodologia de gestão de ensaios
diferentes olivais e definição dos parâmetros a avaliar
• Caracterização das explorações e das
• Determinação da acidez potencial e do variedades de azeitona selecionadas • Receção das amostras de azeitonas recolhidas
rendimento em azeite das amostras recolhidas e registo das mesmas no software de gestão de
• Monitorização de variedades nos olivais amostras
• Entrega de amostras destas azeitonas em selecionados
• Extração de azeite dos lotes de azeitona
menos de 24 horas no LET/ISA
• Avaliação de diferentes parâmetros nas recebidos no equipamento apropriado para o
• Extração do azeite com as características pré- diferentes amostras de azeitona rececionadas efeito
definidas, de forma a apresentarem apetência • Realização de análises químicas e sensoriais a
• Criação de uma “matriz de perfil” para os
para o mercado brasileiro todos os lotes de azeite obtidos
azeites mais consumidos no Brasil
• Promoção de ações de demonstração e
Processo
• Promoção de ações de demonstração e • Caracterização de diferentes azeites de acordo
divulgação com a “matriz sensorial” entretanto
divulgação
• Apresentação dos resultados a potenciais desenvolvida
• Apresentação dos resultados a potenciais
distribuidores • Promoção de ações de demonstração e
distribuidores
divulgação
CaPolme – Maçãs biofortificadas em cálcio
5 Entidade representante: INIAV
O objectivo principal do presente projecto consiste no Maçã; Cálcio; Polme
desenvolvimento de tecnologia para produção de maçã
(‘Golden Delicious’ e ‘Jonagold’) biofortificada em cálcio
que será utilizada industrialmente na elaboração de um
polme de fruta enriquecido naturalmente em cálcio. O
PARCERIA
novo produto será elaborado de acordo com os
requisitos da Alta Segurança Alimentar (ASA) e as
directivas da União Europeia para o sector.

Produção de Polme de Maçã Biofortificada em cálcio
em Sistema de Scale Up e Transposição à Escala Semi-
Industrial . Processo Produto
CaPolme – Maçãs biofortificadas em cálcio
Entidade representante: INIAV 5
Frubaça, CRL FCT - Universidade Nova de Lisboa INIAV - Instituto Nacional de Investigação
Agrária e Veterinária, I.P.
WEBSITE WEBSITE
WEBSITE
www.copa.pt www.fct.unl.pt
www.iniav.pt
EMAIL GERAL
sumo.fruta@copa.pt diretor.secretariado@fct.unl.pt
presidencia@iniav.pt
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PESSOA DE CONTACTO
PROJECTO PESSOA DE CONTACTO
Fernando Lidon / fjl@fct.unl.pt
Determinação das características tecnológicas Cláudia Sánchez / claudia.sanchez@iniav.pt
para produção de maçã enriquecida em cálcio;
PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO
caracterização da cinética de translocação do
PROJECTO
cálcio em instalações experimentais de campo; Optimização de metodologias para determinar:
produção de polme de fruta biofortificado em composição mineral (micro e macroelementos) Estudo e desenvolvimento de tecnologia para
cálcio, com aferição de padrões de qualidades. em folhas de macieiras, polpa e epiderme das produção de maçã biofortificada em cálcio que
maçãs; mobilização de fotoassimilados para os será utilizada industrialmente na elaboração de
frutos e redistribuição do cálcio endógeno; um polme de fruta enriquecido naturalmente em
estabilidade do polme de maçã e aferição de cálcio. Estudo do efeito dos tratamentos
tolerâncias e anormalidades. aplicados na conservação da maçã a longo
prazo.
Processo
CLEVERPRODUCTION - Processo Inovador para Produção de Cymbidium
6 Entidade representante: Plandor
Projecto de Investigação Industrial para concepção de Indução biológica
Processo inovador de Produção de Cymbidium spp. em
ambiente controlado, baseado na indução e gestão
extemporânea dos ciclos biológicos, com o objectivo de
obter ganhos significativos de produtividade e
PARCERIA
competitividade por via da redução dos tempos e
custos de produção e da precocidade e
extemporaneidade da oferta. Para satisfazer requisitos
técnicos, funcionais, operacionais e condicionalismos
vitais e processuais foram criados também os seguintes
componentes inovadores, específicos e exclusivos: novo
Meio de Cultura; novos Tabuleiros de cultivo e novos Investigação e Desenvolvimento de Inovação
Sistemas de Fertirrigação, Climatização; iluminação pró-
activa. Este é um Projecto co-financiado pelo PRODER,
cuja validação processual aguarda sua autorização para
instalar os componentes que foram objecto de
alterações técnicas nas Actividades de I&D.

O novo processo de produção e os componentes,
específicos e exclusivos, necessários criar para o validar
são radicalmente inovadores Processo Produto
CLEVERPRODUCTION - Processo Inovador para Produção de Cymbidium
Entidade representante: Plandor 6
EMPRESA EMPRESA
PLANDOR - Produção e Distribuição de Plantas Ornamentais, Lda. CLEVER ACTION LDA
WEBSITE WEBSITE
www.plandorviveiros.pt www.clever-action.com
plandor@net.novis.pt cleveraction@net.novis.pt
Jorge Carvalho / plandor@net.novis.pt Jorge Carvalho / jc-cleveraction@net.novis.pt
• Gestão do projecto • Comparticipação nos estudos e actividades de investigação
• Colaboração nos estudos e actividades de investigação • Desenvolvimento, testes e ensaios técnicos nas áreas de projecto, desenho
técnico, engenharia estrutural, materiais, electromecânica, termodinâmica,
• Desenvolvimento de testes e ensaios, nas áreas agro-ambientais, biologia,
electrotécnica, electrónica, energia biotecnológica, fluídos e metrologia
substratos, metrologia e produção
• Promoção e divulgação do projecto

Cooperação para a inovação no Figo-da-Índia: fruto desidratado
Devido à falta de oferta desta espécie a nível de Figo da Índia
viveiros, em Portugal, o principal objectivo da vertente
produção é a instalação de um campo de pés-mãe de
figueira-da-índia (Opuntia), para caracterização
morfológica da planta e estudo de algumas
PARCERIA
características fisiológicas dos frutos. Pretende-se
também estudar um método expedito de multiplicação
da planta. Na vertente tecnológica, pretende-se estudar
formas de conservação do fruto, com vista à posterior
incorporação em produtos de consumo final. Na
vertente económica, prevê-se a elaboração de um
estudo sobre a viabilidade económica da instalação do
pomar e da transformação primária dos frutos.
Paulo Jorge Tecedeiro Ramos

Ecótipos portugueses de figueira-da-índia plantas com
aptidão para a produção de fruto com boas
características organoléticas e plantas com conteúdo Processo Produto
elevado de sementes para a extração de óleo.
Cooperação para a inovação no Figo-da-Índia: fruto desidratado
GESTOR DE PROJECTO EMPRESAS PARCEIRAS
ENTIDADE ENTIDADE | Doces Candeias ENTIDADE | Paulo Jorge Tecedeiro Ramos

CEVRM - Centro Excelência WEBSITE | - WEBSITE | -
Valorização Recursos
Mediterrânicos EMAIL GERAL | docescandeias@gmail.com EMAIL GERAL | -
WEBSITE PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO
www.cevrm.pt
Hélder Candeias / - Paulo Ramos / ptecedeiro@gmail.com
EMAIL GERAL
geral@cevrm.pt
PESSOA DE CONTACTO Confeção de produtos alimentares, com incorporação de figo- • Instalação e manutenção de um campo de pés-mãe de
da- índia. Promoção e divulgação dos produtos confecionados. figueira-da-índia (ecótipos nacionais).
Duarte Candeias /
tecnico@cevrm.pt • Seleção de plantas boas produtoras e sua multiplicação
PRINCIPAIS VALÊNCIAS /
COMPETÊNCIAS NO
PROJECTO ENTIDADES I&D PARCEIRAS
Entidade Gestora da
Parceria e estudos de ENTIDADE | INIAV - Instituto Nacional de Investigação Agrária e ENTIDADE | Universidade do Algarve
transformação do fruto. Veterinária, I.P.
WEBSITE | www.ualg.pt | EMAIL GERAL | info@ualg.pt
Procura estimular o
desenvolvimento de WEBSITE | www.iniav.pt | EMAIL GERAL | presidencia@iniav.pt
PESSOA DE CONTACTO
sinergias de diversa PESSOA DE CONTACTO
natureza e aumentar o Dulce Antunes / mantunes@ualg.pt
conhecimento sobre esta José Passarinho / jose.passarinho@iniav.pt
cultura. O presente projeto PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO
pretende promover uma PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO
Caracterização físico-química, nutricional, sensorial e
unidade de processamento Estudo de itinerários técnicos inovadores na produção de milho, microbiológica de novos produtos alimentares à base de figo-
industrial de pequena da-índia. Avaliação das caraterísticas qualitativas do fruto
capazes de minimizarem as quebras de produção após ataque
dimensão, com vista à colhido em vários estádios de maturação. Promoção da melhoria
do fungo Harpophora maydis. Compete-lhe a utilização de
concepção de produtos da capacidade de conservação do fruto fresco, mantendo a sua
terrenos do MAM/INIAV, delineamento experimental, análise
inovadores em torno dos qualidade no período de venda ao público. Avaliação da
varietal-fenológica, deteção do fungo e estimativa da produção.
recursos silvestres.
capacidade de conservação do figo-da-índia após secagem.
Definição de soluções integradas de rotações culturais com viabilidade técnica, ambiental e
8 económica na área de influência do Alqueva – ROTALQ
Entidade representante: INIAV
O objectivo do projecto é avaliar a viabilidade técnica, Rotações culturais
económica e ambiental de duas rotações culturais de
regadio na região do Alqueva, optimizando as culturas
da rotação, entre si, e para o agricultor; e comparar os
resultados obtidos nas rotações com os da monocultura
PARCERIA
de milho grão de regadio na região do Alqueva. O
projecto terá no curto prazo resultados diretos para os
Sociedade Agrícola Saramago de Brito, Lda
agricultores de desempenho técnico, económico e
ambiental e, a longo prazo, no caso de obtenção de
resultados favoráveis, a adesão dos agricultores a
sistemas de rotação semelhantes aos analisados no
projecto a iniciar-se logo em Dezembro de 2014. As
rotações integram as culturas de cevada dística, milho Agro Vale Longo, Lda
grão de ciclo FAO 300 e girassol. As rotações
decorrerão entre Dezembro de 2012 e Outubro de 2014
e a monocultura de milho decorrerá entre Março e
Setembro de 2013 e 2014.

Avaliar a viabilidade técnica, económica e ambiental de
2 rotações culturais de regadio na região do Alqueva,
optimizando as culturas da rotação. Comparar os Processo
resultados obtidos com os da monocultura.
Definição de soluções integradas de rotações culturais com viabilidade técnica, ambiental e
económica na área de influência do Alqueva – ROTALQ
8
GESTOR DE PROJECTO ENTIDADES I&D PARCEIRAS ESTRUTURAS ASS. PARCEIRAS
ENTIDADE ENTIDADE | ESA - Instituto Politécnico de Beja ENTIDADE | Agro Vale Longo, Lda.
Sociedade Agrícola Saramago de Brito, Lda. WEBSITE | www.ipbeja.pt WEBSITE | -
WEBSITE EMAIL GERAL | esa@ipbeja.pt EMAIL GERAL | -
-
ENTIDADE | INIAV - Instituto Nacional de ENTIDADE | ANPOC - Associação Nacional de
EMAIL GERAL
Investigação Agrária e Veterinária, I.P. Produtores de Cereais, Oleaginosas e
- Proteaginosas
WEBSITE | www.iniav.pt
WEBSITE | anpoc.pt
EMAIL GERAL | presidencia@iniav.pt
EMAIL GERAL | geral@anpoc.pt
PESSOA DE CONTACTO
Benvindo Maçãs / benvindo.macas@iniav.pt ENTIDADE | ANPROMIS - Associação Nacional

dos Produtores de Milho e Sorgo
PROJECTO WEBSITE | www.anpromis.pt
A transição de um sistema de sequeiro para EMAIL GERAL | anpromis@anpromis.pt
regadio implica o conhecimento do
comportamento das culturas e das
condicionantes edafo-climáticas da zona, e saber ENTIDADE | COTR - Centro Operativo e de
quais as opções técnicas a tomar. O INIAV possui Tecnologia de Regadio
um vasto conhecimento da cultura da cevada,
adquirido ao longo de vários anos de WEBSITE | www.cotr.pt
experiência.
EMAIL GERAL | info@cotr.pt
Processo
Desenvolvimento da fileira da romã – Da planta ao bago pronto a comer
9 Entidade representante: CEBAL
O projecto visa: Romã; Pronto a comer
1. Selecção de variedades de romã com elevada

produtividade e excepcionais propriedades
organoléticas, que permitam a antecipação da data
de colheita nas condições edafo-climáticas do Baixo PARCERIA
Alentejo;
2. Multiplicação das variedades seleccionadas em modo

de produção biológica e nas condições edafo-
climáticas do Baixo Alentejo;
3. Desenvolvimento dos procedimentos para a

preparação de romã minimamente processada
(pronta a comer) utilizando um extrato natural, obtido
a partir dos resíduos resultantes do descasque da
romã, como forma de maximizar a qualidade e a
segurança alimentar do produto.

Criação de um produto agrícola que mantenha a
qualidade durante a cadeia de abastecimento, através
da integração no processo de conservação de Processo Produto Serviço
compostos naturais extraídos de resíduos do descasque
Desenvolvimento da fileira da romã – Da planta ao bago pronto a comer
Entidade representante: CEBAL 9
ENTIDADE ENTIDADE
Oriana - Plantas do Sul Lda. CEBAL - Centro Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo
WEBSITE WEBSITE
- www.cebal.pt
oriana.plantas@otrevo.pt secretariado@cebal.pt
Daniel Montes / daniel.montes@otrevo.pt Eliana Jerónimo / eliana.jeronimo@cebal.pt
• Delineamento experimental do projecto • Delineamento experimental do projecto
• Selecção das variedades • Extracção e concentração de compostos bioactivos a partir de subprodutos da

agro-indústria
• Multiplicação das variedades seleccionadas em modo de produção biológica
• Processamento mínimo de romã e realização das várias análises laboratoriais
para monitorização da qualidade do produto ao longo do período de
conservação
Desenvolvimento de processos e tecnologias para a produção de porta-enxertos de castanheiro
10 resistentes à doença da tinta, micorrizados e enxertados com variedades nacionais
Entidade representante: Certifruteiras
O projecto pretende optimizar o processo de produção, Produção; Castanha
em quantidade e qualidade, de um novo produto
desenvolvido por melhoramento genético: porta-
enxertos de castanheiro com resistência à doença da
tinta, com identidade genética determinada com
marcadores moleculares e com pedigree (com PARCERIA
progenitores conhecidos, resultante de cruzamentos
controlados) micorrizados e com compatibilidade
genética com as diferentes variedades regionais de Certifruteiras
castanha. A incorporação do novo produto nas
empresas parceiras constituirá uma mais-valia para a
diversificação do objecto de negócio e uma mais-valia GEOSIL, Empreendimentos Agrícolas, SA
para a economia nacional, devido ao deficit que existe
de material vegetal de qualidade e com variabilidade
genética para plantação, contribuindo, desta forma,
para o aumento da produtividade dos soutos
portugueses com o consequente aumento de produção
e volume de exportações.

A inovação é um conjunto de genótipos novos, com
resistência à doença da tinta, com variabilidade
genética e com compatibilidade com as principais
Produto
variedades para produção de castanha
Desenvolvimento de processos e tecnologias para a produção de porta-enxertos de castanheiro
resistentes à doença da tinta, micorrizados e enxertados com variedades nacionais
Entidade representante: Certifruteiras
10
GESTOR DE PROJECTO EMPRESAS PARCEIRAS ENTIDADES I&D PARCEIRAS
ENTIDADE ENTIDADE | BIOESPAÇO ENTIDADE | ESA - Instituto Politécnico de

Coimbra
WEBSITE | www.bioespaco.com
Certifruteiras WEBSITE | www.portal.esac.pt
EMAIL GERAL | geral@bioespaco.com
EMAIL GERAL EMAIL GERAL | gac@mail.esac.pt
certifruteiras@live.com.pt ENTIDADE | EFAO ENTIDADE | Universidade de Trás-os-Montes e

Alto Douro
PESSOA DE CONTACTO WEBSITE | www.efao.pt
WEBSITE | www.utad.pt
EMAIL GERAL | geral@efao.pt
Tiago Rodrigues / certifruteiras@live.com.pt
EMAIL GERAL | reitor@utad.pt
ENTIDADE | GREENNCLON ENTIDADE | INIAV - Instituto Nacional de
PROJECTO Investigação Agrária e Veterinária, I.P.
WEBSITE | www.greenclon.pt
Produção e comercialização de plantas WEBSITE | www.iniav.pt
EMAIL GERAL | greenclon.geral@gmail.com
PESSOA DE CONTACTO
ENTIDADE | Geosil - Empreendimentos
Agrosilvícolas SA Rita Lourenço Costa / rita.lcosta@iniav.pt
WEBSITE | - PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO
PROJECTO
EMAIL GERAL | -
Estudar a adaptação de porta-enxertos com
resistência à doença da tinta em condições de
campo, seleccionar as variedades mais produtivas
Processo e de melhor qualidade de castanha, nas 4 DOP e
noutras zonas não catalogadas e avaliar a sua
susceptibilidade ao cancro e à vespa das galhas do
castanheiro.
EsferaCentral - Avaliação e minimização das fontes de danos, impactos e compressões em pera,
11 maçã e ameixa
Entidade representante: COTHN
Através da utilização de uma tecnologia já existente Danos ; Fruta
(esfera mediadora de impactos (Instrument spheare)),
aferiu-se esta tecnologia para a pera Rocha e para a
maçã Gala, na central fruteira Frutus. Esta aferição
permitiu definir ao longo dos frutos (pera Rocha e maçã
PARCERIA
Gala) as zonas com resistências diferentes aos danos
por impacto. O grande objectivo do projecto foi o
desenvolvimento de uma esfera "elástica" que permite
medir os locais passiveis de causar danos por
compressões. Assim o novo protótipo, e respectivo
software, consegue identificar as zonas que podem
causar danos tanto por impactos como por
compressões.

Desenvolvimento da nova esfera que identifica as zonas
passíveis de causar danos por compressões. Já se
solicitou a patente da nova esfera. Esta metodologia Processo Serviço
dará origem a um novo serviço.
EsferaCentral - Avaliação e minimização das fontes de danos, impactos e compressões em pera,
maça e ameixa 11
Entidade representante: COTHN

Frutus - Estação fruteira de Montejunto, CRL Centro de desenvolvimento do produto COTHN - Centro Operativo Tecnológico
sustentado - Instituto Politécnico de Leiria Hortofrutícola Nacional
WEBSITE
WEBSITE WEBSITE
-
www.cdrsp.ipleiria.pt www.cothn.pt
EMAIL GERAL
frutus@frutus.pt
nuno.alves@ipleiria.pt geral@cothn.pt
PESSOA DE CONTACTO
Ana Rosa / ana.rosa@frutus.pt
Nuno Alves / nuno.alves@ipleiria.pt Carmo Martins / carmo@cothn.pt
PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO
PROJECTO PROJECTO
• Disponibilização da matéria prima e das
instalações (linhas de processamento da • Consultoria técnica e científica na área da • Concepção e implementação das acções de
central) para os ensaios com a esfera e com o mecânica e dos materiais divulgação
novo protótipo
• Desenvolvimento do protótipo da nova esfera • Estudo, consultoria técnica e análise do
• Realização das análises dos frutos para medição das compressões potencial de utilização dos resultados do
projecto na fileira da fruticultura
• Realização dos ensaios laboratoriais
Processo
FERTITRIGO - Optimização da aplicação de fertilização azotada em trigos melhoradores
1. Investigar os diversos aspectos da eficiência de Trigos melhorados; Fertilização azotada
utilização da fertilização azotada da cultura do trigo
em regadio
2. Definir o momento e a dose recomendadas de azoto

com o objectivo de potenciar a produção e qualidade PARCERIA
do grão de trigo mole
3. Avaliar o efeito dos diferentes tipos de fertilizantes PROCEREAIS

(Adubos Clássicos e Específicos) na produção e no
teor proteico
4. Avaliar o efeito da adubação de cobertura dinâmica

na produção e qualidade do trigo mole melhorador
em scale up nos campos dos agricultores
5. Utilizar o conhecimento gerado para produzir um

itinerário recomendado de aplicação de azoto, com
vista à maximização de produção de trigo de
qualidade superior (melhorador).

A inovação será uma nova tecnologia de produção para
que se possam produzir lotes de trigo mole melhorador
correspondendo às exigências específicas de qualidade
Processo
(proteica) da indústria moageira.
FERTITRIGO - Optimização da aplicação de fertilização azotada em trigos melhoradores
ENTIDADE ENTIDADE | INIAV - Instituto Nacional de Investigação Agrária e ENTIDADE

Veterinária, I.P.
PROCEREAIS - ESA - Instituto Politécnico de Beja
Agrupamento de WEBSITE
Produtores de Cereais EMAIL GERAL | presidencia@iniav.pt
www.ipbeja.pt
WEBSITE PESSOA DE CONTACTO | Rita Costa / rita.costa@iniav.pt
EMAIL GERAL
- esa@ipbeja.pt
O INIAV mantém uma atitude proactiva na organização e
EMAIL GERAL participação da Fileira dos Cereais de Qualidade, o que permite,
atualmente, ter, tanto com a indústria como com os agricultores,
-
uma relação de elevada proximidade, onde a maximização de
produção de trigo de qualidade superior é uma prioridade.
ESTRUTURAS ASS. PARCEIRA
ENTIDADE ENTIDADE
ANPOC - Associação Nacional de Produtores de Cereais, COTR - Centro Operativo e de Tecnologia de Regadio
Oleaginosas e Proteaginosas
WEBSITE
WEBSITE
www.cotr.pt
www.anpoc.pt
EMAIL GERAL
EMAIL GERAL
info@cotr.pt
assnpoc@gmail.com
FitoPomo - Controlo de pragas e doenças chave em pera Rocha e maçã Gala
Existem determinadas pragas e doenças que são Apoio à decisão
consideradas chaves na produção de pera e de maçã,
pois estão sempre presentes e podem causar estragos
significativos. Assim é urgente desenvolver novas
ferramentas que possam apoiar os produtores no
PARCERIA
sentindo de controlar estes problemas fitossanitários e
assim diminuírem as perdas e aumentarem a qualidade
do produto final, garantindo igualmente a segurança
alimentar dos mesmos: Fogo bacteriano - identificação
da estirpe; validação dos modelos de infecção de risco;
Estenfiliose - gestão da doença com base em
estratégias integradas que vão desde a fertilização à
gestão das infestantes; Filoxera - afinação da estratégia
de monitorização no tempo e definição de um modelo
com base nos graus dias para posicionamento dos
tratamentos fitossanitários; Sésia - identificação da
espécie e definição do nível económico de ataque.

Avaliação de diversos parâmetros meteorológicos,
fenológicos e da biologia das pragas e doenças e da
interacção entre todos os parâmetros de forma a definir Processo
o risco de aparecimento da doença ou praga.
FitoPomo - Controlo de pragas e doenças chave em pera Rocha e maçã Gala
GESTOR DE PROJECTO ESTRUTURAS ASS. PARCEIRA
ENTIDADE ENTIDADE | COTHN - Centro Operativo Tecnológico ENTIDADE | Associação de Agricultores da Região de
Hortofrutícola Nacional Alcobaça
Campotec, SA
ENTIDADE | Associação de Produtores Agrícolas da Sobrena
WEBSITE
EMAIL GERAL | geral@cothn.pt
WEBSITE | www.apas.com.pt
www.campotec.pt PESSOA DE CONTACTO | Carmo Martins / carmo@cothn.pt
EMAIL GERAL | apas@apas.com.pt
EMAIL GERAL PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO
campotec@campotec.pt • Consultoria técnica na área da protecção fitossanitária

ENTIDADE | Cooperativa Agrícola do Bombarral
• Concepção e implementação das acções de divulgação
WEBSITE | www.cab.pt
EMAIL GERAL | cab.geral@mail.telepac.pt
EMPRESAS PARCEIRAS ENTIDADES I&D PARCEIRAS
ENTIDADE | ECOFRUTAS ENTIDADE | ESA - Instituto Politécnico de Castelo Branco ENTIDADE | ISA - Universidade de Lisboa
WEBSITE | www.ecofrutas.pt WEBSITE | www.ipcb.pt/ESA WEBSITE | www.isa.ulisboa.pt
EMAIL GERAL EMAIL GERAL | esa@ipcb.pt EMAIL GERAL | cgisa@isa.ulisboa.pt
geral@ecofrutas.pt PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO
ENTIDADE | Frutoeste - João Luz / j.p.luz@ipcb.pt Elisabete Figueiredo / elisalacerda@isa.ulisboa.pt

Cooperativa Agrícola de
Hortofruticultores do Oeste,
CRL Consultoria científica na área da fitopatologia. No presente Consultoria científica na área fitossanitária, neste caso
WEBSITE | www.frutoeste.pt projecto os problemas fitossanitários abordados são: estenfiliose, relacionado com a Sésia; Identificação da espécie e
filoxera e fogo bacteriano. desenvolvimento de uma estratégia de controlo.
EMAIL GERAL
geral@frutoeste.pt
Fitossociologia Paisagista & Jardins Sustentáveis
14 Entidade representante: Arqout
O objectivo do projecto é investigar e divulgar a Autóctones; Paisagem
importância e os benefícios da preservação da
paisagem natural e da sua biodiversidade, com base na
valorização, conhecimento e aplicação adequada de
espécies autóctones. O projecto é apoiado por uma
PARCERIA
forte componente de investigação e um rigoroso
trabalho de campo, onde estão a ser identificadas as
principais séries de vegetação e caracterizadas as
espécies com potencial de produção em viveiro e de
utilização em projectos de arquitectura paisagista e
recuperação da paisagem. A interpretação da paisagem,
baseada em conceitos e procedimentos científicos nas
áreas da Botânica, Fitossociologia e Fitogeografia,
permite cumprir os princípios da sustentabilidade e
transpor o conceito para os espaços exteriores.

Nicho de mercado inovador em Portugal. Primeiro
viveiro especializado na produção de espécies
autóctones Desenvolvimento de uma marca registada Processo Produto Serviço
de jardins segundo a metodologia criada. Educação
Ambiental.
Fitossociologia Paisagista & Jardins Sustentáveis
Entidade representante: Arqout 14
Sigmetum Arqout ISA - Universidade de Lisboa
sigmetum.blogspot.pt www.arqout.pt www.isa.ulisboa.pt
info.sigmetum@gmail.com geral@arqout.pt dalilaesanto@isa.ulisboa.pt
Filipe Soares / info.sigmetum@gmail.com Marta Salazar Leite / martamsl@arqout.pt Dalila Espírito Santo / dalilaesanto@isa.ulisboa.pt

• Responsável pela instalação de um viveiro • Responsável pelo desenvolvimento de uma • Consultoria técnica e científica nas diferentes
exclusivamente dedicado à produção de estratégia de sensibilização, divulgação e fases de investigação, experimentação e
espécies autóctones promoção de espécies autóctones implementação das actividades da operação
• Estudo, experimentação, produção e • Criação uma base de dados de vegetação • Coordenação de meios de divulgação e
comercialização de plantas autóctones em autóctone e sua disponibilidade no mercado formação no meio académico
Portugal. Os seus métodos produtivos são nacional, que será concretizada numa
adaptados às exigências da vegetação Plataforma Informática
autóctone, apresentando inúmeros benefícios
• Investigação, experimentação e
ao nível da sustentabilidade ambiental
desenvolvimento de novas metodologias de
Processo
intervenção na paisagem e nos espaços
exteriores, privilegiando a biodiversidade e a
sustentabilidade através da utilização de
vegetação autóctone
FrutoRocha - Data de colheita e qualidade da Pera Rocha
O projecto FrutoRocha teve como objectivo avaliar a Pera Rocha; Qualidade
qualidade da pera 'Rocha' na sua zona de produção e
em contexto comercial. Com origem em dois pomares
com solos diferentes e em três datas de colheita (mais
cedo, normal e mais tarde), os frutos foram analisados
PARCERIA
nos parâmetros: massa, diâmetro, cor, dureza, índice de
amido à colheita, TSS, acidez, teor em vitamina C e teor
de fenóis totais. O estado de conservação dos frutos foi
verificado após 3 meses de conservação em atmosfera
normal, 6 e 9 meses em atmosfera controlada,
efectuando-se as análises de qualidade 3 a 4 dias após
a abertura das câmaras. As análises foram realizadas ao
longo de 4 anos (2010 a 2013). O segundo objectivo foi
quantificar a textura nas classes firme, média e
fundente. Com base na preferência dos consumidores
sobre a firmeza, relacionou-se essa escala com a cor da
epiderme, medida com o colorímetro.

Não existem estudos deste tipo feitos para a nossa pera
‘Rocha’. Este estudo é fundamental para um eventual
escalonamento da colheita, tendo em conta o destino Processo
comercial da mesma.
FrutoRocha - Data de colheita e qualidade da Pera Rocha
GESTOR DE PROJECTO ESTRUTURAS ASS. PARCEIRAS ENTIDADES I&D PARCEIRAS
Frutus - Estação Fruteira de Montejunto, CRL COTHN - Centro Operativo Tecnológico ISA - Universidade de Lisboa
Hortofrutícola Nacional
WEBSITE WEBSITE
WEBSITE
- www.isa.ulisboa.pt
www.cothn.pt
EMAIL GERAL
frutus@frutus.pt cgisa@isa.ulisboa.pt
geral@cothn.pt
PESSOA DE CONTACTO
Ana Garcia Cristina Oliveira
Carmo Martins
ana.garcia@frutus.pt crismoniz@isa.ulisboa.pt
carmo@cothn.pt
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO
PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO
PROJECTO
• Disponibilização de matéria prima Consultoria técnica e científica: Delineamento
• Concepção e implementação das acções de experimental do projecto e realização das várias
• Consultoria técnica
divulgação análises laboratoriais para avaliação da
qualidade final e tratamento estatístico dos
• Organização e operacionalização de provas de
dados
degustação associadas ao projecto
• Análise do potencial de utilização dos

resultados do projecto na fileira da pera Rocha
Processo
Inovação e Novas Tecnologias no Aproveitamento do Medronho
16 Entidade representante: CEVRM
Projecto "Inovação e Novas Tecnologias no Pomar; Medronho
Aproveitamento do Medronho" ao nível de produção,
através do aumento do conhecimento da cultura do
medronheiro (componente agrícola e florestal) e
respectiva conta de cultura. Instalação, condução e
monitorização de pomares de medronheiro com vista à PARCERIA
produção de medronho com interesse para o segmento
de mercado: fruto fresco / fruto desidratado. A
componente de investigação e desenvolvimento de
produtos inovadores é assegurada através do CEVRM
(transformação primária - desidratação), Sugar Bloom -
desenvolvimento da tecnologia agro-industrial de
produtos à base de medronho (fruto). As entidades de
investigação INIAV e ESAB, asseguram respectivamente
as tarefas de monitorização e inovação em pomares de
medronheiro e esta última, tarefas de investigação do
Colaboração:
fruto fresco, desidratado, formas de conservação e
transformação da matéria prima.

Instalação de pomares ordenados; Criação de um
referencial de produção; Criação da conta de cultura -
medronheiro; Conservação e transformação do Processo Produto
medronho (fruto). Testes de mercado e promoção.
Inovação e Novas Tecnologias no Aproveitamento do Medronho
Entidade representante: CEVRM 16
ENTIDADE ENTIDADE
CEVRM - Centro Excelência Valorização Recursos Mediterrânicos Sugar Bloom, Lda.
WEBSITE WEBSITE
www.cevrm.pt www.mestrecacau.pt
geral@cevrm.pt -
PESSOA DE CONTACTO
Duarte Candeias / tecnico@cevrm.pt
• Departamento Consultoria e I&DT: Desenvolvimento de linhas de investigação

empresarial aplicada, com o objectivo de fortalecer o conhecimento existente, ENTIDADES I&D PARCEIRAS
a inovação e criação de produtos com elevado valor de mercado (MPB);
ENTIDADE
Serviços de apoio técnico e consultoria agrícola a produtores na áreas de
produção de plantas aromáticas e medicinais, mel, cogumelos silvestres, figo ESA - Instituto Politécnico de Beja
da índia, medronho, entre outros (MPB)
WEBSITE | www.ipbeja.pt/idadesOrganicas/ESA/Paginas
• Departamento Produção e Departamento Comercial: Produção,
Transformação e Comercialização de Plantas Aromáticas e Medicinais (PAM); EMAIL GERAL | esa@ipbeja.pt
Viveirista de PAM; Produção e comercialização de óleos essenciais (MPB).
Promoção da organização das fileiras do medronho, figo da índia, mel, ENTIDADE
cogumelos silvestres, através de uma abordagem inovadora (produção e
INIAV - Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P.
comercialização) para obter produtos finais com elevado valor de mercado
Processo
(MPB). WEBSITE | www.iniav.pt

InovPomo
Partindo das colecções de clones e cultivares de Pyrus Melhoramento
spp. e de Mallus spp. que fazem parte da colecção do
Centro de Actividades de Fruticultura do INIAV em
Alcobaça e da Quinta de S. João, da DRAPLVT, estas
serão avaliadas relativamente à presença de Fogo
PARCERIA
Bacteriano, bem como à evolução da doença no campo.
Proceder-se à amostragem do material vegetal para
diagnóstico e determinação de variabilidade destes SOATI - Sociedade
clones relativamente à sua resistência à doença. Os Agricultura de Grupo LDA
clones considerados livres da doença serão eleitos para
multiplicação in vitro e/ou vegetativa fora da área de
risco. Paralelamente serão testados em laboratório os
respectivos porta-enxertos. No final deste projecto os
clones de interesse seleccionados estarão conservados
no Banco Nacional de Germoplasma vegetal do INIAV,
Colaboração: DRAPLVT
para serem disponibilizados à base da fileira.

Trata-se de uma inovação ao nível da obtenção de novo
material vegetal que poderá ser incorporado em
trabalhos de melhoramento dos clones comerciais que Processo
se venham a realizar no futuro.
InovPomo
SOATI - Sociedade Agricultura de Grupo LDA INIAV - Instituto Nacional de Investigação COTHN - Centro Operativo Tecnológico
Agrária e Veterinária, I.P. Hortofrutícola Nacional
WEBSITE
WEBSITE WEBSITE
-
www.iniav.pt www.cothn.pt
EMAIL GERAL
-
presidencia@iniav.pt geral@cothn.pt
Leonor Cruz / leonor.cruz@iniav.pt Carmo Martins / carmo@cothn.pt

PROJECTO PROJECTO
• Caracterização em campo dos clones de • Consultoria técnica ao nível da instalação de

pomóideas porta-enxertos
• Caraterização biomolecular de clones de • Delineamento das acções de divulgação dos

pereira e avaliação da sensibilidade do material resultados e disseminação da informação pelas
zonas abrangidas pela doença do Fogo
bacteriano, através do plano regional da
produção para o controlo desta doença
Processo
Largadas - Gestão de largadas de auxiliares comerciais e acção de limitação natural
18 Entidade representante: ESA - Instituto Politécnico de Santarém
Esta operação pretende reunir acções e definir Tratamento biológico
procedimentos antes da aquisição dos auxiliares
comerciais (escolha de espécies e número de indivíduos
a largar) e depois das largadas para avaliação da
eficácia e necessidade de executar outras tarefas
PARCERIA
complementares para o combate da praga em questão
para a eficácia da luta biológica e sucesso na protecção
da cultura.

Processo inovador para avaliar a necessidade de
executar largadas de auxiliares de acordo com uma
prévia avaliação do risco e dos factores de nocividade. Processo
Largadas - Gestão de largadas de auxiliares comerciais e acção de limitação natural
Entidade representante: ESA - Instituto Politécnico de Santarém 18
ENTIDADE ENTIDADE | ESA - Instituto Politécnico de Santarém ENTIDADE | ISA - Universidade de Lisboa
HORTIPOR WEBSITE | www.esa.ipsantarem.pt WEBSITE | www.isa.ulisboa.pt
WEBSITE EMAIL GERAL | cd@esa.ipsantarem.pt EMAIL GERAL | cgisa@isa.ulisboa.pt
www.hortipor.pt PESSOA DE CONTACTO | Mª do Céu Godinho PESSOA DE CONTACTO | Elisabete Figueiredo

maria.godinho@esa.ipsantarem.pt elisalacerda@isa.ulisboa.pt
EMAIL GERAL
geral@hortipor.pt
Discussão e elaboração de protocolos experimentais, trabalho de Elaboração de protocolos experimentais, coordenador do
PESSOA DE CONTACTO campo e discussão de resultados; Colaboração na identificação trabalho de campo e responsável pela discussão dos resultados.
dos auxiliares recolhidos; Colaboração na divulgação e Identificação dos auxiliares envolvidos. Trabalho experimental
Rodrigo Gomes da Silva
capacitação técnica dos operadores ao nível da utilização da luta em laboratório. Colaboração na divulgação e capacitação técnica
rodrigo@hortipor.pt
biológica no combate aos inimigos das culturas dos operadores ao nível da utilização da luta biológica no
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / combate aos inimigos das culturas.
COMPETÊNCIAS NO
PROJECTO EMPRESAS PARCEIRAS
ENTIDADE | Faculdade de Ciências - Universidade de Lisboa
Responsável pela alocação WEBSITE | www.fc.ul.pt ENTIDADE | OLHORTA
dos trabalhos de campo,
desenvolvimento EMAIL GERAL | info.fcul@fc.ul.pt WEBSITE | -
experimental e colheita de EMAIL GERAL | olhorta@gmail.com
PESSOA DE CONTACTO | Octávio Paulo / ofpaulo@fc.ul.pt
dados. Colaboração na
divulgação dos resultados e PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO PESSOA DE CONTACTO | José Firmino / olhorta@gmail.com
na capacitação técnica dos • Trabalho de caracterização genética das populações de PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO
operadores. auxiliares (autóctones e comerciais)
• Colaboração e disponibilização de parcelas experimentais para
• Colaboração na definição dos protocolos experimentais e os trabalhos de campo, desenvolvimento experimental e
discussão de resultados colheita de dados
• Colaboração na divulgação dos resultados e na capacitação

técnica dos operadores
LimTec
19 Entidade representante: Consulai
O projeto consiste no desenvolvimento de cubos de Limão; Concentrado
gelo de limão concentrado para produção de
limonadas ou incorporação em bebidas mas também
podem ser utilizados para outros fins de
comercialização na indústria, nomeadamente para o
fabrico de iogurtes, gelados, sumos/bebidas, doces e PARCERIA
compotas. Pretende-se que seja utilizado pelo canal
HORECA e/ou indústria agroalimentar. Este é um
projeto que visa promover a sustentabilidade nas suas
três vertentes, através da diminuição do desperdício e
do número de resíduos, da valorização dos recursos
disponíveis, do alargamento da oferta de produtos da
entidade promotora e consequente aumento do
volume de negócios da cooperativa, bem como o
aumento da oferta e disponibilidade de produtos de
qualidade para o consumidor final, abrindo desta forma
a oportunidade para a criação de novos mercados neste
setor.

Desenvolvimento de um novo produto – concentrado
de limão congelado, que tem como matéria-prima,
limão não comercializável em fresco. Produto

LimTec
Entidade representante: Consulai 19
Frutoeste, C.R.L. Consulai INIAV - Instituto Nacional de Investigação

WEBSITE WEBSITE
WEBSITE
www.frutoeste.pt www.consulai.com
www.iniav.pt
EMAIL GERAL
geral@frutoeste.pt consulai@consulai.com
PESSOA DE CONTACTO
Luís Peralta / luis.peralta@frutoeste.pt Rui Almeida / ralmeida@consulai.com
Mª João Trigo / mjoao.trigo@iniav.pt
PROJECTO PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO
• Caracterização e quantificação da quantidade • Gestão do projeto PROJECTO
de limão não comercializado em fresco na • Envolvimento direto no desenvolvimento • Pesquisa bibliográfica para caracterização da
cooperativa técnico e económico do projeto matéria-prima a transformar, técnicas de
• Recolha de dados de base e caracterização do • Recolha de dados de base e caracterização do processamento e equipamento específico ao
produto; processo tecnológico
produto
• Acompanhamento da caracterização do • Caracterização da matéria-prima (parâmetros
• Promoção de ações de demonstração e físico-químicos e microbiológicos)
produto e técnicas de processamento
divulgação dos principais resultados obtidos
• Análise do potencial de mercado dos cubos de • Implementação de metodologias analíticas
• Comercialização deste produto diferenciador e • Otimização das variáveis do processo para
gelo de limão concentrado
inovador, que apresenta todas as obtenção de concentrado de limão e
• Apoio ao dimensionamento de uma unidade
potencialidades para revolucionar todo o setor caracterização do produto final – concentrado
industrial para produção do novo produto
do limão subvalorizado de sumo de limão congelado
• Estudo da viabilidade económica e financeira
Processo
• Entidade gestora da parceria que ficará com o (Portugal e estrangeiro) • Avaliação sensorial através da realização de
“resultado” obtido pelo projeto: concentrado diferentes baterias de testes de provas a
• Promoção de ações de difusão de informação
de limão congelado potenciais consumidores
através da sua participação em ações de
divulgação da potencialidade do produto final • Participação em ações de demonstração e
divulgação dos resultados obtidos
Lista de variedades recomendada de trigo mole de qualidade
Com este projecto pretende-se elaborar uma lista com Trigo mole
as variedades de trigo mole panificável de elevada
qualidade (tipo melhorador) que melhor se adaptem,
sob o ponto de vista agronómico e tecnológico, às
condições edafo-climáticas das principais zonas
produtoras de trigo no país. A recomendação de PARCERIA
cultivares baseada em informação independente
PROCEREAIS
através de uma lista, surge da necessidade de valorizar
Agrupamento de produtores de cereais
a produção de trigo mole em Portugal melhorando a
sua competitividade e de fomentar o aumento do
volume de trigo adquirido pela indústria no mercado CERES
nacional. Pretende-se ainda contribuir para a
diminuição da grande dispersão de variedades
utilizadas pelos agricultores e obtenção de maiores
produtividades por área de trigos de alta qualidade,
para que seja possível a obtenção de lotes de grão mais
homogéneos e de maior dimensão de acordo com as
necessidades da indústria.

A inovação será um novo produto, a elaboração de uma
Lista de Variedades Recomendadas de trigo mole de
elevada qualidade. Produto
Lista de variedades recomendada de trigo mole de qualidade
ENTIDADE ENTIDADE | ESA - Instituto Politécnico de Beja ENTIDADE | ANPOC - Associação Nacional de Produtores de
Cereais, Oleaginosas e Proteaginosas
PROCEREAIS WEBSITE | www.ipbeja.pt
Agrupamento de WEBSITE | www.anpoc.pt
EMAIL GERAL | esa@ipbeja.pt
Produtores de Cereais
EMAIL GERAL | assnpoc@gmail.com
WEBSITE
- ENTIDADE | INIAV - Instituto Nacional de Investigação Agrária e ENTIDADE | CEREALIS

Veterinária, I.P.
EMAIL GERAL WEBSITE | www.cerealis.pt
- EMAIL GERAL | cerealis@cerealis.pt
PESSOA DE CONTACTO | Ana Sofia Bagulho /

ana.bagulho@iniav.pt ENTIDADE | CERES
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO WEBSITE | -
O INIAV mantém uma atitude proactiva na organização e EMAIL GERAL | -

participação da Fileira dos Cereais de Qualidade, o que permite,
actualmente, ter, tanto com a indústria como com os
agricultores, uma relação de elevada proximidade, onde a EMPRESAS PARCEIRAS
homogeneidade dos lotes de trigo produzidos são uma
prioridade. ENTIDADE | GERMEN
WEBSITE | www.germoagem.pt
EMAIL GERAL | comercial@germoagem.pt
Processo
LUSARROZ -Obtenção de variedades portuguesas de arroz
Com este projecto, com uma forte componente de Variedades de arroz
investigação, pretende-se obter 2 variedades de arroz
portuguesas com melhor adaptação às condições
edafo-climáticas específicas de Portugal, o que só se
conseguirá com a criação e selecção de variedades em
PARCERIA
Portugal. A presente operação consiste (1) na criação da
Rede de Ensaios de Adaptação de Arroz (REA - Vales do
Tejo, Sado e Mondego) e (2) na realização das etapas
do processo de pré-multiplicação. (1) Os ensaios da REA
viabilizam a avaliação agronómica e a avaliação da
qualidade tecnológica anual das linhas avançadas que
provém do Programa de Melhoramento do Arroz nas 3
regiões portuguesas produtoras de arroz. (2) O
processo de pré-multiplicação viabiliza a obtenção de
semente homogénea e estável em quantidade
suficiente para o processo de candidatura à inscrição no
Catálogo Nacional de Variedades (CNV).

A inovação será a obtenção de novas variedades de
arroz, do tipo carolino e agulha e poder disponibilizar
aos agricultores semente certificada nacional Produto
sustentando o Programa de Melhoramento Genético.
LUSARROZ -Obtenção de variedades portuguesas de arroz
Cooperativa Agrícola de Benavente INIAV - Instituto Nacional de Investigação Agrária APARROZ – Agrupamento de Produtores de
e Veterinária, I.P. Arroz do Vale do Sado
WEBSITE
WEBSITE WEBSITE
www.benagro.pt
www.iniav.pt www.aparroz.org
EMAIL GERAL
joaquim.cabeca@benagro.pt
presidencia@iniav.pt aparroz@mail.telepac.pt
PESSOA DE CONTACTO
Sofia Almeida / asofia.almeida@iniav.pt ENTIDADE
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO COTArroz

PROJECTO
WEBSITE
O grupo de cereais do INIAV participa
activamente na Fileira do Arroz fornecendo www.cotarroz.pt
competências na seleção de variedades e na EMAIL GERAL
produção de semente, tornando possível a
disponibilização aos agricultores de novas cotarroz@cotarroz.pt
variedades ajustadas às condições agro-
económicas do sistema de produção de arroz em
Portugal.
Processo
Melhoramento da espécie e a valorização do medronheiro
• Identificação de plantas de elite Medronheiro
• Identificação de genótipos com maior taxa de
vingamento de fruto para a utilização em cruzamentos
• Selecção e identificação de plantas pela produção e
qualidade do fruto
• Avaliação da tolerância ao stress hídrico dos diferentes PARCERIA
genótipos em condições in vitro e ex vitro
• Identificação das estirpes de fungos mais eficazes para
aumento da tolerância das plantas a stress ambiental
• Cruzamento entre plantas de elite
• Produção de plantas melhoradas provenientes de
cruzamentos estabelecidos entre plantas de elite
• Identificação dos melhores métodos de condução em Francisca Jesus Nunes, Lda
áreas naturais de medronheiro
• Elaboração de um capítulo do Manual de Boas Práticas
• Optimização e aplicação das técnicas exatas para o
processamento do fruto, conservação e transformação
• Avaliação e caracterização comparativa com outras
espécies.

Produção de medronheiros melhor adaptados a
condições de secura. Escolha do melhor método de
condução de pomares de medronheiro e optimização Processo Produto
das técnicas de processamento do medronho.
Melhoramento da espécie e a valorização do medronheiro
GreenClon, Lda INIAV - Instituto Nacional de Investigação CEVRM - Centro Excelência Valorização Recursos
Agrária e Veterinária, I.P. Mediterrânicos
WEBSITE
WEBSITE WEBSITE
www.greenclon.pt
www.iniav.pt www.cevrm.pt
EMAIL GERAL
greenclon.geral@gmail.com
presidencia@iniav.pt geral@cevrm.pt
PESSOA DE CONTACTO
ENTIDADE
Helena Machado / helena.machado@iniav.pt
Lenda da Beira, Aguardente de Medronho, SA
PROJECTO WEBSITE
A equipa técnica do INIAV possui competências www.lendadabeira.pt

específicas nas seguintes atividades:
EMAIL GERAL
• Selecção e identificação de medronheiros para
a produção e qualidade do fruto lendadabeira@gmail.com
• Selecção e identificação de estirpes de fungos

eficazes para o aumento da tolerância das ENTIDADE
plantas a stresse ambiental
Francisca Jesus Nunes, Lda.
• Identificação dos melhores métodos de
condução em áreasProcesso
naturais de medronheiro WEBSITE
• Optimização e aplicação das técnicas exatas -

para o processamento do fruto, conservação e
EMAIL GERAL
transformação.
-
Melhoria da qualidade de enchidos tradicionais alentejanos - recurso a baixos teores de sal,
23 monitorização do tempo de fumagem e utilização de culturas de arranque
Entidade representante: ICAAM da Universidade de Évora, CIISA da FMV - Universidade de Lisboa e QStaff
• Caracterização microbiológica, físico-química e Enchidos tradicionais
sensorial de enchidos tradicionais alentejanos
• Melhoria da qualidade dos enchidos mediante a

utilização de culturas de arranque e utilização de
baixas concentrações de sal PARCERIA
• Melhoria do processo de fabrico dos enchidos
• Concepção de novos produtos

Melhoria do processo de fabrico dos enchidos
contribuindo para o aumento da qualidade e segurança
dos produtos. Concepção de novos produtos Processo Produto
Melhoria da qualidade de enchidos tradicionais alentejanos - recurso a baixos teores de sal,
monitorização do tempo de fumagem e utilização de culturas de arranque 23
Entidade representante: ICAAM da Universidade de Évora, CIISA da FMV - Universidade de Lisboa e QStaff

ENTIDADE ENTIDADE | QStaff, Consultoria, Lda
Paladares Alentejanos WEBSITE | -
WEBSITE EMAIL GERAL | geral@q-staff.pt
www.paladaresalentejanos.pt PESSOA DE CONTACTO | Patrícia Soares / patriciasoares@q-staff.pt
EMAIL GERAL PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO | Colheita de amostras

de vários enchidos em diferentes fases do processo de fabrico, a partir de fábricas
geral@paladaresalentejanos.pt
exteriores ao projecto; Implementação das Normas integradas ISO 9001:2008 e ISO
22000:2005 na empresa do parceiro Paladares Alentejanos; Melhoria de processo e
concepção de novos produtos; Caracterização dos enchidos ao longo do processo de
fabrico; Estudo de diferentes tipos de embalagem e de composição de gases para
prolongamento da vida útil dos enchidos; Verificação da aplicabilidade das normas
ISO nos diferentes processos chave da Paladares Alentejanos
ENTIDADES I&D PARCEIRAS

ENTIDADE | ICAAM da Universidade de Évora ENTIDADE | CIISA da FMV - Universidade de Lisboa
WEBSITE | www.icaam.uevora.pt WEBSITE | www.ciisa.fmv.ulisboa.pt EMAIL GERAL | ciisa.geral@fmv.ulisboa.pt
EMAIL GERAL | icaam@uevora.pt PESSOA DE CONTACTO | Mª João Fraqueza / mjoaofraqueza@fmv.ulisboa.pt
PESSOA DE CONTACTO | Miguel Elias / elias@uevora.pt PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO | Optimização de
estratégias para melhorar a segurança, características nutricionais/funcionais de
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO | Melhoria da qualidade produtos alimentares; oficina tecnológica à escala piloto para reprodução de
e segurança de produtos cárneos fermentados tradicionais através do uso de culturas processos industriais de alimentos, desenvolvimento de novos alimentos/processos;
de arranque: experimentação/ensaios em salsicharia; análises desenvolvimento de novas tecnologias de processamento de alimentos: melhoria da
microbiológicas, identificação molecular de microrganismos; análises físico-químicas,
Processo vida de prateleira, autenticidade de alimentos, qualidade e segurança com
considerando também química fina para determinação de aminas biogénicas e ácidos tecnologias emergentes; melhoria da vida útil de alimentos tradicionais com
gordos; análise reológica (estudo de sólidos e fluídos); análise sensorial; tratamento e tecnologias emergentes (altas pressões isostáticas, luz UV pulsada, ultra-som) e do
análise de dados. desenvolvimento de novos ingredientes/processos; qualidade e melhoria de
segurança de produtos cárneos fermentados tradicionais pelo uso de microbiota ou
bacteriocinas
MoreCrimson
24 Entidades representantes: Consulai, Universidade de Évora, Hidrosoph
O projeto “Morecrimson” assume como objetivo Uva; Mesa; “Crimson”
principal o aumento do período de oferta da uva de
mesa “Crimson” de forma a permitir a sua
comercialização durante uma janela temporal mais
dilatada. Para tal foi necessário antecipar o início da
colheita desta variedade mantendo as características de PARCERIA
qualidade que a diferenciam. Aumentou-se o período
de tempo durante o qual é conservada a uva “Crimson”
com boa qualidade e ainda, promoveu-se a
diferenciação da produção nacional desta variedade
por forma a conseguir maiores ganhos de
competitividade nos mercados externos. Um dos
objetivos deste projeto passa ainda pelo cálculo da
pegada de carbono da uva de mesa “Crimson” com
vista a assumir as emissões de gases com efeito de
estufa ao longo de todo o seu ciclo de vida e realizar
um plano de redução de emissões de forma a contribuir
para a sustentabilidade da exploração e do próprio
setor.

Técnicas de produção e conservação de uvas sem
grainha da variedade “Crimson”.
Processo

MoreCrimson
Entidades representantes: Consulai, Universidade de Évora, Hidrosoph 24
ENTIDADE | Consulai ENTIDADE | Hidrosoph ENTIDADE | Universidade de Évora
WEBSITE | www.consulai.com WEBSITE | www.hidrosoph.com WEBSITE | www.uevora.pt
EMAIL GERAL | consulai@consulai.com EMAIL GERAL | info@hidrosoph.com EMAIL GERAL | uevora@uevora.pt
PESSOA DE CONTACTO | Bruno Caldeira / PESSOA DE CONTACTO | Daniel Ribeiro / PESSOA DE CONTACTO | Ana Cristina Santos /
bcaldeira@consulai.com daniel@hidrosoph.com acsantos@uevora.pt
PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO

PROJECTO NOPROJECTO PROJECTO
• Definição de conta de cultura para a variedade • Caracterização das condições de produção • Participação e apoio nos ensaios de rega e
existentes fertilização
“Crimson”
• Monitorização da cultura e do sistema de rega
• Definição do plano de rega e fertilização
• Criação de um modelo de previsão de impactos em tempo real
• Análise do plano de rega e fertilização • Avaliação das práticas pós-colheita existentes
com alterações de práticas culturais
implementado • Realização de ensaios de vida útil nas
• Definição dos parâmetros qualitativos com • Parametrização dos critérios de produção e condições presentes
influência na valorização do produto qualidade • Monitorização das práticas pós-colheita
• Definição de plano pós-colheita para a
• Desenvolvimento e avaliação de um sistema de • Instalação dos equipamentos para o sistema de variedade “Crimson”
controlo de qualidade de tarefas e de produto monitorização/gestão e a sua adaptação às • Apoio na avaliação dos impactos económicos
condições de produção da “Crimson” do projeto
• Definição de normas de boas práticas de • Validação da qualidade de produção obtida em
• Monitorização da cultura e do sistema de rega
qualidade para a variedade “Crimson” toda a janela de comercialização
em tempo real
• Concretização do potencial do processo
• Cálculo da pegada de carbono, com • Recolha contínua de dados climáticos, da produtivo desenvolvido
identificação dos fatores de emissão, análise de tensão da água no solo, da cultura, da área • Promoção e apoio a ações de
ciclo de vida do produto (ISO 14040) e foliar, clorofila, stress hídrico, entre outros demonstração/divulgação dos resultados
adaptação à norma PAS 2050 parâmetros obtidos
Processo
• Avaliação dos ganhos de eficiência
• Promoção e apoio a ações de demonstração e
• Avaliação dos resultados obtidos
EMPRESAS PARCEIRAS
• Promoção de ações de demonstração e ENTIDADE | UVAL - Sociedade Agrícola
WEBSITE | - EMAIL GERAL | -
Novas tecnologias de produção de trigo de qualidade em Regadio
Novas tecnologias de produção de trigo de qualidade Trigo; Regadio
em Regadio
PARCERIA
CERSUL
CERES

Definir um conjunto de soluções para melhorar a
eficiência do uso dos factores (água e azoto),
encontrando novas variedades com grande potencial Processo
genético de produção e elevada qualidade tecnológica
Novas tecnologias de produção de trigo de qualidade em Regadio
GESTOR DE PROJECTO ESTRUTURAS ASS. PARCEIRAS EMPRESAS PARCEIRAS
ENTIDADE ENTIDADE ENTIDADE | GERMEN
CERSUL ANPOC - Associação Nacional de Produtores de Cereais, WEBSITE | www.germoagem.pt

Oleaginosas e Proteaginosas
WEBSITE EMAIL GERAL | comercial@germoagem.pt
WEBSITE
-
www.anpoc.pt
EMAIL GERAL
EMAIL GERAL ENTIDADE | AgroCamPrest
cersul@clix.pt
assnpoc@gmail.com WEBSITE | www.agrocamprest.pt
EMAIL GERAL | geral@agrocamprest.pt

ENTIDADE
Cerealis
WEBSITE
www.cerealis.pt
ENTIDADE | INIAV - Instituto Nacional de Investigação Agrária e
EMAIL GERAL Veterinária, I.P.
cerealis@cerealis.pt WEBSITE | www.iniav.pt EMAIL GERAL | presidencia@iniav.pt
PESSOA DE CONTACTO
ENTIDADE
José Coutinho / jose.coutinho@iniav.pt
CERES
WEBSITE
O INIAV possui um conjunto de valências/know-how, adquirido
-
ao longo de sete décadas de existência e que permite avaliar,
EMAIL GERAL acompanhar e aconselhar os agricultores bem como os técnicos
das Associações de Produtores no sentido de selecionar as
- melhores variedades a semear maximizando as suas produções.
O Medronho - Conversão da planta silvestre numa espécie fruteira rentável
1. Redução do custo de produção da planta em Medronho
laboratório e em viveiro, "novo produto"; i.e. a
rentabilização na micropropagação dos clones mais
produtivos e com melhor qualidade por estação
ecológica, de acordo com a informação já existente
dos ensaios instalados em 2007 PARCERIA
2. Identificação das estirpes de fungos mais eficazes no
processo de micorrização para aumento da tolerância
Patrícia Andreia Dinis Figueiredo
das plantas a stresse ambiental - "novo processo“
3. Identificação dos melhores métodos de condução dos
pomares - "novo processo", (relação custo /benefício
e eficácia na produção de fruto; sanidade vegetal e
sistemas de condução)
4. Produção de um Manual de Boas Práticas para o
medronheiro
5. Desenvolvimento de um Manual de Boas Práticas
para a produção de aguardente
6. Estudo e avaliação das técnicas para a conservação Colaboração: DRAP Centro
do fruto para consumo em fresco.

Redução do custo de produção da planta em
laboratório e em viveiro; identificação das estirpes de
fungos mais eficazes no processo de micorrização para Processo Produto
aumento da tolerância a stress ambiental.
O Medronho - Conversão da planta silvestre numa espécie fruteira rentável
ENTIDADE ENTIDADE ENTIDADE | ESA - Instituto Politécnico de Coimbra
Patrícia Andreia Dinis Figueiredo Leal Soares, SA WEBSITE | www.portal.esac.pt
WEBSITE WEBSITE EMAIL GERAL | gac@mail.esac.pt
- www.siro.pt
ENTIDADE | FCT - Universidade Nova de Lisboa
WEBSITE | www.fct.unl.pt
- geral@siro.pt
EMAIL GERAL | diretor.secretariado@fct.unl.pt
ENTIDADE ENTIDADE | INIAV - Instituto Nacional de

Investigação Agrária e Veterinária, I.P.
Lenda da Beira, Aguardente de Medronho, SA
WEBSITE
www.lendadabeira.pt
PESSOA DE CONTACTO
EMAIL GERAL
lendadabeira@gmail.com
PROJECTO
A equipa técnica do INIAV tem competências
específicas para a micorrização de plantas
selecionadas (novo produto). (1) Prospepção e
colheita de novas estirpes de fungos micorrízicos;
Processo (2) Avaliação dos métodos de maior rentabilidade
para a produção ou multiplicação em larga escala
das culturas de fungos micorrízicos para posterior
inoculação das plantas selecionadas; (3)
Concepção de novos métodos de inoculação
(novo processo).
PAMs Inovação: Novos produtos em sistemas extensivos
27 Entidade representante: CEVRM
O projecto visa o desenvolvimento de modelos de PAMs; Key-Line
produção de PAMs mais adaptadas à tipologia de
exploração do Sul de Portugal, mas que resultem em
produtos de alta qualidade (teores de óleos), que
respondam às necessidades do mercado. As plantas em
PARCERIA
estudo serão anuais extensivas produtoras de semente
ou flor. Pretende-se ainda testar técnicas inovadoras,
como o sistema de design Key-line e avaliar o seu
impacto ao nível da erosão do solo e da capacidade de
retenção de água.
Colaboração:

Novo processo de produção de PAM, em áreas de
sequeiro, recorrendo ao sistema Key-line; Novos
produtos (sementes e flores). Processo Produto
PAMs Inovação: Novos produtos em sistemas extensivos
Entidade representante: CEVRM 27
CEVRM - Centro Excelência Valorização Recursos ESA - Instituto Politécnico de Beja FCSH - Universidade Nova de Lisboa
Mediterrânicos
WEBSITE WEBSITE
WEBSITE
www.ipbeja.pt/idadesOrganicas/ESA/Paginas www.fcsh.unl.pt
www.cevrm.pt
EMAIL GERAL
esa@ipbeja.pt geral@fcsh.unl.pt
geral@cevrm.pt
PESSOA DE CONTACTO
Marta Cortegano / direcao@cevrm.pt

PROJECTO
• Consultoria técnica e científica
• Estudos e experimentação
• Investigação aplicada
• Transferência de tecnologia
• Estudos de mercado
• Organização da produção
• Capacitação técnica e demonstração aplicada

Processo
ao sector das plantas aromáticas, medicinais e
condimentares
PersLeg - Persistência de leguminosas pratenses
Este projecto tem como objetivos: validar o Pratenses
comportamento e palatibilidade de linhas avançadas de
leguminosas pratenses. Assim, pretende-se (i)
comprovar como determinadas linhas avançadas de
leguminosas pratenses anuais de ressementeira natural
PARCERIA
se comportam quando em mistura, nomeadamente a
sua capacidade produtiva e a sua persistência no
campo ao longo dos anos. Pretende-se confirmar em 2
locais com solos distintos (derivados de granito e xisto)
a persistência de linhas avançadas de leguminosas
pratenses anuais pertencentes a 7 espécies: Trifolium
subterraneum, T. isthmocarpum, T. resupinatum, T.
incarnatum, Biserrula pelecinus, Ornithopus compressus
e O. sativus; (ii) Das linhas avançadas e, em comparação
com testemunhas comerciais já conhecidas, quer-se
saber as preferências dos animais em pastoreio, com
principal relevância para o gado ovino.

Valorização de novas cultivares pratenses autogâmicas/
alogâmicas obtidas pelo INIAV e Fertiprado, no que
respeita à sua capacidade de produzir e persistir em Processo
solos pobres representativos de Portugal.
PersLeg - Persistência de leguminosas pratenses
Fertiprado Consulai, Lda. INIAV - Instituto Nacional de Investigação

WEBSITE WEBSITE
WEBSITE
www.fertiprado.pt www.consulai.com
www.iniav.pt
EMAIL GERAL
fertiprado@fertiprado.com consulai@consulai.com
PESSOA DE CONTACTO
PESSOA DE CONTACTO
Rui Almeida / ralmeida@consulai.com
João Paulo Carneiro / joao.carneiro@iniav.pt
PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO
PROJECTO
A Consulai irá participar nas tarefas de
preparação, estruturação e início dos ensaios, O INIAV apresenta como principais
elaboração de contas de cultura para as competências/valências neste projecto o
variedades em estudo, análises estatísticas, melhoramento genético de plantas pratenses e
financeiras, potencial comercial, bem como em autóctones, o estudo da sua produtividade e
atividades de divulgação do projeto nas redes persistência em misturas comerciais com grande
sociais, e elaboração de um guia de variedades procura.
selecionadas.
Processo
PROBOVI - Produção de carne maturada proveniente de bovinos criados em regime extensivo
Os objectivos do trabalho são desenvolver aspectos Carne maturada
sensoriais (tenrura e suculência) por meio da maturação
e identificar possíveis componentes bioactivos
associados a factores de produção em peças cárneas,
de bovinos adultos reformados oriundos do rebanho
PARCERIA
produtivo. Um total de 8 grandes peças por animal
(Lombo, vazia, Acém Redondo, Pojadouro, Alcatra,
Ganso Redondo) de 65 animais foram desmanchadas e
o músculo representativo de cada peça foi submetido a
refrigeração (2 oC) por 7, 14, 21, 28 e 35 dias post
mortem. As carnes submetidas a maturação foram
obtidas de animais com idades entre 10 e 20 anos, peso
de carcaça entre 260 e 320kg e acabamento de 90 dias,
realizados ao longo das estações do ano.

Inovação conceptual. Matéria-prima de baixo preço de
mercado é submetida a processo tecnológico
(experimentação: maturação) para gerar um novo Processo Produto
produto (novo conceito: alcatra maturada).
PROBOVI - Produção de carne maturada proveniente de bovinos criados em regime extensivo
ENTIDADE ENTIDADE
ELIPEC AGRICERT
WEBSITE WEBSITE
www.elipec.pt www.agricert.pt
geral@elipec.pt agricert@agricert.pt

ENTIDADE ENTIDADE | INIAV - Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P.
FMV - Universidade de Lisboa WEBSITE | www.iniav.pt
WEBSITE EMAIL GERAL | presidencia@iniav.pt
www.ciisa.fmv.ulisboa.pt PESSOA DE CONTACTO
EMAIL GERAL Cristina Bressan / mcbressan1@gmail.com
ciisa.geral@fmv.ulisboa.pt PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO

Processo Estudo da matéria-prima carne bovina associada às características de produção
animal (idade, raça, alimentos). Experimentação: aplicação de processos
tecnológicos e controlo de qualidade para desenvolver aspectos sensoriais da
carne (tenrura e suculência) e manter aspectos de segurança alimentar.
ProDuva
O projecto ProdUva visa desenvolver uma prática Uva de mesa; Monda
optimizada para obter uva de mesa sem semente que
possa ser directamente transferida para os produtores.
O projecto que decorre há dois anos visa perceber o
efeito do ensombramento no vingamento e na
qualidade final da uva de mesa sem sementes. Em PARCERIA
concreto, pretendeu-se mostrar que sem um processo
(manual, químico ou por ensombramento) de monda
de flores e bagos, não é possível produzir uva sem
grainha. A técnica de monda de bagos por
ensombramento consiste na cobertura das videiras com
uma rede capaz de interceptar parte ou toda a radiação,
durante um período específico. Foram também
estudados dois momentos de colocação da sombra, a
50 e a 100% de floração. Os resultados são explicados
principalmente através do défice de carbono nas
plantas ensombradas, devido à redução da produção de
foto assimilados, que favorece a queda dos frutos.

Utilização da técnica de ensombramento como técnica
alternativa á monda manual de bagos e avaliação desta
técnica em diferentes cultivares.
Processo
ProDuva
GESTOR DE PROJECTO ESTRUTURAS ASS.PARCEIRAS
ENTIDADE ENTIDADE | COTHN - Centro Operativo Tecnológico Hortofrutícola Nacional
Herdade Vale da Rosa WEBSITE | www.cothn.pt
WEBSITE EMAIL GERAL | geral@cothn.pt
www.valedarosa.com PESSOA DE CONTACTO | Carmo Martins / carmo@cothn.pt
EMAIL GERAL PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO
geral@valedarosa.com • Concepção e implementação das acções de divulgação
• Análise do potencial de utilização dos resultados do projecto na fileira da uva

de mesa

ENTIDADE | ISA - Universidade de Lisboa ENTIDADE | IICT - Instituto de Investigação Científica Tropical
WEBSITE | www.isa.ulisboa.pt WEBSITE | www.iict.pt
EMAIL GERAL | cgisa@isa.ulisboa.pt EMAIL GERAL | iict@iict.pt
PESSOA DE CONTACTO | Cristina Moniz / crismoniz@isa.ulisboa.pt PESSOA DE CONTACTO | Luís Goulão / goulao@iict.pt
Consultoria técnica e científica para análise de matérias primas: delineamento Consultoria técnica e científica ao nível da técnica do ensombramento para
experimental e realização das análises laboratoriais relacionadas com a efeitos de monda de uva de mesa sem grainha
determinação da qualidade.
Processo
ProFruta - Valorização do sub-produto propólis como agente natural para o controlo
31 de doenças em pós-colheita
Neste projecto pretende-se desenvolver formulações de Propólis
extractos de própolis ou dos seus componentes
individuais, com acção antimicrobiana adequada à
protecção de diversos frutos particularmente no
período pós-colheita.
Objectivos: 1- Estudo alargado de própolis de origens PARCERIA
nacionais muito diversas, compreendendo localizações
de Norte a Sul, de regiões interiores e litorais e
Beecaramulo Europropolis
incluindo recolhas frequentes num período de um ano,
para estabelecer um mapeamento das propriedades e
composição do própolis; 2- Produção e caracterização
de extractos brutos e as respectivas fracções; 3-
Determinação da actividade antimicrobiana in vitro
específica dos extractos brutos, fracções e os seus
componentes individuais; 4- Avaliação da actividade
antimicrobiana in vivo dos extractos mediante testes de
aplicação em diversos tipos de fruta (ensaios in vivo); 5-
Desenvolvimento de formulações de base aquosa e
base lipídica; 6- Avaliação da eficácia das formulações
nas frutas tratadas, em teste à escala industrial

O projecto pode, num futuro próximo, contribuir para o
lançamento no mercado de um novo biofungicida
homologado para controlo de doenças em pós-
Processo Produto
colheita.
ProFruta - Valorização do sub-produto propólis como agente natural para o controlo
de doenças em pós-colheita 31
ENTIDADE ENTIDADE | FCT - Universidade Nova de Lisboa ENTIDADE
Beecaramulo, Lda. WEBSITE | www.fct.unl.pt Europropolis- Produtos Naturais Lda.
WEBSITE EMAIL GERAL | diretor.secretariado@fct.unl.pt
- PESSOA DE CONTACTO WEBSITE
EMAIL GERAL Margarida Gonçalves / mmpg@fct.unl.pt -

beecaramulo@gmail.com
PESSOA DE CONTACTO
Avaliação da actividade antioxidante e antimicrobiana in vitro de EMAIL GERAL
Catarina Marques Ferreira extratos de própolis e de fracções homogéneas destes extratos.
-
ferreira.catarina0@gmail.com Caracterização química dos diversos extratos de própolis.
Preparação de diferentes formulações. Produção de extratos
homogéneos em larga escala.
COMPETÊNCIAS NO
PROJECTO ENTIDADE | INIAV - Instituto Nacional de Investigação Agrária e ESTRUTURAS ASS.PARCEIRAS
Recolha de própolis e pólen, Veterinária, I.P.
rastreabilidade e controlo de ENTIDADE | COTHN - Centro Operativo Tecnológico
WEBSITE | www.iniav.pt Hortofrutícola Nacional
qualidade das amostras de
própolis e pólen para análise, EMAIL GERAL | presidencia@iniav.pt
acompanhamento dos
PESSOA DE CONTACTO EMAIL GERAL | geral@cothn.pt
resultados de investigação,
divulgação dos resultados Claudia Sánchez / claudia.sanchez@iniav.pt
PESSOA DE CONTACTO | Carmo Martins / carmo@coth.pt
obtidos junto do setor
apícola. PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO
Estudo e desenvolvimento de formulações de extractos de
Apoio aos testes de utilização de própolis no tratamento de
própolis ou dos seus componentes individuais, com acção fruta; actividades de divulgação dos resultados do projecto para
antimicrobiana adequada à protecção de diversos frutos,
o sector hortofrutícola.
particularmente no período pós-colheita.
Protomate - Nova ferramenta de apoio à gestão da cultura
32 Entidade representante: ESA - Instituto Politécnico de Santarém
O objectivo central do projecto foi desenvolver um Tuta absoluta
sistema de apoio à decisão com base no
acompanhamento técnico dos inimigos das culturas e
nos mapas de risco de ocorrência dos mesmos nas
principais regiões produtoras.
PARCERIA
Uma vez que as pragas reduzem a produção e
qualidade do produto final, é essencial a melhoria do
seu combate para assegurar as quantidades necessárias
à transformação.
Paralelamente, e face às limitações impostas por Lei, é

fundamental disponibilizar soluções e métodos
alternativos para o controlo das pragas que
correspondam às exigências de segurança alimentar e
preservação ambiental.

Este novo processo apoia o chefe de exploração a
intervir no tratamento a uma praga no momento ideal
de acordo com as exigências atuais para o uso Processo
sustentável dos pesticidas.
Protomate - Nova ferramenta de apoio à gestão da cultura
Entidade representante: ESA - Instituto Politécnico de Santarém 32
ENTIDADE ENTIDADE | ESA - Instituto Politécnico de Santarém ENTIDADE | ISA - Universidade de Lisboa
Agromais, CRL WEBSITE | www.esa.ipsantarem.pt WEBSITE | www.isa.ulisboa.pt

EMAIL GERAL | cd@esa.ipsantarem.pt EMAIL GERAL | cgisa@isa.ulisboa.pt
WEBSITE
PESSOA DE CONTACTO | Mª do Céu Godinho / PESSOA DE CONTACTO | Elisabete Figueiredo /
www.agromais.pt maria.godinho@esa.ipsantarem.pt elisalacerda@isa.ulisboa.pt
EMAIL GERAL PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO
Definição de protocolos, coordenação e execução trabalho Desenvolvimento experimental: definição de protocolos e execução
agromais@agromais.pt
experimental e tratamento de dados relacionados com populações da do trabalho experimental e tratamento de dados relacionados com as
PESSOA DE CONTACTO praga Tuta absoluta (dinâmica populacional e aspectos de biologia e populações da praga Tuta absoluta, nomeadamente dinâmica
ecologia); identificação factores de limitação natural - pesquisa de populacional e outros aspectos de biologia e ecologia. Entidade
Bruno Moura predadores e parasitóides com colheita de material vegetal e parceira na identificação dos factores de limitação natural através de
bruno.moura@agromais.pt entomológico e avaliação em laboratório; coordenação trabalhos de pesquisa de predadores e parasitóides no campo. Colaboração na
monitorização e visitas aos Pontos de Observação Biológica (POB); análise crítica dos resultados para incorporação da ferramenta de
coordenação recolha de dados pelos técnicos de campo; dinamização tomada de decisão.
COMPETÊNCIAS NO
reuniões técnicas; desenvolvimento material divulgação técnico
PROJECTO
ESTRUTURAS ASS. PARCEIRA
Representa o utilizador final
da tecnologia. Disponibiliza ENTIDADE | Universidade de Évora ENTIDADE | COTHN e FNOP
campos para instalação dos
WEBSITE | www.uevora.pt WEBSITE | www.cothn.pt / www.fnop.pt
POB (Postos de Observação
Biológica), executa, em EMAIL GERAL | gabreit@uevora.pt EMAIL GERAL | geral@cothn.pt / fnop@fnop.pt
parceria com outros
colaboradores, trabalho de PESSOA DE CONTACTO | José Rafael / jmsilva@uevora.pt PESSOA DE CONTACTO | Ana Paula Nunes / ana.paula@cothn.pt
campo e contribui para a
discussão das valências a
garantir na ferramenta a Instituição responsável pela construção da ferramenta de tomada de Divulgação da informação e capacitação técnica junto dos
disponibilizar para a tomada decisão que se baseia em mapas de risco através da definição dos utilizadores finais da tecnologia.
de decisão contra a Tuta factores de risco (abióticos, bióticos e estruturais). Parceiro na
absoluta. discussão de protocolos experimentais e na transferência de
tecnologia para o utilizador final
SaniMilho – Otimização da produção de milho prevenindo a cefalosporiose
O objectivo do projecto é definir um novo processo de Milho; Cefalosporiose
produção de milho que inclua itinerários técnicos
capazes de prevenir/minimizar os danos da
cefalosporiose, e utilizar eficientemente os factores
intermédios (água, fertilizantes, energia) de forma a
PARCERIA
optimizar a produção de milho tanto do ponto de vista
quantitativo como qualitativo. Assim, esperam‐se, a
curto prazo resultados directos nos campos de ensaio, e Terramilho
a longo prazo, no caso de obtenção de resultados
favoráveis, a adesão dos agricultores associados do
Agrupamento Terramilho aos itinerários identificados
no projecto.

Este projecto tem como maior inovação a produção de
técnicas inovadoras de produção de milho que inclua
itinerários técnicos capazes de minimizarem / prevenir Processo Produto
os efeitos do fungo Harpophora maydis.
SaniMilho – Otimização da produção de milho prevenindo a cefalosporiose
Terramilho - Agrupamento de Produtores de INIAV - Instituto Nacional de Investigação ANPROMIS - Associação Nacional dos
Cereais, Lda. Agrária e Veterinária, I.P. Produtores de Milho e Sorgo
- www.iniav.pt www.anpromis.pt
terramilho@mail.telepac.pt presidencia@iniav.pt anpromis@anpromis.pt
-/- José Semedo / jose.semedo@iniav.pt Tiago Silva Pinto / -

Recolha, concentração, transformação, Estudo de itinerários técnicos inovadores na A ANPROMIS é um centro de apoio e informação
conservação, armazenamento e escoamento de produção de milho, capazes de minimizarem as aos Produtores e suas Organizações,
cereais, oleaginosas e arroz provenientes das quebras de produção apos ataque do fungo participando, propondo, discutindo e debatendo
explorações dos seus membros, bem como de Harpophora maydis. Compete-lhe a utilização de todas as questões que afectam a produção de
produtos relacionados com os mesmos terrenos do MAM/INIAV, delineamento Milho e Sorgo, em Portugal. Constituiu-se por
produtos, a montante e a jusante da produção. experimental, análise varietal-fenológica, escritura pública, no dia 31 de Maio de 1988.
detecção do fungo e estimativa da produção.
Processo
SeArroz - Arroz biofortificado em selénio
Desenvolvimento de tecnologia para produção de arroz Arroz; Selénio
(2 variedades comerciais de arroz- Ariete e Albatroz + 2
linhas avançadas do Programa de Melhoramento
Genético de Arroz do Instituto Nacional de Investigação
Agrária e Veterinária) biofortificado naturalmente em
PARCERIA
selénio, para fins industriais destinados à produção de
farinha para produtos Baby Food. O novo produto será
elaborado de acordo com os requisitos da Alta
Segurança Alimentar (ASA) e integra as directivas da
União Europeia para o sector.

Desenvolvimento de tecnologia para produção de arroz
biofortificado naturalmente em selénio, para fins
industriais destinados à produção de farinha para Produto
produtos Baby Food.
SeArroz - Arroz biofortificado em selénio
Orivárzea FCT - Universidade Nova de Lisboa INIAV - Instituto Nacional de Investigação

WEBSITE WEBSITE
WEBSITE
www.orivarzea.pt www.fct.unl.pt
www.iniav.pt
EMAIL GERAL
geral@orivarzea.pt diretor.secretariado@fct.unl.pt
PESSOA DE CONTACTO
ENTIDADE | IICT - Instituto de Investigação
Científica Tropical Sofia Almeida / asofia.almeida@iniav.pt
WEBSITE | www.iict.pt PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO
PROJECTO
EMAIL GERAL | iict@iict.pt
O INIAV gere o Programa Nacional de
Melhoramento Genético de Arroz fornecendo
competências no âmbito do conhecimento e
selecção das variedades existentes no mercado
para que possam ser biofortificadas
naturalmente em selénio, para fins industriais
destinados à produção de farinha para produtos
Baby Food.
Processo
Tecnologias de Investigação Industrial aplicadas à Transformação e comercialização
35 de Cogumelos Silvestres
Objectivos gerais: promover o desenvolvimento da Cogumelos Silvestres
investigação industrial ao nível da transformação e
inovação para obtenção de novos produtos aliados aos
cogumelos silvestres incorporados na linha produtiva
da empresa; promover a relação entre o conhecimento
PARCERIA
científico e tecnológico e as atividades produtivas da
empresa; incentivar a incorporação da inovação nos
processos produtivos, fomentando e optimizando os
apoios em áreas complementares como a
modernização produtiva e obtenção de produtos de
qualidade (e.g. MPB) com alto valor acrescentado para
a empresa, para o setor e para o território nacional.

Inv. industrial ao nível da transformação e inovação
para obtenção de novos produtos com cogumelos
silvestres; relação entre o conhecimento científico e Processo Produto
tecnológico e as actividades produtivas.
Tecnologias de Investigação Industrial aplicadas à Transformação e comercialização
de Cogumelos Silvestres 35
ENTIDADE ENTIDADE
CEVRM - Centro Excelência Valorização Recursos Mediterrânicos INIAV - Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P.
WEBSITE WEBSITE
www.cevrm.pt www.iniav.pt
geral@cevrm.pt presidencia@iniav.pt
PESSOA DE CONTACTO
A equipa técnica do INIAV (composta por 4 investigadores auxiliares) possui

competências específicas nas seguintes áreas:
• Formação, divulgação e transferência de conhecimentos e de novas

tecnologias
• Determinação de métodos de conservação em fresco e por secagem de

cogumelos comestíveis silvestres
• Identificação de espécies de cogumelos silvestres

Valorização da Produção Nacional de Cevada Dística |
36 introdução de variedades diferenciadas - NULL-Lox
Com este projecto, pretende-se selecionar as duas Cevada Null-Lox
variedades de cevada dística Null-Lox, com melhor
adaptação às condições mediterrânicas e com
qualidade tecnológica elevada para a indústria de
malte. As variedades Null-Lox são variedades
convencionais de cevada dística de tipo Primavera, PARCERIA
tendo sido desenvolvidas por um trabalho de
investigação conjunto entre a Carlsberg e a Heineken.
Estas variedades foram obtidas por técnicas de PROCEREAIS
melhoramento convencional e caracterizam-se pelo
baixo teor em enzima Lipoxigenase 1 (Lox-1), o que
conduz a uma redução da degradação dos ácidos
gordos no grão da cevada. A cerveja produzida com
malte destas variedades apresenta maior estabilidade
de espuma e consistência de sabor. Os benefícios de
produzir variedades Null-Lox residem no facto de estas
variedades constituírem o presente e o futuro da
produção de cevada dística para malte na União
Europeia.

Identificar as variedades de cevada Null-Lox com
melhor adaptação aos condicionalismos edafo-
climáticos de Portugal e com bom desempenho no
Processo
processo de transformação da cevada em malte.
Valorização da Produção Nacional de Cevada Dística |
introdução de variedades diferenciadas - NULL-Lox 36
GESTOR DE PROJECTO ENTIDADES I&D PARCEIRAS ESTRUTURAS ASS.PARCEIRAS

PROCEREAIS - Agrupamentos de Produtores de ESA - Instituto Politécnico de Beja COTR - Centro Operativo e de Tecnologia de
Cereais Regadio
WEBSITE
WEBSITE WEBSITE
www.ipbeja.pt
- www.cotr.pt
EMAIL GERAL
esa@ipbeja.pt
- info@cotr.pt
ENTIDADE | INIAV - Instituto Nacional de

Investigação Agrária e Veterinária
PESSOA DE CONTACTO
Benvindo Maçãs / benvindo.macas@iniav.pt

PROJECTO
Estudos e experimentação na identificação de

variedades de cevada dística para malte melhor
adaptadas ao nosso clima e definição das
práticas agrícolas mais adequadas à realização
da cultura. permitiuProcesso
adquirir, cerca de 30.000
toneladas/ano de cevada com pureza varietal de
elevada qualidade.
Vinho de Baixo Carbono
37 Entidades representantes: Consulai e ISA - Universidade de Lisboa
O projeto "Vinho de Baixo Carbono" iniciou-se em 2012 Vinho; Pegada carbono
com o objetivo de estudar novas práticas culturais,
assente em estratégias vitivinícolas alternativas com
soluções e tecnologias capazes de reduzir as emissões
de CO2. Simultaneamente foi calculada a pegada de
carbono do vinho com base numa abordagem de PARCERIA
análise de ciclo de vida assente numa metodologia
internacionalmente reconhecida e certificável, a PAS
2050:2011. Este projeto distingue-se por ser o propulsor
do primeiro vinho em Portugal a obter a certificação. O
produto final, é um vinho despido de todos os
elementos acessórios, apresenta uma pegada de
carbono 10% mais baixa que um vinho convencional e
ambiciona-se reduzir em 20% as emissões nos próximos
3 anos ao nível das práticas agrícolas e industriais. Para
este novo vinho, foi criada a marca IMAGINEM.
Consulte o microsite do projeto:
www.vinhodebaixocarbono.com

Novo segmento de vinho que incorpora os benefícios
ambientais originários do novo processo de agricultura
sustentável. Produto

Vinho de Baixo Carbono
Entidades representantes: Consulai e ISA - Universidade de Lisboa 37
ENTIDADE | Consulai ENTIDADE | Herdade da Mingorra ENTIDADE | ISA - Universidade de Lisboa
WEBSITE | www.consulai.com WEBSITE | www.mingorra.com WEBSITE | www.isa.ulisboa.pt
EMAIL GERAL | consulai@consulai.com EMAIL GERAL | geral@mingorra.com EMAIL GERAL | cgisa@isa.ulisboa.pt
Bruno Caldeira / bcaldeira@consulai.com Bruno Caldeira / bcaldeira@consulai.com Margarida Cardoso / mncardoso@isa.ulisboa.pt

• Recolha de dados de base e definição do • Implementação de novas práticas e opções • Delineamento experimental e implementação
procedimento experimental culturais ao nível da manutenção do solo, rega, de novas práticas e opções culturais ao nível da
• Avaliação do ciclo de vida do vinho fertilização e proteção da vinha manutenção do solo, rega, fertilização e
proteção da vinha
• Cálculo da pegada de carbono, quantificado • Produção do vinho de baixo carbono
com base na implementação da norma ISO • Monitorização das parcelas com incidência
• Co-criação de uma nova marca de vinho
14044 e na norma PAS 2050 num conjunto alargado e complexo de análises,
• Engarrafamento e rotulagem do vinho observações biométricas e outros registos
• Ecodesign do produto final
• Apoio na criação de uma nova marca e • Incorporação do novo processo de produção • Tratamento e análise dos resultados com
imagem; na Herdade da Mingorra extenso trabalho de análise laboratorial
• Gestão do projeto • Promoção de ações de demonstração e • Caracterização da tecnologia vitícola e

divulgação de forma a apresentar os resultados qualidade do vinho
• Construção de um sistema documental para
certificação externa e acompanhamento da obtidos
• Promoção de ações de demonstração e
auditoria divulgação de forma a apresentar os resultados
• Promoção de ações de demonstração e obtidos
Processo
divulgação de forma a apresentar os resultados
obtidos
• Criação do website do projeto:
www.vinhodebaixocarbono.com
+Lupinus
38 Entidades representantes: Consulai e Lusosem
O projeto “+Lupinus” tem como objetivo reduzir a Tremoço; Variedades
importação de tremoço doce. Existem em Portugal
condições de excelência para a sua produção em
grande parte do território nacional, mas sobretudo na
região do perímetro de rega do Alqueva. Assim,
pretende-se aprofundar o conhecimento sobre o PARCERIA
tremoço doce em Portugal, selecionando as variedades
com maior potencial produtivo e de criação de valor
para os produtores nacionais e, definir as melhores
práticas agronómicas de produção das variedades
selecionadas. Sendo que se procura obter uma
variedade mais adaptada à realidade agrícola nacional,
a promoção desta cultura permitirá a integração em
sistemas de rotação com vantagens imediatas em
termos da nutrição do solo. Paralelamente e para todas
as cultivares estudadas foi avaliada a concentração de
BLAD. Esta proteína confere proteção à planta de
ataque de fungos.

Desenvolvimento de um novo processo com vista à
obtenção de variedades mais resistentes e de valor
acrescentado de tremoço a nível nacional. Processo

+Lupinus
Entidades representantes: Consulai e Lusosem 38
ENTIDADE | Lusosem ENTIDADE | Consulai ENTIDADE | ISA - Universidade de Lisboa
WEBSITE | www.lusosem.pt WEBSITE | www.consulai.com WEBSITE | www.isa.ulisboa.pt
EMAIL GERAL | lusosem@lusosem.pt EMAIL GERAL | consulai@consulai.com EMAIL GERAL | cgisa@isa.ulisboa.pt
Gonçalo Canha / gcanha@lusosem.pt Bruno Caldeira / bcaldeira@consulai.com Ricardo Ferreira / rbferreira@isa.utl.pt

• Pesquisa de novas variedades • Avaliação económica dos benefícios indiretos do • Seleção inicial de variedades particularmente
tremoço em rotações, na viabilidade económica resistentes ao ataque de fungos, podendo ser
• Criação de um itinerário cultural que permita
da cultura, na elaboração de rácios para a conservadas e transportadas durante um maior
ao agricultor produzir tremoço de qualidade
otimização na utilização de recursos da cultura e período de tempo, preservando a sua vitalidade
superior e de forma rentável
no desenvolvimento de um modelo de negócio e sanidade vegetal
• Implementação de campos para a divulgação de integração de novos produtos
• Desenvolvimento de novas variedades cujo
da cultura, com vantagens evidentes na rotação
• Construção de um modelo de negócio que procedimento se baseou em três metodologias
cultural: capacidade de fixar o azoto
promova a adoção do tremoço em sistemas de distintas: clássica, não convencional e utilização
atmosférico e raízes profundantes, que
rotação, contribuindo para a valorização da de ferramentas de biologia molecular
exploram níveis pouco habituais para outras
capacidade de fixação de azoto
culturas • Elaboração de um estudo comparativo de todas
• Gestão do projeto as cultivares selecionadas com base na
• Investigação das melhores soluções para o
quantidade máxima de BLAD existente
regadio, atendendo à adaptabilidade das • Promoção e apoio em ações de demonstração e
culturas, rentabilidade económica, preservação divulgação dos resultados obtidos • Apoio em ações de demonstração e divulgação
do solo e respeito pelo meio ambiente científicas
Processo

Rega inteligente pera rocha

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CATÁLOGO DE

Todos os projectos presentes em catálogo foram co-financiados:

Aqua+(Pro) - Rega inteligente de apoio à produção EsferaCentral - Avaliação e minimização das

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

Campotec, SA WEBSITE | www.consulai.com WEBSITE | www.fc.ul.pt

EMAIL GERAL | consulai@consulai.com EMAIL GERAL | info.fcul@fc.ul.pt

ESTRUTURAS ASS.PARCEIRAS EMPRESAS PARCEIRAS

ENTIDADE | COTHN - Centro Operativo Tecnológico ENTIDADE | Hidrosoph

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

(Consulai escreve de acordo com o novo acordo ortográfico)

Cercica Consulai IICT - Instituto de Investigação Científica Tropical

WEBSITE WEBSITE WEBSITE

www.cercica.pt www.consulai.com www.iict.pt

EMAIL GERAL EMAIL GERAL EMAIL GERAL

cercica@cercica.pt consulai@consulai.com iict@iict.pt

PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO

Olga Brito / olga.brito@cercica.pt João Oliveira / joliveira@consulai.com Luís Goulão / goulao@iict.pt

PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO

Realização de demonstrações e dias abertos para

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

Cooperfrutas CRL Universidade de Évora Produtora Cidália Tomás

WEBSITE WEBSITE WEBSITE

EMAIL GERAL EMAIL GERAL EMAIL GERAL

PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO

Sandra Patrocínio António Dias Cidália Tomás

sandrapatrocinio@cooperfrutas.pt adias@uevora.pt cidaliatomas@gmail.com

PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

(Terra Premium escreve de acordo com o novo acordo ortográfico)

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

PLANDOR - Produção e Distribuição de Plantas Ornamentais, Lda. CLEVER ACTION LDA

EMAIL GERAL EMAIL GERAL

PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO

Jorge Carvalho / plandor@net.novis.pt Jorge Carvalho / jc-cleveraction@net.novis.pt

PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO

• Gestão do projecto • Comparticipação nos estudos e actividades de investigação

• Promoção e divulgação do projecto

Paulo Jorge Tecedeiro Ramos

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

ENTIDADE ENTIDADE | Doces Candeias ENTIDADE | Paulo Jorge Tecedeiro Ramos

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

Sociedade Agrícola Saramago de Brito, Lda. WEBSITE | www.ipbeja.pt WEBSITE | -

WEBSITE EMAIL GERAL | esa@ipbeja.pt EMAIL GERAL | -

Benvindo Maçãs / benvindo.macas@iniav.pt ENTIDADE | ANPROMIS - Associação Nacional

1. Selecção de variedades de romã com elevada

2. Multiplicação das variedades seleccionadas em modo

3. Desenvolvimento dos procedimentos para a

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

EMAIL GERAL EMAIL GERAL

PESSOA DE CONTACTO PESSOA DE CONTACTO

Daniel Montes / daniel.montes@otrevo.pt Eliana Jerónimo / eliana.jeronimo@cebal.pt

PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO PRINCIPAIS VALÊNCIAS / COMPETÊNCIAS NO PROJECTO

• Delineamento experimental do projecto • Delineamento experimental do projecto

• Selecção das variedades • Extracção e concentração de compostos bioactivos a partir de subprodutos da

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

ENTIDADE ENTIDADE | BIOESPAÇO ENTIDADE | ESA - Instituto Politécnico de

certifruteiras@live.com.pt ENTIDADE | EFAO ENTIDADE | Universidade de Trás-os-Montes e

GRAU DE INOVAÇÃO RESULTADOS ESPERADOS

GESTOR DE PROJECTO ENTIDADES I&D PARCEIRAS ESTRUTURAS ASS. PARCEIRAS

2. Definir o momento e a dose recomendadas de azoto

3. Avaliar o efeito dos diferentes tipos de fertilizantes PROCEREAIS

4. Avaliar o efeito da adubação de cobertura dinâmica