Propriedades coligativas

1
• Tonoscopia
• Ebulioscopia
Propriedades coligativas
• Crioscopia
• Osmose

2
• Diagrama de fases
Conhecer previamente
• Pressão de vapor

• Tonoscopia
• Ebulioscopia
Propriedades coligativas
• Crioscopia
• Osmose

3
Diagrama de fases

4
Diagrama de fases

No ponto triplo as
três fases – sólido,
líquido e gasoso, estão
em equilíbrio. O ponto
triplo da água ocorre
quando ela está à
temperatura de 0,01°C
sob pressão de 611,73
Ponto triplo pascal.

5
Pressão de vapor
• Pressão que o vapor exerce sobre seu líquido
• Quanto maior a Pv de um líquido, mais volátil ele é

6
Pressão de vapor
• Pressão que o vapor exerce sobre seu líquido
• Quanto maior a Pv de um líquido, mais volátil ele é

7
 Dificulta a mudança de fase do solvente

Com a adição de um soluto não-volátil a um

solvente, a solução obtida apresenta propriedades
diferentes das do solvente puro

Propriedades coligativas

8
Tonoscopia
• É a diminuição da pressão de vapor de uma
solução, provocada pela adição de um soluto não
volátil

9
Tonoscopia
• É a diminuição da pressão de vapor de uma
solução, provocada pela adição de um soluto não
volátil

10
Tonoscopia

Quantidade Pressão
de soluto de vapor

11
Ebulioscopia
• É a elevação da temperatura de ebulição de uma
solução, devido ao acréscimo de soluto

12
Ebulioscopia
• É a elevação da temperatura de ebulição de uma
solução, devido ao acréscimo de soluto

13
Ebulioscopia

Quantidade Elevação
de soluto da TE

14
Exemplo

Por que colocar sal na água para cozinhar o

macarrão?

15
Exemplo

Por que colocar sal na água para cozinhar o

macarrão?

Quantidade Pressão Elevação

de soluto de vapor da TE
16
Crioscopia
• É a diminuição da temperatura de congelamento de
uma solução

17
Crioscopia
• É a diminuição da temperatura de congelamento de
uma solução

Quantidade Temperatura de
de soluto congelamento

18
Crioscopia

19
Exemplo

Por que se coloca sal na Por que se acrescenta sal ao

neve? gelo para gelar bebidas?

20
 Exemplo

Por que se coloca sal na Por que se acrescenta sal ao

neve? gelo para gelar bebidas?

Manual do mundo (gelo + sal):

https://www.youtube.com/watch?v=1im1fYiBWvo

Garrafa de água:
https://www.youtube.com/watch?v=Q-LH7mPcd5w 21
Por que a vodca não congela no freezer?
Por Redação Mundo Estranho

Porque a temperatura necessária para fazer a bebida congelar fica um pouco abaixo
dos 20 ºC negativos, a temperatura que um freezer costuma ter. Como isso é
possível? Simples: graças ao baixíssimo ponto de congelamento do álcool etílico:
117 ºC negativos. A vodca contém entre 40% e 55% de álcool e essa quantidade é
mais que suficiente para que a bebida suporte o frio do congelador sem sair do
estado líquido. Mas o álcool não trabalha sozinho. “A vodca contém substâncias,
como sais, que também reduzem seu ponto de congelamento”, diz o químico Flávio
Maron Vichi, da USP. O que os sais fazem é aumentar o grau de desordem nas
ligações das moléculas das Smirnoffs e Stolichnayas da vida. Isso deixa o líquido
mais longe do congelamento, no qual atingiria o estado mais ordenado de todos: o
sólido.
Para congelar uma substância bagunçada pelos sais é preciso retirar mais energia
dela. “Retirar mais energia”, em português claro, significa ter que baixar ainda mais
a temperatura. Em outras bebidas que têm uma quantidade de álcool e sais
parecida com a da vodca, como o uísque ou o conhaque, o processo é o mesmo. A
diferença é que não os colocamos no freezer por costume. O hábito de fazer isso
com a vodca se deve à natureza da bebida. A temperatura baixa impede que a gente
sinta o sabor do destilado. E a graça da vodca é justamente ter o gosto mais neutro
possível.
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Osmose
• É a passagem do solvente de uma solução diluída
para outra mais concentrada, por meio de uma
membrana semipermeável.

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Exemplo
Admita que uma célula viva contenha uma solução de
concentração igual a 0,16 mol/L. Se essa célula for
mergulhada em uma solução aquosa 0,05 mol/L,
poderemos prever que:
a) não haverá osmose.
b) a célula inchará.
c) a célula perderá água e murchará.
d) a célula murchará e, após algum tempo, começará a
inchar.
e) a célula murchará e, em seguida, começará a murchar.
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