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Mindfulness
A compreensão do
Mindfulness
Atenção Plena

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Nesta última década, a Ciência da
Nutrição vem em constante crescimento.
Descobertas científicas sobre a
microbiota intestinal (bactérias boas do
intestino), que pode modificar as
preferências alimentares da
pessoa, componentes bioativos dos
alimentos, que podem modular a
expressão da nossa genética, como a
curcumina, o resveratrol e as catequinas
do cacau, por exemplo, tratamentos
cada vez mais individualizados... mas
Introdução
infelizmente a obesidade só aumenta no
Brasil.. Já o sobrepeso, atinge mais da
metade da população (54%) segundo
pesquisas.
Isso se deve porque as pessoas tem
se relacionado de forma diferente
em relação á comida.
Atualmente, as pessoas tem
buscado a comida não apenas para
suprir as necessidades do seu corpo,
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mas por vários outros motivos como
estresse, preocupações, ansiedade,
raiva, etc... O Comportamento
alimentar é a forma como cada um
de nós construiu sua relação com a
comida durante toda a vida.
O comportamento alimentar está
além do que comemos, e abrange
um entendimento amplo sobre o
que comemos, como escolhemos os
alimentos, como percebemos a
fome e a saciedade, que
pensamentos e crenças temos em
relação á comida, como usamos a
comida para aliviar as emoções,
como nosso cérebro se condiciona
na relação com determinados
alimentos.
Sabemos que não existe Nutrição
sem comportamento, pois tudo
influencia o momento de comer.
Nós estamos sempre interagindo,
seja com outros indivíduos,
situações, alimentos que temos
disponíveis naquele momento, seja
com nossas emoções ou crenças.
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Mudar um Indivíduos com habilidades de regular
comportamento é obesidade e compulsão emoções.
desafiador porque alimentar Você já deve ter
pode estar experimentam uma escutado alguém dizer
estreitamente ligado elevada tendência a ter “viva o presente, o
a outros pilares, episódios de passado já se foi e o
como uma crença. compulsão em resposta futuro ainda não
Neste caso, são a uma emoção chegou”. Então, você
necessárias técnicas negativa, como que está lendo este
para reprogramar a ansiedade e estresse, o texto com atenção em
crença do individuo, que pode ser tratado cada palavra escrita,
a fim de que ele com sucesso com o interpretando cada
consiga mudar o seu treinamento de frase através do seu
comportamento. melhora nas conhecimento
adquirido e EÊNCIA
aqui e agora, certo? O denomina uma filosofia presente, sem
presente momento. inspirada nas práticas interferências de
Em português, o termo de meditação budista. autojulgamentos ou de
MINDFULLNESS é Ou seja, atenção plena fatores externos.
traduzido como é um método que foca
“atenção plena” e no estado mental

A atenção plena deve ser adquirida por meio de dois

elementos centrais: a consciência e a aceitação. A
consciência do indivíduo é o olhar sobre os seus sentimentos,
sensações e pensamentos. A aceitação é despir-se de
julgamentos, percebendo suas atitudes e realidades sem
análise de bom ou mau, certo ou errado.

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Vamos dar um exemplo?
Após terminar de comer uma sobremesa, um garçom passando com
outra sobremesa na bandeja pode gerar um entusiasmo para você comer
mais um pedaço e criar um impulso para pedir a ele para trazer outro
pedaço, mesmo já estando saciada. No entanto, uma pessoa com o
objetivo de emagrecer procurará substituir uma sequência de resposta
para não levar ao consumo de uma refeição não saudável por mais uma
vez.

De acordo com essa visão, a auto-regulação é um processo controlado. Substitui as

conseqüências habituais de um impulso, em vez de impedir que ele ocorra.
Baumeister e Heatherton (1996) apontam: “O problema não é que as pessoas tenham
impulsos; pelo contrário, é como elas agem sobre eles”.

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 E como alguém substitui um impulso? É amplamente reconhecido que a atenção e a
consciência são essenciais para enfraquecer a potência dos impulsos e outros estados
psicológicos que podem iniciar respostas indesejadas.
Especificamente, esses autores argumentam que, quando a consciência é
exercida sobre as realidades presentes, um elemento de auto direção é
introduzido em comportamentos que, de outra forma, seriam regulados
inconscientemente. Como a atenção é geralmente considerada o primeiro
estágio do processamento da cognição, a auto regulação se torna difícil se,
pensamentos, sentimentos, sensações e comportamentos passarem
despercebidos (Baumeister & Heatherton, 1996).
Pesquisas indicam que praticas de nutrição consciente são necessárias para cultivar
estados conscientes e felizmente é uma habilidade treinável que pode ser cultivada
através da prática mental dedicada por qualquer pessoa.

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A prática da Nutrição Consciente nos auxilia a aprender a ouvir o que nosso
corpo está nos dizendo sobre fome e satisfação. Isso nos ajuda a detectar quem
está com fome no complexo corpo/coração/mente/espirito, para decidirmos
como e com quem vamos nutri-lo.

A atenção plena
mantêm a percepção
momento a momento
de nossos
pensamentos,
sentimentos,
sensações do corpo

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 e ambiente onde você se
encontra.

Aceitação

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 Envolve a aceitação do sim
e do não, o certo ou errado,
a aceitação dos nossos
pensamentos como eles
são e como chegam, sem
julgamento, prestando
atenção plenamente no que
estamos sentindo em um
determinado momento.
Reconheça que seus
pensamentos e emoções são
passageiros e que estes não o
definem.

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“A atenção plena é consciência da
experiência presente com aceitação.”

Christopher Germer

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A respiração, o toque do corpo no ambiente físico, os
sentidos do olfato e audição, nos sintonizando com aquilo
que mais nos concentramos e temos afinidade.

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Na medida em que os pensamentos
afloram e vagueiam pela nossa mente, seja
do passado ou preocupações futuras,
independentemente se são agradáveis ou
não, o importante é deixa-los ir um a um
sem oprimi-los. Desta forma, estaremos
praticando a atenção plena através da
meditação.

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À medida que o homem moderno
distanciou-se de sua natureza por
diversos motivos e consequentemente
adquiriu hábitos insalubres que
minaram a percepção do aqui e agora,
desconectou-se de si e conectou-se cada
vez mais em fazer e realizar.
Estamos consumindo nossas energias
com as memórias do passado,
inquietados com pensamentos e
preocupações sobre o futuro, julgando
aquilo que não aceitamos através de
interpretações e reações ás poucas coisas
que vemos e percebemos.
.
Em diversas etapas da civilização moderna,
surgiram pessoas que apontaram para esta
percepção da inquietude dos pensamentos,
baseados na doutrina Budista e atualmente
difundida por alguns hábeis escritores,
como, por exemplo, Jon Kabat-Zinn, que
elaborou e simplificou diversas técnicas de
respiração, concentração, meditação,
observação e autoconhecimento.
Técnicas simples de serem executadas
diariamente, cada uma com um objetivo e
habilidade a ser aprendida, diferentes tipos
de práticas de atenção plena têm benefícios
diferentes
 Alguns benefícios da Nutrição Consciente

Redução do estresse e da ansiedade.

Melhora a confiança e a criatividade.
Combate à obesidade
Combate a compulsão alimentar
Entre outros benefícios.

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Resultados Nutrição
promissores foram consciente tem
observados no sido utilizadas
manejo da principalmente no
depressão, estresse, tratamento da
qualidade de vida obesidade e dos
e dor crônica. transtornos
Na Nutrição, as alimentares.
estratégias de

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“ A meditação não é meramente sentar-se de pernas cruzadas, ficar de joelhos ou
até mesmo sentado em uma cadeira em um estado corporal imóvel, é muito mais do que
simplesmente não se mexer, é ter a consciência e plena atenção na aplicação da técnica
escolhida. As diversas técnicas como respiração consciente, escaneamento corporal e
caminhada consciente tem como objetivo ajudá-lo a se concentrar no momento presente
sem julgamento, se as atitudes tomadas no passado ou as que estiverem em seu
pensamento a ser executadas no futuro forem corretas ou não”.

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A
prática da atenção plena sendo vista como um modo de
viver em nosso dia a dia e não como uma técnica,
possibilita a formação de hábitos mais conscientes, o que
nos permitirá a criação de novas oportunidades para a escolha de
responder aos outros sem julgamentos .
Utilizando-se dos mesmos princípios do Mindfulness em resposta a
situações de diferentes perspectivas, boas ou não, como uma
alternativa para a reatividade de respostas de "lutar ou fugir", pode
nos ajudar a quebrar os velhos padrões de comunicação que nos
mantêm presos a um modo reativo de nos relacionarmos e nas
respostas que damos aos outros.

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 Desenvolva novos HÁBITOS praticando algumas das seguintes
Formas de despertar a consciência na Comunicação

CONECTE-SE COM A
SUA RESPIRAÇÃO

O QUE VAMOS CONVERSAR É

IMPORTANTE O BASTANTE PARA
QUEBRAR O SILÊNCIO?

O QUE VAMOS CONVERSAR É

“VERDADE PARA AMBOS”?

O QUE VAMOS CONVERSAR É

“BENÉFICO PARA AMBOS”?

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A prática DAS TÉCNICAS o levará a um nível de
concentração plena e os benefícios da atenção plena
serão percebidos em situações corriqueiras do seu dia
a dia (trabalho, lazer, relacionamento) onde o levará a
FAZER ESCOLHAS MAIS CONSCIENTES trazendo
benefícios a sua vida e aos que o cercam.

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NUTRIÇÃO CONSCIENTE AO COMER (alguns passos)

Ao se alimentar permaneça em silencio, coma

devagar, movimentos lentos concentre-se no ato.

Observe a textura, as cores as formas. Pergunte-se de onde veio

o alimento, qual a sua origem quem o plantou, cuidou, colheu.

Este alimento é suficiente neste momento, de quanto preciso para

saciar-me? Ouça seu corpo!

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Instituto de Nutrição Gastronomia Funcional e Saúde

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