Atenção: O compartilhamento ou reprodução desse material, no todo ou em parte, constitui crime de violação de direito autoral (artigo

184,"caput" e parágrafos 1º, 2º e 3º do Código Penal), bem como a sua aquisição ou recebimento, ainda que de maneira gratuita,
constitui crime de receptação (artigo 180, "caput" e parágrafo 1º do Código Penal). Ressalto que todos os materiais possuem um sinal
identificador do aluno que o adquiriu, o qual, portanto, estará sujeito às sanções penais cabíveis, além da responsabilização na esfera
cível, caso seja detectada qualquer forma de compartilhamento ou aquisição ilegal.

Nutrição e Hipertensão

A Hipertensão Arterial, também chamada de pressão alta, é uma doença crônica

na qual a pressão arterial se mantém elevada. É uma doença muito comum na
população brasileira e mundial.

O tratamento da hipertensão envolve o uso de medicamentos e a alteração do

estilo de vida. Hábitos como, alimentação saudável e balanceada e a adoção de um estilo
de vida fisicamente ativo, são de grande benefício.

A Nutrição desempenha um papel de fundamental importância tanto no controle

quanto na prevenção da hipertensão arterial. A orientação nutricional participa no
tratamento, auxiliando na mudança do estilo de vida através da aquisição de hábitos
alimentares mais saudáveis, redução de peso corpóreo e queda da pressão arterial.

Sódio: o excesso de ingestão de sódio eleva a pressão arterial, sendo assim, a

redução de sódio na dieta produz uma diminuição na pressão sistólica de hipertensos
prevenindo desta forma, o risco de evento cardiovascular. Uma dieta hipossódica deve
conter restrição de alimentos processados e controle na adição de sal.
 Potássio: o potássio diminui a pressão arterial, exercendo ação protetora ao
coração. A recomendação é uma alimentação rica em vegetais, leguminosas e
frutas. Fontes de potássio: abacate, acelga, almeirão, amora, aveia, banana, batata,
beterraba, cará, cereja crua, cenoura, couve-de-bruxelas, couve, chicória, ervilha fresca
e seca, espinafre, feijão, grão de bico, germe de trigo, mandioca, melão, maracujá,
pepino, rabanete e salsa.

Cálcio e Magnésio: ambos minerais são importantes na dieta para o controle da

hipertensão. Pode ser suprida com a ingestão de cálcio: leite e derivados, brócolis,
couve, ovos, sardinha, salmão e de magnésio, cereais integrais, nozes, amendoim, figo,
maça, vegetais folhosos verde escuro e legumes.

O que comer

Agora, vamos conferir uma lista com alguns dos alimentos que devem marcar presença
nas refeições das pessoas que sofrem com a pressão arterial alta:

- Rúcula;

- Alface romana;

- Couve;

- Nabiças;

- Espinafre;

- Acelga;
- Mirtilos, morangos e framboesas (por serem fontes de flavonoides – estudos já
apontaram que esses compostos podem prevenir a hipertensão e auxiliar a diminuir a
pressão);

- Beterraba – são ricas em óxido nítrico, uma substância conhecida por diminuir a
pressão arterial;

- Suco de beterraba – pesquisadores identificaram que os nitratos da bebida diminuíram

a pressão arterial dos participantes dos seus estudos em um período de 24 horas;

- Leite desnatado e iogurte com baixo teor de gorduras e de açúcar;

- Aveia;

- Banana;

- Peixes com ômega 3 como o salmão;

- Sementes sem sal adicionado;

- Alhos e ervas (no lugar do sal para temperar os alimentos);

- Chocolate amargo;

- Pistache – uma pesquisa apontou que uma dieta que contava com uma porção diária
do alimento auxiliou a diminuir a pressão arterial;

- Azeite de oliva – possui compostos conhecidos por combater a inflamação e que

podem ajudar a reduzir a pressão arterial;

- Romã – um estudo indicou que o consumo de um copo do suco da fruta por dia durante
quatro semanas ajudou a diminuir a pressão em curto prazo.
O que evitar:

A lista a seguir apresenta alguns dos alimentos que devem ser evitados por quem sofre
com a pressão arterial alta:

- Salsichas, linguiças e salames;

- Pizzas congeladas;

- Sucos artificiais;

- Sopas enlatadas;

- Vegetais enlatados (eles contêm a

adição de sódio);

- Produtos do tomate enlatados e engarrafados;

- Picles;

- Comidas embaladas (industrializadas);

- Frango com pele;

- Carne vermelha;

- Produtos laticínios ricos em gorduras;

- Manteiga;

- Comidas com gorduras saturadas;

- Comidas com gorduras trans;

- Muita bebida alcoólica – mais de três doses de uma vez só.

 Além da alimentação, é importante lembrar que muitas vezes também é
necessário tomar remédios para controlar a pressão, de acordo com a orientação do
médico, e praticar atividade física regularmente para baixar a pressão e melhorar a
circulação sanguínea.

Abaixo um exemplo de cardápio para pacientes com Diabetes:

Desjejum:

Leite desnatado

Pão integral

Queijo minas frescal

Chá de camomila

Lanche:

Maçã

Castanha de caju sem sal

Almoço:

Frango assado

Arroz 7 grãos integral

Feijão

Salada de alface, tomate, pepino e rabanete

Lanche:

Iogurte desnatado

Farinha de linhaça dourada

Torrada integral

Creme de ricota

Jantar:

Peixe ensopado

Batata cozida

Salada de cebola, vagem e milho verde cozido

Suco de beterraba com cenoura

Lanche da noite:

Banana

Farelo de aveia