BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo de girassol
3 ovos
Suco de laranja 600ml
1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
1. Bater no liquidificador o suco de laranja, o açúcar, os ovos e o óleo.
2. Despeje em uma tigela.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento.
4. Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro já untada e
enfarinhada.
5. Leve ao forno médio, pré-aquecido a 200ºC por dez minuto, por 35 a 40
minutos.
COBERTURA
1 ovo batido com 3 colheres de sopa de água
1/2 xícara de chá de fubá misturada com 1/2 xícara de chá de farinha de
mandioca torrada

MODO DE PREPARO:
1. Leve o caldo para ferver. Junte o cheiro verde e a cebolinha, a batata
amassada e mexa bem para desmanchar tudo.
2. Aos poucos junte a farinha de arroz e mexa bem até desgrudar do fundo
da panela e formar uma massa uniforme.
3. Transfira a massa para uma bancada e sove bem. Pode sovar a massa com
uma batedeira com o gancho de massa, dividindo em 2 partes para não
forçar a batedeira.
4. Modele as coxinhas, passe na goma de linhaça e na farinha de cobertura.
5. Congele, frite ou asse.