Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Massa
Ingredientes :
Recheio
Ingredientes :
Modo de preparo:
* Em uma batedeira ou em cima da mesa, faça uma esponja com 100g de farinha de
trigo, o fermento e um pouquinho de água.
* Deixe descansar por uns 10 minutos.
* Depois deste descanso, adicione o restante dos Ingredientes e faça uma massa bem
macia.
* Cubra-a com um pano e espere crescer durante uns 30 minutos.
* Depois, faça os modelos recheando-os com o frango e o catupiry, coloque nas
assadeiras, pincele com ovos batidos e jogue por cima um pouquinho de queijo
ralado.
* Espere crescer até quase atingir o dobro do tamanho e leve para assar em forno
pré-aquecido.
Massa
Ingredientes :
Recheio
Ingredientes :
Modo de Preparo :
Torta de Camarão
Benjamim Abrahão
Massa
Ingredientes :
* 500g de farinha de trigo
* 250g de banha de porco
* 02 ovos
* 01 pitada de sal
Modo de Preparo:
Recheio
Ingredientes :
Modo de Preparo:
Massa
Ingredientes:
Recheio
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Recheio
Ingredientes :
Torta de maçã
Benjamim Abrahão
Ingredientes:
Modo de Preparo:
* coloque a farinha de trigo sobre a mesa e abra uma cova no centro dela. nesta
cova, coloque o restante dos Ingredientes e misture-os todos com as mãos, inclusive
a farinha de trigo. após a massa pronta, coloque-a em uma bandeja e leve-a para
gelar. após a massa bem gelada, retire-a da geladeira e amasse-a um pouco, para
ficar mais fácil de se trabalhar com ela.
* forre 3 assadeiras de aproximadamente 25 cms com a massa, complete a forma com
creme de confeiteiro, disponha as fatias de maçã por cima e leve-as para assar.
* após assadas e frias, desenforme as tortas, faça o acabamento com geléia de
damasco ou a gosto e em volta, passe coco ralado ou castanhas de cajú moídas.
Ingredientes :
Modo de Preparo:
* leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar. assim que começar a ferver, adicione
o restante do açúcar, já misturado e peneirado junto com a farinha de trigo. em
seguida, adicione o restante dos Ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes,
espere esfriar e use.
Ingredientes :
* 01 copo de água
* 40 gamas de maisena
* 01 laranja ou 01 limão fatiado
* 200g de açúcar
* 02 colheres de sopa de glicose de milho (karo)
* corante amarelo se desejar
Modo de Preparo:
* leve ao fogo, água, açucar e o limão. quando estiver fervendo, adicione a maisena
já diluída com 07 colheres de água. por último, adicione a glicose (karo) e faça uma
geléia bem gossa. espere esfriar e use.
Bolo de banana
Benjamim Abrahão
Ingredientes:
* 300g de açúcar
* 100g de margarina
* 04 ovos
* 1/4 litro de leite
* 400g de farinha de trigo
* 15g de fermento em pó
* 01 pitada de vanilina
Decoração:
* 06 bananas nanicas
* caramelo
Modo de Preparo:
Pão toscano
Empresário: Benjamim Abrahão
Massa
Ingredientes :
* 500g de farinha de trigo ou 5 xícaras de chá
* 1 colher de sopa de banha
* 1/2 colher de sopa de sal
* 1/2 colher de sopa de açúcar
* 300ml de água
Cobertura
Ingredientes :
Modo de Preparo :
Rendimento: 3 pães
Rosca do século
Benjamim Abrahão
Massa
Ingredientes:
* 750g de farinha de trigo
* 75g de fermento em barra
* 150g de margarina
* 150g de açúcar
* 3 ovos
* 1 pitada de sal
* 1 pitada de vanila
* 1/4 de litro de água + ou -
Modo de Preparo:
Bolo de nozes
Benjamim Abrahão
Pão de ló
Ingredientes:
* 6 ovos
* 200g de farinha de trigo
* 180g de açúcar
Modo de Preparo:
* Coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata até montar. Em seguida, retire o
tacho da batedeira e misture a farinha de trigo peneirada com a mão. Após tudo
pronto, unte e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira média e despeje a massa.
* Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos em temperatura a
170ºc.
Calda para umedecer o bolo
Ingredientes:
* 1 copo de água
* 100g de açúcar
* 10g de canela em pau
* 10g de cravos da índia
Modo de Preparo:
* Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver por uns 15 minutos. Espere esfriar
e use.
Ingredientes:
* 200g de nozes moídas
* 200g de creme baunilha
* 200g de creme de chantily
Modo de Preparo:
* Misture tudo e recheie o bolo.
Decoração:
* Nozes cortadas ao meio e cerejas.
Massa
Ingredientes :
Recheio
Ingredientes :
Torta 03 Sabores
(pêssegos, cerejas e uvas) -
Benjamim Abrahão
Massa
Ingredientes :
Modo de Preparo:
* Misture todos os ingredientes acima e faça uma massa. Coloque-a numa assadeira e
leve-a para gelar por 01 hora. Em seguida, retire-a da geladeira, amasse-a um pouco
em cima da mesa e forre 03 formas de tortas com 20 cms de diâmetro cada, pincele
o fundo delas com geléia a gosto e leve-as para assar.
* Após assadas e frias, desenforme-as, complete-as com creme de confeiteiro,
decore-as com as frutas, passe geléia neutra por cima e em volta cajú moído ou coco
ralado. Leve-as para gelar e sirva.
Temperatura do forno: 200º c.
Duração do forno: 10 a 15 minutos
Creme Baunilha
Ingredientes :
* 01 litro de leite
* 500g de açúcar
* 150g de farinha de trigo peneirada
* 08 gemas
* 01 pitada de baunilha ou vanilina
Modo de Preparo:
* Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar. Assim que comece a ferver, adicione
a outra metade do açúcar já misturado com a farinha de trigo, sempre mexendo para
não empelotar. Cozinhe mais alguns instantes e adicione o restante dos ingredientes.
* Cozinhe mais um pouco, retire do fogo, espere esfriar e use.
Decoração: 01 lata de pêssegos, 300g de cerejas e uvas itália a gosto.
Geléia
Ingredientes :
* 01 copo de água
* 200g de açúcar
* 40g de maisena desmanchada em 07 colheres de sopa de água
* 02 colheres de sopa de glucose de milho - (karo)
* 01 laranja ou 01 limão fatiado corante de acordo com a torta
Modo de Preparo:
* Leve ao fogo a água, o açúcar e o limão. Assim que começar a ferver, adicione a
maisena mexendo sempre para não empelotar. Por último adicione a glucose e o
corante, faça uma geléia bem grossa, espere esfriar um pouco e pincele em cima das
tortas.
Massa
Ingredientes :
Recheio de frango
Modo de Preparo :
* Use os peitos de frango acima desfiados e verifique se está bom de tempero. Caso
não esteja, refogue um pouco de cebola, cheiro verde, colorau, sal e jogue por cima.
Recheio de carne
Ingredientes :
Ingredientes :
Recheio de palmito
Ingredientes :
Modo de Preparo:
Ingredientes:
* 02 ovos
* 50g de margarina
* 1/2kg de queijo meia cura ou prato
* sal a gosto
* 400g de fecula de mandioca ou polvilho doce
* 100g de polvilho azedo
* 1/4 litro de leite aproximadamente
Modo de Preparo:
* Misture todos os Ingredientes numa bacia ou na batedeira e faça uma massa macia.
Prepare os modelos em bolinhas ou do tamanho de uma colher de sorvete, coloque
em assadeiras e leve para assar.
Ingredientes :
* 06 ovos
* 200g de farinha de trigo peneirada
* 180g de açúcar
* 100g de cacau em pó
Modo de Preparo:
Ingredientes :
01 copo de água
100g de açúcar
Modo de Preparo:
* Leve todos os Ingredientes ao fogo e deixe ferver por uns 10 minutos. Espere esfriar
e use.
Ingredientes :
Modo de Preparo:
Ciabatta de Azeitona
Benjamim Abrahão
Ingredientes :
Ingredientes :
Modo de Preparo:
Quantidade: 03 ciabattas
Sonho
Ingredientes - Massa
1 litro de leite
250 gramas de açúcar
75 gramas de farinha de trigo
4 gemas
1 pitada de vanilina ou baunilha
Modo de preparo - Recheio
‹
›
Página inicial
Regina de Avalon
Casada, uma filha e duas neta, professora, Psicóloga
Visualizar meu perfil completo
Tecnologia do Blogger.