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MC FRITAS
TEMPERATURA DO ÓLEO:
Rústica - 180°C
Batata - 168° C
QUANTIDADE DE SAL:
4 gramas
6 INIMIGOS DO ÓLEO:
● Água
● Sal
● Resíduos de Carbono
● Detergente (Sabão)
● Ar
● Alta temperatura
AQUECIMENTO DA FRITADEIRA:
30 min
SINAIS DE DECOMPOSIÇÃO:
Cor escura , espuma, fumaça e testo acima da pontuação de 24.0
RENDIMENTOS:
De 8.88 a 9.33 porções regulares por quilos para conversão a porção mediana regulares.
Mcfritas: 2 horas
Encestamento Manual: Imediato
Encestamento Eletrônico: 24 horas.
Externamente: clara coloração marrom dourado clara, com destaques naturais de cor e um
leve brilho.
Internamente: Branca e macia como uma batata recém cozida no forno, como uma ligeira
separação entre a crosta e o miolo.