CHÁS E SHOTS

Uso de plantas e ervas

medicinais na Hipertensão e
Diabetes
Elaborado por Paula Ávila
Nutricionista do Nasf
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FORMAS DE PREPARO
Temos 3 tipos de preparo por chás com
plantas medicinais:
por infusão, por decocção, por maceração.
Existe o momento certo de utilizar cada tipo
de preparo.
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INFUSÃO
Você vai colocar água para ferver, porém
deve desligar o fogo assim que a água
começar a dar a bolhinhas. Pegue um xícara
ou uma caneca, coloque a planta dentro na
quantidade conforme explicado abaixo:
Planta fresca: 1 colher de sopa da planta
picada
Planta seca: 1 colher de sobremesa da
planta picada.
Após colocar a quantidade ideal, despeje a
água quente na xícara, e abafe o chá e deixe
descansar por 10 min. Depois pode coar e
tomar seu chá, essa é a infusão.

Parte das plantas que usamos na infusão:

Folhas e flores
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DECOCÇÃO
Preparar por decocção significa que vamos
fazer o cozimento da planta.
Escolha a quantidade de chá que deseja
tomar no dia, por exemplo:
3 xícaras de chá, coloque 3 a 4 colheres
de sopa da planta fresca picada.
3 xícaras de chás, coloque 3 a 4 colheres
de sobremesa da planta seca picada.
Leve ao fogo para cozinhar, quando começar
a ferver, você deixa no fogo por 5 min. Após
esse tempo você vai desligar o fogo, e deixar
o chá descansar por por mais 10 min, depois
coar e colocar em uma jarra de vidro, pode
guardar na geladeira e tomar ao longo do
dia.
Parte das plantas que usamos na decocção:
Cascas de tronco e flores.
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MACERAÇÃO
A maceração utiliza as plantas mais carnosas,
como por exemplo o boldo.
Você pega uma xícara, coloca 1 colher de sopa
de boldo fresco, pode colocar 1 colher de
sobremesa de água junto para ajudar na
maceração, macere com um pilão ou
macerador, fazendo movimentos circulares.
Após macerar, acrescente a água em
temperatura ambiente, e deixe descansar por
aproximadamente 10 min. tampado.
A maceração nunca é feita com água quente,
somente fria

Parte das plantas que usamos na maceração:

Plantas carnosas sempre fresca.
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SHOTS
O shot é uma mistura concentrada de
ingredientes e compostos bioativos que tem
potencial de melhorar a saúde.
Eles concentram uma série de nutrientes
com funções antioxidantes.
Os shots podem ser utilizados com finalidade
de potencializar o sistema imunológico
evitando as gripes e resfriados.
Os shots podem ser ingeridos em jejum ou
30 minutos antes das refeições.
Exemplo: Açafrão, gengibre, própolis, limão
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Planta Parte utilizada Modo de Preparo Finalidade terapêutica

Alfavaca Folhas Infusão Hipotensiva

Infusão, Decocção, Hipoglicemiante

Alho Bulbo
Maceração e hipotensiva

Amora Folhas e flores Infusão Hipoglicemiante

Hipotensiva e
Camomila Folhas e flores Infusão
calmante

Canela Casca Decocção Hipoglicemiante

Capim santo Folhas e flores Infusão Hipotensiva

Chuchu Casca Decocção Hipoglicemiante

Cravo Folhas e flores Infusão Hipoglicemiante

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Modo de
Planta Parte utilizada Finalidade terapêutica
Preparo

Hortelã Folhas e flores Infusão Hipotensiva

Insulina-vegetal Folhas e flores Infusão Hipoglicemiante

Hipotensiva e
Maracujá Polpa Suco
calmante

Moringa Folhas e flores Infusão Hipoglicemiante

Pata-de-vaca Folhas e flores Infusão Hipoglicemiante

Pau-de-ferro Casca Decocção Hipoglicemiante

Hipoglicemiante
Quebra-pedra Folhas e flores Infusão
e hipotensiva

Casca, folha e Decocção e

Tamarindo Hipoglicemiante
flores Infusão
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RECEITAS DOS
SHOTS
Shot 1:
Ingredientes:
1/2 copo de água
1 limão
20 gotas de própolis

Modo de preparo:
No copo acrescente a água + 1 limão espremido + 20 gotas de
própolis.

Shot 2:
Ingredientes
1/2 copo de Água
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de canela
1 colher de café de açafrão

Modo de preparo:
No copo acrescente a água, e misture todos os ingredientes
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RECEITAS DOS
SHOTS
Shot 3:
Ingredientes:
1/2 copo de água
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de café de canela

Modo de preparo:
No copo acrescente a água, e misture todos os ingredientes

Shot 4:
Ingredientes
1/2 copo de Água
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de açafrão
20 gotas de própolis

Modo de preparo:
No copo acrescente a água, e misture todos os ingredientes
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Um bom dia
um chá e um

aconchego.