DICAS DECOR apresenta:

COZINHA
O GUIA DA SUA COZINHA FUNCIONAL
A cozinha é considerada o coração da casa e deixou de
ser o ambiente onde apenas eram preparadas as
refeições para se tornar o local mais frequentado da casa,
o lugar preferido para uma rápida refeição ou até mesmo
um espaço para receber amigos e familiares, logo ela
passou a fazer parte da área social da casa.

A cozinha está mais próximo de todos, se tornou um

ambiente ainda mais essencial e com a necessidade de ser
bem pensada, bem explorada e muito mais bela. O
planejamento de uma cozinha é um dos principais focos
de atenção em um projeto residencial, afinal de contas é
nesse ambiente que passamos um tempo importante das
nossas rotinas, seja individualmente ou acompanhados de
familiares.

Por conta disso, o maior desejo das pessoas é ter uma

cozinha funcional, moderna e sofisticada, com todos os
espaços otimizados e claro, muito bonita. Para isso
precisamos caminhar juntos e entender como alcançar
essa meta.

A primeira coisa que a gente precisa entender é : Cozinha

é um dos ambientes mais complexos para planejar e
decorar, não é fácil mas é possível.
Através deste e-book tudo ficará mais claro, pois há um
passo-a-passo de como montar a cozinha de uma forma
simples e prática, sendo este material preparado com
muito carinho e de uma forma bem didática para que
todo mundo possa alcançar este sonho.

Partindo desse ponto, vamos abordar do planejamento

até a decoração final da sua cozinha, vamos aprender
sobre o funcionamento, fluxograma, os estilos e formas de
uma cozinha, assim como os materiais de piso, parede e
teto. O básico de uma boa iluminação, medidas principais
e como ter uma cozinha funcional que atenda ao seu dia
a dia. Como bônus teremos dicas de materiais mais
baratos e um direcionamento do que vale a pena investir
e onde é possível economizar.

Vamos lá? Prontos para essa jornada? SUA COZINHA

LINDA E FUNCIONAL!

Abaixo vamos iniciar 20 etapas essenciais para obter a

cozinha dos sonhos. Não desista no caminho, leia com
atenção cada uma e reflita em cima de cada tópico. Seu
tempo dedicado a entender todo conteúdo transformará
todo o seu entendimento e consequentemente seu dinheiro
que antes era gasto, agora será um investimento bem
feito, com a consciência das melhores escolhas.
Sobre Mariana Cabral
Mariana é um arquiteta que sempre sonhou em
transformar os espaços e mudar a vida das pessoas
através da sua profissão.

Entende que arquitetura é muito além de um espaço

bonito, muito além de estética, é um bem-estar que todos
devem desfrutar.

Formada em 2014 pelo Instituto Superior de Ensino do

CENSA em Campos dos Goytacazes, desejosa de levar
seu conhecimento para o mundo, criou em 2017 o seu
canal no youtube, Dicas Decor.

Desde então o sonho de transformar lares

vem se tornando realidade. Além de
Youtuber e Arquiteta, é Mãe e Esposa,
ama viajar e explorar a boa arquitetura.
 O que você encontra na Sua Cozinha:
1 PLANEJE O ORÇAMENTO

2 ENTENDENDO O FLUXOGRAMA DE UMA COZINHA

2.1 Limpeza
2.2 Cocção
2.3 Preparo
2.4 Estoque

IDENTIFICANDO SUA COZINHA (CONHEÇA SEU

3
ESPAÇO) E SUAS VARIANTES

4 FAÇA UMA LISTA DE NECESSIDADES

FAÇA UM ESTUDO DE COMO VOCÊ E SUA FAMILIA

5
VIVEM

6 ARRISQUE-SE EM UM ESBOÇO

DEFINA O MODELO DA SUA COZINHA: INTEGRADA,

7
FECHADA/TRADICIONAL OU REVERSÍVEL
7.1 Cozinha Americana / Cozinha Integrada
7.2 Cozinha Tradicional/Fechada
7.3 Cozinha Integrada Reversível
8 ESTUDE AS POSSIBILIDADES DE LAYOUT

8.1 Cozinha Retangular Pequena – Transforme em Cozinha tipo “L”

8.2 Cozinha Quadrada Pequena – Transforme em Cozinha Tipo “U”
8.3 Cozinha Quadrada Média – Transforme em Tipo “U”
8.4 Cozinha Retangular Estreita – Transforme em Cozinha Linear
8.5 Cozinha Corredor/Paralela ou Bilateral
8.6 Cozinha Ilha ou Península

9 DEFINA O MELHOR LAYOUT

DEFINA OS ITENS PRINCIPAIS – FOGÃO, FORNO,

10
GELADEIRA E CUBA
10.1 Como escolher a GELADEIRA?
10.2 Como escolher o COOKTOP E FORNO?
10.3 Como escolher a CUBA?
10.3.1 Cuba Simples
10.3.2 Cuba Gourmet
10.3.3 Cuba Dupla
10.3.4 Cuba Embutida
10.3.5 Cuba de Sobrepor
10.3.6 Observações Gerais

ESCOLHA OS DEMAIS ELETROS (MICROONDAS,

11
PURIFICADOR, COIFA OU DEPURADOR, LAVA-LOUÇAS)
11.1 Micro-ondas
 111.2 Lava Louças
11.3 Coifa

12 DEFINA O MATERIAL DA SUA BANCADA

12.1 Quais são as PEDRAS usadas para Bancadas?

12.1.1 Granito
12.1.2 Mármore
12.1.3 Quartzo
12.1.4 Nanoglass
12.1.5 Porcelanato
12.1.6 Corian
12.1.7 Superfície Ultracompacta
12.2 Como Escolher o Melhor Material para sua Bancada?
12.2.1 Durabilidade
12.2.2 Estética
12.2.3 Tamanho
12.2.4 Praticidade

13 ESTILO DE DECORAÇÃO DA SUA COZINHA

13.1 Cozinha Clássica/Provençal

13.2 Cozinha Industrial
13.3 Cozinha Minimalista.
13.4 Cozinha Contemporânea/Moderna.
13.5 Cozinha Clean.
 13.6 Cozinha Rústica / Fazenda.
13.7 Cozinha Atemporal

PALETA DE CORES (FAÇA TESTE, MONTE QUADRO

14
COM AS REFERÊNCIAS)

15 ESTILO DE DECORAÇÃO DA SUA COZINHA

15.1 Pisos
115.1.1 Porcelanato
15.1.2 Vinílico
15.1.3 Ladrilho
15.2 Revestimentos

DEFINA A DISTRIBUIÇÃO DA MARCENARIA E SUAS

16
NECESSIDADES (TIPOS DE GAVETAS, PORTAS)
16.1 Opções para Parte Inferior da Cuba
16.2 Opções para Panelas
16.3 Opções Talheres
16.4 Armários Superiores

ESCOLHA OS ACESSORIOS QUE SUA COZINHA

17
DEVERÁ TER PARA SER FUNCIONAL

18 PONTUE A ILUMINAÇÃO

19 DICAS DE DECORAÇÃO
20 DICAS EXTRAS – INFRA ESTRTURA

20.1 Pontos de Tomadas

20.2 Pontos Hidráulicos
20.3 Gás
1 - PLANEJE O ORÇAMENTO
É preciso planejar quanto você pode/está disposto a
investir na sua cozinha. Leve em consideração o prazo de
no mínimo um ano para a execução, pois não será
necessário executar tudo no primeiro momento, já que
algumas etapas podem ser feitas posteriormente, sendo
possível se recapitalizar novamente para continuar a
reforma, mas não vamos focar nisso agora, vamos
aprender sobre isso mais para frente.

É nesta fase de planejamento que muitas pessoas se

perdem, pois acabam sonhando com materiais
inalcançáveis para o próprio bolso, desconhecem o valor
da mão de obra de cada profissional que será contratado,
compram materiais além do necessário, tornando o sonho
inviável e gerando um pesadelo chamado reforma sem
fim.

Todo mundo pode ter uma cozinha dos sonhos dentro da

sua realidade. A cozinha dos sonhos não precisa ser
aquela cozinha luxuosa, cheia de eletros
inteligentes/tecnológicos, com a bancada do tipo X,
revestimento da marca Y entre outros pontos, mas ela
precisa ser uma cozinha linda, que te agrade e deixe
realizada(o), mas também que acima de tudo atenda com
qualidade as suas necessidades e de sua família.
Para iniciar dentro desta fase de planejamento, faça as
seguintes perguntas:
Vou trocar o piso, revestimentos da parede e
bancada?
Pretendo alterar a hidráulica e elétrica?
Vou apenas mudar o visual do ambiente com novos
eletros, revestimentos/pintura e marcenaria?

Ter objetivos claros é o primeiro ponto da lista, afinal eles

irão indicar a sua demanda e dar uma base para o
investimento financeiro.

No fundo todo mundo quer saber quanto custa uma

reforma ou mesmo começar do zero uma cozinha. O valor
médio a ser investido na reforma de uma cozinha fica em
torno de R$ 1.200,00 a 1.400,00 o m² podendo gastar
bem mais ou até menos, de acordo com as escolhas e itens
aplicados, por isso tenha esse valor como uma base
apenas e analise o que você irá fazer de fato. Outro fator
que altera os valores é a região, temos uma variação de
valores de produtos e serviços em todo país.
2 - ENTENDENDO O FLUXOGRAMA DE UMA
COZINHA
Poucas pessoas dão a devida importância ao fluxograma
de uma cozinha, mas é fundamental garantir o fluxo ideal
das pessoas entre os eletrodomésticos no ambiente e os
móveis. Não há nada pior do que uma cozinha que fica
um “esbarrando” no outro, ou uma porta que atrapalha o
fogão, uma geladeira ao ser aberta acaba fechando o
caminho, dentre outros erros comuns. Por isso, esta etapa
aparece aqui logo no início para garantir um bom
planejamento antes da execução da obra.

Na sua cozinha o caminho mais utilizado é entre o

fogão/forno (área de cocção), refrigerador (área de
armazenamento de alimentos) e a pia (área de limpeza).
Para uma boa eficiência na cozinha, essa jornada precisa
ser o mais simples e prática possível, não sendo tão
distante (ou você irá gastar tempo e energia) nem tão
perto (o ambiente parecerá apertado).

Esta organização é conhecida como o “Triângulo da

Cozinha” e tem por finalidade dinamizar a utilização do
espaço, tornando o ambiente mais adequado a utilização
da família. Poucas pessoas se atentam a este fluxograma,
mas é crucial garantir uma jornada correta das pessoas
entre os móveis e os eletrodomésticos no ambiente de
forma a otimizar o tempo durante as atividades diárias e
rotineiras e também a evitar acidentes domésticos. Logo,
garanta o planejamento deste espaço antes da execução
da obra.

Agora, vamos analise o esquema a seguir:

2.1 - Limpeza
Também conhecida como área de pré-preparo, a limpeza
é a área onde ocorre a higienização dos alimentos e
utensílios. Deve ser executada em um material resistente e
de fácil manutenção, é o espaço onde ficará sua pia/cuba
e lava louças (caso tenha esse desejo) e ,devido ao
encanamento, ambas devem estar próximas uma da outra.
Para complementar você pode considerar incluir lixeiras,
guardanapos, panos e outros itens de limpeza nesta
região. É necessário avaliar o tamanho da cozinha e a
necessidade de uma cuba grande ou mais cubas conforme
o fluxo e volume de preparo. Também é aconselhável
deixar um rebaixo/desnível na bancada de 2cm
aproximadamente, chamado de área molhada, para
delimitar a área de limpeza devido ao fluxo maior de
água.

Aproveite para avaliar se na parede que deseja manter a

área da limpeza, possui facilidades para ponto hidráulico
(ponto de água) e esgoto.

2.2 - Cocção
É onde ocorrem as etapas posteriores ao pré-preparo,
destinadas ao processamento térmico dos alimentos com
a finalidade de obter a preparação final. Área destinada
à preparação do produto, ou seja, o alimento pronto para
ser consumido. Aqui fica o seu fogão/cooktop, forno e
coifa/depurador, ou seja, basicamente a parte principal
de toda cozinha.

Você pode achar interessante armazenar utensílios

culinários, potes, panelas, assadeiras e até seus temperos
favoritos próximos a área de cocção. Pode ser útil também
manter por perto papel toalha e guardanapo. É muito
importante também que a área de limpeza esteja próxima
a área de cocção, evitando que a pessoa cruze a cozinha
para levar o alimento de uma lado para o outro. Essas
áreas devem ser interligadas pela mesma bancada
preferencialmente.

Além disso, neste momento é necessário avaliar o tipo do

fogão/cooktop que deseja, por conta de posicionamento
de gás, ponto de energia e espaço que cada um necessita.
Estude também se sua preferência é ter o forno abaixo do
cooktop ou em uma torre quente. Quando se tem uma
cozinha espaçosa, a torre quente se encaixa muito bem,
mas em uma cozinha compacta as vezes é melhor o forno
abaixo do cooktop. Toda regra tem sua exceção, por isso
avalie.

2.3 - Preparo
É aqui que tudo acontece, onde você prepara o alimento
cru antes de cozinhar, então é onde você precisa de potes
e panelas, facas e outros utensílios culinários sempre à
mão.
Essa área precisa ser a mais bem posicionada entre as
áreas da geladeira, cocção e pia. Você pode também se
interessar por armazenar pequenos eletroportáteis por
perto, tais como mixer, liquidificador, além de tábuas de
corte e tigelas. É importante ter espaço na área de
preparo, ou seja, uma bancada livre com acessórios à
mão.

2.4 - Estoque
Essa é a área que recorremos mais, pois é o local onde
estão armazenados os alimentos (despensa) e nossas
louças, copos e talheres. Pense como você gostaria de ter
acesso a estes itens, soluções de armazenamento
inteligentes melhoram a ergonomia. Essa área, em geral,
armazena boa parte de todos os itens que você possui na
cozinha, então pensar em conforto e ergonomia são
fundamentais.

Falando mais sobre a parte de estoque relacionada aos

alimentos, a despensa pode ser um ambiente próximo
caso você tenha espaço, ou apenas criar um armário único
onde chamamos de despenseiro. Caso sua cozinha seja
pequena, organize da melhor forma sua marcenaria para
que essa distribuição aconteça com praticidade.
Agora você já entende muito bem que uma cozinha possui
áreas distintas e familiares, mas as vezes não percebida
da forma correta, não é? Tudo começa a ficar claro
quando começamos a entender o fluxograma da cozinha e
esse entendimento ajudará em todo o aprendizado a
seguir.
3 - IDENTIFICANDO SUA COZINHA (CONHEÇA
SEU ESPAÇO) E SUAS VARIANTES.
Hora da pausa! Pegue um banco ou uma cadeira e sente
na sua cozinha ou em um local perto dela. Pare e analise
o todo ambiente com calma, conheça cada cantinho e
cada detalhe da sua cozinha. Também é possível fazer
por fotos, mas pessoalmente é melhor.

Comece a olhar com novos olhos, comece a conhecer tudo

que nela contêm. Tem ventilação e iluminação natural? É
uma boa abertura ou poderia ser melhor? Você consegue
melhorar e ajustar isso? A cozinha é integrada? Possui
uma boa largura e comprimento, ou é estreita e pequena?
Qual o formato da sua cozinha? Quadrada, retangular?
As paredes já possuem revestimentos? Como está o
estado delas? Como está o rejunte? Tem forro ou é laje?
Qual material do forro? Tem apenas um ponto de luz
central? O piso é o mesmo da casa toda? O piso é fácil
de limpar? Enfim, são muitas questões e perguntas que
você deve fazer olhando detalhadamente a sua cozinha.
Cada resposta encontrada, trará novas reflexões e você
irá pensar em coisas que ainda não tinha observado. Com
este exercício sua mente abre, então não deixe de anotar
tudo e avaliar o que você deseja/está disposto a mudar e
o que te incomodou ou entristeceu.
Quando você faz este exercício, entende a cozinha como
um todo e até se torna mais fácil identificar as inspirações
de cozinhas que são próximas ao modelo da sua. Afinal,
não dá para sonhar com algo impossível, querer uma
cozinha ilha enorme, sendo que você tem uma pequena
cozinha. Ajuste e alinhe as expectativas e desejos neste
momento e faça da sua cozinha hoje, um sonho real em
breve.
4 - FAÇA UMA LISTA DE NECESSIDADES
Agora que você já conhece sua cozinha com um novo
olhar, entende tudo que precisa ser feito, chegou o
momento que você deve fazer uma lista com os eletros e
móveis que pretende ter na sua cozinha e elencar os itens
que não podem, de forma alguma, ficar de fora.

Abaixo citei alguns exemplos além de geladeira e

fogão/forno, mas essa etapa é com você, afinal as
necessidades são suas.

uma mesa ou balcão com cadeiras para as refeições;

um armário para as louças;
uma bancada de preparo grande;
uma cuba dupla;
um armário para despensa;
purificador de água;
coifa/depurador;

Obs.: Mais à frente vamos falar com detalhes sobre a

marcenaria e suas divisões, então não se preocupe com
essa parte agora.

A próxima etapa é imprescindível para uma boa cozinha,

é a minha parte favorita, por que será?
5 - FAÇA UM ESTUDO DE COMO VOCÊ E SUA
FAMILIA VIVEM
Esta é uma etapa tão importante da elaboração da sua
cozinha. Muito mais do que ter algo que você viu e acha
incrível é necessário ter itens que farão sentido e serão
utilizados na sua cozinha. Eu acredito que este estudo
muda completamente o rumo do ambiente, pois muitas
pessoas não sabem o que precisam, apenas querem o que
vê.

Nada de olhar a cozinha do vizinho ou a da internet e

querer igual, pois cada família tem sua rotina e é única,
como a sua família. Portanto, faça uma análise de como
vocês vivem, quantas pessoas costumam almoçar juntas,
se cozinham com frequência ou pedem muita comida fora,
se recebem muitas pessoas, se fazem refeições rápidas na
cozinha, se gostam de estocar alimentos. Analise os
hábitos de todos, assim você entenderá como vocês se
relacionam com a cozinha, quais itens não podem faltar
de jeito nenhum, será uma cozinha PERSONALIZADA
para você e sua família.

Isso não é demais? Quem melhor do que você para

pensar nisso. Quando projeto as cozinhas, essa é a parte
preferida, pois entramos na rotina do cliente, gosto de
conhecer tudo que eles fazem no dia a dia para alcançar
os melhores resultados no projeto e é sempre muito
satisfatório. Então, faça sua parte e vamos prosseguir.
6 - ARRISQUE-SE EM UM ESBOÇO
Agora que você já conhece sua cozinha com um novo
olhar, mão na massa! Faça um croqui (desenho) da sua
cozinha e por favor, nada de preguiça hein! Esboçar é
rabiscar várias vezes de forma a criar possibilidades no
papel até que a melhor solução seja obtida, é assim que
faço quando estou projetando e o que sempre escuto do
cliente é: “Ualll, como você pensou nessas soluções?”,
“Ficou lindo!”, “Era tudo que precisava!”.

Melhor planejar as ideias no papel do que na obra,

desperdiçando dinheiro, tempo e não ouvindo aquelas
sugestões de profissionais que não conhecem sobre o
assunto e tentam ajudar, não é?

Faça assim, depois de reunir o maior número possível de

itens que precisa mudar, libere o(a) arquiteto(a) que
existe dentro de você. Mesmo que não saiba desenhar
bem, perca o medo, pegue um papel e um lápis e comece
a rabiscar algumas possibilidades de projetos para a sua
cozinha.

Durante esse processo criativo, não seja tão exigente

consigo mesmo. Como você não é um profissional da área,
tenha o objetivo de dar vazão às suas ideias, sem julgá-
las tanto. E tenha sempre em mente a estética que mais
te agrada e claro, a funcionalidade do cômodo.
Dica prática: Comece posicionando no desenho, os três
elementos principais: geladeira, pia/cuba e fogão, pois
eles precisam estar posicionados de forma estratégica
pois são a base da cozinha. Todos os demais elementos
entram, se encaixando neles.
7 - DEFINA O MODELO DA SUA COZINHA:
INTEGRADA, FECHADA/TRADICIONAL OU
REVERSÍVEL.
Atualmente na maioria dos casos temos os apartamentos
e casas entregues com cozinha integrada, porém muitas
pessoas não são adeptas a esse formato, podendo assim
transformá-los em uma cozinha reversível que pode ser
integrada ou não através da inserção de porta de correr
ou porta camarão. Também pode-se transformar em uma
cozinha tradicional fechando e criando paredes e assim
setorizando e separando a cozinha dos demais ambientes
da casa. A dúvida sempre bate, por isso, vamos analisar
melhor cada opção.

7.1 - Cozinha Americana / Cozinha Integrada

A cozinha americana existe há um bom tempo e, mesmo
assim, nunca sai de moda. Ainda hoje, é uma das soluções
mais solicitadas por quem mora em uma casa ou
apartamento pequeno, já que permite um melhor
aproveitamento de cada cantinho do imóvel.
Quando inserido no
projeto da residência
desde o início, esse
modelo é capaz de
garantir um visual mais
moderno e elegante a
qualquer lar. Para isso, é
essencial investir em uma
boa decoração, com
materiais, acessórios e
revestimentos de primeira
qualidade.
A ausência de barreiras permite um melhor
aproveitamento da luz natural e artificial presente nos
espaços, reduzindo o consumo de energia elétrica.

Para potencializar o efeito de amplitude, incluir cores

claras é um ótimo recurso. Você pode até pensar que uma
parede a mais não interfere na metragem total da casa,
mas saiba que esse elemento ocupa uma área
considerável e valiosa em residências enxutas e
apartamentos pequenos, pois a espessura pode variar
entre 15 cm a 25 cm e nesse ponto, ter uma cozinha
americana pode significar mais espaço.

A ausência da parede facilita a disposição dos móveis e

eletrodomésticos em diferentes posições e ainda otimiza a
circulação das pessoas. A fluidez, conquistada a partir
desse arranjo, garante mais conforto no dia a dia do
morador e em momentos divididos com amigos e
familiares.

7.2 - Cozinha Tradicional/Fechada

A cozinha tradicional (toda isolada dos demais ambientes
da casa) ainda é deseja por muitos e sim, tem vantagens
relevantes nesta escolha. Por ter mais paredes temos mais
áreas de armários. Para quem tem muitos objetos para
guardar, é uma ótima opção.
Quem gosta de cozinhar sabe que o cheiro de fumaça
proveniente do preparo dos alimentos eventualmente se
espalha para os outros cômodos da casa. Ainda assim, o
problema é facilmente resolvido quando se tem o cuidado
de manter a porta da cozinha fechada nesta opção de
cozinha tradicional. Em um modelo de conceito aberto
isso não é possível, pois a falta de parede faz com que os
odores cheguem até a sala e outras áreas. Quando
frequente, essa situação pode prejudicar a convivência
dos moradores. A cozinha tradicional também ganha no
quesito privacidade, desejado por muitas pessoas.

7.3 - Cozinha Integrada Reversível

Cozinha integrada
reversível é a opção
simples e fácil para
quem não consegue se
decidir, ou mesmo quer
ter as vantagens de
ambas as opções acima.

Ela tem a mesma

estrutura integrada,
porém é inserida portas
de correr que criam
privacidade e protegem dos odores, uma solução versátil
e elegante. Esta porta, precisa de uma estrutura
específica e necessita de um bom investimento para ter
uma boa qualidade.

Agora, é com você, qual das opções acima faz mais

sentido para sua vida, rotina e sua família? Faça sua
análise e sua escolha e vamos para as próximas etapas.
8 - ESTUDE AS POSSIBILIDADES DE LAYOUT
Você pode dispor os móveis e eletrodomésticos da sua
cozinha como quiser, mas se quiser funcionalidade e
beleza, saiba que existem basicamente alguns tipos de
layouts, ou seja, formas de disposição destes elementos no
ambiente. Além do espaço, fatores como localização das
tomadas, portas, janelas, circulação e ventilação também
devem ser levados em conta. Abaixo, vamos conhecer os
principais formatos e qual layout se enquadra melhor.

8.1 - Cozinha Retangular Pequena – Transforme em

Cozinha tipo “L”
Quem possui uma cozinha retangular pequena, também
conhecida como cozinha corredor, muita das vezes não
sabe como aproveitar, mas a disposição em “L” pode te
ajudar no aproveitamento do espaço e deixá-la funcional,
além de ter uma boa circulação.

Se este for seu caso, procure colocar a pia entre o fogão e

a geladeira com uma bancada nas laterais, para ajudar
na preparação de alimentos e na secagem da louça. Veja
a seguir:
Caso a sua cozinha retangular também seja integrada
com lavanderia, a opção em “L” ajuda a trazer mais
leveza e discrição para o ambiente. Quando seguimos
com a bancada tudo fica mais amplo e valoriza muito o
ambiente.
8.2 - Cozinha Quadrada Pequena – Transforme em Cozinha
Tipo “U”
Quando o formato da cozinha é quadrado, vejo que
muitas pessoas se perdem e não sabem o que fazer. O
layout em formato de “U” é excelente para esse desenho
quadrado, pois otimiza o espaço da cozinha, assim além
de moderna e prática, aproveita todas as paredes,
mantendo a cozinha organizada com tudo que você
precisa.

Pode ser que devido a medida da sua cozinha, nem todas

bancadas consigam ficar com 60 cm de profundidade,
porém isso não é um problema. Priorize os 60 cm na
bancada onde tem a cuba e o cooktop e retire essa
diferença em outro lado da bancada.
 A cozinha quadrada já é
um grande desafio, mas se
ela também for
lavanderia? Sabia que
esse é um modelo muito
atual em apartamentos? A
opção continua a ser o
layout em “U”, pois é
possível virar a bancada e
explorar todas as paredes,
ogo conseguimos inserir

um tanque pequeno e colocar a máquina lava e seca, com

isso ganhamos mais bancada e uma melhor estética no
ambiente.

8.3 - Cozinha Quadrada Média – Transforme em Tipo “U”

Quando podemos ter bancadas em três paredes e ainda
assim nos sobra uma circulação de no mínimo 1,20m, esta
proposta se encaixa muito bem para o ambiente
Dependendo da medida, também poderá ser uma cozinha
península, mas ilha ainda não é possível.
8.4 - Cozinha Retangular Estreita – Transforme em
Cozinha Linear
Ideal para espaços longos e estreitos, a cozinha linear ou
unilateral é bastante utilizada em apartamentos pela
economia de espaço. Neste modelo o fogão, a pia e a
geladeira também ficam alinhados um ao lado do outro,
mas a largura da cozinha não permite alongar e torná-la
uma cozinha em “L”.
 O layout linear é muito
utilizado em cozinhas que
são bem pequenas e
estreitas, mas como ele é
possível aproveitar bem o
seu espaço e deixar
funcional e prática a sua
cozinha.

8.5 - Cozinha Corredor/Paralela ou Bilateral

A cozinha corredor é conhecida por ser compacta, com ela
é possível aproveitar as duas paredes maiores e ter mais
armários, prateleiras e espaço para organizar da melhor
forma a sua cozinha.
É usada quando existe
espaço para um corredor
entre duas bancadas, ou
seja, uma fica de frente
para outra. O ideal, neste
caso, é deixar a pia e o
fogão lado a lado e os
outros elementos como a
geladeira e a mesa do
lado oposto.

Obs.: Lembre-se que que o corredor deve ter pelo menos

1,20 metros de largura para permitir a circulação ideal,
podendo funcionar em cozinhas mais enxutas que tenham
1 metro de largura.

8.6 - Cozinha Ilha ou Península

Outro layout possível em cozinhas são as famosas ilhas e
penínsulas, geralmente aplicadas em cozinhas mais
amplas. Uma cozinha com ilha possui um balcão
centralizado, ou seja, esse balcão não se conecta com
parede nenhuma.
Já na cozinha com península, o balcão não é totalmente
solto, é conectado lateralmente na parede ou na bancada
da cozinha. O desenho de ilhas e de penínsulas de
cozinhas nem sempre será igual em todos os projetos de
interiores. Para cada proposta de design e de arquitetura
será pensado um modelo diferente de estrutura. Em
alguns casos, a ilha ou a península da cozinha funcionará
como uma superfície extra para refeições informais. Já em
outros, este ponto do ambiente é mais funcional, com
vários equipamentos – como cooktop, lava-louça e mais.

Não há dúvidas de que as ilhas ou as penínsulas são

alternativas muito válidas na tentativa de aproveitar
melhor o espaço de cozinhas americanas ou integradas.

Mas para que uma

estrutura assim seja
realmente útil e não
atrapalhe a circulação de
pessoas no local, será
preciso um bom
planejamento do espaço.
Devem-se estudar com
atenção, primeiro, todas
as dimensões deste
móvel. Ilhas de refeições
podem ter uma medida
de 40 cm de
profundidade e 110 cm de altura. Já as penínsulas
costumam apresentar outras dimensões diferentes – por
exemplo, uns 60 cm de profundidade e 90 cm de altura. A
ideia é criar uma bancada que comporte certos aparelhos
e deixe uma margem em volta para serviços em um nível
confortável.
9 - DEFINA O MELHOR LAYOUT
Agora que você já entendeu as possibilidades de layout
de uma cozinha, já comparou coma sua e já fez alguns
desenhos testando as possibilidades. Escolha qual modelo
mais atenderá as suas necessidades. Lembrando que
muitas das vezes vamos precisar ter prioridades, pois
quando se trata de cozinha menores ou com formatos
indeterminados, não é possível ter tudo na quantidade
desejada. Monte sua lista de prioridades analisando cada
item.

Se você possui a necessidade de muito armazenamento

de alimentos, escolha uma opção que permita ter um
despenseiro e priorize ter mais armários. Se você é uma
pessoa que ama ter espaço amplo para cozinhar, priorize
uma bancada grande. Se tem o sonho de uma super
geladeira, de duas portas por exemplo, saiba que ela
precisa de um espaço maior, então você ganha nesta área
e provavelmente perderá um pouco em outra, é tudo uma
questão de prioridade e equilíbrio entre as funções da
cozinha. E pensando assim você vai alcançar o modelo
ideal de cozinha funcional para você.
10 - DEFINA OS ITENS PRINCIPAIS – FOGÃO,
FORNO, GELADEIRA E CUBA.
Chegou a hora de escolher os principais itens da cozinha,
aqueles que determinam todo o fluxograma que foi
falado no início. É hora de pesquisar marcas, modelos e
entender como devemos fazer essa escolha da melhor
forma possível.

10.1 - Como escolher a GELADEIRA?

Quando o assunto é a escolha da geladeira, é indiscutível
que o modelo deve apresentar a tecnologia Frost Free.
Isso porque o sistema de refrigeração controlado
eletronicamente garante a não formação de gelo nas
paredes e elimina o degelo.

Quanto às medidas, é preciso levar em conta não apenas

o vão de encaixe, mas também o espaço para ‘respiro’ do
eletrodoméstico, uma ventilação de que é indicado no
manual do produto elaborado pelos fabricantes. Além
disso, é importante analisar o espaço para abertura das
portas.
Os modelos com freezer invertido se tornaram uma
grande vantagem em função da praticidade e do
conforto para a abertura da porta do refrigerador. Os
modelos de duas e três portas tem crescido muito e são
mais sofisticados além de atender a famílias maiores.

São muitas opções no mercado, veja qual atende melhor e

observe que como adicional, alguns modelos também
garantem menor consumo de energia elétrica, sem reduzir
a eficiência de performance.

Linha branca ou acabamento inox? Essa é uma dúvida

que paira na mente dos consumidores em função da
durabilidade. De maneira geral, ambos oferecem a
mesma longevidade em função dos cuidados semelhantes:
limpeza com pano macio e detergente neutro, sem a
utilização de nenhum produto abrasivo. Em geral, dê
preferência para os acabamentos de inox, que além de
conferir modernidade e elegância aos ambientes,
envelhecem melhor. As geladeiras brancas possuem
elementos em plástico branco que amarelam com o tempo
e denunciam a idade do equipamento. Porém a geladeira
branca não deixa a sua cozinha feia ou inferior, existem
belas cozinhas com modelos nesta cor também. Agora, o
importante é que a geladeira precisa ornar com os
demais eletros, o que fica mais difícil de ser feita com a
branca.
TRADICIONAL
(DUPLEX)

FREEZER INVERTIDO
(INVERSE)

2 PORTAS
(SIDE BY SIDE)

3 PORTAS
(FRENCH DOOR)
10.2 - Como escolher o COOKTOP E FORNO?
As cozinhas atuais seguem com a tendência de posicionar
cooktop e forno de forma separada. Em relação à fonte
de energia a gás (por botijão ou natural, de forma
encanada) ou elétrico, são definidos de acordo com a
preferência dos clientes, como pelas condições oferecidas
no projeto.

A preferência pelo sistema elétrico tem crescido, já que a

indução se traduz como mais eficiente e seguro na rotina
diária. É muito mais tranquilo de pensar que a ‘boca’
desse cooktop só esquenta quando a panela está
posicionada no local. Além disso, esfria mais rápido e é
muito prático para limpar, já que não apresenta os
relevos do fogão tradicional, os bocais e as grades. O
modelo também é muito vantajoso em projetos como
extensão da bancada.

Olhando para os fornos, os elétricos são bem apropriados,

pois promovem aquecimento uniforme e descomplica o
acendimento e controle da temperatura. Porém o custo da
energia fica alto para quem tem um uso intenso então
vale a análise. Os modelos de embutir, que podem ser
elétricos ou a gás, se revelam mais ergonômicos. Isso
porque eles podem ser colocados na marcenaria em uma
altura que facilita o manuseio na colocação e retirada de
assadeiras e refratários.
 É possível integrar
cooktop e forno aos
móveis e bancada,
conseguindo assim uma
estética muito elegante
e contemporânea, ele
ainda otimiza a área
útil, o que é ótimo para
cozinhas pequenas.

Separar o forno e o cooktop também permite montar um

layout mais funcional e com circulação melhor dentro da
cozinha, mas ainda assim é preciso avaliar se essa é a
melhor opção, pois em cozinhas pequenas essa separação
pode prejudicar os espaços. Tudo depende de como está
definido o layout e das medidas.

Importante é ressaltar que na instalação de todos os

eletros é necessário ler e aplicar as informações do
manual e todos esses detalhes permitem realizar as
adequações indicadas pelos fabricantes em relação à
fiação e aos disjuntores, no caso do elétrico, assim como
providenciar as condições para a conexão com o gás.
10.3 - Como escolher a CUBA?
Para começar, temos que fazer uma pergunta básica: qual
a diferença entre pia e cuba? A pia é uma peça inteira, já
a cuba é a peça instalada juntamente com uma bancada,
ou seja, a estrutura final é separada.

Resumindo: cuba de cozinha é o elemento que se encaixa

à bancada formando uma única estrutura onde se pode
higienizar as mãos, alimentos e louças. A cuba para
cozinha é um item muito mais moderno e prático que a
pia, e hoje temos diversos modelos que se adaptam a
diferentes layouts e tamanhos. Mas afinal, quais os
modelos de cubas de cozinha disponíveis?

10.3.1 - Cuba Simples

As cubas simples são aquelas que possuem apenas um
compartimento e são ideais para cozinhas pequenas.

São tradicionais, sendo indicadas para quem não deseja

investir muito nesta peça.

Apesar de simples, elas possuem muitas variações,

podendo ser redondas ou quadradas, maiores ou menores,
rasas ou fundas.
 Inclusive, as cubas fundas
são ideais para quem possui
pouco espaço horizontal e
quer esconder as louças ou
acumular para lavar todas
de uma vez e evitar
respingos.

10.3.2 - Cuba Gourmet

A cuba gourmet possui uma única profundidade também,
porém possui maior capacidade interna, o que a faz mais
imponente e moderna.

Seu espaço permite a

utilização de uma
diversidade de acessórios
com várias funcionalidades.

A cuba com acessórios é

uma mão na roda e vai
levar sua cozinha para
outro nível e, se você
escolher uma dessas, como
certeza não vai se
arrepender!
10.3.3 - Cuba Dupla
A cuba dupla é uma boa escolha para famílias maiores,
ela possui duas profundidades. Essas cubas permitem
realizar duas atividades ao mesmo tempo, tais como lavar
e higienizar alimentos, caso haja duas torneiras ou uma
torneira de bica móvel. Uma dica superinteressante
também é a escolha de torneiras que possuem bica móvel
e mangueira articulável, aumentando bastante o conforto
na hora de realizar as atividades. Há várias versões de
cubas duplas no mercado e escolhendo o tamanho certo é
possível encaixá-las em uma cozinha pequena também.

Dentre as três opções acima, podemos escolher se a cuba

será embutida ou de sobrepor, você sabe a diferença?
10.3.4 - Cuba Embutida
A cuba embutida é aquela que fica colada por baixo da
bancada. Uma vantagem deste tipo de cuba na cozinha é
que ela não possui interrupções ou relevos, o que facilita
na hora de retirar a água da bancada e reduz o acúmulo
de alimentos e bactérias na união entre a cuba e a
bancada.

Esse é o tipo mais econômico e visto nas cozinhas, no

entanto ele possui uma manutenção mais delicada.

10.3.5 - Cuba de Sobrepor

Já as cubas de sobrepor são aquelas em que a instalação
é feita por cima da bancada. Sendo o oposto da anterior,
a cuba de sobrepor possui uma borda sobressalente na
parte de cima da bancada e isso faz com que a água não
escoa com tanta facilidade e dificulta a limpeza.

Além das opções acima, temos também as cubas

esculpidas, as quais são feitas em mármore, granito,
nanoglass, silestone, porcelanato, corian, podendo ser
confeccionadas de forma personalizada e também as
cubas de louça, conhecidas como de Farm Sink.
10.3.6 - Observações Gerais
Um ponto super relevante é que a cuba da cozinha é um
espaço bastante suscetível ao desgaste natural e
arranhões por conta da sua utilização. Por isso,
recomenda-se a utilização de aços mais foscos, como os
acetinados e escovados, para que se preserve a beleza da
cuba por muito mais tempo.

Outro ponto a se considerar é o armário que estará

localizado logo abaixo da cuba. Então anote: é
importante que a cuba não seja mais larga que o módulo
de armário debaixo dela, para que a divisória não precise
ser cortada e as laterais invadidas.

A cuba da sua cozinha deve ser instalada na altura ideal

para que seja confortável na hora de manusear os
alimentos e lavar as louças. A altura média padrão varia
entre 85 cm e 95 cm do piso.
11 - ESCOLHA OS DEMAIS ELETROS
(MICROONDAS, PURIFICADOR, COIFA OU
DEPURADOR, LAVA-LOUÇAS).
A cozinha vai muito além de armários e revestimentos de
encher os olhos. A escolha certa dos eletrodomésticos é
primordial para facilitar a rotina. Com tantas opções no
mercado, faça uma lista com os itens que não podem
faltar para você.

Na hora de listar estes itens, pense da seguinte forma: as

aquisições se encaixarão, e sobretudo atenderão a rotina
da minha família? Além disso, observar as voltagens que
estão diretamente relacionadas ao quadro de energia da
casa é essencial.

Vamos falar de alguns itens?

11.1 - Micro-ondas
Foi-se o tempo que o micro-ondas era utilizado somente
para esquentar pratos e estourar pipoca. Essencial para o
bom funcionamento da cozinha, o tamanho (em litros)
deve ser avaliado antes da compra. Para casais ou para
quem mora sozinho, é indicado o modelo de 20 a 25 litros.
Porém, se a ideia for fazer preparos maiores e a se casa
apresentar mais habitantes, a indicação é por versões
acima de 30 litros. Para cozinhas pequenas é indicado de
21 litros para melhor encaixe na marcenaria.

Por se tratar de um aparelho com diferentes funções e

potências, é preciso avaliar as novas opções existentes,
como o grill, para dourar e gratinar.
Sobre sua colocação na cozinha, o modelo de embutir
configura-se como esteticamente mais bonito, mas
registra um preço superior ao tradicional e demanda um
móvel planejado e de acordo. O modelo de mesa é mais
acessível e conta com a praticidade de precisar apenas de
um apoio e uma tomada, com um nicho bem pensado o
tradicional ficará tão interessante e bonito quanto.

A instalação do micro-ondas também pede atenção

especial. Isso porque a altura correta permite que o
usuário possa enxergar por completo o interior do
eletrodoméstico e retirar o prato quente sem o risco de
queimaduras ou de derrubar sobre si. Para tanto, utilize a
referência de 1,50m entre o piso e a base do aparelho ou
verifique a melhor altura com vistas a garantir
acessibilidade e segurança para pessoas de menor
estatura ou com necessidades especiais.
11.2 - Lava Louças
Item essencial para quem quer economizar água e ficar
menos tempo arrumando a cozinha, a máquina de lava-
louça tem ganhado cada vez mais espaço nos projetos e
deve ser escolhida de acordo com o tamanho da família.

A redução do consumo do recurso hídrico pode alcançar a

marca de até 85%, principalmente quando é ligada em
sua capacidade máxima.
Quanto menor a família, menor as dimensões da máquina
e o tempo para encher e ativar o início da lavagem. Para
duas pessoas, é recomendado as máquinas de oito ou dez
serviços.

Com dois modelos no mercado, o de piso e o de apoio, a

opção interfere diretamente na execução dos armários e
suas bases de alvenaria. Definir, de antemão, a máquina
de lavar louças permite efetuar os pontos de água fria e
de esgoto. Além disso, permite prever o disjuntor exclusivo
no quadro de luz e considerar o espaço para colocação
dentro da marcenaria.

11.3 - Coifa
Com a integração de ambientes, a coifa passou a ser item
fundamental no projeto devido à sua capacidade de
filtrar a gordura e eliminar os odores dos alimentos.

Muitos pormenores devem ser levados em conta antes de

determinar a coifa certa para o projeto. Tanto no
exaustor quanto no depurador, a gordura é retida nos
filtros metálicos que visualizamos de baixo para cima. A
diferença está no processo: enquanto o exaustor joga os
odores e vapores para o exterior por meio de um duto, o
depurador leva esse ar para um filtro de carvão e o
devolve ao ambiente, eliminando a necessidade do duto
de ar.

Para ser eficiente, a vazão da coifa precisa ser capaz de

renovar o ar do ambiente 12 vezes em uma hora. E, caso
seja cozinha americana, é preciso levar em consideração a
área do ambiente todo. Ou seja, quanto maior o
ambiente, maior deve ser a vazão da coifa. O tamanho
da coifa também gera muitas dúvidas. O modelo precisa
ter comprimento igual ou superior ao cooktop/fogão e
deve ser instalada com 65 a 75 cm de altura acima destes
para plena eficiência da sucção da gordura, vapores e
odores.

Por fim, ainda deve considerar se a escolha se dará por

meio da coifa de parede, de ilha e de embutir – que fica
quase invisível e deixa o visual clean.
12 - DEFINA O MATERIAL DA SUA BANCADA
A escolha do material da bancada para cozinha é uma
das importantes decisões em uma reforma ou construção
da cozinha. Isso porque a bancada tem múltiplas funções
na mobília da cozinha: apoio para a preparação dos
alimentos, mesa para refeições rápidas, divisão de
ambientes integrados, entre outras utilidades. A bancada
ideal é aquela que se adapta aos diversos usos no dia a
dia de uma família, ao mesmo tempo em que se mantém
conservada. Por isso, a bancada para cozinha é produzida
a partir de um material estável e muito resistente, como a
pedra.

Embora outros elementos como inox e madeira também

possam ser usados, a pedra é a matéria-prima favorita
por sua versatilidade. São diversas opções de pedras para
bancada de cozinha disponíveis no mercado hoje, das
mais naturais às mais tecnológicas. Para ajudar você a
escolher o estilo de bancada perfeito para seu gosto e
necessidades, separei os principais materiais do mercado.

12.1 - Quais são as PEDRAS usadas para Bancadas?

As pedras para cozinha podem ser totalmente naturais ou
ainda fabricadas a partir de uma combinação entre
pedras naturais e aditivos sintéticos. Enquanto os naturais
têm desenhos e veios variados, as sintéticas são lisas e
homogêneas. Porém, as diferenças vão muito além do
visual estético. Conhecer cada tipo de pedra de bancada
para cozinha é fundamental a fim de pesar os prós e os
contras de cada material.

12.1.1 - Granito
Devido ao baixo custo, o granito é a pedra natural mais
comum em bancadas para cozinha. A aparência dessa
rocha varia bastante em termos de cor e de padrão: do
mais granulado ao mais liso, como o São Gabriel e o
Preto Absoluto.

O granito é resistente a
impactos e a altas
temperaturas. No
entanto, é uma pedra que
exige cuidados na
manutenção, pois absorve
líquidos e pode ficar
manchada. Por isso, vale
a pena considerar um
serviço de
impermeabilização.
Como o granito tem um visual marcante, a bancada
acaba se tornando um ponto de atenção na decoração da
cozinha, no caso de uma cozinha americana, é preciso
levar em conta também a harmonização com o estilo
decorativo da sala.

12.1.2 - Mármore
Mais nobre que o granito, o mármore também é uma
pedra natural.
A diferença no visual é que
o mármore tem um padrão
mais homogêneo, veios e
peças diferenciadas. Trata-
se de uma pedra bastante
permeável e que risca
facilmente. Portanto, seu
uso não é muito indicado
em bancada de cozinha
com pia, em razão do
contato direto com água.

Ainda assim, algumas

pessoas escolhem esse
material, pois amam a
estética do mármore, e se
empenham em ter cuidado
com a bancada.
12.1.3 - Quartzo
É uma pedra tecnológica
também conhecida como
mármore composto
porque é composta de
quartzo com adição de
resina de poliéster. Sua
aparência é lisa e há
diversas opções de cores,
sendo o branco o mais
tradicional.

Muito conhecido pela marca europeia chamada Silestone,

possui uma superfície livre de fungos ou bactérias e
ampla variedade de cores, que permite a combinação com
diferentes elementos de decoração.

A bancada de quartzo não é recomendada para cozinhas

ou áreas expostas à luz solar constante, ou que tenham
lâmpadas que emitem raios UV. Em termos de resistência
a riscos e manchas, o Silestone é uma opção superior ao
granito e ao mármore, pois o quartzo tem baixa
porosidade.

Ainda assim, é preciso ter cuidado com objetos quentes,

como panelas e assadeiras, por causa da resina.
Outra vantagem do quartzo é que o material pode ser
recuperado em caso de danos: retira-se apenas a área
prejudicada e substitui-se pelo mesmo material de forma
que as emendas fiquem invisíveis.

12.1.4 - Nanoglass
O nanoglass é um elemento industrializado feito com
resina e pó de vidro. Sua aparência é homogeneamente
branca e de brilho intenso.
A superfície polida do
nanoglass garante baixa
porosidade e resistência a
manchas, mas não suporta
altas temperaturas.

Como tem vidro na

composição, o material é
muito rígido e de delicado
manuseio. Para evitar
trincas e rachaduras que
não podem ser
recuperadas, é preciso
contratar uma instalação
altamente especializada.
12.1.5 - Porcelanato
Mais conhecido como
revestimento de cozinha, o
porcelanato também pode
ser usado nas bancadas.
Mas, diferentemente das
outras pedras, não pode ser
instalado diretamente sobre
o móvel. Ou seja, é
necessária uma estrutura
metálica específica para
fixá-lo.

Os tampos desse tipo de cerâmica são uma opção

interessante para a bancada de cozinha com pia, pois
trata-se de um material de baixa porosidade e fácil
manutenção. Porém, é preciso levar em conta que o
porcelanato não é tão resistente a impactos como outras
pedras e precisa de cuidado neste ponto.

Para uma boa bancada de porcelanato é indispensável

uma mão de obra especializada, que fará toda diferença
na qualidade da peça.
12.1.6 - Corian
O Corian é uma superfície sólida composta por minerais
naturais derivados da bauxita, resina acrílica para unir as
partículas e pigmentos especiais. Entre as principais
vantagens estão a baixíssima absorção de líquidos e alta
resistência a desgastes, riscos e impactos.

Quanto à estética, ele é encontrado em 27 cores, e as

emendas das placas são praticamente imperceptíveis.
Pode ser aplicado em áreas internas e externas,
revestindo pisos, bancadas, paredes, tampos, frontões,
fachadas e na criação de móveis.

Por apresentar resina em sua composição, pode

apresentar problemas com calor em excesso. Apoiar
panelas quentes com frequência, por exemplo, pode
comprometer o brilho ou amarelar a peça.
12.1.7 - Superfície Ultracompacta
É feita a partir da mistura de matérias-primas utilizadas
para fabricar vidro, porcelana e superfícies de quartzo,
tudo ultra compactado e prensado por 25 mil toneladas.

Conhecida pelas marcas Dekton e Neolith, distingue-se

dos concorrentes por não utilizar resina em sua
composição. Por isso, pode ser empregado em áreas
externas e é bastante resistente a temperaturas altas.
Tem baixíssima absorção de líquidos e alta resistência a
desgastes, riscos, impactos e temperaturas altas.

Disponível em 15 cores e diferentes acabamentos, o

fabricante oferece até 25 anos de garantia.

Com tantas
vantagens, você já
deve imaginar que
o preço deste
produto é um pouco
mais elevado que o
dos demais.
12.2 - Como escolher o Melhor Material para sua
Bancada?
Agora que você já conhece as características de cada
material, confira algumas dicas em relação ao que
considerar para acertar na escolha da sua bancada.

12.2.1 - Durabilidade
Em geral, a matéria-prima usada na bancada para
cozinha dura muito. É claro que a conservação ao longo
do tempo depende de outros fatores, principalmente a
frequência de uso. Se você gosta de cozinhar e faz muitas
refeições em casa, a cozinha deve ser um dos ambientes
mais frequentados do seu lar.

Então, pondere esse fator ao escolher a pedra da

bancada e opte por um dos tipos reconhecidos pela alta
durabilidade.

12.2.2 - Estética
O acabamento estético da bancada para cozinha é o
fator que varia mais de um material para o outro.
Portanto, dedique um tempo para ver as pedras ao vivo e
pesquise aplicações para visualizar como elas combinam
com outros elementos do ambiente. Para fazer uma
escolha que tenha a sua cara, saiba quais estilos de
decoração mais combinam com você e inspire-se com
referências alinhadas ao seu interesse.

12.2.3 - Tamanho
A área que deve ser coberta com a pedra também é um
fator que pode influenciar na escolha. Grandes bancadas
predominam na decoração da cozinha, portanto, devem
seguir um padrão que não canse com o passar do tempo.

O tamanho ainda impacta diretamente no preço da peça,

então pense e planeje para que a escolha esteja dentro
do orçamento. Por isso, uma vantagem da bancada de
cozinha pequena é que há uma área menor, o que
permite investir em um tipo mais sofisticado de
acabamento.

12.2.4 - Praticidade
Uma pergunta a ser feita antes da definição do material
é: quanto tempo os moradores estão dispostos a gastar
cuidando da manutenção da bancada?
Alguns tipos de pedra podem passar dias com respingos
de líquidos, enquanto outros exigem uma limpeza
dedicada a cada uso. Se a praticidade for um fator muito
relevante no seu dia a dia, opte pelos modelos de baixa
porosidade e que não riscam facilmente. Assim você
garante uma cozinha sempre bonita. Conhecer as opções
de bancada para cozinha é um dos passos para deixar o
ambiente mais aconchegante e funcional.
13 - ESTILO DE DECORAÇÃO DA SUA COZINHA

13.1 - Cozinha Clássica/Provençal

A cozinha provençal traz leveza e simplicidade sem
perder a elegância e principalmente o charme. O estilo
provençal vem da França, como o próprio nome diz. Com
toques de romantismo, o estilo vai bem em vários
ambientes da casa, mas faz sucesso principalmente nas
cozinhas.

O estilo provençal trabalha com molduras nos armários,

criando um visual romântico ao ambiente. Possui um ar
mais antigo, mas nem por isso não possa ter um visual
moderno.

Os puxadores de
uma cozinha
clássica seguem o
estilo antigo,
geralmente no
formato concha ou
bolinha.
As cores predominantes do estilo são: o branco, o azul e
cinza claro, porém o estilo caiu tanto no gosto, que já é
possível ter em outras cores. O que predomina são as
portas almofadas.

13.2 - Cozinha Industrial

O estilo industrial une elegância ao estilo urbano. Cozinha
com decoração industrial moderna valorizam texturas,
como concreto, couro, tijolinho, cimento queimado e
metais.
Os puxadores de uma
cozinha industrial seguem a
linha de perfil embutido,
cava embutida ou fecho-
toque.

As cores predominantes do
estilo são: cores fortes e
sóbrias, sobretudo preto e
cinza, quando adicionado a
madeira, fica mais
acolhedora.
13.3 - Cozinha Minimalista
Na cozinha minimalista temos como principal
característica as cores neutras por todo ambiente, além
disso, objetos decorativos são quase inexistentes nesse
espaço, visto que a decoração minimalista para cozinha é
baseada em móveis e elementos que vão trazer
funcionalidade ao ambiente, logo tudo é pensado para
deixar seu espaço mais prático para as tarefas do dia a
dia.

Os puxadores de uma
cozinha minimalista
seguem a linha de perfil
embutido, cava embutida
ou fecho-toque.

As cores predominantes do
estilo são: off white, branco,
marfim e cinza, cores com
presença garantida em
quase toda decoração
minimalista para cozinha, e
elas podem estar presentes
desde os revestimentos de
parede, piso e até mesmo
nos armários.
13.4 - Cozinha Contemporânea/Moderna
O estilo contemporâneo é o atual, pois a palavra
“contemporâneo” significa “que é do mesmo tempo ou da
mesma época; que é do tempo atual. Ou seja, esse estilo
permite maior liberdade na hora de decorar, visto que
você pode utilizar o que estiver em alta no “tempo atual”.
Porém, ele possui caraterísticas de ser um estilo mais
limpo, simples e funcional, tudo a ver com a praticidade
necessária no estilo de vida moderno.

Para quem ama cor,

dentro do estilo
contemporâneo as
cores podem ser
incluídas na
marcenaria dos
armários e balcões,
nos revestimentos da
parede e em objetos
de decoração. Há no
mercado muitos tipos
de revestimentos para
paredes, com
diferentes formatos e
cores; e eles são
ótimas opções para
decorar e inserir
pontos de cor.
13.5 - Cozinha Clean
Como o próprio nome
deixa implícito, a
decoração clean tem um
visual limpo, com espaço
amplo e cores claras.

É algo bem minimalista e

iluminado. Os puxadores
são discretos e a cor
predominante da
marcenaria é o branco.

13.6 - Cozinha Rústica / Fazenda

Não é preciso ter uma
casa de campo para dar
um ar rústico a uma
cozinha.

O mais importante é ter

em mente que as
construções tradicionais
da fazenda usavam os
materiais disponíveis na
natureza.
Portanto, é interessante abusar do uso de madeira, como
por exemplo, a madeira de demolição e tijolos aparentes.
Móveis com madeira crua, pátina ou madeira de
demolição ficam incríveis na ambientação de cômodos
rústicos, e existem inúmeras empresas especializadas
nesse tipo de mobiliário no mercado.

13.7 - Cozinha Atemporal

Deixar a decoração de
casa sempre atualizada e
ajeitada pode ser uma
missão difícil e, muitas
vezes, cara.

Por isso, um ambiente

com estilo atemporal é a
melhor alternativa para
quem não desiste de
decorar, mas está
precisando controlar o
orçamento.
As tendências para cozinhas vêm e vão, mas sempre há
uma coisa em comum entre elas: o armário branco.
Versátil, ele se adapta a qualquer situação e ainda
permite que você trabalhe com outras cores e texturas
sem prejudicar o equilíbrio do ambiente.

Neste estilo, opte por puxadores discretos e toques em

madeira.
14 - PALETA DE CORES (FAÇA TESTE, MONTE
QUADRO COM AS REFERÊNCIAS).
Depois de escolher o estilo de decoração, fica muito mais
fácil definir a paleta de cores visto que o estilo está
totalmente ligado a uma proposta de cores. Mas é claro
que dentro de cada estilo, podemos estudar e criar novas
possibilidades e existe uma identificação maior com uma
cor.

A montagem da paleta também define a proporção

dessas cores na cozinha. Através da paleta, é mais fácil
definir a cor da marcenaria, da bancada, dos pisos e
revestimentos. Para te auxiliar, faça uma montagem física
ou digital e veja a composição das cores que mais
agrada. Segue abaixo alguns exemplos para inspirar:
15 - DEFINA O PISO E O REVESTIMENTO DAS
PAREDES
15.1 - Pisos
Os principais fatores que devem ser levados em
consideração na hora de escolher o tipo de piso certo
para a cozinha são sua resistência e praticidade.

A cozinha é um ambiente da casa que está em constante

contato com gordura, fumaça, água e restos de comida,
então os revestimentos do cômodo devem ser duráveis e
fáceis de limpar. Cada detalhe decorativo da cozinha
precisa ser prático e funcional, já que essas são
características necessárias do ambiente.

É muito importante escolher um piso para a cozinha que

não seja muito escorregadio porque sempre usamos água,
óleo e alimentos gordurosos nesse ambiente. Algumas
pessoas gostam do piso polido na cozinha, é possível de
ser aplicado, porém é bem mais trabalhoso e escorrega
muito como informado. Para maior facilidade no dia a dia
recomendo o piso acetinado, por ser mais fácil de limpar,
não mostra os riscos e traz mais segurança.

É preciso pensar no espaço de sua cozinha como um todo

e em quais são suas necessidades.
Pisos claros, podem ampliar ambientes pequenos, pisos
com estampas podem trazer vida a um ambiente simples,
pisos amadeirados trazem aconchego. Se você for
construir, pense no espaço disponível para esse cômodo e
em como pretende decorá-lo. Se for apenas mudar o piso
da sua cozinha, escolha um piso que entre em harmonia
com o espaço que você já possui.

Se tratando do piso e com base em minha experiência, a

indicação é, sem dúvidas, o PORCELANATO. Sendo
assim, vamos falar sobre tipos de pisos começando por
ele?

15.1.1 - Porcelanato
Sendo um dos tipos de piso mais usado para revestir não
só a cozinha, mas vários cômodos da casa.

O porcelanato é muito prático e versátil, além de ser um

produto de alta resistência e baixa absorção e hoje em
dia existe uma variedade impressionante de estampas e
texturas.

São duráveis e fáceis de limpar, utilizando água,

detergente neutro e um pano úmido.
15.1.2 - Vinílico
O piso vinílico também pode ser usado na cozinha! Ele é
um composto por resina de PVC, minerais e aditivos. O
piso vinílico é resistente à água e pode ser instalado na
cozinha sem medo, porém com zelo e sem excessos de
água.

É um piso de fácil limpeza e baixo custo de manutenção.

Costuma ser mais acessível em termos de preço do que
outros pisos, não propaga chamas, absorve impacto e se
destaca pelo desempenho térmico e acústico.

15.1.3 - Ladrilho
Essa é uma opção clássica, que traz cor, vida e muita
personalidade ao ambiente. O ladrilho hidráulico é uma
opção vintage e retrô, devido aos desenhos, cores e
texturas presentes nas peças. Ele é feito de forma
artesanal e por isso pode ser personalizado especialmente
para o projeto de acordo com os gostos e necessidades do
cliente. Traz cor e alegria para as cozinhas, são
diferenciados e atendem a gostos específicos. Eles podem
demorar a ficar prontos e podem ter um preço mais alto
que outras opções de revestimento, já que são feitos
artesanalmente.
15.2 - Revestimentos
Agora vamos aprender sobre os revestimentos de
cozinha? Todo mundo quer uma cozinha linda e
harmônica e para obter esse resultado é necessário que o
piso e parede se complementem, por isso leve em
consideração o tipo de piso escolhido falado no tópico
anterior (15.1).

A primeira coisa que você deve entender é que não há

necessidade de revestir uma cozinha por completo. A
parte que fica por trás da marcenaria, por exemplo, pode
ser somente lisa sem revestimento, o que gera uma
economia (revestimento, massa e mão de obra).

Para obter um ótimo resultado estético, aplicar o mesmo

porcelanato do chão nas paredes é interessante trazendo
leveza e sofisticação, quando se trata de um piso neutro,
podendo diferenciar com outra peça de destaque na área
do backsplash. Independentemente de ser o mesmo, sem
dúvidas, os revestimentos escolhidos para o piso e para a
parede devem dialogar entre si. Não basta se preocupar
apenas com a funcionalidade do ambiente, pois a estética
também é essencial para que sua cozinha seja um local
aconchegante, confortável e esteja em harmonia com o
estilo de decoração predominante em toda a casa.
A cozinha tem que ter a cara dos donos, da casa e a
escolha dos revestimentos decorativos de parede pode ser
a peça principal para trazer essa personalidade ao
espaço. São muitas opções e fabricantes diferentes, então
veja o que se identifica.

Para cozinhas atemporais e que nunca saem de moda,

opte por peças neutras e claras, nunca enjoam e agradam
a todos sempre.

Obs.: Antes de escolher o fornecedor do revestimento para

a cozinha da sua casa, procure saber como é o processo
de fabricação dessas peças, se a empresa é especializada
e reconhecida como autoridade no assunto. Dessa
maneira, você garante que receberá o melhor produto
para a sua reforma.
16 - DEFINA A DISTRIBUIÇÃO DA
MARCENARIA E SUAS NECESSIDADES (TIPOS
DE GAVETAS, PORTAS)
Chegou a hora de definir cada detalhe da sua
marcenaria, que vai trazer a organização necessária para
os dias na sua cozinha. A marcenaria é uma das partes
mais caras de uma cozinha, é onde pesa mais o
orçamento, então estude e pense bem em todos os
desejos.

Por isso, é importante analisar alguns pontos:

Lembre-se que cada família tem uma rotina diferente,

possui utensílios de cozinhas em mais ou menos
quantidade, e isso direciona os detalhes da
marcenaria.

A família que cozinha com muita frequência, é

diferente da família que pede muita comida fora.

Em alguns famílias é comum fazer muitos bolos,

muitas tortas e assim necessitando muitos tabuleiros.

Em uma família pequena as panelas são pequenas e

médias, em uma família grande, as panelas são
maiores e em grande quantidade.
Os hábitos alimentares de cada família, direcionam a
distribuição dos itens da marcenaria. Também é
fundamental pensar onde guardar os itens que você já
tem, pensar na melhor forma de armazená-los e pensar se
você precisa de todos eles mesmo. Mas como assim
Mariana? Com o tempo, vamos acumulando tudo e assim
são com as coisas da cozinha também. Muitas das vezes
as pessoas querem armário para guardar aquilo que não
usam, aquilo que acumulou. Pense sobre isso, as vezes
chegou o momento de desapegar de algo que apenas
está ocupando espaço na sua cozinha.

Agora vamos entender as possibilidades de

armazenamento em uma cozinha.

16.1 - Opções para Parte Inferior da Cuba

Mais comum é utilizarmos portas de giro, é mais barato,
porém nada prático abaixar para pegar algo embaixo.

A opção báscula na parte superior e gavetão na parte

inferior é mais cara sim, porém bem prática.
16.2 - Opções para para
Panelas
Os gavetões são as
melhores escolhas para
armazenamento de
panelas. Através dele é
possível visualizar todas
as peças e também fica
mais fácil escolher e
retirar um dentre as
demais.

Os gavetões duram mais quando são todos de MDF, as

opções de aramado para serem de qualidade precisam
ser de marcas excelentes o que encarece a cozinha. Fora
que fica exposto para acesso de insetos. Atenção: os
gavetões devem ter no máximo 1m de largura, maior que
isso, poderá ter um móvel pesado demais e difícil de uso.
A altura de gavetas para panelas funciona de 30cm para
mais.

16.3 - Opções Talheres

Gavetas de talheres é o item principal na marcenaria de
uma cozinha, sem ela, a cozinha não tem praticidade.
 Medida mínima em
largura sugiro 40cm
e medida máxima
80cm para grandes
talheres e faqueiros.

Não esqueça de comprar um organizador de talheres

para uma gaveta ao menos.

16.4 - Armários Superiores

Porta de giro, modelo
báscula e correr são opções
utilizadas. A primeira é
prática mais barata e
funcional, a segunda é
esteticamente interessante
para criar uma dinâmica
visual na cozinha, porém
ruim para pessoas baixinhas
e a de correr utilizada para
alguma situação específica
que dificulte a abertura das
opções anteriores.
Atenção: Planeje a parte interna dos armários superiores.
Caso tenham uma altura superior a 50cm é necessário
pensar em prateleiras inteiras para melhor distribuição
dos itens de cozinha.

Os itens acima são básicos para toda cozinha. Agora

pensem em uma marcenaria personalizada que atenda a
sua rotina de forma específica.
Como um porta tempero embutido, um despenseiro, uma
lixeira embutida na marcenaria, uma fruteira na
marcenaria, gavetas para formas de bolo, armário para
muitos eletros, espaço para encaixar micro-ondas dentre
outros itens que só você poderá analisar.

Uma marcenaria personalizada explorando cada cantinho

da cozinha, mesmo com formatos diferenciados podem ser
muito bem aproveitados os espaços perdidos, com
armários estreitos de 20 cm, é preciso estudar e ver onde
é a melhor forma de aplicar os armários e criar os
espaços.

A marcenaria é uma das partes mais caras de uma

cozinha, é onde pesa mais o orçamento, então por isso é
importante analisar bem se todos os itens que nós temos
são fundamentais. Ao longo da vida vamos acumulando
itens que hoje, podem não fazer sentido para você,
guardamos itens que nem são mais usados. Por isso faça
uma limpeza e reveja os itens que você tem, retire o que
está quebrado, sem tampa e velho.

Não gaste seu dinheiro com muito armário para coisas

inúteis, quebradas e sem utilização. Lembrando que
marcenaria é sempre o investimento mais alto da cozinha,
então pensem algo que realmente faz sentido você.
17 - ESCOLHA OS ACESSORIOS QUE SUA
COZINHA DEVERÁ TER PARA SER FUNCIONAL
Finalmente, você pode partir para os outros móveis e
acessórios que deixarão o cômodo mais completo e, de
quebra, darão um charme a mais para o ambiente, alguns
deles:

Cuba com acessórios;

Suporte para detergente;
Torneira com filtro;
Torneira com sensor;
Triturador;
Lixeira embutida na bancada / na marcenaria / lixeira
de pedal;
Barra de acessórios;
Suporte para temperos;
Torre de tomadas;
Calha úmida / Escorredor;
Fruteira.
18 - PONTUE A ILUMINAÇÃO
Vamos falar agora um pouco sobre iluminação da
cozinha, é fácil porém muitas pessoas complicam. A
iluminação na cozinha é essencial, afinal temos muitas
tarefas a serem executadas neste ambiente.

Evite um único ponto de luz no teto, prefira aplicar perfil

de LED pouco menor que a extensão da cozinha, trilho ou
detalhes no gesso com fita.. Caso prefira um plafon,
escolha os modelos maiores e no formado retangular que
se enquadram em várias cozinhas.

Qualquer iluminação do teto, terá uma sombra nas

bancadas que possuírem um armário superior, pois este
móvel impede o acesso da luz a bancada. Sendo assim,
outro ponto importante de iluminação, é aplicar perfil de
LED ou fita de Led embutida na marcenaria do armário
superior, iluminando assim a bancada.

Para uma cozinha mais interessante, explore pontos de

iluminação decorativas, prateleiras, nichos e pendentes.
Sobre a cor da luz, escolha amarela 3000k ou neutra
4000k, evite luz branca de 6000k.

Para iluminar uma cozinha é necessário ter de 300 a 500

lux médio (iluminância).
Para saber qual a quantidade de iluminância necessária
no ambiente deve-se multiplicar o valor do lux médio pela
área total do cômodo (NBR 5413). Com o resultado,
calcule quantos lumens tem nas luminárias que deseja
colocar, para alcançar o valor obtido.
19 - DICAS DE DECORAÇÃO
Chegamos a melhor parte, decorar a cozinha após tantas
etapas. A cozinha é realmente um ambiente complexo
mas se você chegou até aqui, parabéns, pela leitura e
aprendizado mas espero que chegue aqui executando
cada etapa.

Depois de tanto, a decoração por muitas vezes é deixada

de lado. Cozinha é vida, por isso reserve um cantinho para
ter uma decor e valorizar ainda mais sua cozinha.

Explore com livros de

receitas, plantinhas ou com
lindos porta temperos. Vale
a pena finalizar com essa
cereja do bolo.
20 - DICAS EXTRAS – INFRA ESTRTURA
A infraestrutura de uma cozinha só deve ser estabelecida
após as etapas apresentadas, assim teremos êxito. Abaixo,
segue uma orientação sobre as três INFRAS importantes
da cozinha: pontos de tomadas, pontos de água /esgoto e
ponto de gás.

20.1 - Pontos de Tomadas

Sabemos que a cozinha necessita de um número maior de
tomadas para proporcionar mais comodidade e
praticidade no dia a dia, já que é um dos ambientes da
residência que mais concentra eletrodomésticos.

Na hora de escolher a quantidade e a posição das

tomadas, primeiramente é necessário que sejam
considerados:

a planta do imóvel;
o planejamento decorativo;
a quantidade de eletrônicos que serão instalados;
a acessibilidade;
a segurança de todos os moradores.
Por isso, o ideal é que você tenha uma ideia de como será
a disposição dos móveis desse ambiente e quais serão os
principais eletrodomésticos que você pretende utilizar,
etapa que já aprendemos nos tópicos anteriores, ficando
muito mais fácil determinar a quantidade correta de
tomadas.

Acima da bancada da pia, por exemplo, devem ser

colocadas no mínimo duas tomadas, no mesmo ponto ou
em pontos distintos. Além disso, ao planejar as suas
instalações elétricas, é ideal que:

evite o excesso de tomadas para não comprometer a

estética da sua cozinha, prefira torre de tomada;

no futuro, você pode mudar de ideia ou adquirir novos

aparelhos eletrônicos, por isso tenha em mente
alternativas para colocar em prática no seu projeto;

opte por tomadas duplas, pois elas facilitam muito no

dia a dia;

escolha modelos de interruptores e tomadas que

combinem com a sua cozinha e que ornem com o seu
estilo. Atualmente no mercado, existem diversas
opções para compor a sua decoração, dos mais
neutros aos mais chamativos.
Importante: sempre contrate profissionais especializados
para mexer na rede elétrica da sua casa.

20.2 - Pontos Hidráulicos

Assim como os pontos de tomadas, é preciso avaliar o
layout definido para ter a localização destes pontos.
Tenha sempre um ótimo bombeiro hidráulico para
atender a essa demanda.

20.3 - Gás
Contrate uma empresa especializada para criar a
instalação do gás. Não coloque a botija de gás dentro de
sua cozinha.

Dessa forma, em raros casos de vazamento, o gás pode se

dispersar com facilidade – se não for possível fora de
casa, é importante que seja em uma área arejada, como
área de serviço ou lavandeira.

Agora enfim, já temos o conhecimento para iniciar a obra

e surge a dúvida, por onde começar, segue abaixo uma
sugestão de ordem de execução.
ETAPAS DA OBRA:

1-Orçamento dos materiais desejados;

2-Orçamento dos fornecedores;

3-Começar a obra pela infraestrutura – demolição de

paredes (se houver), troca de esquadrias (se houver),
instalação elétrica, hidráulica e gás;

4-Instalação de parte dos revestimentos e bancada;

5-Instalação do forro;

6-Instalação do piso;

7-Emassar e pintar (primeira mão de tinta);

8-Instalação da marcenaria;

9-Instalação dos eletros embutidos;

10-Instalação das luminárias;

11-Segunda demão de tinta;

12-Finalização marcenaria.;

13-Limpeza e decoração.
Por fim, segue a dica master, tenha calma! Você não
precisa terminar todo o projeto de uma vez. Vá aos
poucos e curta cada etapa como uma conquista pessoal!

Seguindo as orientações, se capitalizando para próxima

etapa, realizando as escolhas certas e duradouras, e ao
final de alguns meses ou anos ( tudo bem, se for alguns
anos) você terá a realização de ter a cozinha dos seus
sonhos e a certeza que cada investimento valeu a pena.

Agora é curtir e aproveitar com quem você ama e viver

grandes novas histórias na sua cozinha.
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nova
No curso SUA CASA NOVA, você aprende a decorar
todos os ambientes, mesmo se sua casa for alugada,
própria, se você está pensando em mudar, não importa, o
seu conhecimento aqui é para sempre!

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