UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO

CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA

CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA
DISCIPLINA: Química Orgânica I
PROF. DR. Gilvan De Oliveira Costa Dias

Eduardo Santos Figueiredo (2022005482)

Endre Wane Coelho Moraes (2022009786)

SÍNTESE DO ÓLEO DE AMENDOIM.

São Luís – MA
2022
 SUMÁRIO

1 OBJETIVOS...............................................................................................................3

2 RESUMO....................................................................................................................3

3 INTRODUÇÃO...........................................................................................................3

4 MATERIAIS E MÉTODOS.........................................................................................4

4.1 Materiais..............................................................................................................4

4.2 Métodos...............................................................................................................4

5 RESULTADOS E DISCUSSÕES...............................................................................6

6 CONCLUSÃO.............................................................................................................6
1 OBJETIVOS
Realizar a síntese do óleo de amendoim através do processo de esterificação
de um reagente orgânico.

2 RESUMO
O experimento consiste na extração do óleo vegetal de amendoim através do
processo de Soxhlet (método de extração de solvente), utilizando o éter de petróleo
como solvente. Ao final pode-se perceber que a síntese desejada foi bem sucedida e
o método foi eficaz na prática.

3 INTRODUÇÃO
A planta (Arachis hypogaea L.) pertencente à família Fabaceae e é originária
da América do Sul. Suas sementes, também conhecidas como amendoim e muito
famosas, crescem abaixo da superfície do solo (cerca de 5 cm a 10 cm) e são ricas
em óleos e proteínas e podem ser consumidas cruas. O sabor começou a ser
apreciado pelos indígenas, mas atualmente o cultivo ocorre em várias partes do
mundo. O processo de obtenção do óleo de amendoim pode ser feito pela
prensagem mecânica ou pelo método e extração de solvente (FORNASARI, 2014).
Pelo método de extração de solvente, os grãos são imersos em hexano e é
mantido o aquecimento (sob refluxo) durante um determinado tempo, que varia de
acordo com a quantidade de grãos. Após o total refluxo, a solução é filtrada e passa
por um processo de destilação – o produto final será o óleo de amendoim extraído,
límpido e amarelado.
O éter de petróleo pode ser utilizado como solvente na extração de óleo dos
grãos ou farelo. É utilizado e seu ponto de ebulição se encontra entre 70ºC a 90ºC.
Por outro lado o uso de hexano, sendo um hidrocarboneto alcano com a fórmula
química CH3(CH2)4CH3, solvente inerte em reações orgânicas com ponto de
ebulição de 69°C também é comumente utilizado em extrações de óleo de grãos e
farelos, ambos os solventes utilizados pelo método Soxhlet (FORNASARI, 2014).
Por ser um óleo vegetal, o óleo de amendoim pode ser utilizado na culinária
como óleo de fritura e não confere aos alimentos sabor e cheiro de amendoim. Seu
uso é indicado principalmente por ser rico em vitamina E, ômega 6 e ácidos graxos,
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ajuda a reduzir o nível de LDL, ou seja, o colesterol ruim. Esses ingredientes atuam
contra as camadas de gordura que se formam nas veias e artérias, reduzem a
pressão sanguínea e evitam o entupimento. O óleo de amendoim é considerado um
óleo “anti-idade”. De fato, o óleo de amendoim possui ações cicatrizantes e
antioxidantes, que ajudam na regeneração e nutrição da pele, graças à presença de
vitamina E. É recomendável diluir o óleo de amendoim em água e aplicá-lo na pele.

4 MATERIAIS E MÉTODOS

4.1 Materiais
- Extrator de Soxhlet (corneta, balão e condensador);
- Manta de aquecimento;
- Proveta;
- Suporte universal;
- Pedras de ebulição;
- Algodão;
- Almofariz e pistilo de porcelana;
- Balança analítica;
- Éter de petróleo;
- Amendoim.

4.2 Métodos
Para a realização do experimento, foi necessário montar o extrator de soxhlet
que é dividido em três partes, corneta (ou sexhlet), balão e condensador. Em
seguida, coletar e selecionar o amendoim a ser utilizado na prática. Depois de
selecionado, o amendoim foi triturado utilizando um almofariz e pistilo de porcelana
(figura 1) até a amostra ter massa igual a 79,2 gramas. Logo após isso, em capela,
foram medidos 250 ml de éter de petróleo com a proveta e foi colocado no balão do
extrator 200 ml. A amostra de amendoim pesada e triturada foi colocada na corneta
(ou sexhlet) do extrator, junto com algodão em suas duas extremidades.
Posteriormente, foram colocados 50 ml de éter de petróleo na extremidade de cima
da corneta (ou sexhlet) para acelerar a reação. O aparelho descrito está
representado na figura 2.

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 Figura 1 – Almofariz e pistilo de porcelana.

Figura 2 – Extrator de Soxhlet.

Foi utilizada a extração por solvente com o extrator de soxhlet. Quando a

manta de aquecimento foi ligada, o éter de petróleo presente no balão evaporou e foi
para o condensador que está na parte superior do extrator, em seguida, o éter
condensou e foi para a corneta (ou sexhlet) que é onde se encontra a amostra. A
amostra foi lavada pelo éter que a direcionou para o balão na forma de óleo. Todo o
processo descrito levou 40 minutos.
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5 RESULTADOS E DISCUSSÕES
Na prática experimental o amendoim foi triturado, isso ocorreu para que se
dissolvesse com mais eficiente na presença do solvente (éter de petróleo). Quando
o éter de petróleo foi aquecido, ele evaporou e foi para o condensador, no momento
que condensou, ele foi para o Soxhlet com uma temperatura elevado, dessa forma,
dissolvendo com mais facilidade a amostra. Assim, extraindo óleo com muita mais
eficiência. Esse é o processo chamado de extração por solvente.
Um ponto importante desse processo, é que a amostra está totalmente imersa
em um solvente puro (éter de petróleo, hexano ou cicloexano), graças à sifonagem e
posterior condensação do solvente aquecido dentro do balão que está na base do
aparelho. Isso faz com que, ocorra uma renovação constante; da mesma forma
acontece com a temperatura no processo. Por fim, por meio desse método, é
possível conseguir uma porcentagem maior de óleo em comparação com os outros
métodos.

6 CONCLUSÃO
Portanto, pode-se concluir que o experimento de extração do óleo vegetal do
amendoim foi bem-sucedido, tendo em vista que ao final da prática obtiveram-se
quantidades pequenas (mas esperadas) do óleo, indo de acordo com previsto. A
porção obtida pelo método de extração de solvente teve um rendimento
consideravelmente bom, uma vez que a umidade dos grãos deve ser baixa já que é
o que mais influencia no rendimento.

REFERENCIAS.

McMURRY, J. Química Orgânica vol. 1 e vol. 2. Editora CENGAGE Learning. Tradução da 6ª Edição
Norte Americana, 2008 KOTZ, John C.; TREICHEL

FELTRE, Ricardo. Fundamentos de Química: vol. único. 4ª.ed. São Paulo: Moderna, 2005.

FORNASARI, Carlos. Otimização da extração de óleo por solventes e secagem em espécies vegetais
com potencial energético. Unioeste. Cascavél (PR), 2014. Disponível em: <l1nq.com/2eU3g>. Acesso
em: 11/2022.
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