Facultad de la tecnología de la construcción

Practica de Laboratorio N°2 : Determinación del

pH (Método del pH-metro)

Elaborado por: Tutor:

Br. Juan Daniel Urbina MendozaBr. Joseeline Raquel Saballos Chavez

Ing. Christofer Alexander Centeno
Carnet: 2020-0491U Carnet: 2021-0439U
Br. Juan Daniel Urbina Mendoza
Carnet: 2020-0491U Sánchez

19 de septiembre de 2023
Managua, Nicaragua
 Contenido
Introducción.......................................................................................................................................3
Objetivos............................................................................................................................................4
Objetivo General:...........................................................................................................................4
Objetivo Específicos:......................................................................................................................4
Marco Teórico....................................................................................................................................5
Definición de pH.............................................................................................................................5
Escala de medida del pH.............................................................................................................5
Importancia del pH.....................................................................................................................6
Definición de pH-metro..............................................................................................................6
Importancia del pH-metro..........................................................................................................7
Tipos de pH-metro......................................................................................................................8
pH-metro del suelo.....................................................................................................................8
Medidor de pH del agua.............................................................................................................9
Categorización del valor pH......................................................................................................11
Cultivo seleccionado.........................................................................................................................13
Definición de la yuca....................................................................................................................13
Importancia de la yuca en el consumo humano...........................................................................13
Ph que requiere la yuca................................................................................................................13
Método, Materiales y Reactivos.......................................................................................................14
Método........................................................................................................................................14
Materiales....................................................................................................................................14
Reactivos......................................................................................................................................14
Procedimientos Determinación del PH.............................................................................................15
Conclusiones....................................................................................................................................15
Recomendaciones............................................................................................................................16
Bibliografía.......................................................................................................................................17
Anexos..............................................................................................................................................18
¿Por qué es importante la determinación de pH del suelo?.....................................................19
 Introducción

La realización de este laboratorio es para determinar el pH de una sustancia

siendo este un indicador de potencial de hidrógeno y es el que nos permite
identificar si un suelo es ácido o alcalino, además es el encargado de limitar la
absorción de nutrientes a la planta.
El pH del suelo nos brinda información de mucha importancia en diversos ámbitos
de la edafología, uno de ellos es que nos presentan los niveles de acidez y
alcalinidad de un suelo. El pH es una medida de concentración de protones o
iones.
La escala del pH tiene valores que van del 0 hasta el 14 siendo 0 el valor más
ácido, 14 el valor más básico y 7 el valor neutro. En la agricultura es considerado
adecuado un pH del suelo entre 6 y 7.
El valor del pH se puede determinar por diversos métodos. El método más preciso
es el electrométrico ya que se puede determinar el pH por medio de la diferencia
de potencial entre dos electrodos.
El pH es uno de las características más importante del suelo debido a que de él
depende el tipo de minerales presentes en el suelo, su meteorización y su
unificación.
EL cultivo seleccionado ha sido la Zanahoria, del cual se observará su pH, y de
esta manera comprobar si entra en el rango del pH adecuado del suelo de la
agricultura. Siendo este cultivo de gran importancia y uso en la vida cotidiana de
los seres humanos.

3
 Objetivos

Objetivo General:

 Determinar el pH de una muestra de suelo.

Objetivo Específicos:

 Aplicar de manera correcta los conocimientos teóricos.

 Comparar la tabla de los PH con el pH del cultivo seleccionado.

 Conocer la importancia del pH en los suelos agrícolas.

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 Marco Teórico

Definición de pH
El pH del suelo es una medida de la acidez o de la alcalinidad de un suelo. En la
escala de pH, 7,0 es neutro. Menor a 7,0 es ácido, y por encima de 7.0 es básico o
alcalino. El intervalo de pH de 6,8 a 7,2 se denomina como casi neutro. Aquellas
zonas del mundo con escasas precipitaciones pluviales suelen tener suelos
alcalinos mientras que las áreas con mayores precipitaciones suelen tener suelos
ácidos.

El pH es designado como pH = - log10 [H+] en una solución acuosa.Muchos

manuales de agronomía señalan que el pH preferido para la mayoría de los
cultivos de nuestro país, se sitúa en valores que oscilan entre 5.5 y 6.5. El maíz y
la caña de azúcar se desarrollan bien en terrenos con pH promedio de 6.5.
(Agricultura razonada, 2015).

Escala de medida del pH

La escala de pH se puede medir en una solución acuosa, la cual mide el grado de
acidez de un objeto. Esta se mide utilizando una escala numérica que mide las
soluciones, las que no son muy ácidas son las que contienen mayor concentración
de iones de hidrogeno, y las alcalinas base son las que contienen menor
concentración de las sustancias.

Así como para establecer los metros de una tabla, se usa una cinta de medir que
posee milímetros, centímetros y metros, igualmente el pH cuenta con su propia
escala. De esta forma encontraremos que ésta va desde 0 a 14.

Alcanzar el 0 (cero) es indicador de máxima acidez, por su parte, 14 es el opuesto,

base. El punto intermedio es el 7, como su nombre indica, es lo neutral. Los
colores de la escala pH sólo dependen del patrón que se esté utilizando.
(conceptos ph)

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 Importancia del pH
El pH es una de las variables más importantes en los suelos agrícolas, pues
afecta directamente a la absorción de los nutrientes del suelo por las plantas, así
como a la resolución de muchos procesos químicos que en él se producen. En
general, el pH óptimo de estos suelos debe variar entre 6,5 y 7,0 para obtener los
mejores rendimientos y la mayor productividad (Prasad & Power, 1997), ya que se
trata del rango donde los nutrientes son más fácilmente asimilables, y, por tanto,
donde mejor se aportarán la mayoría de los cultivos. En cambio, también hay
nutrientes (generalmente microelementos) y cultivos que se adaptan mejor a pH
más bien ácidos o básicos. (agropal)

El pH del suelo es un dato muy importante cuando se está buscando

una nutrición completa y abundante de las plantas, tanto del cultivo agrícola
como de las plantas que suponen la dieta del ganado. Por la gran importancia
que tiene en la nutrición vegetal (gesmontes, 2016).

Definición de pH-metro
El pH-metro o potenciómetro es un sensor utilizado en el método
electroquímico para medir el pH de una disolución. ... La determinación de
pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a través de una fina

6
membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente
concentración de protones.

El pH-metro también es un instrumento destinado a la medición del pH existente

en alguna sustancia o solución. Es empleado normalmente en control de calidad o
en otros contextos donde la valoración de acidez y alcalinidad es una constante.
Se trata de un instrumento que, empleando diferentes mecanismos (electrodos),
busca medir si existe un mayor o menor nivel de acidez o alcalinidad. (euston,
2017)

Importancia del pH-metro

El pH del suelo aporta una información de suma importancia en diversos ámbitos

de la edafología. Uno de la más importante deriva del hecho de que las plantas tan
solo pueden absorber los minerales disueltos en el agua, mientras que la variación
del pH modifica el grado de solubilidad de los minerales. Por ejemplo, el aluminio y
el manganeso son más solubles en el agua edáfica a un pH bajo, y cuando tal
hecho ocurre, pueden ser absorbidos por las raíces, siendo tóxicos a ciertas
concentraciones. Por el contrario, determinadas sales minerales que son
esenciales para el desarrollo de las plantas, tal como el fosfato de calcio, son
menos solubles a un pH alto, lo que tiene como resultado que bajo tales
condiciones sean menos disponibles con vistas a ser absorbidos y nutrir las
plantas. (fertitienda)

La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más

importantes y más usados en ciencias tales como química, bioquímica y la
química de suelos. El pH determina muchas características notables de la
estructura y actividad de las biomacromoléculas y, por tanto, del comportamiento
de células y organismos.

El pH influye en el suelo o sustrato, así como en las soluciones nutritivas en

varios aspectos, el más significativo es la disponibilidad de nutrientes y su
solubilidad depende en gran medida del valor de pH.

7
La génesis del suelo se ve influenciada por la acidez o alcalinidad de su solución.
Al aumentar la acidez del suelo, la flora bacteriana se ve desplazada por el
predominio de hongos, con lo que la nitrificación y otros procesos dependientes de
la actividad bacteriana se verán afectados. (hydrocultura)

Tipos de pH-metro

Hay dos tipos comunes de medidores de pH que son para medir el pH del suelo y
para medir el pH del agua. No todas estas dos herramientas se utilizan en el
laboratorio.
Hay un medidor de pH que se puede llevar a cualquier parte o llamar un medidor
de pH portátil para facilitar el trabajo humano en la medición del pH en un lugar
lejos de la civilización o la medición del pH en un momento determinado.
Los diferentes tipos de medidores de pH: medidor de pH del suelo y medidor de
pH del agua son los siguientes.
pH-metro del suelo

El pH-metro se utiliza para conocer la concentración de pH en el suelo a una cierta

profundidad. Además, el pH-metro del suelo también puede leer la exposición a la
luz solar y la humedad del suelo medido. Los tipos de medidores de pH se
explican a continuación:

 Medidor de pH del suelo para fertilidad KS-05

El medidor de pH KS-05 puede ayudarnos a medir el pH, la concentración de
humedad y la concentración de agua en el suelo.
La debilidad de esta herramienta es que tiene un modelo analógico, por lo que la
calibración debe realizarse con bastante frecuencia.

 pH-metro AMAST ETP-111

Medidor de pH La herramienta AMAST ETP-111 se utiliza para medir el pH del

suelo en la agricultura. Esta herramienta tiene un metal de hierro con una cúpula
en su extremo que se utiliza como un lector de pH y se ve en los análogos que se
encuentran en el dispositivo.

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  pH-metro 3-1

El medidor de pH 3-1 es un medidor de pH que puede medir el pH, la humedad y

los niveles de luz. Cómo usar el pH-metro del suelo es lo suficientemente práctico
porque es capaz de leer 3 cosas que son lo suficientemente importantes como
para que la tierra sea utilizada por los seres humanos, como la agricultura.

Medidor de pH del agua

Este se utiliza para medir el pH del agua. En general, existen dos tipos de
medidores de pH estos son: la bolsa de medidores de pH y el laboratorio de
medidores de pH.

Aunque tienen la misma función, pero ambas difieren ligeramente en la forma en

que lo leemos.

 Los diferentes tipos de medidores de pH:

 pH-metro KL-03

El medidor de pH KL-03 es un medidor de pH que se puede llevar a cualquier

parte. Este tipo de medidor de pH se puede transportar fácilmente y puede medir
el pH directamente en una bebida dentro del vaso.

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Por ejemplo, podemos medir la acidez de la leche que se ha colocado a
temperatura ambiente en un plazo de 4 días. El sabor agrio se debe a la
descomposición de la lactosa en ácido láctico.

 pH-metro pH 105

El pH-metro pH 105 es un tipo de pH que se puede utilizar fuera de la habitación.

Este medidor de pH puede medir el agua del grifo, el agua de lluvia y los
manantiales.

Esta herramienta no se puede utilizar a altas temperaturas y no puede medir una

solución que tenga una solución de alta viscosidad / concentración espesa.

Por lo tanto, esta herramienta es más adecuada para medir agua que tiene una
viscosidad de aproximadamente 1 mPa.s.

 PH-metro de laboratorio

El medidor de pH de laboratorio puede medir el pH del agua junto con su

conductividad. La conductividad es la capacidad del agua para conducir la
electricidad con la unidad llamada S (siemens). Todos los tipos de agua
definitivamente tienen conductividad, aunque es una cantidad muy pequeña de
conductividad. En teoría, el agua aquademin, que es agua pura, tiene un valor de
0,0054 uS.

Si utilizamos la herramienta de medición durante mucho tiempo, por supuesto más

tarde la herramienta perderá su capacidad de medir bien.

10
 Categorización del valor pH
Para exponer de forma sencilla la incidencia del pH en la definición del suelo y su
incidencia en los nutrientes, realizamos la siguiente clasificación:

 Cuando el pH es inferior a 4,5, decimos que es extremadamente ácido y las

condiciones del suelo son muy desfavorables.

 De 4,5 a 5 es muy fuertemente ácido y existe una posible toxicidad por

efecto del aluminio.

 De 5,1 a 5,5 es fuertemente ácido y suele ir acompañado de deficiencia de

Ca, K, Mg, N, P, S, Mo… exceso de Cu, Fe, Mn, Zn, Co y la actividad
bacteriana en el suelo es escasa.

 De 5,6 a 6 es medianamente ácido y es un suelo adecuado para la mayoría

de los cultivos.

 De 6,1 a 6,6 es ligeramente ácido y es donde se encuentra la disponibilidad

máxima de nutrientes.

 De 6,6 a 7,3 es neutro y los efectos tóxicos de los elementos son mínimos.

 De 7,4 a 7,8 se denomina medianamente básico y por lo general hay

carbonato cálcico en el suelo.

11
 De 7,9 a 8,4 es básico y disminuye la disponibilidad de P y Bo, además de
una deficiencia creciente de Cu, Fe, Mn, Zn. Co. Aparece la clorosis férrica.

 De 8,5 a 9 es ligeramente alcalino y aparecen los problemas mayores de

clorosis férrica.

 De 9,1 a 10 es alcalino y existe la presencia de carbonato sódico en

grandes cantidades.

 Por encima 10 es fuertemente alcalino y conlleva un elevado porcentaje de

Na intercambiable. La actividad microbiana escasa y hay poca
disponibilidad de micronutrientes, excepto del Mo.

12
 Cultivo seleccionado.
Definición de la yuca
La yuca (Manihot esculenta Crantz), de la familia Euforbiácea, pertenece al
género de plantas alimenticias, conformada principalmente por arbustos y está
distribuida en el Nuevo Mundo, desde Arizona en los E.U.A., hasta la Argentina,
habiéndose encontrado restos de hojas y semillas en cuevas de la Sierra de
Tamaulipas al Noreste de México, de hace 2100 años.
Su contenido de glucósido linamarina generador del ácido cianhídrico, depende de
la ecología del cultivo, originándose variedades de yuca dulce o amarga, con
amplia distribución igualmente en diversos pueblos de Asia y África tropical, donde
llegó a desplazar cultivos como el ñame y otras tuberosas en Islas del Pacifico y
Sureste Asiático.
Son plantas arbustivas, con tres ramificaciones secundarias y terciarias, hojas
lobuladas, tallos con nudos pronunciados, raíces oblicuas reservantes entre 20 y
40 cm, de largo por 5 y 10 de diámetro, su mayoría de cultivares son estériles,
propagado comercialmente por estacas.
El cultivo de yuca requiere temperaturas entre los 20 y 30˚ C, precipitación entre
750 mm y 1250 mm de lluvia, largo fotoperiodo, suelos francos arenosos,
profundos, orgánicos, planos con buenos drenajes, acidez entre 5,5 y 8,5, con
buenos rendimientos, según la variedad entre 10 y 50 Ton/ha, de raíces y
de almidón.

Importancia de la yuca en el consumo humano

En sus raíces almacena reservas alimenticias y son fuentes de carbohidratos
ideales para la elaboración de harina con alto porcentaje de proteínas, que se
utiliza en mezclas para coladas, sopas y galletería, o como ingrediente principal de
los afamados tamales, panes de yuca o casabe (especie de tortilla).
Además de su valor nutritivo y gastronómico, la yuca tiene un alto valor simbólico,
en especial entre las comunidades amazónicas en las que beber chicha de yuca
es un ritual diario al punto no salen al bosque a cumplir sus faenas cotidianas sin
antes haber tomado dos grandes “pilches” de casi un litro de esta bebida
elaborada por masticación.
Las principales propiedades medicinales de la yuca son tener efectos depurativos
y desintoxicantes debido a que posee una buena cantidad de vitaminas, minerales
y fibra, por lo que se recomienda para casos de estreñimiento y de artritis. Es
utilizada para enfermedades de la piel y el alivio de las jaquecas .
Ph que requiere la yuca
No es un cultivo exigente en cuanto a suelo, se da desde en suelos muy
pobres en elementos nutritivos hasta en aquellos con una alta fertilidad.
Preferiblemente los sueños han de tener un PH ligeramente ácido, entre 6 y 7,

13
 con una cierta cantidad de materia orgánica y han de ser sueltos, porosos y
fiables, evitando suelos con excesos de agua o desérticos.

Es conveniente controlar la erosión de los suelos arenosos de sabana expuestos a

erosión eólica, en los que debe realizarse el cultivo en franjas alternadas con pastos
naturales o artificiales.

Método, Materiales y Reactivos

Método
Para la determinación del pH se hizo uso del pH-metro el cual es un instrumento
científico destinado a la medición del pH existente en alguna sustancia o solución.

Es empleado normalmente en control de calidad o en otros contextos donde la

valoración de acidez y alcalinidad es una constante. Se trata de
un instrumento que, empleando diferentes mecanismos (electrodos), busca medir
si existe un mayor o menor nivel de acidez o alcalinidad. (euston, 2017)

Materiales
 pH-metro equipado con electrodo de vidrio (Indicador y de Referencia).
 Agitador de agitación recíproca.
 Frascos de polietileno de 250ml.

Reactivos
 Soluciones buffer, pH 4.00, 7.00 y 9.00.
 Agua destilada.
 Solución de KCl 1M, Disolver 74.5g de KCl en agua y aforar a la marca de
1Ltr.

14
 Procedimientos Determinación del PH
 Pesar 10 g de suelo seco al aire en frasco de boca ancha. Incluir una
muestra control.
 Agregar 25 ml de líquido (agua destilada) y tapar el frasco.
 Agitar por 2 horas en el caso que fuese con un agitador, en este caso se
realizara manualmente por 10 min.
 Antes de abrir el frasco para la medición, agitarlo con la mano una o dos
veces.
 Introducir el electrodo en la parte de arriba de la suspensión.
 Leer el pH cuando la lectura sea estable.
 Anotar la lectura.

Conclusiones
Concluimos que el pH es uno de factores más importante en los suelos agrícolas,
puesto que afecta la absorción de los nutrientes del suelo atreves de la plantas, la
determinación del pH es una forma de obtener una mayor información sobre el
suelo esto nos permite realizar un manejo adecuado en el terreno.

Conocer el pH del suelo es de gran importancia para los agricultores ya que con la
determinación de él en lotes o potreros donde se quiere cultivar, se puede obtener
el pH del suelo y de esta manera optar por sembrar el cultivo adecuado
correspondiente al pH del suelo y al del cultivo.

En la vegetación todas las plantas necesitan requerimiento de PH para su

desarrollo el intervalo de pH del suelo mas oportuno en la agricultura es de 6-7.

15
 Recomendaciones

 Al momento de determinar el PH del suelo es preferible emplear el método

del pH-metro, debido a que es el más exacto.
 Calibrar correctamente los instrumentos a utilizar.

16
 Bibliografía

(s.f.). Obtenido de experimentos cientificos: https://www.experimentoscientificos.es/ph/escala-

del-ph/

(s.f.). Obtenido de conceptos ph: Fuente: https://concepto.de/ph/#ixzz6a2Islq1J

(s.f.). Obtenido de agropal: http://www.agropal.com/es/el-ph-del-suelo/

(s.f.). Obtenido de fertitienda: https://fertitienda.com/blog/para-que-sirve-medir-el-ph-en-suelo-

y-agua-n30#:

(s.f.). Obtenido de hydrocultura:

https://hydrocultura.com/blogs/noticias-agricultura-mexico/importancia-del-ph-en-la-
agricultura

(julio de 2016). Obtenido de gesmontes: https://gesmontes.es/que-es-el-ph-del-suelo/

(2017). Obtenido de euston: https://www.euston96.com/phmetro/

(2017). Obtenido de materialeslab: https://materialesdelaboratoriohoy.us/plastico/ph-metro/

Agricultura razonada. (2015). Obtenido de

https://westanalitica.com.mx/wp-content/uploads/2018/08/EL-pH-DEL-SUELO.-
CONCEPTOS-FUNDAMENTALES.pdf

Ponce, M. (2020). Practica numero 2 ph. Managua.

17
Anexos

18
 ¿Por qué es importante la determinación de pH del suelo?
Determinar el pH es de gran importancia ya que es una solución de nutriente que
está en contacto con las raíces de las plantas que puede afectar el crecimiento
vegetal, la disponibilidad de los nutrientes y también puede afectar al proceso
fisiológico de absorción de los nutrientes por parte de las raíces, además de que si
el suelo tiene un pH demasiado acido o sumamente alcalino no es posible la
existencia de vida agrícola.

¿Si tengo un cultivo X que requiere un pH de 6 y nuestro suelo tiene un pH

de 3 que podemos hacer para solucionar esta situación? Explique.

Si el suelo tiene un pH de 3 esto quiere decir que es extremadamente acido lo

que debemos hacer es incrementar el pH, aquí tenemos dos opciones. Uno por
medio de la caliza y la otra por medio de la cal viva.

La primera consiste en triturar la roca caliza y convertirla en cal en piedra molida.

La Cal viva a sido sometida a un proceso de calentamiento, esto lo hace más

efectiva que la caliza. Escogemos cualquier de las dos opciones y la aplicamos al
suelo, hasta obtener un pH.

¿Por qué se dice que el pH es una de las propiedades más importantes del
suelo?

Porque nos brinda información acerca de los minerales presentes en el suelo, y de

este depende la nutrición de la planta (cultivos).

¿Qué cambios naturales pueden alterar el pH de un suelo?

La lluvia afecta el pH del suelo, Meteorización de los minerales, Mineralización

(descomposición) de la materia orgánica, la contaminación, material parental y la
erosión.

¿Cómo puede afectar la lluvia al pH de un suelo?

19
La lluvia afecta el pH del suelo. Cuando el agua pasa atreves del suelo lixivia
nutrientes básicos como calcio y magnesio del suelo y estos son reemplazables
por elementos ácidos como el hierro y el aluminio por lo cual la lluvia afecta a los
suelos que están bajo condiciones de mucha lluvia.

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