UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA - UNIVERSO - CAMPUS JUIZ DE FORA

CURSO: MEDICINA VETERINÁRIA

PLANO DE ENSINO

Disciplina: N447 Produção de Suínos e Aves

Carga horária: 80 horas
Curso/Período: Medicina Veterinária – 5º Período

Ementa: Panorama da produção de suínos e aves no Brasil e no mundo, Noções de mercado de suínos
e aves; Raças importantes e evolução do rebanho suíno no Brasil; Sistemas de produção; Noções de
planejamento de instalações e planejamento da produção; Fisiologia da reprodução aplicada ao manejo
reprodutivo de machos e fêmeas suínos, Manejo de leitões do nascimento ao abate; Manejo nutricional;
Gestão ambiental aplicada à suinocultura; Noções de gestão de pessoas e processos em granjas;
Evolução e classificação das aves, raças e marcas comerciais. Anatomia e fisiologia das aves.
Planejamento e instalação de aviários. Manejo geral nas granjas (reprodutoras, frangos de corte, postura
comercial e perus). Incubação
Objetivos da disciplina: Proporcionar aos alunos de graduação em medicina veterinária uma noção
sobre as cadeias produtivas da suinocultura e avicultura nacional e internacional e fornecer
conhecimentos teóricos e de aplicação prática relacionados ao manejo de suínos e aves.

Objetivos Específicos:

 Desenvolver habilidades gerais dispostas no artigo 4° das diretrizes nacionais curriculares

aplicadas ao contexto da medicina veterinária como: atenção à saúde; tomada de decisão;
liderança; comunicação, administração e gerenciamento e educação permanente.
 Apresentar os diferentes segmentos de atuação do médico veterinário na cadeia produtiva de
suínos e aves, bem como as diferentes tecnologias e técnicas de manejo adotadas;
 Fornecer subsídios teóricos e práticos para o aluno manejar suínos e aves. Gerenciar granjas em
qualquer sistema de produção;
 Formar profissionais com visão de mercado e com capacidade de refletir e influenciar este
mercado com responsabilidade;
 Demonstrar a importância da suinocultura e avicultura para atender as demandas de alimento do
homem e incentivar os alunos a se interessarem pela cadeia produtiva dos suínos e aves, bem
como cooperarem tecnicamente e intelectualmente com elas;
 Capacitar o discente para elaborar, executar e gerenciar projetos agropecuários, ambientais e
afins à profissão, bem como para desenvolver, programar, orientar e aplicar as modernas técnicas
de criação, manejo, nutrição, alimentação, melhoramento genético; produção e reprodução
animal;
 Preparar o aluno para planejar, organizar e gerenciar unidades agroindustriais.
Conteúdo programático:
1. Panorama da produção de suínos e aves no Brasil e no mundo,
2. Noções de mercado de suínos e aves;
3. Raças importantes e evolução dos suínos no Brasil;
4. Sistemas de produção de suínos;
5. Noções de planejamento da produção de suínos;
6. Fisiologia da reprodução no manejo reprodutivo de machos e fêmeas de suínos ;
7. Manejo de leitões do nascimento ao abate;
8. Manejo nutricional de suínos
9. Gestão ambiental aplicada às granjas de suínos e aves;
10. Noções de gestão de pessoas e processos em granjas;
11. Visita técnica em granja de suínos e aves
12. Evolução e classificação das aves, raças e marcas comerciais.
13. Anatomia e fisiologia das aves
14. Planejamento e instalação de aviários.
15. Manejo geral nas granjas reprodutoras,
16. Manejo geral nas granjas de frangos de corte,
17. Manejo geral nas granjas postura comercial;
18. Visita técnica
19. Sistemas de Incubação.
20. Aula prática

Bibliografia Básica:
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CRIADORES DE SUÍNOS, Produção de Suínos, Teoria e
Prática, 1° Ed. Brasília DF, ABCS, 2014
SOBESTIANSKY, J. e BARCELLOS, D. Doenças dos Suinos. Cânone editorial. 2.ed. 2012.
FERREIRA, R.A. Suinocultura: Manual Prático de Criação.Viçosa-MG, Editora Aprenda Fácil, 2012
REVOLLEDO L. Patologia Aviaria. Barueri: Manole, 2009
ANDREATTI FILHO, Raphael Lucio. Saúde Aviária e Doenças. São Paulo: Roca, 2006

Bibliografia Complementar:
UPNMOOR, Ilka, Produção de suínos: a matriz. Volume 4. Livraria Agropecuária, 2000
UPNMOOR, Ilka, Produção de suínos: criação, terminação e abate. Volume 3. Livraria Agropecuária,
2000
FERREIRA, Rony A. Maior produção com melhor ambiente para aves, suínos e bovinos.Viçosa:
Aprenda Fácil, 2005
ROSTAGNO, H. S. Tabelas brasileiras para aves e suínos : composição de alimentos e exigências
nutricionais.UFV, 2011
MAZZUCO, H.; ROSA, P. S.; PAIVA, D. P.; JAENISCH, F.; MOY, J. Manejo e produção de poedeiras
comerciais. Concórdia, Embrapa-CNPSA, 1997. 67p. (Embrapa-CNPSA. Documentos, 44).
FALCONI CAMPOS, V. Gerenciamento da rotina do trabalho no dia a dia, Falconi publicações, 9°ed
2013.
FIALHO, E. T. Alimentos alternativos para suínos. UFLA / LAVRAS FAEPE, 2009.
COTTA, Tadeu. Produção de frangos de corte. Viçosa: CPT, 2008
Disciplina: N448 Sanidade de Suínos e Aves
Carga horária: 80 horas
Curso/Período: Medicina Veterinária – 5º Período

Ementa: Principais desafios sanitários dos suínos e aves no Brasil; Classificações das enfermidades
infecciosas dos suínos e aves na OIE; Diagnóstico diferencial das principais enfermidades infecciosas
e não infecciosas em suínos e aves; Programas de Biosseguridade; Elaboração de monitorias e
avaliações sanitárias; Técnicas de necropsia de aves e suínos; Coleta de materiais e envio de material
para diagnóstico; Tratamentos adotados via água e ração; Programa Nacional de Sanidade Suídea;
Programa Nacional de Sanidade Avícola.
Objetivo Geral: Fomentar o estudo e entendimento da evolução das principais enfermidades que
acometem suínos e aves, a fim de executar estratégias de prevenção, identificação, tratamento, controle
e erradicação com o objetivo de minimizar seus impactos na produção animal, na saúde dos plantéis e
na inocuidade dos alimentos. Dessa forma, capacitar os alunos para avaliações sanitárias, elaboração de
programas de monitorias sanitárias e de biosseguridade para suínos e aves.
Objetivos Específicos:
 Desenvolver habilidades gerais aplicadas ao contexto da medicina veterinária como: tomada de
decisão; atenção à saúde; liderança; administração e gerenciamento e educação permanente.
 Estimular uma formação que permita uma correlação dos conteúdos vistos nas disciplinas de
fisiologia, imunologia, parasitologia, exames complementares, patologia, economia, produção
de suínos e de aves, epidemiologia e saúde pública.
 Permitir um contato real com os desafios sanitários do campo e a realização pelos alunos dos
mesmos tipos de trabalhos sanitários que são demandados por médicos veterinários sanitaristas
no mercado.
 Treinar os alunos na elaboração de laudos.

Conteúdo programático:

Principais desafios sanitários dos suínos e aves no Brasil;

Classificações das enfermidades infecciosas dos suínos e aves na OIE;

Programa Nacional de Sanidade Suídea e Programa Nacional de Sanidade Avícola.

Programas de Biosseguridade;

Controle de Roedores e insetos em granjas

Tratamentos adotados via água e ração;

Elaboração de monitorias e avaliações sanitárias;

Técnicas de necropsia de aves e suínos; Coleta de materiais e envio de material para diagnóstico;

Coleta de Materiais e envio de material para diagnóstico; Tratamentos adotados via água eração.

Doenças Virais de Importância para Suínos;

Doenças Bacterianas de Importância para Suínos;

Doenças Virais de Importância para Aves;

Doenças Bacterianas de Importância para Aves.

Aula Prática de Necrópsia em Suínos.

Discussão de Casos e Elaboração de Programas Sanitários para Granjas de Suínos e de Aves.

Bibliografia Básica:
SOBESTIANSKY, J. e BARCELLOS, D. Doenças dos Suinos. Cânone editorial. 2.ed. 2012.
REVOLLEDO L. Patologia Aviaria. Barueri: Manole, 2009
SANTOS, B.M. et al. Guia de diagnóstico de doenças avícolas. Viçosa: Editora UFV, 2008.

Bibliografia Complementar:
MOURA, V. M. B. D. Técnica de Necropsia e Colheita de Material para Exames Laboratoriais em
Ruminantes, Equinos e Suínos. Medvet, 2015.
SPINOSA, H.S. Medicamentos em animais de produção, editora Guanabara, 2014.
PALERMO NETO, J. Farmacologia aplicada à avicultura: boas práticas no manejo de medicamentos.
São Paulo: Roca, 2005
GONÇALVES, M. Manual de emergência em aves. Medvet, 2016