Número

W
BS

1
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
1.10
1.11

1.12
2

2.1
2.2
2.3
2.4

2.5

2.6

2.7
2.8
2.9

2.10
2.11
3.00
3.6
3.1
3.7
3.2
3.8
3.3
3.9
43.4
4.1
4.2
3.5
4.3
4.4
4.5
Plano de Projeto Molho
& Colher

Tarefa

Marco 1: Pesquisa de fornecedores, seleção, marketing

Obtenha opções de fornecedores em pacotes para tablets
Obter opções de design de marketing
Obter opções para desenvolvedores de sites
Obtenha opções de fotógrafo de comida e fotografia de localização
Analise as opções do fornecedor do tablet e obtenha o acordo das partes
interessadas
Encomendar tablets e pacote de instalação
Revise as opções de design de marketing e obtenha o acordo das partes
interessadas, assine o contrato
Revisar fornecedor de fotografia, assinar contrato
Finalizar opções de menu
Revise as opções do desenvolvedor do site, assine o contrato
Opções de cupom criadas

Linha de base do restaurante necessária

Etapa 2: Requisitos de pré-instalação, Marketing

Atualização e integração de software POS

Criação de marketingp odetema il, social m edia, tablet app publicidade,
cupons, e atualização do site
Planejar a segurança física de dispositivos

Envie Tablets

Back-end de atualização de site criado e enfileirado para implantação

Instalar e verificar a fiação de cada tabela

Verifique a função Wi-Fi e carregue

Desenvolver pesquisa com clientes
Pré-treinamento: Anuncie o plano do tablet através de
gerentes gerais
Planejamento pré-treinamento
Etapa 3: Instalação de teste, Treinamento, Teste de marketing, Treinamento,
Teste pré-aberto
Instalação física completa de todos os tablets na zona Norte e Centro
Carregar novos itens de menu e cupons

Verificar o checkout completo do cliente através do tablet

Verificar funções de publicidade de marketing

Treinamento de gerentes para treinamento de pessoal

Treinamento de pessoal de espera

Demostrar gorjetas no aplicativo durante o treinamento

Faça um pré-teste no domingo de manhã webstie e restaurantes
Marco 4: Lançamento completo
Lançamento completo do redesign do site
— I I • • I • I • 11 • • r • I J I I I • I I • •--I I -- • I • • • VI I • • • I

Norte e Centro
,, site e restaurantes
Linha de base do restaurante - novas estatísticas
Realização de pesquisa com clientes
 Anota Data de início Data
ções de Vencimento

Os pacotes devem incluir integração de marketing, menu e PDV

O marketing usará fotos, logotipos e outros recursos para o desgin
Site precisa de redesign para novo marketing e tablet e redesign de site de
configuração de menu
As partes interessadas devem chegar a acordo sobre o contrato a adjudicar
Deve acontecer no início do processo para que os testes no local tenham um
cronograma definido
As partes interessadas devem chegar a acordo sobre o contrato a adjudicar
(mesma reunião)
As partes interessadas devem chegar a acordo sobre o contrato a adjudicar
(mesma reunião) 14 dias
As partes interessadas devem chegar a acordo sobre o contrato a adjudicar
(mesma reunião)
Dependendo das novas opções do menu, cupom e valores devem ser
atribuídos
Estatísticas de tempo de virada de mesa, desperdício de alimentos e tempo de
Operações em
espera do cliente, quantidade de pedidos devem ser rastreados e comparados
após o lançamento curso

Se o software não estiver na versão 3.0 pode levar 3 dias, caso contrário, é um
carregamento e reinicialização em torno de 4 horas (versão Flatplate
dependente). Há 3-4 horas de trabalho intercalando o sistema POS sem a
atualização.
Eu
Tmhaisg iessdoe fpfeonod d e i n t et mons tahne d p th hoetolosc, ante ioendss
aterestndeep d leodyment no tablet, preparado para mídias sociais, e-mail e
atualização do site
precisa de planejamento e teste no primeiro teste de integrações de PDV
Seydou declarou 7-10 dias com um pernoite para quaisquer mercadorias
danificadas. Atualização: 3 -4 dias serão adicionados ao envio. Estamos
lançando com dispositivos mais antigos e trocaremos para novos com Terrific
Tablets cerca de um mês após o lançamento público completo.
Desenvolvedor deve ter todos os materiais de marketing, criar o site, mas
ainda não habilitado público.
Será necessário acesso antes do horário de expediente às localidades Norte e
Centro. O armazenamento pode precisar ser fechado durante a instalação.
Confira horário do eletricista e agende o fechamento da loja.
Rede Wi-Fi segura separada verificada
Pesquisa com clientes para lançamento de dados de satisfação
A equipe de espera será informada pela gerência. A reunião em si deve ser de
cerca de uma hora, mas há dois locais e tampão para funcionários ausentes
Isso deve levar cerca de uma semana de trabalho.
 Os tablets devem estar disponíveis e configurados para os testes de pré-
lançamento
A Carter é atribuída esta tarefa. Leva cerca de 3 a 4 horas, mas temos que
fazer o upload em dois locais.
Teste de processamento de cartões
O marketing fornecerá material e trabalhará diretamente com o fornecedor
Os gerentes passarão o treinamento diretamente em vez de terceiros. O
treinamento pode precisar ser realizado em ambos os locais. Duas horas de
treinamento com uma hora antes e depois para preparação/perguntas.
A equipe de garçons será treinada pelos gestores. Isso precisa acontecer
nos dois locais, com possibilidade de falta de pessoal. Ciclo completo de
treinamento como gerentes em 4 horas.
Tranquilize a equipe de espera de que as dicas serão simples e disponíveis Incluído durante o
Peça a um pequeno grupo de participantes que teste os tablets antes do tra
lançamento público
Iniciar somente mídia de anúncio

Desenvolvedor agora deve mudar de back-end público

Data de lançamento única em North e Dowtown Operações em

,, para a linha de base curso
Essa pesquisa deve durar até abril, maio e junho Operações em
curso
 PHA
Duração Proprietário da Estado 1ª SEMANA W
tarefa M T WR F M T

3 dias
3 dias
3 dias
3 dias
2 dias
1 dia
2 Dias
3 Dias
7 Dias
2 dias
3 dias ons

3 dias

2 dias
3 dias
1 dia

10 dias
7 dias
4 dias

2 dias
2 dias

1 dia
1 1/2 dias

1/2 dia
3 dias

5 dias
 2 dias QI
1 dia
SE UM SEGUNDA FASE
EEK 2 3ª SEMANA 4ª 5ª SEMANA 6ª SEMANA SEMANA
WR 1 diaFde entrada
M T W R F M T
SEMANAW TWR F M T W R F M T W
1 dia
2 Dias

1 dia
1 dia
1/2 dia
Ons
Ons
2 dias QI
 TERCEIRA FASE QUARTA FASE
7 8ª SEMANA 9ª SEMANA SEMANA 10 SEMANA 11 SEMANA 12
RFMTWRFMTWRFMTWRFMTWRFMTWR
Brainstorm de
tarefas
Tarefa

Preparação, Linha de Base Restuarant

Obtenha opções de fornecedores em pacotes para
tablets
Obter opções de design de marketing
Obter opções para desenvolvedores de sites
G e t food phot ógrafoeacordo de opções de fotografia
de localização
Encomendar tablets e contrato de pacote de instalação,
assinar contrato
Revisar fornecedor de fotografia, assinar contrato
Finalizar opções de menu
Revise as opções do desenvolvedor do site, assine o
contrato
Opções de cupom criadas
Restaurante baseleme necessário
Material, Preparação Física,
Atualização e integração de software POS
Agende sessões de fotos no North and Downtown app
publicidade, cupons e atualização do site Planejar a
segurança física dos dispositivos
Tablet recebido no envio
implantação
Instalar e verificar a fiação de cada tabela
Verifique a função Wi-Fi e carregue
Desenvolver pesquisa com clientes
gerentes gerais
Pre-training planning
Treinamento, Teste de Domingo Pré-aberto
Centro
Carregar novos itens de menu e cupons
Verificar o checkout completo do cliente através do
tablet
Verificar funções de publicidade de marketing
Treinamento de gerentes para treinamento de pessoal
Treinamento de pessoal de espera
Demostrar gorjetas no aplicativo durante o treinamento
Faça um pré-teste no domingo de manhã webstie e
restaurantes
Marco 4: Lançamento completo
Lançamento completo do redesign do site
Site Norte e Centro da cidade e restaurantes Linha de base do restaurante - novas
estatísticas Pesquisa com clientes executada
 Duração Estimada
Anotações (Dias)
Otimista

A aprovação das partes interessadas nessas tarefas concluídas é necessária

Os pacotes devem incluir integração de marketing, menu e PDV 3 dias 1 dia
O marketing usará fotos, logotipos e outros recursos para o desgin 3 dias 1 dia
Site precisa de re-design para n e w mark e ting, tablet,emenu setup 3 dias 1 dia
o re-design do site 3 dias 1 dia
Osintervenientes devem chegar a acordo sobre o contrato a adjudicar 2 dias 1 dia
horário 1 dia .5 dias
As partes interessadas devem chegar a acordo sobre o contrato a 2 dias 1 dia
adjudicar (mesma
Ostitulares reunião) a
devemchegar o contrato de adjudicação (mesma
acordo sobre
2 dias 1 dia
reunião)
14 dias 7 dias 5 dias
As partes interessadas devem chegar a acordo sobre o contrato a 2 dias 1 dia
adjudicar (mesma reunião) 3 dias 1 dia
Dependendo de n e w menu options, cupomevalores devem ser, Operações
O valor do pedido deve seratribuídos
rastreado,,e comparado após o lançamento
Ci ■ ICE . 1 . . o em curso
A aprovação das partes interessadas nessas tarefas é necessária
horas de trabalho intercalando o sistema de PDV sem a atualização. (2,75 arredondados) 1/2 dia
Imagens de food itens e the locações são needed 2 1/2 dias 1 dia
tablet, preparado para mídias sociais, e-mail e atualização do site 3 dias 1 dia
precisa de planejamento e testing no primeiro teste de integrações de 1 1/2 dias. .5 dia
PDV após o lançamento público completo. arredondamento) 7
....... " site, mas não implantar.
5 dias 1 dia
Schedule srasgaram perto. 4 dias 2 dias
2 dias .5 dia
Customer pesquisa para lançamento data em satisfa.cção 2 dias 1 dia
cerca de uma hora, mas há dois locais e tampão para funcionários 1 dia .5 dias
desaparecidos
Isso deve levar cerca de uma semana de trabalho. 5 dias 3 dias
A aprovação das partes interessadas nessas tarefas é necessária
comprimidos should be disponível .e configurado para os testes pré-,
2 dias 1 dia
launch
para carregar em dois locais. 1 1/2 dias .5 dias
Teste de processamento de cartões 1/2 dia .25 dias
O marketing fornecerá material e trabalho diretamente com 3 dias 1 dia
bantes e depois para preparação/perguntas. . 1 dia 4 horas
gerentes às 4 horas. 1 dia 4 horas
Tranquilize a equipe de espera de que as dicas serão simples e Incluído em
disponíveis
Peça a um pequeno grupo de participantes que teste os tablets antes do 1 dia Fi
lançamento público
Esta é uma mídia de anúncio apenas com datas de lançamento 2 dias 1 dia
MVP para o público full bar com marketing correspondente
Desenvolvedor agora deve mudar de back-end público 1 dia .5 dia
PDV, Marketing ,■Checkout,
■ ■ I- I- a aWi-Fi a • ae treinamento são um Data de lançamento
a•aaa só. única em N
.5 dias
Evangelismo • a a IvuI- • a a v • a • • • a i • • a • • • • • • • • •
LI

.25 dias
,, para
Operações em curso
a linhapesquisa
Essa de basedeve durar até abril, maio e junho
Operações em curso
 Classificaç
ão de
Provavelmente pessimista Datas
confiança
conhecidas
(H/M/L)

3 dias 5 dias L
3 dias 5 dias M
3 dias 5 dias M
3 dias 5 dias L
2 dias 3 dias M
1 dia 2 dias M
2 dias 3 dias M
2 dias 3 dias L
7 dias 14 dias L
2 dias 3 dias M
3 dias 5 dias M
erações H

3 dias 4 dias L
2 dias 5 dias L
3 dias 5 dias M
1 dia 3 dias M
13 14 M
7 dias 10 dias M
4 dias 5 dias M
2 dias 3 dias M
2 dias 3 dias H
1 dia 2 dias H
5 dias 7 dias M

2 dias 3 dias M
1 dia 2 dias L
.5 dias 1 dia M
3 dias 5 dias L
1 dia 2 dias M
1 dia 2 dias L
formação M
data e valor xed M
2 dias 3 dias H

1 dia 2 dias M
orth e
Centro
.5 dias

1 dia
erações
erações
Recursos adicionais
Título Link

Tablets de restaurante - vale a pena o investimento? https://plumpos.com/resta

Os melhores sistemas de PDV de restaurantes https://top-posproviders.c
Substitua menus todos juntos https://www.business.com
Práticas recomendadas
https://www.lockncharge.
Data de Adição Anotações

26/05/2021 Não se esqueça das opções de atualização; Rotação de itens de menu

26/05/2021 Upserve, Touchbistro, Brinde, Trevo, Rezku, Lightspeed, Praça, Epicor, Bentobox
26/05/2021 Fora do escopo, mas precisa de discussão
26/05/2021 Explorar a segurança física do tablet.
Qualidade e Avaliação
Eficácia Experiência do cliente mais rápida e
Funcionalidade eficiente
Checkout mais rápido
Funcionalidade Taxa de falha do tablet
Produtividade Precisão do pedido
Produtividade Diminua o tempo de espera do cliente no
lobby
Categ Critério
oria s/
Padrõ Descriç
es de ão dos
Quali Padrõe
dade s de
Qualida
de
Qual é a maneira mais rápida de pedir comida? 12 minutos para entradas, tente melhorar esses
-*- -w-*-S- -*- - ----- -r--- -** pagando o números
cheque? Direcione um minuto de checkout através de
Quais são as taxas de falha técnica do tablet? tablets
• • V • 1 • S • 1 • • • • 1 1 • • • 1 L• - •L• III • 1 L•
Os tablets podem obter precisão de pedido de •I Illi 1 I-• • -
100%? > 5%
--u" v- "-v-" -*- vv-u- -*- ------- -- y-- sentado?
Critérios
a
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Perguntas da pesquisa
Padrões de Qualidade
Critérios/Descrição Perguntas de Avaliação
Experiência do cliente mais rápida e eficiente Os comprimidos diminuem a quantidade de
tempo para pedir e receber alimentos?

Checkout mais rápido Qual o tempo médio que uma mesa gasta no
pagamento do cheque?
Taxa de falha do tablet Quais são as taxas de falha técnica do tablet?

Os tablets podem obter precisão de pedido de

Precisão do pedido 100%?
Diminua o tempo de espera do cliente no Podemos diminuir o tempo de espera para o
lobby cliente se sentar?
 Indicadores de Avaliação
12 minutos para entradas, tente melhor estes
Direcione um minuto de checkout através de
tablets
Questões
Nenhum pedido enviado de volta para o
kitchen como errado
Para
Pergunta da pesquisa
1. Quanto tempo demorou para o seu pedido chegar à mesa?
2. Você acha que a experiência de odering tablet ajudou em
1. Durante quanto tempo ithteaksepeyoeu d too f pforoc d ed eslip
v
earyym?Ent para o cheque 2. Em. uma escala o ofn 1ct e o
y o u re ce iv
5 s ta rs w it e hd5thbeib nigll?O mais alto, com que rapidez você
Houve alguma falha técnica no tablet ou aplicativo?
O processo de checkout teve algum problema?
Seu pedido foi concluído corretamente?
Por favor, forneça quaisquer comentários sobre o seu tempo de
espera, velocidade do tablet ou tempo envolvido no pedido
 Opções de resposta à pergunta
(depende de q
Tipo de pergunta Opção #1 Opção #2 ■--
Opção #3
Dimensionado 1 - 4 minutos 5 -8 minutos 9 -11 minutos
Verdadeiro/Falso 1 0
Múltipla escolha 1 minuto ou menos 2 -3 minutos 4 -5 minutos
Dimensionado 1 2 3
Sim/Não Sim Não
Sim/Não Sim Não
Sim/Não Sim Não
Aberto
Tipo de
uestion) Opção #5
Mais Opção #4
de 12 minutos

Mais de 5 minutos