Resumo - Físico-química

Reações com oxigénio

● O ar atmosférico é uma mistura constituída essencialmente por nitrogénio,
oxigénio e dióxido de carbono. Para além da sua importância para a vida, o
oxigénio do ar é também um reagente comum em muitas reações químicas
que ocorrem no nosso dia a dia. Por exemplo, o oxigénio é um dos reagentes
na reação de combustão do butano, na respiração celular, na oxidação do
ferro, etc.
Reações de combustão
As reações de combustão ou, simplesmente, combustões, são reações químicas
que ocorrem entre um combustível e um comburente.
● O combustível é o material que arde. São exemplos de combustíveis o carvão,

a madeira, a gasolina, o etanol, o gás butano, o gás natural, entre outros.

● O comburente é a substância que reage com o combustível. Normalmente, o

comburente é o oxigénio do ar. O cloro (substância muito reativa) é outro

exemplo de um comburente.
As reações de combustão fazem parte de um tipo de reações químicas designadas por
reações de oxidação-redução.
Uma reação de combustão é uma reação química entre um combustível e um
comburente.
Exemplos de combustões: Ver no manual páginas 73, 74, 75 e 76
Combustão: Lenta- não produz chama
Viva- produz chama, luz e calor
A respiração celular
Na respiração celular (aeróbia), respiração em que os seres vivos utilizam o oxigénio
do ar ou dissolvido na água, ocorre um conjunto de reações químicas que permitem
aos seres vivos obter energia a partir de matéria orgânica, como, por exemplo, a
glicose.
O oxigénio é transportado até às células, onde se realizam essas reações, sendo o
dióxido de carbono e o vapor de água os produtos finais. Nestas reações liberta-se
grande quantidade de energia sendo uma parte armazenada nas células e outra
libertada como calor.
As reações que ocorrem na respiração celular fazem parte de um tipo de reações
químicas designadas por reações de oxidação-redução.
Esquema de palavras que traduz a respiração celular é:
Glicose (s) + Oxigénio (g) —» Dióxido de carbono (g) + Água (vapor)
A equação química que traduz a respiração celular é: (Ver no manual- Pág.76)
A oxidação dos metais
O ferro é um metal que se oxida quando exposto ao ar húmido. Dizemos, na
linguagem comum, que o ferro “enferruja” com facilidade.
O enferrujamento do ferro resulta da reação que ocorre entre o ferro, o oxigénio e
a água existente no ar húmido com formação de óxido de ferro(III) hidratado,
que, vulgarmente, designamos por ferrugem.
(Esquema de palavras no manual, pág.77)
Esta reação de oxidação do ferro (bem como de outros metais) é responsável pela sua
corrosão. Na verdade, o produto desta oxidação, o óxido de ferro(III) hidratado, é
uma substância sólida que se desfaz facilmente, deixando as camadas mais internas do
ferro expostas ao oxigénio, o que faz com que a sua deterioração continue
progressivamente. Assim, o ferro tem de ser protegido de modo a ser evitada a sua
corrosão.

Os metais oxidam-se na presença do oxigénio do ar formando óxidos, o que pode

levar à sua corrosão.

Para evitar a corrosão de metais, estes são pintados, envernizados ou revestidos

por outros metais ou por outro tipo de materiais de proteção.
Mas nem todos os metais sofrem corrosão quando oxidados. É o caso, por
exemplo, do cobre, do alumínio e do zinco. Nestes metais, a camada fina de óxido
que se forma, como consequência da sua exposição ao ar, protegendo-os. O óxido
adere ao metal, impedindo a progressão da reação com o oxigénio do ar.
As reações de oxidação dos metais fazem parte de um tipo de reações designadas por
reações de oxidação-redução.
As reações de combustão, a respiração celular e a oxidação de metais constituem
 um tipo de reações químicas que se designam por reações de oxidação-redução.

Problemas ambientais associados às combustões - Ver pág.78 e 79

A emissão de poluentes para a atmosfera, provenientes de reações de combustão,
pode ter consequências negativas para o ambiente.

Soluções ácidas, básicas e neutras

A água é, como sabes, um bom solvente de muitas substâncias. Estas substâncias,
uma vez dissolvidas na água, originam soluções ácidas, soluções básicas ou
alcalinas e soluções neutras.
● As soluções ácidas são soluções que contêm dissolvidas substâncias que

conferem carácter ácido à solução. Essas substâncias são designadas por

ácidos.
● As soluções básicas ou alcalinas são soluções que contêm dissolvidas
substâncias que conferem carácter básico à solução. Essas substâncias são
designadas por bases.
● As soluções neutras são soluções que não têm carácter ácido nem carácter
básico.
Soluções ácidas - Ver pág. 82 e 83
Nos laboratórios de Química, as soluções ácidas mais usadas são de:
● Ácido clorídrico, HCl (aq)
● Ácido sulfúrico, H2SO4 (aq)
● Ácido nítrico, HNO3 (aq)
● Ácido fosfórico, H3PO4 (aq)
Algumas características das soluções ácidas:
● reagem com alguns metais, corroendo-os e libertando hidrogénio;
● reagem com o calcário, libertando dióxido de carbono;
● conduzem a corrente elétrica;
● avermelham a tintura de tornesol (azul-arroxeado).
Soluções básicas ou alcalinas - Ver pág. 83 e 84
Nos laboratórios de Química, as soluções básicas mais usadas são de:
● Hidróxido de sódio, NaHO (aq)
 ● Hidróxido de potássio, KHO (aq)
● Hidróxido de cálcio, Ca(HO)2 (aq)
● Hidróxido de magnésio, Mg(HO)2 (aq)
Algumas características das soluções básicas:
● são escorregadias ao tato;
● conduzem a corrente elétrica;
● tornam carmim a solução alcoólica de fenolftaleína (incolor).
Soluções neutras - Pág. 84

Indicadores colorimétricos ácido-base (substâncias, que podem, indicar-nos se

uma solução é ácida ou básica)
Os indicadores colorimétricos ácido-base mais usados nos laboratórios das
escolas são:
● o tornesol;
● a fenolftaleína;
● o indicador universal.
Tornesol
O tornesol é um indicador de cor azul-arroxeada. Pode ser usado em solução
alcoólica, designada por tintura de tornesol, ou em tiras de papel que foram
impregnadas em solução de tornesol - papel de tornesol.
O tornesol é um bom indicador de soluções ácidas, pois a sua cor, em meio ácido,
muda para vermelho. Nas soluções básicas e nas soluções neutras, o tornesol
permanece azul-arroxeado.

Tornesol
Em meio ácido Em meio básico

Vermelho Azul-arroxeado

Fenolftaleína
A fenolftaleína é um indicador incolor que se usa em solução alcoólica.
É um bom indicador de soluções básicas, pois a sua cor, em meio básico, muda
para carmim. Nas soluções ácidas e nas soluções neutras a fenolftaleína permanece
incolor.

Fenolftaleína
Em meio ácido Em meio básico

Incolor Carmim

Indicador universal
O indicador universal é um indicador que pode ser usado em solução ou em fita de
papel impregnado com o indicador. Este permite não só identificar o carácter ácido
ou básico de uma solução, como também saber, com alguma aproximação, se uma
dada solução é mais ou menos ácida ou básica do que outra. Para isso, é necessário
comparar a cor adquirida pelo indicador universal nas diferentes soluções com
as cores da tabela de referência existente na embalagem do indicador universal.

«—Aumenta o carácter ácido das soluções | Aumenta o carácter básico das soluções
—»
Os indicadores colorimétricos ácido-base são substâncias que apresentam uma
determinada cor em meio ácido e cor diferente em meio básico.

Escala de pH
Uma forma de conhecer o grau de acidez ou de basicidade de uma solução é
através da utilização de uma escala de pH, também conhecida por escala de
Sorensen. Nesta escala de pH, para soluções pouco concentradas e à temperatura
de 25ºC, o valor do pH varia entre 0 e 14.

À temperatura de 25ºC, as soluções com:

 ● pH<7 são ácidas;
● pH=7 são neutras;
● pH>7 são básicas ou alcalinas.

Assim, quanto menor for o valor do pH, mais ácida é a solução e quanto maior
for o valor do pH, mais básica é a solução.

O pH das soluções mede-se com aparelhos chamados medidores de pH.

O indicador universal também permite conhecer, com alguma aproximação, o

valor do pH de uma solução, pois na embalagem do indicador, junto a cada uma
das diferentes cores que o indicador pode adquirir, encontra-se o valor do pH
correspondente.

Uma solução é tanto mais ácida quanto menor for o valor do seu pH e é tanto
mais básica quanto maior for o valor do seu pH.

Reações de ácido-base
Quando se junta uma solução básica a uma solução ácida, ou vice-versa, ocorre
sempre uma reação química que se designa por reação de ácido-base.
Se compararmos as cores que a solução do matraz vai adquirindo com as que o
indicador universal assume para diferentes valores de pH, verificamos que o pH da
solução contida no matraz aumenta à medida que se adiciona a solução básica,
ou seja, a solução do matraz, que inicialmente era ácida, torna-se cada vez
menos ácida à medida que se adiciona a solução básica, podendo mesmo acabar por
se tornar básica.

Ver pág. 91 e 92- Como a reação se dá entre um ácido e uma base, quanto mais base
se adiciona, mais ácido reage com a base e menos quantidade de ácido fica na solução.
Então, a acidez da solução diminui e o pH aumenta.
Quando se adiciona uma solução básica a uma solução ácida:
● a solução ácida torna-se cada vez menos ácida;
● o pH aumenta.
Ver pág. 92 e 93- Como a reação se dá entre um ácido e uma base, quanto mais ácido
se adiciona, mais base reage com o ácido e menos quantidade de base fica na solução.
Então, a basicidade da solução diminui e o pH também diminui.
Quando se adiciona uma solução ácida a uma solução básica:
● a solução básica torna-se cada vez menos básica;
● o pH diminui.

Reação de ácido-base - os produtos da reação são sempre um sal e água.

Ácido + Base —» Sal + Água

Uma reação de ácido-base, em solução aquosa, é uma reação que ocorre entre um
ácido e uma base, em que os produtos da reação são sempre um sal e água.

As reações de ácido-base são muitas vezes designadas por reações de neutralização,

pelo facto de as propriedades ácida e básica das soluções que reagem se neutralizarem.

Ler pág.94

Reações de precipitação

A solubilidade dos sais em água

A água é um bom solvente de muitas substâncias, nomeadamente de sais,
substâncias muito comuns na Natureza.
Os sais são substâncias iónicas que se encontram no estado sólido à temperatura
ambiente. Uns dissolvem-se bem em água – sais solúveis em água –, mas outros são
praticamente insolúveis – dizem-se, por isso, sais muito pouco solúveis em água.
Por exemplo, enquanto que o cloreto de sódio é um sal muito solúvel em água, o
carbonato de cálcio, que constitui o calcário, é um sal muito pouco solúvel em
água.

Uma solução saturada, a uma dada temperatura, é uma solução em que já não é
possível dissolver mais soluto.

A solubilidade de um sal em água é a quantidade máxima de sal que se consegue

dissolver numa certa quantidade de água, a uma dada temperatura.
Em geral, a solubilidade dos sais em água aumenta quando aumenta a
temperatura.

Reações de precipitação
Ver pág. 99 e 100

Uma reação de precipitação é uma reação em que ocorre a formação de um sal

pouco solúvel em água, designado por precipitado.

Sal solúvel em água + Sal solúvel em água —» Sal solúvel em água + Precipitado

Estalactites e estalagmites
Ver pág. 100 e 101

As grutas calcárias são grutas subterrâneas onde se formam estalactites e

estalagmites devido a reações de precipitação de carbonato de cálcio.

O carbonato de cálcio (sal muito pouco solúvel em água) que se forma origina as:
● estalactites, se pendem do teto da gruta;

● estalagmites, se se elevam a partir do chão.

As conchas e os corais
Ver pág. 101

A formação de conchas e corais também se deve a reações de precipitação de

carbonato de cálcio que ocorrem nos seres vivos.

Águas duras
A dureza de uma água
As águas duras são águas que contêm sais de cálcio e de magnésio em
concentrações relativamente elevadas. - Regiões calcárias (Sul do país)

As águas macias são águas com concentração baixa em sais de cálcio e de

magnésio. - Regiões com solos graníticos e basálticos (Norte do país)

Ler pág. 105 e 106