TORTA PALHA ITALIANA

DE OREO COM NINHO

Tempo de Preparo: 60 minutos
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Rendimento: Forma 18cm
@carolinaxavieroficial_

BASE
330g de biscoistos, equivalente a 5 pacotes de
Oreo; (usar sem recheio)
100g manteiga ou margarina derretida

RECHEIO
2 pacotes de Oreo (usar sem recheio)
100g de leite ninho
800g de leite condensado
400g de creme de leite

MODO DE PREPARO
Inicialmente, bata todos os biscoitos
Para o recheio, leve o leite
Oreo da base no liquidificador ou
condensado, o leite ninho e o creme
processador, sem os recheios, até que
de leite ao fogo médio ou alto,
se tornem uma farofa fininha. Em
mexendo sem parar até atingir o
seguida acrescente a
ponto de bico, que é quando o
manteiga/margarina derretida e
recheio cai da espátula e forma
misture até se tornar uma farofa
montinhos sem se desmanchar.
úmida e uniforme.
Para montar sua torta, comece
Distribua toda a sua farofinha úmida
dispondo uma camada de recheio
na forma de fundo falso e compacte-a
sobre a base da sua torta e intercale
coma ajuda das mãos ou de uma
com uma camada de biscoito oreo.
colher até ficar com a superfície lisa e
Siga com outra camada de recheio e
uniforme. Feito isso, leve sua base para
repita esse processo até finalizar sua
o forno pré-aquecido por cerca de
torta.
10 minutos, até ficar consistente ou
Quanto a decoração, você escolhe a
douradinho. Retire do forno e espere
que preferir, gosto muito de utilizar
esfriar completamente para montar
mini oreos e trabalho de bico.
sua torta!
TORTA PALHA ITALIANA
TRADICONAL
Tempo de Preparo: 60 minutos Acompanhe nossas novidades no Instagram

Rendimento: Forma 20cm @carolinaxavieroficial_

INGREDIENTES
2 pacotes de biscoito Maizena ou 266g
1200g de leite condensado
600g de creme de leite
150g de chocolate em pó 50%

MODO DE PREPARO
Inicialmente, para o recheio, leve o
leite condensado, o chocolate em pó
e o creme de leite ao fogo médio ou
alto, mexendo sem arar até atingir o
ponto de bico firme, que é quando o
recheio cai da espátula e forma
montinhos sem se desmanchar.
Para montar sua torta, comece
untando sua forma com um pouco de
desmoldante, óleo, manteiga ou
margarina, para facilitar na hora de DICA DA CAROL
retirar da forma, Em seguida,
disponha uma camada do seu recheio
cremoso ainda morninho na forma e Sempre espere sua torta gelar bem antes de
intercale uma camada de biscoito desenforma-la, para obter um resultado mais
maizena. Repita todo esse processo interessante.
até finalizar a sua torta. Utilize sua criatividade para criar novos modelos
Depois de preencher toda a torta, que chamem a atenção do seu cliente para o seu
leve-a para a geladeira por no mínimo diferencial.
2 horas ou para o freezer por 40 Nessa Torta, você pode utilizar a mesma técnica
minutinhos, até que ela esfrie da Torta de Palha Italiana de Oreo com Ninho,
completamente e fique estável. em criando uma camada base de biscoito crocante,
seguida, desenforme-a. mas siga as instruções corretas para obter um
reesultado excelente.
Quanto a decoração, você escolhe a
que preferir, gosto muito de utilizar a
farofinha de biscoito e trabalho de
bico.
PALHA ITALIANA DE
OREO COM NINHO
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Tempo de Preparo: 45 minutos @carolinaxavieroficial_

Rendimento: Depende do tamanho.

INGREDIENTES
133g de biscoito Oreo (Sem o recheio)
395g de leite condensado
200g de creme de leite
50g de leite ninho

MODO DE PREPARO
Inicialmente, leve o leite condensado,
o leite ninho e o creme de leite ao
fogo médio ou alto, mexendo sem
parar até atingir o ponto de bico, que
é quando o recheio cai da espátula e
forma montinhos sem se desmanchar.
Em seguida, com seu recheio ainda
DICA DA CAROL
morno, triture seu biscoito em
pedaços grosseiros por cima do seu
recheio cremoso, ainda na panela Sempre espere sua palha esfriar bem antes de
corta-las e decorá-las;
(com o fogo desligado, depois de dar
Utilize sua criatividade para criar novos modelos
o ponto).
que chamem a atenção do seu cliente para o seu
Logo após, despeje sua massa em uma
diferencial.
travessa ou bandeja, devidamente
Dicas e Exemplos: Mini palha italiana com
untada com manteiga, desmoldante,
detalhe em decoração de bico a ser servido em
óleo ou margarina e espalhe na
caixetas de festa para docinhos; Palha italiana
espessura de sua preferência. Espere
em formato de bem casados de casamento, para
esfriar completamente mimos de eventos; tortas diversa; , Trufas de
Ao esfriar, corte sua palha italiana nos palha italianas (são palhas italianas, cortadinhas
tamanhos de sua preferência, (indico ou boleadas como um brigadeiro gourmet,
6cm x 6cm; ou 7cm x 7xm). E em banhadas no chocolate nobre ou fracionado);
seguida, passe na finalização que Docinhos gourmet de palha italiana e muito
preferir como, pó do biscoito, leite mais.
ninho e etc.
PALHA ITALIANA
TRADICIONAL
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Tempo de Preparo: 45 minutos @carolinaxavieroficial_

Rendimento: Depende do tamanho!

INGREDIENTES
133g de biscoito Maizena
395g de leite condensado
200g de creme de leite
50g de chocolate em pó 50%

MODO DE PREPARO
Inicialmente, leve o leite condensado,
o chocolate em pó e o creme de leite
ao fogo médio ou alto, mexendo sem
parar até atingir o ponto de bico, que
é quando o recheio cai da espátula e
forma montinhos sem se desmanchar.
Em seguida, com seu recheio ainda DICA DA CAROL
morno, triture seu biscoito em
pedaços grosseiros por cima do seu
recheio cremoso, ainda na panela Sempre espere sua palha esfriar bem antes de
(com o fogo desligado, depois de dar corta-las e decorá-las;
o ponto). Utilize sua criatividade para criar novos modelos
Logo após, despeje sua massa em uma que chamem a atenção do seu cliente para o seu
travessa ou bandeja, devidamente diferencial.
untada com manteiga, desmoldante, Dicas e Exemplos: Mini palha italiana com
detalhe em decoração de bico a ser servido em
óleo ou margarina e espalhe na
caixetas de festa para docinhos; Palha italiana
espessura de sua preferência. Espere
em formato de bem casados de casamento, para
esfriar completamente
mimos de eventos; tortas diversa; , Trufas de
Ao esfriar, corte sua palha italiana nos
palha italianas (são palhas italianas, cortadinhas
tamanhos de sua preferência, (indico
ou boleadas como um brigadeiro gourmet,
6cm x 6cm; ou 7cm x 7xm). E em
banhadas no chocolate nobre ou fracionado);
seguida, passe na finalização que
Docinhos gourmet de palha italiana e muito
preferir como, pó do biscoito, leite mais.
ninho e etc.