PLANILHA DE HIGIENIZAÇÃO AMBIENTAL - SETOR: COZINHA

MÊS/ANO: ____________________ Responsável: _________________________

Área/Equipamento Frequência 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Bancadas
Utensílios D
Cubas e pias I
Á
Fogão/Forno R
Lixeiras I
Piso O

Área/Equipamento
Geladeira
Janelas S
Prateleiras E
Portas M
A
N
A
L

Área/Equipamento
Interruptor
M
Armários E
N
Azulejos S
A
L

USO EXCLUSIVO DA KENKO ASSESSORIA

Obs:

VERIFICAÇÃO DA NUTRICIONISTA
 PLANILHA DE HIGIENIZAÇÃO AMBIENTAL - SETOR: ÁREA DE COCÇÃO

MÊS/ANO: ____________________ Responsável: _________________________

Área/Equipamento Frequência 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Fornos
Potes de tempero S
E
Janelas M
A
N
A
L

USO EXCLUSIVO DA KENKO ASSESSORIA

Obs:

VERIFICAÇÃO DA NUTRICIONISTA
 PLANILHA DE HIGIENIZAÇÃO AMBIENTAL - SETOR: ESTOQUE

MÊS/ANO: ____________________ Responsável: _________________________

Área/Equipamento Frequência 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Piso (passar pano)
D
Interruptor
I
Mesas/bancadas Á
Utensílios R
I
O

Área/Equipamento
Geladeira 1
Geladeira 2
Geladeira 3 S
Frezeer 1 E
Freezer 2 M
A
Freezer 3 N
Freezer 4 A
L
Freezer 5
Estrados/pallets

M
Área/Equipamento E
N
Azulejos S
Armarios A
L USO EXCLUSIVO DA KENKO ASSESSORIA
Obs:

VERIFICAÇÃO DA NUTRICIONISTA
 PLANILHA DE HIGIENIZAÇÃO AMBIENTAL - SETOR: PORCIONAMENTO

MÊS/ANO: ____________________ Responsável: _________________________

Área/Equipamento Frequência 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Bancada
D
Balcão térmico I
Piso Á
Utensílios R
I
O

Área/Equipamento
Geladeira
Freezer S
E
Armários M
Forno A
Prateleira N
A
Carrinhos L

Área/Equipamento
Janela
M
Porta E
N
S
A
L

USO EXCLUSIVO DA KENKO ASSESSORIA

Obs:

VERIFICAÇÃO DA NUTRICIONISTA
 PLANILHA DE HIGIENIZAÇÃO AMBIENTAL - SETOR: CONFEITARIA

MÊS/ANO: ____________________ Responsável: _________________________

Área/Equipamento Frequência 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Pia
D
Piso (lavar) I
Bancada Á
Utensílios R
I
O

Área/Equipamento
Geladeira
Forno S
E
Prateleiras M
Lixeira A
N
A
L

Área/Equipamento
Estrados/pallets
M
Azulejos E
Armários N
S
A
L

USO EXCLUSIVO DA KENKO ASSESSORIA

Obs:

VERIFICAÇÃO DA NUTRICIONISTA
 PLANILHA DE HIGIENIZAÇÃO AMBIENTAL - SETOR: ÁREAS COMUNS

MÊS/ANO: ____________________ Responsável: _________________________

Área/Equipamento Frequência 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Sanitários func.
D
Corredor I
Lixeira Á
Refeitório R
I
Garagem O

Área/Equipamento
Caixa de gordura
Escritório S
E
M
A
N
A
L

Área/Equipamento
Interruptor
M
Azulejos E
Armários N
S
A
L

USO EXCLUSIVO DA KENKO ASSESSORIA

Obs:

VERIFICAÇÃO DA NUTRICIONISTA