carídeos são frequentemente baseados em sua estrutura química.

1. Qual é a fórmula empírica dos carboidratos?

a) Cm(H2O)n, sendo n ≥ 3

b) Cm(H2O)n, sendo n ≥ 2

c) Cm(H2O)n, sendo n ≥ 4

d) Cm(H2O)n, sendo n ≥ 5

e) Cm(H2O)n, sendo n ≥ 6

Resposta: a) Cm(H2O)n, sendo n ≥ 3.

Explicação: A fórmula empírica dos carboidratos é Cm(H2O)n, sendo n ≥ 3, na qual m pode ser
diferente de n.

2. Como os carboidratos são estruturalmente vistos?

a) Como hidratos de carbono

b) Como proteínas

c) Como lipídios

d) Como ácidos nucleicos

e) Como vitaminas

Resposta: a) Como hidratos de carbono.

Explicação: Embora tecnicamente sejam hidratos de carbono, estruturalmente é mais preciso vê-los
como aldoses e cetoses.

3. Qual é o termo mais comum para carboidrato?

a) Proteína

b) Lipídio

c) Ácido nucleico

d) Vitamina

e) Sacarídeo

Resposta: e) Sacarídeo.

Explicação: O termo mais comum para carboidrato é sacarídeo, um grupo que inclui açúcares, amido e
celulose.
4. Quantos grupos químicos os sacarídeos são divididos?

a) 1

b) 2

c) 3

d) 4

e) 5

Resposta: d) 4.

Explicação: Os sacarídeos são divididos em quatro grupos químicos: monossacarídeos,

dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

5. Como são frequentemente baseados os nomes dos monossacarídeos e dissacarídeos?

a) Em sua função biológica

b) Em sua cor

c) Em sua estrutura química

d) Em sua origem geográfica

e) Em sua temperatura de fusão

Resposta: c) Em sua estrutura química.

Explicação: Embora a nomenclatura científica dos carboidratos seja complexa, os nomes dos
monossacarídeos e dissacarídeos são frequentemente baseados em sua estrutura química.

um carbono é representada como OH, enquanto que hidrogênio ligado a um carbono é representado
apenas como H.

1. Qual é o sufixo comum encontrado nos nomes dos monossacarídeos e dissacarídeos?

a) -ato

b) -ose

c) -ite

d) -eno

e) -ona

Resposta: b) -ose. Os nomes dos monossacarídeos e dissacarídeos frequentemente terminam com o

sufixo -ose.
2. Qual é o açúcar encontrado no leite?

a) frutose

b) glicose

c) sacarose

d) lactose

e) ribose

Resposta: d) lactose. A lactose é o açúcar encontrado no leite.

3. Quantos átomos de carbono a ribose possui?

a) 3

b) 4

c) 5

d) 6

e) 7

Resposta: c) 5. A ribose possui 5 átomos de carbono.

4. Como podemos representar a glicose?

a) C6H12O6 ou (CH2O)6

b) C5H10O5 ou (CH2O)5

c) C6H10O5 ou (CH2O)5

d) C5H12O6 ou (CH2O)6

e) C6H12O5 ou (CH2O)5

Resposta: a) C6H12O6 ou (CH2O)6. A glicose pode ser representada como C6H12O6 ou (CH2O)6.

5. Por que os carboidratos são considerados compostos poliálcoois?

a) Porque possuem vários grupos hidroxilas (OH).

b) Porque possuem vários grupos aldeídos (CHO).

c) Porque possuem vários grupos cetonas (CO).

d) Porque possuem vários grupos ésteres (COO).

e) Porque possuem vários grupos aminas (NH2).

Resposta: a) Porque possuem vários grupos hidroxilas (OH). Os carboidratos possuem vários grupos
hidroxilas (OH), o que os torna compostos poliálcoois.

plantas e fungos, e também atuam como moléculas de reconhecimento celular.

1. Qual é a característica dos carboidratos que os torna compostos poliálcoois?

a) Presença de grupos carboxila (COOH)

b) Presença de grupos hidroxila (OH)

c) Presença de grupos amina (NH2)

d) Presença de grupos sulfidrila (SH)

e) Presença de grupos éster (COO)

Resposta: b) Presença de grupos hidroxila (OH). Os carboidratos apresentam vários grupos hidroxilas
(OH) e por isso são considerados compostos poliálcoois.

2. Qual é a função orgânica correspondente à hidroxila ligada a carbono saturado?

a) Ácido carboxílico

b) Éster

c) Amida

d) Álcool

e) Aldeído

Resposta: d) Álcool. Hidroxila ligada a carbono saturado corresponde à função orgânica álcool.

3. Qual é a terminação frequentemente utilizada na nomenclatura dos carboidratos?

a) Ose

b) Amina

c) Éster

d) Aldeído

e) Ácido carboxílico

Resposta: a) Ose. A terminação ose é frequentemente utilizada na nomenclatura dos carboidratos,

mas nem todos têm o nome terminado dessa forma.
4. Qual é a biomolécula mais abundante e que constitui cerca de 60% da nossa dieta?

a) Proteínas

b) Lipídios

c) Carboidratos

d) Ácidos nucleicos

e) Vitaminas

Resposta: c) Carboidratos. Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes e constituem cerca

de 60% da nossa dieta.

renciar entre esses dois anômeros e, por isso, a ciclização da glicose é importante para a regulação do
metabolismo de carboidratos no organismo.

1. Qual é a principal função dos carboidratos na célula?

a) Componentes das membranas celulares

b) Fonte energética

c) Componentes dos ácidos nucleicos

d) Componentes da parede celular de bactérias, fungos e vegetais

e) Componentes do tecido conjuntivo de animais

Resposta: b) Fonte energética. Os carboidratos são uma importante fonte de energia para as células.

2. O que é hidrólise?

a) A quebra de carboidratos na presença de água

b) A formação de carboidratos a partir de moléculas simples

c) A reação entre o grupo carbonila e uma hidroxila

d) A formação de anômeros α e β na ciclização da glicose

e) A quebra de proteínas na presença de água

Resposta: a) A quebra de carboidratos na presença de água. A hidrólise é a quebra de moléculas

complexas em moléculas mais simples na presença de água.

3. Qual é o carboidrato mais doce e onde é encontrado?

a) Glicose, encontrado em frutas

b) Ribose, encontrado em mel

c) Gliceraldeído, encontrado em frutas

d) Galactose, encontrado em mel

e) Frutose, encontrado em frutas e mel

Resposta: e) Frutose, encontrado em frutas e mel. A frutose é o carboidrato mais doce e é encontrado
principalmente em frutas e no mel.

4. O que são anômeros α e β na ciclização da glicose?

a) Enzimas que diferenciam entre os dois anômeros

b) Estruturas cíclicas formadas a partir da glicose

c) Carboidratos mais simples originados da hidrólise da glicose

d) Componentes das membranas celulares

e) Componentes dos ácidos nucleicos

Resposta: b) Estruturas cíclicas formadas a partir da glicose. Na ciclização da glicose, são formados
os anômeros α e β, que são estruturas cíclicas diferentes da glicose.

5. Por que a ciclização da glicose é importante para a regulação do metabolismo de carboidratos no

organismo?

a) Porque os anômeros α e β são importantes componentes das membranas celulares

b) Porque os anômeros α e β são importantes componentes dos ácidos nucleicos

c) Porque as enzimas são capazes de diferenciar entre os dois anômeros

d) Porque a ciclização da glicose origina carboidratos mais simples

e) Porque a ciclização da glicose é importante para a regulação da quantidade de glicose no sangue

Resposta: e) Porque a ciclização da glicose é importante para a regulação da quantidade de glicose no

sangue. A ciclização da glicose é importante para a regulação da quantidade de glicose no sangue e,
por isso, é importante para o metabolismo de carboidratos no organismo.

ano do anel, enquanto no anômero β, está acima do plano do anel.

1. Qual é a configuração do carbono anomérico na α-glicose?

a) Acima do plano do anel

b) Abaixo do plano do anel

c) Não há carbono anomérico na α-glicose

d) A configuração do carbono anomérico não é relevante na α-glicose

e) Nenhuma das opções acima

Resposta: b) Abaixo do plano do anel. Na α-glicose, o OH ligado ao carbono anomérico (C1) está
abaixo do plano do anel.

2. Qual é a configuração do carbono anomérico na β-glicose?

a) Acima do plano do anel

b) Abaixo do plano do anel

c) Não há carbono anomérico na β-glicose

d) A configuração do carbono anomérico não é relevante na β-glicose

e) Nenhuma das opções acima

Resposta: a) Acima do plano do anel. Na β-glicose, o OH ligado ao carbono anomérico (C1) está
acima do plano do anel.

3. Qual é a forma preferencial de glicose utilizada na síntese de glicogênio?

a) α-glicose

b) β-glicose

c) Ambas as formas são igualmente utilizadas

d) Nenhuma das opções acima

e) Não há síntese de glicogênio a partir de glicose

Resposta: a) α-glicose. O glicogênio é sintetizado a partir de α-glicose.

4. Qual é a forma preferencial de glicose utilizada na síntese de celulose?

a) α-glicose

b) β-glicose

c) Ambas as formas são igualmente utilizadas

d) Nenhuma das opções acima

e) Não há síntese de celulose a partir de glicose

Resposta: b) β-glicose. A celulose é sintetizada a partir de β-glicose.

1. Qual é a diferença entre a α-glicose e a β-glicose?

a) A α-glicose tem o OH ligado ao carbono anomérico (C1) acima do plano, enquanto a β-glicose tem o
OH abaixo do plano.

b) A α-glicose tem o OH ligado ao carbono anomérico (C1) abaixo do plano, enquanto a β-glicose tem
o OH acima do plano.

c) A α-glicose tem o OH ligado ao carbono 2 abaixo do plano, enquanto a β-glicose tem o OH acima do
plano.

d) A α-glicose tem o OH ligado ao carbono 2 acima do plano, enquanto a β-glicose tem o OH abaixo do
plano.

e) A α-glicose e a β-glicose são estruturas idênticas.

Resposta: b) A α-glicose tem o OH ligado ao carbono anomérico (C1) abaixo do plano, enquanto a
β-glicose tem o OH acima do plano.

Explicação: A diferença entre a α-glicose e a β-glicose está na posição do OH ligado ao carbono

anomérico (C1). Na α-glicose, o OH está abaixo do plano, enquanto na β-glicose está acima do plano.
Essa diferença é importante para entender a distinção existente entre a estrutura da molécula de
glicogênio e a de celulose, por exemplo.

2. Qual é a diferença entre a α-frutose e a β-frutose?

a) A α-frutose tem o OH ligado ao carbono anomérico (C1) acima do plano, enquanto a β-frutose tem o
OH abaixo do plano.

b) A α-frutose tem o OH ligado ao carbono anomérico (C1) abaixo do plano, enquanto a β-frutose tem
o OH acima do plano.

c) A α-frutose tem o OH ligado ao carbono 2 abaixo do plano, enquanto a β-frutose tem o OH acima do
plano.

d) A α-frutose tem o OH ligado ao carbono 2 acima do plano, enquanto a β-frutose tem o OH abaixo do
plano.

e) A α-frutose e a β-frutose são estruturas idênticas.

Resposta: b) A α-frutose tem o OH ligado ao carbono anomérico (C2) abaixo do plano, enquanto a
β-frutose tem o OH acima do plano.

Explicação: A diferença entre a α-frutose e a β-frutose está na posição do OH ligado ao carbono 2. Na

α-frutose, o OH está abaixo do plano, enquanto na β-frutose está acima do plano. Essa nomenclatura
α e β também é utilizada para a forma cíclica da frutose, referindo-se à configuração do OH ligado ao
carbono 2. As formas estruturais lineares foram propostas por Fischer, posteriormente, Tollens propôs
a ciclização das moléculas e atualmente adotam-se as fórmulas de projeção propostas por Haworth,
as quais permitem a visualização das moléculas no espaço.
minação de uma molécula de água.

1. Qual é a função dos dissacarídeos?

a) Armazenamento de energia

b) Transporte de oxigênio

c) Proteção celular

d) Regulação hormonal

e) Nenhuma das alternativas acima

Resposta: a) Armazenamento de energia. Os dissacarídeos são formados pela união de dois

monossacarídeos e são utilizados como fonte de energia pelos organismos.

2. Qual é o monossacarídeo presente na sacarose?

a) Glicose

b) Frutose

c) Galactose

d) Maltose

e) Nenhuma das alternativas acima

Resposta: a) Glicose. A sacarose é formada pela união de uma molécula de glicose e uma molécula
de frutose.

3. Qual é o monossacarídeo presente na lactose?

a) Glicose

b) Frutose

c) Galactose

d) Maltose

e) Nenhuma das alternativas acima

Resposta: c) Galactose. A lactose é formada pela união de uma molécula de glicose e uma molécula
de galactose.

4. Qual é o tipo de ligação presente na formação da maltose?

a) Ligação peptídica
b) Ligação iônica

c) Ligação covalente

d) Ligação de hidrogênio

e) Nenhuma das alternativas acima

Resposta: c) Ligação covalente. A maltose é formada pela união de duas moléculas de glicose através
de uma ligação glicosídica α-1,4.

5. Qual é a função da figura 6?

a) Representar a estrutura dos monossacarídeos

b) Representar a estrutura dos dissacarídeos

c) Representar a estrutura dos polissacarídeos

d) Representar as estruturas propostas por diferentes cientistas

e) Nenhuma das alternativas acima

Resposta: d) Representar as estruturas propostas por diferentes cientistas. A figura 6 mostra as

estruturas propostas por Fischer, Tollens e Haworth para os monossacarídeos.

1) Qual é o nome da ligação glicosídica formada na maltose?

a) β-1,4

b) α-1,4

c) β-1,2

d) α-1,2

e) α-1,6

Resposta: b) α-1,4. A ligação glicosídica formada na maltose é denominada α-1,4, pois é formada pelo
carbono 1 de um monossacarídeo, que apresenta configuração α, e pelo carbono 4 do outro
monossacarídeo que participa da ligação.

2) Qual é o dissacarídeo formado pela união de uma molécula de glicose e uma de frutose?

a) lactose

b) maltose

c) sacarose

d) celobiose
e) trealose

Resposta: c) sacarose. A sacarose é o dissacarídeo formado pela união de uma molécula de glicose e
uma de frutose, através da ligação glicosídica α-1,2.

3) Qual é a reação geral de formação de dissacarídeos?

a) Monossacarídeo + Monossacarídeo → Dissacarídeo + H2O

b) Dissacarídeo + H2O → Monossacarídeo + Monossacarídeo

c) Monossacarídeo + O2 → Dissacarídeo + H2O

d) Dissacarídeo + CO2 → Monossacarídeo + H2O

e) Monossacarídeo + H2O → Dissacarídeo + O2

Resposta: a) Monossacarídeo + Monossacarídeo → Dissacarídeo + H2O. A reação geral de formação

de dissacarídeos é a união de dois monossacarídeos através de uma ligação glicosídica, com a
eliminação de uma molécula de água.

1. Qual é a fonte de lactose?

a) Beterraba

b) Leite

c) Maltose

d) Amido

e) Nenhuma das opções acima

Resposta: b) Leite. A lactose é um dissacarídeo encontrado no leite.

2. Qual é a enzima responsável por hidrolisar a sacarose em glicose e frutose nos bombons líquidos?

a) Sacarase

b) Maltase

c) Lactase

d) Invertase

e) Nenhuma das opções acima

Resposta: d) Invertase. A invertase é a enzima responsável por hidrolisar a sacarose em glicose e

frutose nos bombons líquidos.
3. Quantos monossacarídeos um oligossacarídeo deve ter, de acordo com alguns livros de
bioquímica?

a) De 1 a 2

b) De 3 a 5

c) De 3 a 10

d) De 3 a 12

e) Mais de 12

Resposta: c) De 3 a 10. Alguns livros de bioquímica consideram que um oligossacarídeo deve ter de 3
a 10 monossacarídeos.

4. Como é denominado um composto com mais de 10 ou 12 monossacarídeos?

a) Oligossacarídeo

b) Polissacarídeo

c) Monossacarídeo

d) Dissacarídeo

e) Nenhuma das opções acima

Resposta: b) Polissacarídeo. Um composto com mais de 10 ou 12 monossacarídeos é denominado

polissacarídeo.

1. Qual é a definição de polissacarídeo?

a) Composto com mais de 10 monossacarídeos ligados.

b) Composto com mais de 20 monossacarídeos ligados.

c) Composto com mais de 30 monossacarídeos ligados.

d) Composto com mais de 40 monossacarídeos ligados.

e) Composto com mais de 50 monossacarídeos ligados.

Resposta: b) Composto com mais de 20 monossacarídeos ligados.

Explicação: De acordo com a definição apresentada no texto, os compostos com mais de 20

monossacarídeos ligados são denominados polissacarídeos.

2. O que são oligossacarídeos?

a) Compostos com menos de 10 monossacarídeos ligados.

b) Compostos com menos de 20 monossacarídeos ligados.

c) Compostos com menos de 30 monossacarídeos ligados.

d) Compostos com menos de 40 monossacarídeos ligados.

e) Compostos com menos de 50 monossacarídeos ligados.

Resposta: b) Compostos com menos de 20 monossacarídeos ligados.

Explicação: De acordo com a definição apresentada no texto, os compostos com menos de 20

monossacarídeos ligados são denominados oligossacarídeos.

3. Qual é a função do amido e do glicogênio?

a) Componentes estruturais.

b) Formas de armazenar energia.

c) Formas de transporte de nutrientes.

d) Componentes de membranas celulares.

e) Enzimas digestivas.

Resposta: b) Formas de armazenar energia.

Explicação: O amido e o glicogênio são exemplos de polissacarídeos que servem como formas de
armazenamento de energia em vegetais e animais, respectivamente.

4. Quais são os dois polímeros de glicose que constituem o amido?

a) Celulose e quitina.

b) Amilose e amilopectina.

c) Glicose e frutose.

d) Sacarose e lactose.

e) Glicogênio e quitina.

Resposta: b) Amilose e amilopectina.

Explicação: O amido é constituído por dois polímeros de glicose: a amilose e a amilopectina.

5. Como é formada a amilopectina?

a) Através de ligações α-1,4.

b) Através de ligações α-1,6.

c) Através de ligações β-1,4.

d) Através de ligações β-1,6.

e) Através de ligações α-1,2.

Resposta: b) Através de ligações α-1,6.

Explicação: A amilopectina é uma cadeia ramificada, em que a parte linear é formada através de
ligações α-1,4, e as ramificações são formadas por ligações α-1,6.

iodo, que reage com o amido formando uma coloração azul-escura.

1. Qual é a diferença entre amilose e amilopectina?

a) A amilose é formada por ligações glicosídicas α-1,6, enquanto a amilopectina é formada por
ligações glicosídicas α-1,4.

b) A amilose é constituída de moléculas de α-glicose conectadas linearmente, enquanto a amilopectina

possui ramificações.

c) A amilose é encontrada em vegetais como a batata, enquanto a amilopectina é encontrada em

vegetais como o milho.

d) A amilose é testada com uma solução de iodo, enquanto a amilopectina é testada com uma solução
de ácido sulfúrico.

e) A amilose é mais presente em vegetais como o trigo, enquanto a amilopectina é mais presente em
vegetais como a mandioca.

Resposta: b) A amilose é constituída de moléculas de α-glicose conectadas linearmente, enquanto a

amilopectina possui ramificações. A amilose é formada por ligações glicosídicas α-1,4, enquanto a
amilopectina é formada por ligações glicosídicas α-1,4 e α-1,6.

2. O que são as ramificações presentes na amilopectina?

a) São ligações glicosídicas α-1,4 entre moléculas de α-glicose.

b) São ligações glicosídicas α-1,6 entre moléculas de α-glicose.

c) São ligações covalentes entre moléculas de amilose.

d) São ligações iônicas entre moléculas de amido.

e) São ligações de hidrogênio entre moléculas de amido.

Resposta: b) São ligações glicosídicas α-1,6 entre moléculas de α-glicose. Nas ramificações, são
encontradas de 24 a 30 moléculas de glicose da cadeia principal, as quais são formadas por ligações
α-1,4.

3. Como é possível testar a presença de amido?

a) Utilizando uma solução de iodo, que reage com o amido formando uma coloração azul-escura.

b) Utilizando uma solução de ácido sulfúrico, que reage com o amido formando uma coloração
amarela.

c) Utilizando uma solução de hidróxido de sódio, que reage com o amido formando uma coloração
verde.

d) Utilizando uma solução de cloreto de sódio, que reage com o amido formando uma coloração
vermelha.

e) Utilizando uma solução de nitrato de prata, que reage com o amido formando uma coloração
marrom.

Resposta: a) Utilizando uma solução de iodo, que reage com o amido formando uma coloração
azul-escura.

1,4-glicosidase e a β-1,4-glicosidase, que são enzimas responsáveis pela quebra das ligações
glicosídicas α e β, respectivamente.

1. Qual dos polissacarídeos de reserva é encontrado em maior quantidade nos músculos

esqueléticos?

a) Trigo

b) Arroz

c) Milho

d) Glicogênio

e) Celulose

Resposta: d) Glicogênio. O glicogênio é o polissacarídeo de reserva animal encontrado em maior

quantidade nos músculos esqueléticos.

2. Como é possível testar a presença de amido em uma substância?

a) Utilizando uma solução de glicose

b) Utilizando uma solução de sacarose

c) Utilizando uma solução de iodo

d) Utilizando uma solução de ácido clorídrico

e) Utilizando uma solução de hidróxido de sódio

Resposta: c) Utilizando uma solução de iodo. Na presença de amido, o iodo produz uma coloração
azul-violeta.
3. Qual é a principal diferença entre o amido e o glicogênio?

a) O amido é um polissacarídeo de reserva animal e o glicogênio é um polissacarídeo de reserva

vegetal.

b) O amido é encontrado em maior quantidade nos músculos esqueléticos e o glicogênio é encontrado

em maior quantidade no fígado.

c) O amido tem um maior número de ramificações do que o glicogênio.

d) O amido é altamente hidratado devido à interação entre os grupos hidroxilas e a água, enquanto o
glicogênio não é.

e) O amido é um polímero linear constituído por moléculas de glicose na configuração β, enquanto o

glicogênio tem moléculas de glicose na configuração α.

Resposta: b) O amido é encontrado em maior quantidade nos músculos esqueléticos e o glicogênio é

encontrado em maior quantidade no fígado. Além disso, o glicogênio tem um maior número de
ramificações do que o amido.

aqueles que apresentam a função orgânica cetona são chamados cetoses. Os monossacarídeos
também podem ser classificados de acordo com o número de carbonos em sua estrutura, sendo
trioses, tetroses, pentoses, hexoses, entre outros.

1. Qual é o principal componente do exoesqueleto duro de artrópodes como insetos, lagostas e

caranguejos?

a) Glicogênio

b) Amido

c) Celulose

d) Quitina (resposta correta)

e) Nenhuma das opções acima

Explicação: A quitina é um polissacarídeo linear formado por moléculas de N-acetil-D-glicosamina em

ligação β e é o principal componente do exoesqueleto duro de artrópodes como insetos, lagostas e
caranguejos.

2. Qual é a diferença entre a α-glicose e a β-glicose?

a) A α-glicose é formada por ligações glicosídicas α-1,4 e a β-glicose é formada por ligações
glicosídicas β-1,4.

b) A α-glicose é um polissacarídeo e a β-glicose é um monossacarídeo.

c) A α-glicose é encontrada no glicogênio e amido e a β-glicose é encontrada na celulose.

d) A α-glicose é um aldose e a β-glicose é um cetose.

e) Nenhuma das opções acima

Explicação: No processo de ciclização da glicose, são formadas a α-glicose e a β-glicose. O glicogênio

e amido são formados por α-glicose, e a celulose é formada por β-glicose. As diferenças entre elas
estão nas ligações glicosídicas, sendo que a α-glicose é formada por ligações glicosídicas α-1,4 e a
β-glicose é formada por ligações glicosídicas β-1,4.

3. Qual é a função orgânica encontrada em carboidratos que é chamada de cetona?

a) Ácido carboxílico

b) Álcool

c) Aldeído

d) Cetona (resposta correta)

e) Nenhuma das opções acima

Explicação: As funções orgânicas encontradas em carboidratos são aldeído e cetona. Aqueles que
apresentam a função orgânica cetona são chamados cetoses.

4. Como são classificados os monossacarídeos de acordo com o número de carbonos em sua

estrutura?

a) Trioses, tetroses, pentoses, hexoses, entre outros (resposta correta)

b) Aldoses e cetoses

c) Glicogênio, amido e celulose

d) Ligações glicosídicas α-1,4 e β-1,4

e) Nenhuma das opções acima

Explicação: Os monossacarídeos podem ser classificados de acordo com o número de carbonos em

sua estrutura, sendo trioses, tetroses, pentoses, hexoses, entre outros.

1. Qual é a função orgânica presente em carboidratos que apresenta o grupo carbonila ligado a 1
hidrogênio?

A) Aldeído

B) Cetona

C) Ácido carboxílico

D) Éster
E) Amida

Resposta: A) Aldeído.

Explicação: De acordo com o texto, o grupo funcional aldeído está sempre em uma extremidade da
cadeia e é caracterizado por ter o grupo carbonila ligado a 1 hidrogênio.

2. Qual é o nome dado aos compostos orgânicos que apresentam a função orgânica aldeído?

A) Cetoses

B) Álcoois

C) Aldoses

D) Éteres

E) Ácidos carboxílicos

Resposta: C) Aldoses.

Explicação: De acordo com o texto, os compostos orgânicos que apresentam a função orgânica
aldeído são chamados de aldoses.

3. Qual é o nome dado aos compostos orgânicos que apresentam a função orgânica cetona?

A) Aldoses

B) Cetoses

C) Álcoois

D) Éteres

E) Ácidos carboxílicos

Resposta: B) Cetoses.

Explicação: De acordo com o texto, os compostos orgânicos que apresentam a função orgânica
cetona são chamados de cetoses.

4. Qual é a diferença entre os grupos funcionais aldeído e cetona em carboidratos?

A) O grupo funcional aldeído está sempre em uma extremidade da cadeia, enquanto o grupo funcional
cetona está sempre em uma porção interna da cadeia.

B) O grupo funcional aldeído está sempre em uma porção interna da cadeia, enquanto o grupo
funcional cetona está sempre em uma extremidade da cadeia.

C) O grupo funcional aldeído é caracterizado por ter o grupo carbonila entre 2 carbonos, enquanto o
grupo funcional cetona tem o grupo carbonila ligado a 1 hidrogênio.
D) O grupo funcional aldeído é caracterizado por ter o grupo carbonila ligado a 1 hidrogênio, enquanto
o grupo funcional cetona tem o grupo carbonila entre 2 carbonos.

E) Não há diferença entre os grupos funcionais aldeído e cetona em carboidratos.

Resposta: D) O grupo funcional aldeído é caracterizado por ter o grupo carbonila ligado a 1 hidrogênio,
enquanto o grupo funcional cetona tem o grupo carbonila entre 2 carbonos.

Explicação: De acordo com o texto, o grupo funcional aldeído está sempre em uma extremidade da
cadeia e é caracterizado por ter o grupo carbonila ligado a 1 hidrogênio, enquanto o grupo funcional
cetona está sempre em uma porção interna da cadeia e é caracterizado por ter o grupo carbonila entre
2 carbonos.

5. Qual é a função orgânica presente na glicose?

A) Aldeído

B) Cetona

C) Ácido carboxílico

D) Éster

E) Amida

Resposta: A) Aldeído.

Explicação: De acordo com o texto, a glicose apresenta o grupo funcional da função orgânica aldeído,
sendo considerada uma aldose.

6. Qual é a função orgânica presente na frutose?

A) Aldeído

B) Cetona

C) Ácido carboxílico

D) Éster

E) Amida

Resposta: B) Cetona.

Explicação: De acordo com o texto, a frutose apresenta o grupo funcional da função orgânica cetona,
sendo considerada uma cetose.

1. Qual é a diferença entre a glicose e a frutose?

a) A glicose é um aldeído e a frutose é uma cetona.

b) A glicose é uma cetona e a frutose é um aldeído.

c) A glicose e a frutose são ambos aldeídos.

d) A glicose e a frutose são ambos cetonas.

e) A glicose e a frutose não possuem grupos funcionais.

Resposta: a) A glicose é um aldeído e a frutose é uma cetona.

Explicação: A figura apresentada mostra que a glicose possui um grupo funcional aldeído destacado
em vermelho, enquanto a frutose possui um grupo funcional cetona destacado em vermelho.

2. Qual é a classificação da glicose em relação ao número de carbonos em sua estrutura?

a) Triose

b) Tetrose

c) Pentose

d) Hexose

e) Heptose

Resposta: d) Hexose

Explicação: A glicose possui 6 átomos de carbono em sua estrutura, o que a classifica como uma
hexose.

3. O que são enantiômeros?

a) Substâncias que possuem o mesmo número de carbonos em sua estrutura.

b) Substâncias que possuem grupos hidroxilas em sua estrutura.

c) Substâncias que são imagens uma da outra no espelho.

d) Substâncias que possuem o mesmo grupo funcional em sua estrutura.

e) Substâncias que não possuem isômeros.

Resposta: c) Substâncias que são imagens uma da outra no espelho.

Explicação: Enantiômeros são substâncias que possuem a mesma fórmula molecular e grupos
funcionais, mas são imagens uma da outra no espelho, o que resulta em propriedades físicas e
químicas diferentes.