Análise sensorial:

Re-conhecendo os
alimentos
um olhar diferente pode mudar tudo
Grupo 4: Bárbara Eisler, Leticia Camara, Maria Eduarda Rizetto, Mariana Dunley e Pamela Navarro
Por que realizar

a atividade

educativa?
Identificação das
problemáticas e
questões do território
> Resistência

> Baixa aceitação a alguns alimentos

 Necessidades e
prioridades
quais as maiores dificuldades
para uma alimentação saudável?
> Hábitos alimentares se formam na infância

> Dependência dos adultos para preparo das

refeições e com isso uma influência direta

> Dificuldade dos pais no preparo de

refeições mais adequadas devido à rotina

> Influência dos meios de comunicação

 Proporcionar uma
experiência educativa Incentivar a
para além do ensino curiosidade das
tradicional; crianças;

Estimular os
sentidos das
crianças (tato,
Objetivo da Estimular a
alimentação
olfato, paladar);
ação de ean saudável;

Explorar a
biodiversidade do
Proporcionar uma
território brasileiro
experiência prática
destacando diferentes
e participativa.
frutas de cada região;
 Com quem será

feita a

atividade educativa?
Identificação das
características do público alvo
> Meninos e meninas alunos do 3º ano
do ensino fundamental, de faixa etária
entre 8 e 9 anos.

Identificação de possíveis
parceiros que poderiam apoiar a
atividade
> Equipe da cozinha para auxiliar no pré
preparo e preparo dos espetinhos de
frutas.
onde será feita a
atividade?
> No terraço do Coluni/ UFF
SObre o que

será a

atividade?
 Quais conteúdos
serão abordados e
por quê?
A proposta consiste em uma atividade de
análise sensorial que utilize os 4 sentidos (tato,
olfato, paladar e visão) com enfoque na
apresentação de uma fruta de cada região do
Brasil. A fim de aprender sobre a biodiversidade
do território brasileiro, entendendo que cada
região possui uma cultura, alimentos e hábitos
típicos. Além disso, pode servir como ponto de
partida para tratar da sustentabilidade,
conservação e papel da preservação ambiental
na manutenção da diversidade no Brasil.
 Muito
obrigada e
até breve!