2º/3ºCEB

e SEC.
Ementa Semanal_Geral – 30 out. a 3 nov.2023
VE VE Líp. AG Sat. HC Açúcar Prot. Sal
Segunda-feira (kJ) (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Sopa de couve-lombarda, cenoura, nabo, abóbora e
Sopa » 269 64 1,7 0,3 8,6 0,7 2,3 0,2
feijão branco7,12
Esparguete à bolonhesa (carne de vaca picada
Prato » 1112 264 9,9 3,0 29,5 2,4 13,5 0,2
estufada em tomate com esparguete)1
Salada » Salada de alface, cenoura e pepino 85 20 0,2 0,1 2,5 2,4 1,2 0,1

Sobremesa » Maçã golden 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

VE VE Líp. AG Sat. HC Açúcar Prot. Sal

Terça-feira (kJ) (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Sopa de cenoura, espinafres, alho-francês e
Sopa » 175 42 1,7 0,3 5,0 0,6 1,1 0,2
curgete7,12
Filetes de pescada assados com salada de batata,
Prato » 397 94 1,9 0,3 11,8 0,1 6,8 0,3
macedónia de legumes e ovo picado2,3,4
Salada » Salada de couve roxa e tomate 102 24 0,1 0,0 4,1 3,9 0,7 0,1

Sobremesa » *Leite creme 1,3,6,7,8,12/ fruta da época *387 *91 *1,9 *1,0 *15,5 *14,8 *3,1 *0,1

VE VE Líp. AG Sat. HC Açúcar Prot. Sal

Quarta-feira (kJ) (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Sopa »
Prato » Feriado
Salada »
Sobremesa »

VE VE Líp. AG Sat. HC Açúcar Prot. Sal

Quinta-feira (kJ) (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Sopa de abóbora, couve portuguesa, cenoura e
Sopa » 185 44 1,7 0,3 5,8 1,0 0,9 0,2
feijão-verde7,12
Bolinhos de bacalhau no forno com arroz de feijão
Prato » 1038 247 6,3 0,8 35,5 0,4 11,1 0,9
catarino1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14
Salada » Salada de beterraba, pepino e tomate 92 22 0,3 0,1 3,0 3,0 1,0 0,1

Sobremesa » Banana 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0

VE VE Líp. AG Sat. HC Açúcar Prot. Sal

Sexta-feira (kJ) (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
» Sopa de alho-francês, cenoura, curgete e
Sopa 179 43 1,7 0,3 5,2 0,5 1,1 0,2
brócolos7,12
Prato » Perna de frango estufada com cubinhos de
768 182 4,0 0,7 19,9 1,7 16,0 0,4
cenoura e macarronete1
Salada » Salada de alface, cebola e couve roxa 471 114 10,5 1,5 2,4 1,9 1,4 1,1

Sobremesa » Pera 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: Cereais que contêm glúten, Crustáceos,
1 2

3
Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 9Aipo, 10Mostarda, 11Sementes de sésamo, 12Dióxido de enxofre e sulfitos,
13
Tremoço, 14Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Declaração
nutricional: valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados , segundo o
Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos
fornecedores. Legenda: VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de Carbono, Prot. - Proteínas.
Sobremesa sujeita a alterações, para uma boa gestão do estado de maturação da fruta da época, e r edução do desperdício alimentar.

Praça do Doutor José Vieira de Carvalho • 4474-006 Maia

Tel. 229 408 600 • Fax 229 412 047 • educacao@cm-maia.pt • www.cm-maia.pt
2º/3ºCEB
e SEC.
Ementa Semanal_Vegetariana (Conforme legislação em vigor, Lei 11/2017, 2017-

04-17 –DRE. Esta ementa é disponibilizada mediante inscrição na candidatura de início de ano letivo). – 30 out. a 3 nov.2023
VE VE Líp. AG Sat. HC Açúcar Prot. Sal
Segunda-feira (kJ) (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Sopa de couve-lombarda, cenoura, nabo, abóbora
Sopa » 269 64 1,7 0,3 8,6 0,7 2,3 0,2
e feijão branco7,12
» Esparguete à bolonhesa de soja (soja estufada em
Prato 1303 308 3,7 0,7 42,7 2,0 25,0 0,2
tomate com esparguete e orégãos)1,6
Salada » Salada de alface, cenoura e pepino 85 20 0,2 0,1 2,5 2,4 1,2 0,1

Sobremesa » Maçã golden 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

VE VE Líp. AG Sat. HC Açúcar Prot. Sal

Terça-feira (kJ) (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Sopa de cenoura, espinafres, alho-francês e
Sopa » 175 42 1,7 0,3 5,0 0,6 1,1 0,2
curgete7,12
» Empadão de legumes e feijão catarino (batata,
Prato alho-francês, cenoura, ervilhas, pimento, couve- 297 71 1,1 0,1 11,7 0,4 2,6 0,1

lombarda e feijão catarino)

Salada » Salada de couve roxa e tomate 102 24 0,1 0,0 4,1 3,9 0,7 0,1

Sobremesa » Fruta da época - - - - - - - -

VE VE Líp. AG Sat. HC Açúcar Prot. Sal

Quarta-feira (kJ) (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Sopa »
Prato » Feriado
Salada »

Sobremesa »
VE VE Líp. AG Sat. HC Açúcar Prot Sal
Quinta-feira (kJ) (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Sopa de abóbora, couve portuguesa, cenoura e
Sopa » 185 44 1,7 0,3 5,8 1,0 0,9 0,2
feijão-verde7,12
» Grão crocante no forno com brócolos, cenoura e
Prato 1162 277 8,1 1,1 41,7 1,3 7,0 1,4
arroz branco
Salada » Salada de beterraba, pepino e tomate 92 22 0,3 0,1 3,0 3,0 1,0 0,1

Sobremesa » Banana 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0

VE VE Líp. AG Sat. HC Açúcar Prot. Sal

Sexta-feira (kJ) (kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Sopa de alho-francês, cenoura, curgete e
Sopa » 179 43 1,7 0,3 5,2 0,5 1,1 0,2
brócolos7,12
» Estufado de lentilhas e legumes (cenoura,
Prato 788 188 2,5 0,5 31,8 2,7 9,9 0,2
beringela, repolho) com macarronete1,6,8,10,11
Salada » Salada de alface, cebola e couve roxa 471 114 10,5 1,5 2,4 1,9 1,4 1,1

Sobremesa » Pera 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1Cereais que contêm glúten, 2Crustáceos,
3
Ovos, 4Peixes, 5Amendoins, 6Soja, 7Leite, 8Frutos de casca rija, 9Aipo, 10Mostarda, 11Sementes de sésamo, 12Dióxido de enxofre e sulfitos,
13
Tremoço, 14Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. D eclaração
nutricional: valores médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados , segundo o
Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação dispo nibilizada pelos
fornecedores. Legenda: VE - Valor energético, Líp. - Lípidos, AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, HC - Hidratos de Carbono, Prot. - Proteínas.
Sobremesa sujeita a alterações, para uma boa gestão do estado de maturação da fruta da época, e redução do desperdício alimentar.

Praça do Doutor José Vieira de Carvalho • 4474-006 Maia

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ABÓBORA A Rainha do Halloween
Com a chegada do Halloween chega também a época da caractérista
ABÓBORA!

Habitualmente utilizada como motivo decorativo, nesta época do ano,

este hortícola é também um verdadeiro camaleão da gastronomia,
dada a sua versatilidade, quer para pratos salgados, quer para os
doces!

Desde a sopa, até à sobremesa, passando pelo prato principal, a

abobóbora pode ser inclída em todos os componente de uma refeição!

QUAL A SAZONALIDADE?
» Este hortícola é característico dos meses entre setembro e maio.

PORQUE A COR LARANJA?

» Deve-se à presença de carotenóides, substâncias com caraterísticas antioxidantes.
» O beta-caroteno é o pigmento dominante, sendo parcialmente convertido em vitamina A no
organismo.

ENTÃO E O PERFIL NUTRICIONAL?

» Apresenta um baixo valor calórico, com apenas 11kcal/100g.
» Rica em vitamina A, que é essencial para a manutanção de uma boa visão, sistema imunitário e
importante nos processos de crescimentos e formação de novas células.
» Fonte de vitamina C e minerais como potássio, cálcio, fosforo e magnésio.
» Elevada quantidade água, sendo 96.9% da sua composição.

SABIA QUE…

Botanicamente, a abóbora é considerada um fruto, pertencendo à mesma família do

melão e do pepino!

NESTA ÉPOCA…

NAO DESPERDICE! Aproveite as abóboras utilizadas como decoração

para os cozinhados dos dias que se seguem! Lembre-se de dar
preferência aos hortícolas da época nas refeições e procure dar
preferência aos podutores locais!
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Informação adapatada de: Guia Abóbora à Lupa, Associação Portuguesa de Nutrição, 2018, disponível em: 10 boas razões para comer sopa, disponível em:
https://www.apn.org.pt/documentos/Guias_APN/Guia_Abobora_a_lupa.pdf
Privilegie as fontes fidedignas de informação sobre nutrição e alimentação. Sugerimos a consulta regular de: https://nutrimento.pt/

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