Escolas 2º e 3º Ciclo e Secundárias - 8

MUNICÍPIO DE BRAGA

Semana de 2 a 6 de Janeiro de 2023

Alergénios (*) Prot. HC Açúc. Lip AG Sat Sal Kcal

Sopa de macedónia de legumes 5,2 23,0 10,8 1,9 0,2 0,4 129,0

Normal almondegas de aves estufadas com esparguete 22,8 35,4 1,8 24,6 1,2 0,2 457,9
Segunda-Feira

almôndegas
(glúten, soja,
Vegetariana strogonoff de soja e cogumelos e massa esparguete sulfitos); massa
27,5 48,6 7,2 20,0 2,8 0,2 488,2

(glúten); soja;
Salada/Legumes alface, cenoura e tomate pão (glúten) 2,6 5,5 5,4 0,4 0,0 0,1 35,0

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de legumes 6,3 19,1 8,3 2,2 0,4 0,7 120,8

Normal arroz de atum 28,0 40,1 0,6 20,3 2,0 1,3 459,1
Terça-Feira

saladinha de feijão frade com molho verde e arroz 22,1 86,8 5,4 8,3 1,5 0,3 518,9
Vegetariana atum; pão
branco (glúten)
Salada/Legumes couve roxa, pimento e tomate 3,1 7,0 6,3 0,5 0,1 0,0 42,9
0,6 / 9,4 / 9,3 / 0,3 / 0,0 / 0,0 / 42,5 /
Sobremesa fruta da época/fruta cozida 0,5 15,0 15,0 0,6 0,0 0,0 65,0
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de abóbora com lentilhas 4,5 20,4 7,6 1,3 0,2 0,4 118,8

Normal jardineira de frango (batata, frango e legumes) 32,3 33,7 10,9 24,2 5,0 0,6 482,6
Quarta-Feira

jardineira de legumes (batata, ervilhas, cenoura e feijão 16,2 43,5 12,9 8,5 1,3 0,4 317,6
Vegetariana
verde) pão (glúten)

Salada/Legumes incorporados: ervilha, cenoura e feijão verde

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de alho francês e couve lombarda 7,7 28,3 16,9 2,2 0,2 0,5 161,5

filete de pescada no forno com pimento e cebola e arroz 27,3 41,4 1,8 9,4 1,4 0,5 363,7
Normal
branco
Quinta-Feira

filetes de
favas gratinadas com pimento e cebola e arroz de pescada; pão 18,9 53,2 7,5 8,5 1,3 0,3 369,5
Vegetariana
cenoura (glúten)

Salada/Legumes milho, beterraba e cenoura 3,3 17,4 7,7 0,6 0,0 0,6 87,5

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de brócolos e couve flor 15,3 25,9 14,9 3,1 0,3 0,4 191,7

Normal pá de porco no forno fatiado com massa cotovelinhos 31,3 32,0 0,8 16,9 4,4 0,5 407,7
Sexta-Feira

empadão de 2 feijões (feijão branco e feijão vermelho) massa (glúten);

Vegetariana 23,5 84,5 7,6 8,5 1,1 0,4 509,1
pão (glúten)
com cenoura e couve lombarda e massa cotovelinhos
Salada/Legumes alface, couve roxa e pepino 4,3 5,2 4,6 0,5 0,0 0,0 41,1

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ AG Sat.=Ácidos Gordos Saturados (g) / Kcal=Valor Energético / Sal (g)

NOTA (*):
Se não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são inofensivas.
Para uma informação adicional, deve solicitar esclarecimentos junto de um colaborador.
A declaração nutricional apresenta-se em função da capitação prevista para cada dose individual.
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MUNICÍPIO DE BRAGA

Semana de 9 a 13 de Janeiro de 2023

Alergénios (*) Prot. HC Açúc. Lip AG Sat Sal Kcal

Sopa de curgete 9,1 22,3 12,0 2,3 0,3 0,5 145,5

barrinhas de
Normal barrinhas de pescada no forno com arroz branco pescada (peixe,
22,1 68,6 0,6 20,0 1,1 0,2 547,9
Segunda-Feira

moluscos,
Vegetariana salteado de lentilhas com cogumelos com arroz branco glúten, 20,1 68,8 1,4 8,0 1,2 0,2 435,9
crustáceo);
Salada/Legumes alface, pepino e tomate cogumelos 3,0 3,8 3,7 0,7 0,1 0,0 32,7
(sulfitos); pão
Sobremesa fruta da época (glúten) 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de repolho 10,4 26,1 10,9 2,5 0,2 0,5 167,5

Normal febras de porco em cebolada com massa macarronete 31,0 35,1 2,2 11,1 2,6 0,3 363,7
Terça-Feira

massa (glúten);
seitan (glúten,
Vegetariana seitan em cebolada com massa macarronete soja); pão
19,9 36,9 2,2 6,7 1,0 0,1 288,8

Salada/Legumes alface, couve roxa e milho (glúten) 5,0 13,8 3,8 0,8 0,0 0,3 81,4

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de abóbora com couve flor 12,0 25,1 14,2 2,4 0,3 0,5 168,6

Normal bacalhau à Gomes de Sá (bacalhau, batata e ovo cozido) 36,7 15,6 3,1 24,0 2,0 0,7 385,7
Quarta-Feira

salada de grão de bico (grão de bico e batata cozida) e bacalhau; ovo;

Vegetariana pudim (leite); 16,1 57,5 5,6 10,3 1,4 0,1 392,2
feijão verde pão (glúten)
Salada/Legumes alface, beterraba e tomate 3,8 8,2 8,2 0,4 0,0 0,3 50,3
0,6 / 9,4 / 9,3 / 0,3 / 0,0 / 0,0 / 42,5 /
Sobremesa fruta da época/pudim 4,7 27,5 20,9 4,5 3,5 0,6 168,1
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de grão de bico com couve lombarda 9,1 23,7 11,0 2,3 0,3 0,5 152,1

frango estufado com cenoura e ervilhas e massa espiral 37,1 24,1 4,7 29,2 6,2 0,6 507,4
Normal
salteada
Quinta-Feira

legumes estufados (repolho e cenoura) com ervilhas e massa (glúten);

17,4 55,0 7,5 8,6 1,2 0,4 366,9
Vegetariana pão (glúten)
massa espiral salteada
Salada/Legumes tomate, milho e pimento 2,7 13,0 3,4 1,1 0,1 0,3 71,5

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de legumes 6,3 19,1 8,3 2,2 0,4 0,7 120,8

Normal arroz de peixe (abrótea, pimento e tomate) 26,7 35,6 3,3 7,8 1,1 0,4 323,1
Sexta-Feira

Vegetariana arroz de feijão branco com pimento e tomate abrótea; pão 21,4 70,9 6,1 8,9 1,4 0,3 456,6
(glúten)
Salada/Legumes brócolos, couve flor e cenoura cozidos 3,9 5,0 4,5 0,5 0,1 0,1 39,7
0,6 / 9,4 / 9,3 / 0,3 / 0,0 / 0,0 / 42,5 /
Sobremesa fruta da época/fruta assada 0,3 21,4 21,4 0,8 0,2 0,0 91,0
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ AG Sat.=Ácidos Gordos Saturados (g) / Kcal=Valor Energético / Sal (g)

NOTA (*):
Se não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são inofensivas.
Para uma informação adicional, deve solicitar esclarecimentos junto de um colaborador.
A declaração nutricional apresenta-se em função da capitação prevista para cada dose individual.

O objetivo do Dia Internacional do Obrigado/a

é agradecer a todos aqueles que fazem parte
da vida das pessoas e que as ajudam e alegram,
só por existirem. Neste dia, o mote é dizer
“obrigado” às pessoas de quem se gosta.
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MUNICÍPIO DE BRAGA

Semana de 16 a 20 de Janeiro de 2023

Alergénios (*) Prot. HC Açúc. Lip AG Sat Sal Kcal

Sopa creme de cenoura e couve branca 9,6 24,6 14,3 2,5 0,3 0,5 157,7

Normal hambúrguer de aves no forno com massa esparguete 22,8 35,4 1,8 24,6 1,2 0,2 457,9
Segunda-Feira

hambúrguer de
aves (glúten,
Vegetariana lentilhas estufadas com pimento e massa esparguete soja, sulfitos); 21,3 60,2 4,7 8,6 1,3 0,2 409,3
massa (glúten);
pão (glúten)
Salada/Legumes alface, pimento e tomate 3,1 4,3 4,2 0,7 0,1 0,0 34,4

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de feijão frade com hortaliça 7,1 20,5 6,1 1,7 0,3 0,3 126,1

Normal peixe vermelho no forno com arroz de tomate 28,7 34,3 2,0 11,3 1,7 0,5 356,9
Terça-Feira

peixe
Vegetariana grão-de-bico no forno com abóbora e arroz branco vermelho; pão
15,4 72,8 3,8 10,5 1,5 0,1 454,5

Salada/Legumes alface, cenoura e milho (glúten) 3,6 12,9 3,3 0,8 0,0 0,4 72,6

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de brócolos 6,6 15,3 5,3 2,3 0,4 0,3 108,0

carne de vaca estufada com cenoura e ervilha e batata 33,3 32,6 7,0 12,8 3,3 0,6 381,3
Normal
Quarta-Feira

guisada
Vegetariana guisado de ervilhas e cenoura com batata pão (glúten) 14,6 42,4 9,0 8,1 1,2 0,4 304,4

Salada/Legumes ervilha, cenoura e feijão verde 5,1 9,9 5,5 0,5 0,1 0,1 64,0

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de abóbora 4,6 23,9 13,4 1,9 0,3 0,5 129,6

Normal massada de cavala (massa espiral) com cenoura e milho 29,9 44,5 3,9 18,4 2,8 1,9 465,8
Quinta-Feira

massa (glúten);
Vegetariana massada de feijão frade com cenoura e milho pão (glúten)
21,7 83,3 6,0 9,7 1,7 0,4 513,7

Salada/Legumes alface, beterraba e cenoura 3,7 8,7 8,5 0,2 0,0 0,4 50,4
0,6 / 9,4 / 9,3 / 0,3 / 0,0 / 0,0 / 42,5 /
Sobremesa fruta da época/fruta cozida 0,5 15,0 15,0 0,6 0,0 0,0 65,0
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de espinafres 4,8 18,6 8,4 1,8 0,2 0,8 109,9

Normal rojões de porco com arroz de cenoura 30,3 35,5 3,1 12,9 3,0 0,5 384,2
Sexta-Feira

seitan (glúten,
Vegetariana seitan no forno com arroz de cenoura soja); pão
19,2 37,3 3,1 8,5 1,4 0,3 309,3

Salada/Legumes alface, pepino e cenoura (glúten) 2,9 4,3 4,1 0,5 0,1 0,1 32,3

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ AG Sat.=Ácidos Gordos Saturados (g) / Kcal=Valor Energético / Sal (g)

NOTA (*):
Se não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são inofensivas.
Para uma informação adicional, deve solicitar esclarecimentos junto de um colaborador.
A declaração nutricional apresenta-se em função da capitação prevista para cada dose individual.
Escolas 2º e 3º Ciclo e Secundárias - 3
MUNICÍPIO DE BRAGA

Semana de 23 a 27 de Janeiro de 2023

Alergénios (*) Prot. HC Açúc. Lip AG Sat Sal Kcal

Sopa creme de legumes 6,3 19,1 8,3 2,2 0,4 0,7 120,8

Normal ovo mexido com cogumelos e arroz de cenoura 14,8 35,1 3,2 15,5 3,1 0,6 342,2
Segunda-Feira

ovo; cogumelos
Vegetariana empadão de arroz com ervilhas e cenoura no forno (sulfitos); pão
14,8 57,4 6,6 8,3 1,3 0,4 369,0

Salada/Legumes alface, couve roxa e pepino (glúten) 4,3 5,2 4,6 0,5 0,1 0,0 41,1

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de alho francês 6,0 25,5 14,8 2,2 0,4 0,5 143,5

rancho de carnes (carne de porco, chouriço, grão-de- 39,1 46,7 6,8 15,8 3,7 1,0 486,2
Normal
bico, massa macarronete e legumes)
Terça-Feira

chouriço (soja,
rancho vegetariano (grão-de-bico, massa macarronete e leite); massa
20,1 72,4 7,4 8,7 1,0 0,3 450,2
Vegetariana (glúten); pão
legumes) (glúten)
Salada/Legumes incorporados: cenoura, repolho e couve lombarda
Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa à lavrador 7,4 30,5 15,1 2,1 0,1 0,5 168,8

pastéis de bacalhau fritos com salada russa (batata, ovo, pastéis de 32,8 41,7 6,4 31,3 5,2 2,0 582,4
Normal
cenoura e ervilhas) bacalhau
Quarta-Feira

(bacalhau, ovo,
curgete panada frita com salada russa (batata, cenoura, dissulfito de
16,7 49,9 9,8 15,6 2,2 0,4 410,2
Vegetariana
sódio); curgete
ervilhas) panada
Salada/Legumes alface, cenoura e milho (glúten); pão 3,6 12,9 3,3 0,8 0,0 0,4 72,6
(glúten) 0,6 / 9,4 / 9,3 / 0,3 / 0,0 / 0,0 / 42,5 /
Sobremesa fruta da época/fruta assada 0,3 21,4 21,4 0,8 0,2 0,0 91,0
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de feijão verde 5,2 23,8 13,0 1,7 0,3 0,5 129,8

perna de frango no forno com orégãos e massa 40,2 28,9 1,5 12,0 2,1 0,6 388,3
Normal
Quinta-Feira

cotovelos
massa (glúten);
Vegetariana massada de lentilhas com feijão verde pão (glúten)
22,0 61,9 5,7 8,6 1,3 0,2 418,2

Salada/Legumes alface, cenoura e couve roxa 4,0 7,0 6,2 0,2 0,0 0,1 44,0

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de couve flor 6,9 24,9 14,2 1,8 0,1 0,4 141,8

filete de red fish no forno com molho de cenoura e 30,1 39,7 7,1 11,4 1,7 0,6 384,4
Normal
arroz de couve
Sexta-Feira

red fish;
legumes no forno (feijão verde, brócolos e cenoura) gelatina
20,7 55,9 11,7 9,3 1,4 0,4 393,4
Vegetariana
(sulfitos); pão
com arroz de ervilhas e couve (glúten)
Salada/Legumes alface, pimento e tomate 3,1 4,3 4,2 0,7 0,1 0,0 34,4
0,6 / 9,4 / 9,3 / 0,3 / 0,0 / 0,0 / 42,5 /
Sobremesa fruta da época/gelatina 3,0 27,5 27,2 0,0 0,0 0,0 121,5
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ AG Sat.=Ácidos Gordos Saturados (g) / Kcal=Valor Energético / Sal (g)

NOTA (*):
Se não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são inofensivas.
Para uma informação adicional, deve solicitar esclarecimentos junto de um colaborador.
A declaração nutricional apresenta-se em função da capitação prevista para cada dose individual.

2023
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será tambb é o que dele fizermos!
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a
t
Escolas 2º e 3º Ciclo e Secundárias - 4
MUNICÍPIO DE BRAGA

Semana de 30 de Janeiro a 3 de Fevereiro de 2023

Alergénios (*) Prot. HC Açúc. Lip AG Sat Sal Kcal

Sopa creme de cenoura e couve branca 9,6 24,6 14,3 2,5 0,3 0,5 157,7

Normal esparguete à bolonhesa (carne de vaca) 30,4 30,3 2,7 13,1 3,3 0,4 363,4
Segunda-Feira

carne picada
Vegetariana bolonhesa de soja com esparguete (glúten, soja, 25,0 41,3 6,7 19,5 2,7 0,2 443,5
sulfitos); soja;
Salada/Legumes alface, milho e tomate pão (glúten)
3,7 12,4 2,9 1,0 0,0 0,3 72,4

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de brócolos 6,6 15,3 5,3 2,3 0,4 0,3 108,0

Normal filetes de abrótea gratinados com arroz de cenoura 25,9 35,3 2,9 7,4 1,1 0,5 315,2

legumes gratinados (pimento e cogumelos) com ervilhas

Terça-Feira

abrótea;
Vegetariana cogumelos 16,1 50,5 7,2 8,9 1,4 0,4 350,1
e arroz de cenoura (sulfitos); pão
Salada/Legumes brócolos, cenoura e feijão verde cozidos (glúten) 3,6 6,4 5,3 0,6 0,1 0,1 44,9
0,6 / 9,4 / 9,3 / 0,3 / 0,0 / 0,0 / 42,5 /
Sobremesa fruta da época/fruta cozida 0,5 15,0 15,0 0,6 0,0 0,0 65,0
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de abóbora e massinhas 5,2 27,9 10,3 1,6 0,3 0,4 146,7

perna de peru fatiada estufada com cogumelos e massa 35,5 32,2 0,8 20,5 5,2 0,5 455,2
Normal
espiral
Quarta-Feira

cogumelos
massa siciliana (massa espiral, grão de bico, alho francês (sulfitos);
18,0 68,3 7,0 10,7 1,4 0,2 443,2
Vegetariana massa (glúten);
e tomate) pão (glúten)
Salada/Legumes alface, couve roxa e milho 5,0 13,8 3,8 0,8 0,0 0,3 81,4

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de feijão branco e espinafres 6,9 23,0 8,7 2,0 0,3 0,8 137,6

Normal pescada estufada com batata assada 2,8 26,5 2,2 9,0 1,3 0,7 320,2
Quinta-Feira

Vegetariana salada de 3 feijões com batata assada pescada; pão 18,0 57,5 3,2 8,0 1,2 0,3 379,1
(glúten)
Salada/Legumes alface, pimento e cenoura 3,0 4,8 4,5 0,5 0,1 0,1 34,6

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de cenoura 2,7 18,0 7,9 1,1 0,1 0,4 92,9

feijoada à transmontana (carne de porco, chouriço, 40,5 70,9 5,7 14,4 3,6 1,0 578,5
Normal
feijão vermelho e legumes) com arroz branco
Sexta-Feira

chouriço (soja,
feijoada vegetariana (feijão-verde e legumes) com arroz leite); pão 22,9 88,9 8,0 6,9 0,9 0,3 515,5
Vegetariana
branco (glúten)

Salada/Legumes incorporados: cenoura, repolho e couve lombardo

Sobremesa fruta da época 0,6 9,4 9,3 0,3 0,0 0,0 42,5

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ AG Sat.=Ácidos Gordos Saturados (g) / Kcal=Valor Energético / Sal (g)

NOTA (*):
Se não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são inofensivas.
Para uma informação adicional, deve solicitar esclarecimentos junto de um colaborador.
A declaração nutricional apresenta-se em função da capitação prevista para cada dose individual.

um alegre percurso…………………………...