Escolas 2º e 3º Ciclo e Secundárias - 5

MUNICÍPIO DE BRAGA

Semana de 6 a 10 de Fevereiro de 2023

Alergénios (*) Prot. HC Açúc. Lip AG Sat Sal Kcal

Sopa creme de abóbora e feijão verde 3,3 18,0 7,5 1,3 0,2 0,4 96,7

Normal empadão de arroz de atum com cenoura no forno 28,3 42,7 3,0 20,3 2,0 1,4 470,7
Segunda-Feira

Vegetariana empadão de arroz com ervilhas e cenoura no forno atum; pão 14,6 56,7 5,8 8,3 1,3 0,4 365,0
(glúten)
Salada/Legumes alface, couve roxa e tomate 4,1 6,4 5,9 0,4 0,0 0,1 43,9

Sobremesa fruta da época 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de curgete 9,1 22,3 12,0 2,3 0,3 0,5 145,5

Normal massa de aves (frango e peru) com cogumelos 25,4 23,5 9,0 19,1 4,2 0,6 367,6
Terça-Feira

massa (glúten);
Vegetariana massa de lentilhas com cenoura cogumelos 20,9 62,4 6,7 8,3 1,2 0,4 413,8
(sulfitos); pão
Salada/Legumes alface, couve em juliana e milho (glúten)
5,4 12,2 2,6 1,0 0,0 0,3 78,4

Sobremesa fruta da época 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de feijão vermelho com couve lombarda 6,5 23,9 11,3 1,5 0,2 0,5 134,7

pescada no forno com salada russa (batata, cenoura, ervilha e 41,7 33,3 5,5 17,2 3,3 1,0 457,7
Normal
ovo)
Quarta-Feira

legumes no forno (brócolos e curgete) com salada russa pescada; ovo;

10,3 31,1 7,7 8,3 1,2 0,4 241,8
Vegetariana
pão (glúten)
(batata, cenoura e ervilhas)
Salada/Legumes alface, milho e tomate 3,7 12,4 2,9 1,0 0,0 0,3 72,4
1,1/ 16,5/ 16,3/ 0,5/ 0,2/ 0,0/ 74,9/
Sobremesa fruta da época/fruta assada 0,3 21,4 21,4 0,8 0,2 0,0 91,0
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de macedónia de legumes (ervilha, cenoura e feijão verde) 5,2 23,0 10,8 1,9 0,2 0,4 129,0

Normal pá de porco no forno fatiada com esparguete 31,3 32,0 0,8 16,9 4,4 0,5 407,7
Quinta-Feira

esparguete
Vegetariana grão-de-bico no forno com milho, pimento e massa esparguete (glúten); pão
15,6 68,4 4,6 10,3 1,4 0,2 435,5

Salada/Legumes alface, beterraba e cenoura (glúten) 3,7 8,7 8,5 0,2 0,0 0,4 50,4

Sobremesa fruta da época 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de alho francês com couve flor 13,7 27,3 15,9 2,6 0,3 0,5 185,7

Normal petinga frita com arroz de tomate e feijão vermelho 34,8 35,8 2,2 39,4 9,4 0,5 641,1
Sexta-Feira

Vegetariana couve flor frita com arroz de tomate e feijão vermelho petinga; gelado 7,4 38,4 4,4 12,5 1,6 0,3 299,5
(leite); pão
Salada/Legumes alface, couve roxa e cenoura (glúten) 4,0 7,0 6,2 0,2 0,0 0,1 44,0
1,1/ 16,5/ 16,3/ 0,5/ 0,2/ 0,0/ 74,9/
Sobremesa fruta da época/gelado 4,1 35,3 34,5 11,3 10,5 0,0 255,0
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ AG Sat.=Ácidos Gordos Saturados (g) / Kcal=Valor Energético / Sal (g)

NOTA (*):
Se não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são inofensivas.
Para uma informação adicional, deve solicitar esclarecimentos junto de um colaborador.
A declaração nutricional apresenta-se em função da capitação prevista para cada dose individual.
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MUNICÍPIO DE BRAGA

Semana de 13 a 17 de Fevereiro de 2023

Alergénios (*) Prot. HC Açúc. Lip AG Sat Sal Kcal

Sopa de couve branca 9,6 24,6 14,3 2,5 0,3 0,5 157,7

Normal ovo mexido com cogumelos e arroz de cenoura 13,7 35,3 2,9 15,2 3,0 0,6 336,0
Segunda-Feira

ovo; cogumelos
Vegetariana favas estufadas com pimento e arroz de cenoura (sulfitos); pão
19,8 55,5 7,7 8,7 1,3 0,3 383,5

Salada/Legumes alface, couve roxa e tomate (glúten) 4,1 6,4 5,9 0,4 0,0 0,1 43,9

Sobremesa fruta da época 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de ervilhas 9,8 23,2 11,3 2,2 0,3 0,5 151,8

Normal abrótea estufada com batata assada 26,0 26,5 4,4 7,2 1,0 0,5 277,1
Terça-Feira

feijão vermelho estufado com cenoura e alho francês, 20,5 70,1 8,5 8,4 1,1 0,4 438,5
Vegetariana abrótea; pão
batata assada (glúten)
Salada/Legumes cenoura, milho e beterraba 3,3 17,4 7,7 0,6 0,0 0,6 87,5

Sobremesa fruta da época 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de alho francês com curgete 10,9 25,2 14,2 2,6 0,4 0,5 166,3

Normal perna de frango no forno fatiada com massa cotovelos 40,2 28,9 1,5 12,0 2,1 0,6 388,3
Quarta-Feira

massa (glúten);
cogumelos grelhados com feijão preto e massa cogumelos
19,4 64,6 2,2 8,4 1,3 0,2 428,8
Vegetariana
(sulfitos); pão
cotovelos (glúten)
Salada/Legumes alface, beterraba e tomate 3,8 8,2 8,2 0,4 0,0 0,3 50,3

Sobremesa fruta da época 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de abóbora com cenoura 2,4 15,9 5,8 1,2 0,2 0,3 84,7

filetes de red fish no forno com molho de limão e ervas 27,8 34,3 2,0 11,2 1,7 0,5 351,9
Normal
com arroz de tomate
Quinta-Feira

filetes de red-
seitan no forno com molho de limão e ervas aromáticas fish; seitan
19,2 36,3 2,2 8,7 1,4 0,2 306,2
Vegetariana
(glúten, soja);
com arroz de tomate pão (glúten)
Salada/Legumes alface, cenoura e couve roxa 4,0 7,0 6,2 0,2 0,0 0,1 44,0
1,1/ 16,5/ 16,3/ 0,5/ 0,2/ 0,0/ 74,9/
Sobremesa fruta da época/fruta cozida 0,5 15,0 15,0 0,6 0,0 0,0 65,0
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de couve flor 11,9 24,4 13,7 2,3 0,2 0,4 164,9

massa à lavrador (carne de vaca, carne de porco, feijão 31,9 37,2 2,1 12,5 2,8 0,4 390,1
Normal
vermelho e massa macarronete)
Sexta-Feira

massa
massa vegetariana (feijão vermelho, legumes e massa macarronete
Vegetariana
(glúten); pão
macarronete) (glúten)
15,2 49,2 8,8 8,8 1,1 0,4 336,5

Salada/Legumes incorporados: cenoura, repolho e couve portuguesa

Sobremesa fruta da época 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ AG Sat.=Ácidos Gordos Saturados (g) / Kcal=Valor Energético / Sal (g)

NOTA (*):
Se não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são inofensivas.
Para uma informação adicional, deve solicitar esclarecimentos junto de um colaborador.
A declaração nutricional apresenta-se em função da capitação prevista para cada dose individual.
Escolas 2º e 3º Ciclo e Secundárias - 7
MUNICÍPIO DE BRAGA
Semana de 20 a 24 de Fevereiro de 2023
Alergénios (*) Prot. HC Açúc. Lip AG Sat Sal Kcal

Sopa
Normal
Segunda-Feira

Vegetariana Férias
Salada/Legumes
Sobremesa
Pão

Sopa
Normal
Terça-Feira

Vegetariana Carnaval
Salada/Legumes
Sobremesa
Pão

Sopa
Normal
Quarta-Feira

Vegetariana Férias
Salada/Legumes
Sobremesa
Pão

Sopa de couve branca e cenoura 9,6 24,6 14,3 2,5 0,3 0,5 157,7
bolonhesa:
Normal esparguete à bolonhesa (carne de vaca) carne picada
30,4 30,3 2,7 13,1 3,3 0,4 363,4
Quinta-Feira

(glúten, soja,
Vegetariana bolonhesa de soja com esparguete sulfitos);
25,0 41,3 6,7 19,5 2,7 0,2 443,5

Salada/Legumes alface, beterraba e cenoura esparguete 3,7 8,7 8,5 0,2 0,0 0,4 50,4
(glúten); soja;
Sobremesa fruta da época pão (glúten)
1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

douradinhos de
Sopa saloia (feijão vermelho, couve lombarda e cenoura) pescada (peixe,
5,8 22,5 9,7 1,4 0,1 0,5 124,9

Normal douradinhos de pescada no forno com arroz de ervilhas moluscos, 27,2 90,8 3,6 0,3 21,9 1,4 675,9
glúten,
Sexta-Feira

rissóis de tofu com espinafres no forno com arroz de crustáceos);

10,3 62,5 6,6 12,3 2,2 0,2 408,2
Vegetariana rissóis de tofu e
ervilhas espinafres
Salada/Legumes alface, cenoura e milho (glúten, ovo, 3,6 12,9 3,3 0,8 0,0 0,4 72,6
soja, sulfitos);
1,1/ 16,5/ 16,3/ 0,5/ 0,2/ 0,0/ 74,9/
Sobremesa fruta da época ou gelatina gelatina
3 27,5 27,2 0,0 0,0 0,0 121,5
(sulfitos); pão
Pão pão de mistura (glúten)
4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ AG Sat.=Ácidos Gordos Saturados (g) / Kcal=Valor Energético / Sal (g)

NOTA (*):
Se não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são inofensivas.
Para uma informação adicional, deve solicitar esclarecimentos junto de um colaborador.
A declaração nutricional apresenta-se em função da capitação prevista para cada dose individual.
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MUNICÍPIO DE BRAGA

Semana de 27 de Fevereiro a 3 de Março de 2023

Alergénios (*) Prot. HC Açúc. Lip AG Sat Sal Kcal

Sopa de macedónia de legumes (ervilha, cenoura e feijão verde) almôndegas de

5,2 23,0 10,8 1,9 0,2 0,4 129,0

Normal almondegas de aves estufadas com esparguete aves (glúten, 22,8 35,4 1,8 24,6 1,2 0,2 457,9
Segunda-Feira

soja, sulfitos);
Vegetariana lentilhas estufadas com cogumelos com massa esparguete esparguete 21,8 59,3 3,6 8,7 1,3 0,2 408,6
(glúten);
Salada/Legumes alface, cenoura e tomate cogumelos
2,6 5,5 5,4 0,4 0,0 0,1 35,0

Sobremesa fruta da época (sulfitos); pão 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9
(glúten)
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de creme de legumes (cenoura, alho francês, curgete e brócolos) 6,3 19,1 8,3 2,2 0,4 0,7 120,8

Normal saladinha de cavala com feijão frade e molho verde e arroz branco 37,6 65,1 1,8 17,5 2,8 1,8 575,6
Terça-Feira

cavala; pão
Vegetariana saladinha de feijão frade com molho verde e arroz branco (glúten)
22,1 86,8 5,4 8,3 1,5 0,3 518,9

Salada/Legumes couve roxa, pimento e tomate 3,1 7,0 6,3 0,5 0,1 0,0 42,9
1,1/ 16,5/ 16,3/ 0,5/ 0,2/ 0,0/ 74,9/
Sobremesa fruta da época/fruta cozida 0,5 15,0 15,0 0,6 0,0 0,0 65,0
Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de abóbora com lentilhas 4,5 20,4 7,6 1,3 0,2 0,4 111,8

Normal jardineira de frango (batata, frango e legumes) 32,3 33,7 10,9 24,2 5,0 0,6 482,6
Quarta-Feira

legumes no forno (brócolos e curgete) com salada russa (batata,

Vegetariana
cenoura e ervilhas) pão (glúten) 10,3 31,1 7,7 8,3 1,2 0,4 241,8

Salada/Legumes incorporados: ervilha, cenoura e feijão verde

Sobremesa fruta da época 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa creme de alho francês e couve lombarda 7,7 28,3 16,9 2,2 0,2 0,5 161,5

Normal filetes de pescada panados no forno com arroz branco de cenoura 27,9 54,5 3,0 9,2 1,3 0,6 418,4
Quinta-Feira

filetes de
pescada;
Vegetariana favas gratinadas com pimento e cebola e arroz de cenoura panado: glúten;
18,9 53,2 7,5 8,5 1,3 0,3 369,5

pão (glúten)
Salada/Legumes milho, beterraba e cenoura 3,3 17,4 7,7 0,6 0,0 0,6 87,5

Sobremesa fruta da época 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Sopa de brócolos e couve flor 15,3 25,9 14,9 3,1 0,3 0,4 191,7

Normal febras de porco estufadas com massa cotovelinhos 31,3 32,0 0,8 16,9 4,4 0,5 407,7
Sexta-Feira

empadão de 2 feijões (feijão branco e feijão vermelho) com cenoura e massa

23,5 84,5 7,6 8,5 1,1 0,4 509,1
Vegetariana cotovelinhos
couve lombarda e massa cotovelinhos (glúten); pão
Salada/Legumes alface, couve roxa e tomate (glúten) 4,1 6,4 5,9 0,4 0,0 0,1 43,9

Sobremesa fruta da época 1,1 16,5 16,3 0,5 0,2 0,0 74,9

Pão pão de mistura 4,1 24,2 0,9 0,6 0,1 0,7 121,4

Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ AG Sat.=Ácidos Gordos Saturados (g) / Kcal=Valor Energético / Sal (g)

NOTA (*):
Se não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são inofensivas.
Para uma informação adicional, deve solicitar esclarecimentos junto de um colaborador.
A declaração nutricional apresenta-se em função da capitação prevista para cada dose individual.

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