Cogumelos ...

O que são ???

São fungos que podem ser

coletados manualmente e
visualizados a olho nú
 Cogumelos

Alimentos de grande qualidade, pois possuem

elevado teor de proteínas, minerais e
vitaminas, sem a presença de colesterol e
gordura.

TODOS OS COGUMELOS POSSUEM

CARACTERÍSTICAS MEDICINAIS E
FARMACOLÓGICAS
 Classificação dos cogumelos

Alucinógenos Comestíveis

Tóxicos Medicinais

Presente em > ou < quantidade em TODOS os cogumelos

 Ponto de vista agronômico

1 – Pode ser produzido em pequenas áreas

2 – Retorno financeiro rápido

3 – Utilização de resíduo para sua produção

4 – Não envolve aplicação de agrotóxicos

 Como produzir ??

“Semente”

TEMPO – 30 a 40 DIAS
Composto

PRODUÇÃO Após 20 dias

Conversão metabólica de biomassa
 60%

15 %
25%
Quais são os cogumelos mais
produzidos no Brasil ?

Champignon Shimeji
 Shiitake

Cogumelo do sol Shimeji rosa Shimeji amarelo

Cogumelos
exóticos

TURFA
12 mil reais
quilo
 Museu
e
Rota micologica
ûrupoä d» Acciôn Local
Murcia (1,)
Castilla la Mancha (3)
Afidäl”ucia (2)
Cänaria» (1)
ACCIONE
*" i ñANSVERSALE

MIC "’TURISMOt con sus variantes

Turismo trufero y
Mico-enoturismo
Gêneros Água Calorias Proteína

Cogumelo 90 4 40

Ovos 74 163 12,9

Leite 87 65 3,5

Cenoura 88 42 1,1
Explorar ....
 Snacks

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