Guia da

Alimentação
Anti-inflamatória
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Alimentos
anti-inflamatórios –
O que são?

São alimentos que ajudam o nosso corpo a

combater uma inflamação, possuem
substâncias que potencializam a
recuperação, por exemplo as vitaminas A,
E, C, D, as Fibras, fitoquímicos como por
exemplo os carotenóides, flavonóides,
polifenóis, ômega 3, cereais integrais.
Esses alimentos também apresentam
propriedade antimicrobiana, antioxidante,
e por isso ajudam na prevenção das DCNTs
(doenças cardiovasculares, respiratórias,
hipertensão, câncer, diabetes) e doenças
metabólicas (obesidade, diabetes,
dislipidemia).
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Quais são os
alimentos?

Folhosos
Frutas escuros

Peixes Grãos
integrais

Azeites Chás

Leguminosas Oleaginosas

Sementes Ervas e
especiarias
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Estratégias para
incluir alimentos
anti-inflamatórios
no dia a dia:

Tomar pelo menos 1 chá por dia - Milungu,

camomila. Melissa. Maracujá – 1 xícara antes
de dormir

Incluir pelo menos 3 especiarias ao longo

do dia - Canela com fruta / Gengibre (sopas,
sucos) / ervas para temperar carne/peixe
assado

Combinar legumes e verduras (coloridas)

+ gordura (azeite ou óleo de linhaça)
+arroz integral /
Exemplos:
1. Cenoura ralada + Brócolis ao alho e óleo +
azeite + 1 filé de salmão grelhado + Arroz Integral
com lentilha
2. Rúcula, tomate cereja, alface americana +
azeite + Abobrinha refogada + truta + Arroz
Integral e Feijão preto
3. Salada de alface e tomate + Chuchu soutê +
Azeite + Filé de linguado com ervas finas + arroz
integral + Grão de bico
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Estratégias para
incluir alimentos
anti-inflamatórios
no dia a dia:

Substituir o sal, pelo sal de ervas: 1 porção

de sal para uma porção de ervas (alecrim,
orégano, sálvia, manjericão)

Variar as frutas ao longo do dia. Não

repetir. Começar tentando pelo menos 1
por dia: Caqui, goiaba, maçã, morango,
melancia ou Berrys (morango, mirtilo, amora),
uva, abacate, kiwi, manga, frutas cítricas em
geral.

Não consumir fruta sozinha, pode

combinar ela com as castanhas: nozes (3
unidades) , Castanha do pará (2 unidades),
macadâmia (7 unidades); caju (10 unidades),
amêndoas (10 unidades), pistache (20
unidades) ou sementes.
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Estratégias para
incluir alimentos
anti-inflamatórios
no dia a dia:

Investir nas saladas e molhos –

Salada: alface lisa + 3 nozes inteiras +3 colheres
(sopa) de abacate.
Molho: 1 dente de alho + 1 colher (sopa) de azeite
+ 1 pitada de pimenta-do-reino, sal + ½ limão + 1
colher (sopa) de vinagre de maçã e azeite
balsâmico
> 1 maçã + 8 pistaches sem casca + 5 castanhas de
caju + 1 colher (sobremesa) de passas + 100g de
folhas mistas + 1 colher (sopa) de óleo de
macadâmia
> Mix de folhas verdes com 1 colher (sobremesa)
de azeite

Se você gosta, pode investir nos sucos de

vegetais:
3 partes de folhas (couve, pepino, brócolis, alface,
espinafre) + 1 parte de fruta ou cenoura (água de
coco ou laranja... ) +1 limão + gengibre

Dar um up na vitamina:
leite/ leite de amêndoa ou arroz ou aveia (200ml) +
fruta (variar) + semente (1 colher de sopa)
 Annie Bello, PhD

@anniebellophd

Annie Bello PhD

anniebello.com.br