Bacalhau com Natas

Ingredientes:

 600 g de bacalhau
 2 cebolas médias
 30 g de farinha
 30 g de manteiga
 1,5 dl de leite
 0,25 dl de Natas para Culinária Parmalat
 1 folha de louro
 sal
 pimenta
 cravinho
 1/2 kg de batata

Confecção:

Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de

véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes.

Retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em água limpa, após o que se

desfia. Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos
os mais finos possíveis, fritando-as à parte num tacho.

Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem.

Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo
sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de
pau. Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas
para culinária Parmalat quando adquirir uma consistência muito
cremosa. Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de
seguida a cebola e deixa-se refogar. Assim que começar a alourar,
junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco. Num
tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este
preparado, pondo uma camada de batatas por cima. Cobre-se tudo
com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de
cor.