TIPOS DE ADOÇANTE

+ indicado Adoçante O que é Origem Adoçante

Natural 250x
É proveniente das folhas da planta Stevia rebaudiana.

1 Stévia Ela tem vários compostos doces, mas também tem um

amargor, devido ao teor de steviosídeos da planta.

O xilitol é um dos adoçantes prediletos para a culinária, Açúcares de

1x

2 pois substitui o açúcar na proporção 1:1 e não deixa álcool

Xilitol retrogosto. Em doses elevadas, pode ter efeito laxativo e
causar flatulência. Sua principal desvantagem costuma
ser o preço.

Açúcares de 0,7x
Está presente em frutas, algas, cogumelos e alguns itens álcool

3 Eritritol fermentados. Pode provocar problemas gastrointestinais

se usado em excesso.

Natural 2000x
A fonte principal é uma proteína vegetal, que está em

4 Taumatina uma fruta Africana. Ainda não está estabelecido limite de

consumo.

Aparece naturalmente em uma variedade de frutas. Natural - 0,5x

Apesar de ser um adoçante, garante textura aos

5 Sorbitol produtos, por isso costuma estar presente em produtos

industrializados.

Sintético 600x

6 Sucralose
Apesar de vir da cana-de-açúcar, não é natural porque
sofre reações químicas.

O aspartame é provavelmente o adoçante mais famoso. Sintético 200x

7 Aspartame Quando aquecido seu sabor pode ser alterado. Proibido

aos fenilcetoníricos.

Sintético 40x
Ciclamato
8 de sódio
Proveniente do ácido ciclâmico. Apresenta sódio na
composição.

É derivado do sal de potássio. Nunca aparece sozinho em Sintético 200x

9 Acessulfame
de potássio
um produto já que libera o dulçor de forma rápida, sendo
necessário combiná-lo a outro adoçante.

A sacarina é um dos adoçantes mais antigos que se Sintético

10 Sacarina
conhece. Porém, ainda hoje não existem estudos
conclusivos sobre seu uso prolongado ser nocivo ou não
à saúde humana. Contraindicada às gestantes.
350x

- indicado