chai. Esta é uma bebida típica da Índia, a qual tem como base o chá preto, especiarias e leite.

Existem diversas versões e é possível faze-la com leite vegetal ou até mesmo sem leite.

Ingredientes:

- 300ml de água

- 300ml de leite

- 1 canela em pau

- 1 colher (sopa) de gengibre seco picado

- 1 colher (café) de cravos

- 2 anises estrelados

- 1 colher (café) de pimenta-do-reino em grãos

- ½ colher de chá de noz moscada ralada na hora

- 1 colher (sopa) de zest (casca de laranja seca)

- 2 colheres (sobremesa) de chá preto de boa qualidade

- 1 colher (sopa) de mel

- 5 cm de fava de baunilha seca - opcional

Modo de preparo:

1. Em uma chaleira, coloque para ferver as especiarias, exceto a baunilha, e a água. Deixe
ferver por 10 minutos, desligue o fogo, coloque a baunilha e tampe. Deixe descansando por 10
minutos.

2. Em outra chaleira, coloque o leite para esquentar até um ponto antes da fervura. Desligue o
fogo (lume) e adicione o chá preto. Deixe macerando (descansando) por no máximo 4 minutos
e coe. Se deixar tempo demais, irá amargar.

3. Misture os dois líquidos ainda quente e coloque o mel.

4. Se desejar tomar como os indianos, coloque na geladeira e consuma com pedras de gelo.
Consuma em até 24 horas.

P.S.: hoje, 01 de outubro, é dia de soprar canela! Aproveite para trazer mais abundância ainda
para sua vida!