10 RECEITAS CASEIRAS DE PÃO INTEGRAL

Veja como fazer várias receitas de pão integral super fáceis de preparar. Opções salgadas e doces
com ingredientes saudáveis.

Praticamente todo brasileiro é apaixonado por pão e o consome todos os dias, seja
no café da manhã ou no lanche da tarde.
Por essa razão, muita gente fica desanimada ao começar uma dieta quando percebe
que o pão não é tão saudável quanto pensava.
Na verdade, você não precisa fugir da dieta para continuar comendo pão!
Isso porque o pão integral é uma opção saudável e saborosa que pode inclusive ser
preparada em casa. Duvida? Então venha saber mais com a gente!

O que é o pão integral?

O pão integral é aquele composto por farinha de trigo integral, que é bem mais saudável do que a
farinha de trigo branca.
Isso ocorre porque, durante a produção, a farinha de trigo branca tem o seu germe (rico em
proteínas) e farelo (rico em vitaminas e minerais) retirados.
Já a farinha de trigo integral, tem seus grãos triturados inteiros, o que faz com que seus nutrientes
permaneçam e que a cor escura apareça.

Quais são os benefícios do pão integral?

Acredite, consumir o pão integral não é apenas saboroso como também proporciona diversos
benefícios à sua saúde. Confira os principais a seguir:

 Colabora para a perda de peso, pois estimula a sensação de saciedade e não possui tantas
calorias;
 Melhora o desempenho físico, porque contém muitas proteínas e carboidratos;
 Previne doenças cardiovasculares, pois os grãos integrais são cheios de nutrientes
importantes para o sistema cardiovascular;
 Auxilia o sistema digestivo, pois é rico em fibras e minerais;
  Evita a síndrome metabólica, porque estudos mostraram que enquanto grãos refinados
prejudicam o metabolismo, os grãos integrais ajudam a regular seu funcionamento.

Viu como o pão integral pode ser importante na sua dieta? Que tal aprender a fazê-lo no seu
próprio lar? Todas as receitas utilizam farinha de trigo integral.

Confira agora 10 receitas de pão integral!

1 – PÃO INTEGRAL TRADICIONAL SIMPLES

Ingredientes:
 1 kg de farinha integral.
 1 envelope de fermento biológico.
 ½ xícara de azeite extra-virgem.
 2 ½ xícara de água.
 Sal e tempero a gosto.

Instruções de preparo:
1. Coloque em um recipiente apenas meio quilo da farinha integral juntamente com os
ingredientes secos.
2. Depois, adicione a água, que deve estar morna, e o azeite juntos.
3. Vá acrescentando a outra parte da farinha enquanto mexe até formar uma massa
encorpada.
4. Misture a massa até que ela não grude mais em suas mãos. Separe a massa do jeito e do
formato que desejar.
5. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha e deixe ali até crescer o dobro.
6. Em seguida, pré-aqueça o forno em temperatura média e deixe até que fique dourado.
Depois, basta servir!

2 – PÃO INTEGRAL TRADICIONAL COMPLETO

Ingredientes:
 1 kg de farinha de farinha integral.
 1 colher de açúcar mascavo ou adoçantes que podem ser aquecidos e que são
saudáveis como Eritritol ou Xilitol. Isso serve para todas as receitas abaixo.
 Fermento biológico.
 2 ovos.
 ¼ xícara de óleo de girassol ou manteiga.
 1 ½ xícara de leite desnatado.
 Sal e tempero a gosto.

Instruções de preparo:
1. Coloque em um recipiente apenas meio quilo da farinha integral juntamente com os
ingredientes secos e o fermento (use um envelope). O açúcar deve ser, preferencialmente,
o demerara. Depois, acrescente o leite morno e misture.
2. Vá acrescentando a farinha que sobrou, juntamente com os ovos e o óleo enquanto mexe
até formar uma massa encorpada.
3. Misture até que ela não grude mais em suas mãos. Separe a massa do jeito e do formato
que desejar. Ponha tudo em uma forma untada com manteiga e farinha, deixe ali até
crescer bem.
4. Em seguida, pré-aqueça o forno em temperatura média e deixe até que fique dourado.
Depois, basta servir!
3 – PÃO INTEGRAL COM IOGURTE

Ingredientes:
 500 g de farinha integral.
 Fermento biológico.
 1 colher de sopa de açúcar demerara.
 4 ovos batidos.
 ½ xícara de iogurte natural.
 1/2 xícara de óleo de girassol ou manteiga.
 Sal e sementes a gosto.

Instruções de preparo:
1. Em um recipiente, coloque a metade da farinha com os ingredientes secos e o fermento
(use meio envelope).
2. O açúcar deve ser o demerara preferencialmente. Depois, adicione o iogurte e misture.
3. Vá acrescentando o resto da farinha com os ovos e o óleo enquanto mexe até formar uma
massa encorpada.
4. Misture a massa até que ela não grude mais em suas mãos. Separe a massa do jeito e do
formato que desejar. Salpique as sementes.
5. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, deixe ali até crescer bem.
6. Em seguida, pré-aqueça o forno em temperatura média e deixe até que fique dourado.
Depois, basta servir!

4 – PÃO INTEGRAL COM LINHAÇA

Ingredientes:
 500 g de farinha de trigo.
 Fermento biológico.
 1 xícara de café de linhaça.
 1 xícara de aveia.
 400 ml de água.
 1/2 xícara de óleo de girassol.
 2 colheres de sopa de açúcar demerara.
 100 ml de óleo de coco.
 Sal e tempero a gosto.

Instruções de preparo:
1. Em um recipiente, coloque 250g da farinha com os ingredientes secos e o fermento (use
meio envelope). Depois, adicione a água morna e misture.
2. Vá acrescentando o que sobrou da farinha com o óleo vegetal enquanto mexe até formar
uma massa encorpada.
3. Misture até que a massa não grude mais em suas mãos. Separe a massa do jeito e do
formato que desejar. Unte uma forma com óleo de coco e farinha, deixe ali até crescer
bem.
4. Em seguida, pré-aqueça o forno em temperatura média e deixe até que fique dourado.
Depois, basta servir!

5 – PÃO INTEGRAL DOCE

Ingredientes:
 500 g de farinha de trigo.
 Fermento biológico.
  2 colheres de sopa de açúcar demerara.
 2 ovos.
 ½ xícara de leite desnatado morno.
 2 colheres de mel.
 1/2 xícara de óleo.
 Sal e tempero a gosto.

Instruções de preparo:
1. Em uma tigela, coloque a metade da farinha integral com os ingredientes secos e o
fermento (use meio envelope).
2. O açúcar deve ser demerara preferencialmente. Depois, adicione o leite e misture.
3. Vá acrescentando o resto da farinha com os ovos, o mel e o óleo enquanto mexe até
formar uma massa encorpada.
4. Misture a massa até que ela não grude mais em suas mãos. Separe a massa do jeito e do
formato que desejar.
5. Unte uma forma com manteiga e farinha, deixe ali até crescer bem.
6. Em seguida, pré-aqueça o forno em temperatura média e deixe até que fique dourado.
Depois, basta servir!

6 – PÃO INTEGRAL COM QUINOA

Ingredientes:
 500 g de farinha de trigo integral.
 Fermento biológico.
 2 colheres de sopa de açúcar demerara.
 1 ovo.
 320 ml de água fria.
 1 colher de sopa de quinoa.
 1/2 xícara de óleo de girassol.
 Sal e tempero a gosto.

Instruções de preparo:
1. Em uma tigela, coloque a metade da farinha integral com os ingredientes secos e o
fermento (use meio envelope).
2. Use preferencialmente o açúcar demerara. Depois, adicione a água e misture.
3. Vá acrescentando a parte restante da farinha, os ovos, a quinoa e o óleo enquanto mexe
até formar uma massa encorpada.
4. Misture a massa até que ela não grude mais em suas mãos. Separe a massa do jeito e do
formato que desejar.
5. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, deixe ali até crescer bem.
6. Em seguida, pré-aqueça o forno em temperatura média e deixe até que fique dourado.
Depois, basta servir!

7 – PÃO INTEGRAL MACIO E FOFINHO

Ingredientes:
 500 g de farinha de trigo integral.
 500 g de farinha de trigo branca.
 Fermento biológico.
 2 colheres de sopa de açúcar demerara.
 2 ovos.
 ½ xícara de água morna.
 1/2 xícara de óleo de girassol.
  Sal e tempero a gosto.

Instruções de preparo:
1. Em uma tigela, coloque a metade da farinha integral e metade da branca com os
ingredientes secos e o fermento (use um envelope). O açúcar deve ser demerara
preferencialmente.
2. Depois, adicione a água e misture. Vá acrescentando o resto das farinhas com os ovos e o
óleo enquanto mexe até formar uma massa encorpada.
3. Misture a massa até que ela não grude mais em suas mãos. Separe a massa do jeito e do
formato que desejar.
4. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, deixe ali até crescer bem.
5. Em seguida, pré-aqueça o forno em temperatura média e deixe até que fique dourado.
Depois, basta servir!

8 – PÃO INTEGRAL COM AVEIA

Ingredientes:
 1kg de farinha de trigo integral.
 Fermento biológico.
 2 colheres de sopa de açúcar demerara.
 1 xícara de aveia.
 1 xícara de leite desnatado.
 1/2 xícara de óleo de girassol.
 Sal e tempero a gosto.

Instruções de preparo:
1. Em uma tigela, coloque a metade da farinha integral com os ingredientes secos e o
fermento (use um envelope). Preferencialmente, utilize açúcar demerara.
2. Depois, adicione o leite, que deve ser preferencialmente desnatado e morno, e misture.
3. Vá acrescentando o resto da farinha com a aveia e o óleo enquanto mexe até formar uma
massa encorpada.
4. Misture a massa até que ela não grude mais em suas mãos. Separe a massa do jeito e do
formato que desejar.
5. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, deixe ali até crescer bem.
6. Em seguida, pré-aqueça o forno em temperatura média e deixe até que fique dourado.
Depois, basta servir!

9 – PÃO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
 500 g de farinha de trigo.
 Fermento biológico.
 2 colheres de sopa de açúcar demerara.
 1 ovo.
 ½ xícara de leite desnatado.
 1/2 xícara de óleo de girassol.
 Sal e tempero a gosto.

Instruções de preparo:
1. Bata o leite morno, o ovo, o fermento (use meio envelope) e o óleo no liquidificador até a
mistura ficar homogênea.
2. Adicione o açúcar, que deve ser demerara, e o sal e continue batendo.
 3. Coloque a mistura em uma vasilha ou tigela e vá acrescentando a farinha até que tudo
fique encorpado.
4. Despeje a massa toda em uma forma untada, deixe descansar até que ela cresça bem.
Depois, leve ao forno pré-aquecido e deixe até dourar. Sirva!

10 – PÃO INTEGRAL COM COCO RALADO

Ingredientes:
 1kg de farinha de trigo.
 Fermento biológico.
 2 colheres de sopa de açúcar demerara.
 1 xícara de coco ralado.
 1 xícara de leite desnatado.
 1/2 xícara de óleo de girassol.
 Sal e tempero a gosto

Instruções de preparo:
1. Em uma tigela, coloque a metade da farinha integral com os ingredientes secos e o
fermento (use um envelope). É interessante usar açúcar demerara.
2. Depois, adicione o leite morno e misture. Vá acrescentando o resto da farinha com o coco
e o óleo enquanto mexe até formar uma massa encorpada.
3. Misture a massa até que ela não grude mais em suas mãos. Separe a massa do jeito e do
formato que desejar.
4. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, deixe ali até crescer bem.
5. Em seguida, pré-aqueça o forno em temperatura média e deixe até que fique dourado.
Depois, basta servir!
6. Gostou das receitas de pão integral? Viu como é possível incorporar diversos ingredientes
saudáveis na massa? Fique à vontade para experimentar!