ALUNO:

SÉRIE/TURMA:
PROFESSOR(A):

AULA PRÁTICA
FERMENTAÇÃO
MATERIAL

4 tubos de ensaio;
4 colheres para chá de fermento;
2 colheres para chá de açúcar;
2 colheres para chá de sal;
água morna;
água fria;
bexigas (balões).

MÉTODO
Identifique os 4 tubos de ensaio e adicione o que se pede;
Tubo de ensaio 1:
1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de sal e água fria.

Tubo de ensaio 2:
1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de sal e água quente.

Tubo de ensaio 3:
1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de açúcar e água fria.

Tubo de ensaio 4:
1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de açúcar e água quente.

Em seguida, coloque os balões na ponta de cada tubo de ensaio e vede bem, agite
e aguarde 15 min

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 ALUNO:
SÉRIE/TURMA:
PROFESSOR(A):

AULA PRÁTICA
FERMENTAÇÃO
1.O que aconteceu em cada tudo de ensaio?
Tubo 1:

Tubo 2:

Tubo 3:

Tubo 4:

2. Qual é o papel do açúcar na fermentação?

3. Qual é o papel da água morna na fermentação?

4. Cite pelo menos 3 exemplos onde os fungos desempenham um papel

importante na economia.

5. Qual é a relação entre o processo de fermentação e o crescimento da massa

do pão?

6. Essa experiência poderia ser feita com fermento em pó (como por exemplo
Royal)?

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