Thailand

Arte e comidas típicas:

A culinária da Tailândia é caracterizada pela combinação de especiarias que

proporcionam mistura de sabores e aromas variados: doce (açúcar, frutos,
pimentas doces); apimentado (pimentas); ácido (vinagre, sumo de limão,
tamarindo); e salgado (molho de soja, molho de peixe). Rica em sabores e
texturas, a comida tailandesa conquistou o mundo inteiro e é, sem dúvidas,
uma das grandes experiências de visitar o país. Resultado de uma fusão
centenária de influências ocidentais e orientais, cozinha tailandesa ainda tem o
charme da apresentação primorosa. E não é privilégio de restaurantes
estrelados: por todo país, ruas e feiras oferecem experiências gastronômicas
baratas e a céu aberto.
A culinária tailandesa tem ganhado cada vez mais fãs no Brasil. Para nós, é
cheia de sabores e temperos exóticos que misturam doce, salgado, ácido e
picante, tudo na mesma garfada. Muitos restaurantes já se especializaram em
preparar pratos típicos desta cultura rica em temperos, peixes, legumes e
verduras. Além de deliciosa, a gastronomia da Tailândia tende a ser bem
saudável.
Na culinária tailandesa, exagerar no sal é o pior pecado. Caracterizada pelo
equilíbrio de quatro elementos que marcam o paladar - sal, doce, picante e
ácido -, os pratos originários da Tailândia encantam pela variedade de aromas,
sabores e especiarias exóticas. Sob influência gastronômica da China e da
Índia, os pratos tailandeses primam pelo visual atraente, o aroma e o paladar.
Preparados na panela wok, um tipo de frigideira grande de ferro, a temperatura
de cozimento pode chegar a 800 graus.
Conhecida pela variedade impressionante de opções gastronômicas, a
Tailândia é o principal destino mundial para comida de rua. Além disso, as
influências chinesas, indiana, malaia e muçulmana são comuns em todo o país.
Alho, pimenta, gengibre, curry, capim-limão, açúcar, manjericão, leite de coco,
molho de peixe, e amendoim são alguns dos ingredientes mais comuns na
comida tailandesa.
Entre as características da comida na Tailândia, podemos destacar algumas
delas:
 Frutos do mar: se tem algo que os tailandeses adoram comer e está
sempre presente nos pratos na Tailândia são os frutos do mar, e o
melhor – com valores bem mais acessíveis que no Brasil. Peixes,
camarão, lula, lagosta – os tailandeses simplesmente amam. Você pode
até não acreditar, mas não se espante se já estiver enjoado de comer
camarão ao final da viagem.
 Comida agridoce: Uma característica marcante de grande parte da
gastronomia asiática, o que acontece com a comida na Tailândia, é o
 tempero agridoce. Isso significa que é normal que a comida na Tailândia
leve tanto sal quanto pelo menos um pouquinho de açucar.
 Pimenta: quando se fala em comida tailandesa é normal que uma das
primeiras coisas que pensemos seja a pimenta. E sim – a comida na
Tailândia pode ter muita pimenta. Mas embora a comida na Tailândia
seja conhecida por seus sabores muito picantes, existem alguns pratos
que normalmente não levam muita pimenta, como o Pad Thai e o Fried
Rice. Existem outros que você pode escolher o grau de pimenta, como o
Pad Krapow. Você também pode solicitar quando pedir um prato em um
restaurante “no spicy” para que não venha picante.
 Arroz sem tempero: diferente do nosso arroz, que temperamos com sal
e alho, o arroz na Tailândia não leva tempero. Isso acontece justamente
para dar um equilíbrio ao restante do prato, que provavelmente levará
bastante tempero.