Flan Zero Açúcar

Maizena dá estrutura tanto no flan quanto na calda, ajudando a compensar a ausência de açúcar. Receita base
fácil de ser adaptada a outros sabores.

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Ingredientes

Ingredientes

− 6 +

Flan

Leite 770 ml
Requeijão light 100 g
Adoçante culinário para forno e fogão 6g
Amido de Milho Maizena 1 kg 70 g

Calda de Goiaba

Polpa de Goiaba 200 g

Alecrim fresco e picado 1g
 Água 40 ml

Adoçante culinário para forno e fogão 3g

Amido de Milho Maizena 1 kg 5g

Maizena dá estrutura tanto no flan quanto na calda, ajudando a compensar a ausência de açúcar.
Receita base fácil de ser adaptada a outros sabores.

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Preparação

1 Flan

30 minutos
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture para dissolver o amido de milho Maizena. Leve ao fogo baixo mexendo sempre
até engrossar, formando um creme espesso, cerca de 10 minutos. Distribua em forminhas de silicone molhadas e leve à geladeira por pelo
menos duas horas.

2 Calda de Goiaba

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, ou até formar uma calda espessa. Leve à geladeira
por pelo menos 1 hora.

3 Montagem

Desenforme o flan e sirva-o acompanhado da calda.

4 Variações

Sabores:Chocolate -Substitua o requeijão por leite e acrescente 10 g de cacau em pó; Iogurte -Substitua o requeijão por iogurte
natural;Coco -Substitua o requeijão por leite de coco; Frutas -Substitua o requeijão por polpa de fruta

Calda:Polpa de frutasvermelhascom 1 g de canela em pó; Polpa de maracujácom 2 g de gengibre fresco ralado ; Polpa de mangacom 2 g
de gengibre fresco ralado

Mousses

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