Alfajor de Maizena

Uma sobremesa clássica, com uma textura inconfundível. Derrete na boca e adoça a alma.

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Ingredientes

Ingredientes

− 10 +

Siga os passos abaixo

Farinha de trigo 200 g

Amido de Milho Maizena 1 kg 600 g
Bicarbonato 5g
Fermento Químico 20 g
Manteiga à temperatura ambiente 200 g
Açúcar 150 g
Ovo (somente a gema) 6 unidade
Conhaque 30 ml
Essência de baunilha 10 ml
Raspas de limão 10 g
Doce de Leite Cremoso 600 g
 Coco ralado

Uma sobremesa clássica, com uma textura inconfundível. Derrete na boca e adoça a alma.

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Preparação

1 Siga os passos abaixo

• Misture a farinha, a Maizena, o bicarbonato e o fermento químico. Peneire tudo junto e reserve.
• Em uma tigela bata a manteiga em pomada com o açúcar. Junte em seguida as gemas uma a uma, misturando muito bem.
Junte o conhaque, a essência de baunilha e as raspas de limão e continue misturando. Vá adicionando aos poucos a mistura
de farinha peneirada e siga trabalhando a massa.
• Coloque a massa sobre uma mesa e trabalhe com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Abra a massa com um rolo
até obter uma camada de meio centímetro de espessura. Corte com um cortador redondo de 4 cm de diâmetro.
• Coloque em assadeiras sem untar e leve ao forno pré-aquecido a 150˚C. Asse por cerca de 10 ou 15 minutos ou até a base
ficar dourada. Não deixe assar demais. Retire da assadeira com muito cuidado e deixe esfriar.
• Coloque uma camada de doce de leite em um dos lados e cubra com outra bolacha. Com uma espátula espalhe um pouco do
doce na lateral das bolachas e polvilhe com coco ralado.

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