BOVINO DE LEITE

(2/3 questões sobre)

Necessita ter compartimentos que fazem fermentação
Fermentação + digestão química
Função de cada órgão: rúmen, reticulo, omaso, abomaso
Rumen: não tem ácidos nem enzimas digestivas, quebra celulose vegetal, (bactéria fungos e protozoários)
Omaso: não digere, apenas absorvem água e minerais
Abomaso: estomago verdadeiro. (obs: enzimas apenas digestivas)

(prov. vai cair na prova)

PM E A CONVERSAO
 alimento seco, água e baixo O2
 estabelecimentos de ambiente favorável
 ácido propiônico e acético: metabolização hepática e entra como principal fonte energética advém de ácidos graxos
 Acidificação normal (6,2-7,2), maior acidificação mata a microbiota
 animal jovem nasce monogástrico

(1 questão prov)
DESENVOLVIMENTO RUMINAL
mais estímulo de solido no rúmen mais chance de desenvolver papilas ruminais
auscuta ruminal, análise de fezes dão indícios (milho inteiro, casca da soja se desfaz) colabora a identificação de desenvolvimento
ruminal
método starter - ofertar alimentos sólidos com 10 dias, após a passagem da colostragem, tomando leite convencional vale oferecer
grãos e pastagens, ativando os tanques fermentativos

TRANSIÇÃO DIGESTIVA
 alimentação através do leite voltada para cima, para a goteira esofágica se abra e leve o leite a direção certa
 neonatos contém apenas o abomaso funcional
 Rumen e reticulo estéreis ao nascimento

(já repetiu várias vezes)

FISIOLOGIA DA REPRODUÇÃO

 Hipófise anterior/adeno-hipofise: produz/sintetiza e secreta/libera LH, FSH e prolactina que são importantes para a lactação
 Hipófise posterior: guarda o que vem do hipotálamo (hormônios hipotalâmicos), armazena e secreta ocitocina que atua a
glândula mamaria e na hora do parto

 Estação de monta: época em que a monta deve acontecer

 90 dias, no máximo 120 dias
 21 em 21 dias a fêmea irá ciclar se tiver saudável
 ocorrer entre primavera e o verão (no Brasil, última 15zena de agosto a primeira 15zena de marco)
 ocorre com touro ou IA, geralmente mais utilizado com IA por padronização
 Permite identificar as fêmeas problema: marca o dia que a vaca foi inseminada e conta 30 dias para diagnostico de
gestação
 padronizar o rebanho e lucro

 Ciclo estral (não vai cair, mas é de necessidade saber): Ovulação deve ocorrer entre o estro e metaestro: observou cio de
manhã, inseminação a tarde; cio de tarde, inseminação de noite; pois a maior fertilização se dá mais no fim do estro

HORMONIOS:
 Gh – hormônio de crescimento, necessária para a lactação (glândula mamaria se dilatar, crescer e aumentar de tamanho –
produzido na hipófise anterior
 Prolactina – Estimula as células epiteliais alveolares na glândula mamaria para iniciar e manter a produção do leite
 Cortisol – Regula a mobilização de gordura e a utilização de nutrientes pela glândula mamaria para a produção do leite
 (produzido nas adrenais)
 ACTH: estimula a adrenal a produzir seus hormônios, como cortisol (lactação)
 Insulina – facilita na captação de glicose pela glândula mamaria, fornecendo energia para síntese de lactose e outras
substâncias do leite (produzida no pâncreas)
 Estrogênio e progesterona: preparam a glândula mamaria para a produção de leite durante a gestação (produzidos pelos
ovários e placenta durante prenhez)
 Ocitocina – estimula ejeção do leite dos alvéolos e ductos mamários para os seios lactíferos, facilitando a expulsão
através do mamilo
(pediu para estudar os hormônios)

(vai cair)
 Biotecnologias reprodutivas: padronizar cio, sêmen sexado
Clearance hormonal e a IATF
-Tudo que é hormônio passa rapidamente pelo fígado (metabolizada), logo não tem tempo de ficar em alta, é rapidamente
excretada então não consegue estar bem reciclonada
-Para ter um cio bom, é necessário ter os hormônios altos, e no clearance a vaca produz menos progesterona e estradiol
consequências: difícil identificação de cio, cios alterados
-Abortamento por conta do clearance hormonal manda embora a progesterona que deveria se manter na gestação
resolver o clearance: aumentar os hormônios necessários em específicos períodos, protocolos hormonais
-Quando é enxergado? depois do primeiro parto, (primeira lactação) quando o metabolismo está alterado

GLANDULA MAMARIA E A FISIOLOGIA DA LACTAÇÃO

Leite: oriundo da vaca, qualquer outro derivado de leite deve-se citar o nome em seguida (Leite de cabra, Leite de bode)
Leite de amêndoa, coco ou que não possuem glândulas mamarias não são leite

(importante)
Estrutura química: condições do leite
Uma solução: não há partícula visível;
Um coloide: há macro e micromoléculas;
Uma suspensão: há sólidos, porém não visíveis
Uma emulsão: líquidos imiscíveis misturados (gordura e água)

GLANDULA MAMARIA

 Estrutura anatômica da glândula mamaria

 500L de sangue para que haja 1L de leite, esse sangue passa por esses grandes vasos para chegar ao lobo
 Alvéolos mamários (presentes no lobo) recebem o sangue, filtram e retem os nutrientes que fazem parte da composição láctea
 Armazena leite na cisterna da glândula
 Mecanismo que estimulam a descida do leite: mugido do leite, barulho da ordenhadeira, horário de lactação, sucção
(liberação de ocitocina), roseta de fusberg se infla por conta da ocitocina permite que o esfíncter se abra para liberação do
leite

SINTESE DO LEITE:
- Obtenção de elementos
 Passa por sintetização nos alvéolos e: caseína. gordura e lactose
 Elementos simples entram por difusão simples: água, minerais, vitaminas

Exocitose: entra nutriente, é captado pelas celulas, filtra e devolve

entra pelo alvéolo, faz processo nerocrino, segura o que é importante devolve para a corrente sanguínea

(importante)
Via alternativa
 Proteína do leite advém de proteína bacteriana, rúmen aproveita bactérias mortas que se multiplicam e se tornam font
proteica. É quebrada em moléculas de aminoácidos
 Carboidrato: produz ácido graxo propionico para fonte de glicose, levado pelo ciclo de krebs e se transforma em lactose.
 A gordura vem de meios convencionais
  São macro elementos: caseína (proteína), gordura (lipídeos) e lactose (carboidrato)
 Água, vitaminas e minerais são transportados via difusão simples e chegam até as células da glândula mamária para
fazerem parte da composição do leite

fora essas sínteses, tem os estímulos externos, porém qualquer processo que atrapalhe a lactação pode alterar a ordenha

Síntese do leite – revisão

Circulação sanguínea: a produção do leite começa com a circulação sanguínea. O sangue transporta nutrientes, hormônios e
oxigênio necessários para a glândula mamaria
Hormônios estimulantes: hormônios como a prolactina, estimulam as células epiteliais alveolares da glandula