Jantar Completo

Bebidas:
Água com e sem Gás

Água Aromatizada de Hortelã

Água Aromatizada de Carambola

Refrigerante Regular e Ligth

Na Recepção dos Convidados:

Espumante com Suco de Damascos Frescos

Canapés Frios:

Mousse de Roquefort com Amêndoas

Mousse de tomate seco com Nozes Peçan

Canapés de Cream Chease com Geléia de Pimenta

Canapés de Catupiry com Alho Tostado

Tomatinhos Recheados com Ricota Italiana

Damascos Turcos Rechados com Gorgonzola

Quentes:

Quiche de Queijos

Quiche de Camarão

Quiche de Tomate Seco

Folhado de Frango

Folhado de Atum

Folhado de Fio de Ovos com Bacon

Pastel Assado de Escarola

Pastel Assado de Queijo

Esfiha de Ricota

Enroladinho Calabrês

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 Mesa Montada – Finger Food

Terrine Caprese ao Pesto

Terrine de Tangerina

Casquinha de Bacalhau com Arroz Negro

Saladinha de Grãos

Moqueca de Frango

Jantar

Entrada – empratado (escolher uma opção)

Polentinha Cremosa com Molho de Bacalhau

Polentinha Cremosa ao Molho Calabrês

Mix de Verdes Nobres com Manga ao Vinagrete de Morangos

Fundo de Alcachofra, Carpaccio ao Vinagrete de Alcaparras e Torradas

Trilogia de Grãos (Grão de Bico, Feijão Branco e Lentilhas Laranja ao Azeite Trufado)

Salada Caprese Gratinada

Em Buffet

Principal (escolher uma opção)

Escalopes de Mignon ao Roty

Escalopes de Mignon ao Molho de Damascos

Escalopes de Mignon á Trilogia de Cogumelos (shitake, Shimeji e Paris ao Molho Roty)

Escalopes de Mignon ao Molho Mostarda

Escalopes de Mignon ao Molho de Roquefort

Chester ao Molho de Frutas Vermelhas

Chester ao Molho de Laranja

Vitello ao Vinho

Sassami de Frango ao Limone

Massa – (escolher uma opção)

Rondelle Quatro Queijos

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 Rondele Presunto e Queijos

Conchilla Napolitana (mussarela de búfala, tomates frescos e Manjericão)

Conhilla de Espinafre com Queijos

Conchilla de Calabresa

Agnelotti de Ricota com Nozes

Molhos – (escolher uma opção)

Branco

Branco com Avelãs

Pomodoro

Pomodoro Basílio

Traviatta (branco, parmesão, presunto cru e ervilhas frescas)

Acompanhamentos – (escolher duas opções)

Arroz Branco

Arroz Trufado

Arroz ao Jasmim

Arroz Branco com Pipoca de Arroz Selvagem

Arroz com Zafferano

Batatas Coradas ao Sal de Alecrim

Panaché de Legumes

Ratatoulle

Crosti de Batatas

Cenouras Baby Carameladas

Quiche de Alcachofras

Purê de Mandioquinha com Purê de Damasco

Purê de Avelã

Maçã ao Vinho

Peras ao Porto

Estação de Sobremesas – 05 Deliciosas Sobremesas, sendo:

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 Mousse de Coco com Baba de Moça

Torta de Chocolate

Torta Gianduia ao Creme Inglês

Strogonoff de Nozes

Bolo Mil Folhas de Damasco

Serviço de Café

Café

Chás Variados

Petit Four Variádos

Mini Cup Cake de Chocolate

Mini Cup Cake de Limão

Mini Cup Cake de Morango

Espaguetti Alho e Óleo – servido no café ou pista de dança

Valores:
Valor: R$ 90,00 por pessoa

CONDIÇÕES

1. Número de convidados:

O acréscimo no número de convidados deverá ser comunicado com no

mínimo 07 dias de antecedência.

Para um número de convidados menor que o orçado, o preço por pessoa

deverá ser revisto, caso ultrapasse o número de convidados contratados em
10% será cobrado o valor correspondente por pessoa e a Empresa Leandro
Gallo Gastronomia não se responsabiliza por um número maior.

2. Material:

No orçamento está incluso todo o material para o bom atendimento do

evento: taças, bandejas e pratarias.

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 Este orçamento não inclui decoração, bebidas alcoólicas e demais itens não
mencionados (somente os especificados acima).

3. Prazo de confirmação:

Este orçamento apresenta a cotação dos serviços solicitados, com validade

10 dias. Caso não obtenhamos uma posição até esta data, este orçamento
será automaticamente cancelado.

4. Condições de pagamento

Á combinar

5. Equipe

Teremos nossa equipe composta

Chefe de Cozinha, Sub Chef, Ajudantes de Cozinha, Lava Pratos, Maitre e

Garçons em número adequado a quantidade de convidados

A Leandro Gallo Gastronomia e Eventos disponibilizará equipe uniformizada e

treinada para os eventos.

6. Montagem

Nossa Equipe de Projeto e Montagem dará a você todo o apoio para a montagem
de estrutura

7. Espaço

Palácio dos Cedros.

Os Palácios VICTOR HUGO & VERSAILLES

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Local preferido por noivas, debutantes, diretores de novelas, filmes e fotos

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Seu projeto imponente e clássico conta com estrutura flexível para personalizar os mínimos
detalhes de seu evento, sempre combinados a mais alta tecnologia do mercado sem perder
glamour do século XX .

Estrutura

Nossos palácios podem ser adaptados especialmente para atender o seu número de
convidados, sendo possível ainda concentrar a cerimônia no próprio espaço, facilitando a
logística de seus convidados.

Infra-Estrutura:

Camarim;

Projeto acústico da época

Suíte Vip da noiva;

7 banheiros privativos;

1 responsável técnico;

1 segurança patrimonial;

1 atendente toilette masculino térreo;

1 atendente toilette feminino térreo;

2 auxiliares de limpeza de salão;

Limpeza antes e pós-evento do salão de festa;

Vallet Service

A empresa de vallet é terceirizada e fornecedora oficial do palácio. O valor por veículo é de

R$ 20,00 (vinte) reais, preço aplicado hoje. Oferecemos também um foyer reservado e
ambientado onde seus convidados aguardarão seus veículos internamente, deixando seu
evento ainda mais exclusivo. Solicite orçamento completo.

VALOR UTILIZAÇÃO DE CADA PALÁCIO - R$ 9.000,00

A reserva só será feita mediante sinal de 30%.

Desconto de 10% à vista

Agradecemos pelo interesse e colocamo-nos à disposição para maiores

esclarecimentos.

Att,

Nalda Maranezi

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