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aperitivos show cooking:

gambas al’ajillo
pimentos padrão
líquidos:
espumante bruto rosé, porto seco, vinhos das
n/caves brancos e tintos, martini branco e tinto,
peixes e mariscos: cogumelos selvagens em alho picante whisky novo, gin tónico, porto tónico, vodka,
gambas cozidas amêijoas à bulhão pato caipirinha, mojitos, cocktails de vinho do porto,
sapateira recheada sangria de espumante, cervejas, refrigerantes,
mexilhão finger food: sumos, água mineral.
salada de marisco variedade de salgadinhos miniatur
polvo com molho verde wraps sortidos
paelha à valenciana pizzas grill:
lulinhas com maionese de alho folhadinhos salsicha toscana
shot`s de sopa fria picanha
petinga frita gambas crocantes
regionais: mini quiches alcatra
leitãoaçorda de ovas com taco de bacalhau entremeada
rojõezinhos com pikles seleção de mini hamburguers chouriço
moelinhas empadinhas de galinha morcela
mesa ibérica: rolinhos de bacon com queijo
dobradinha crepes e tempuras perna de presunto
alheira de caça com maçã feijão preto
cabecero farofa e abacaxi grelhado
espetadinhas mistas cupita
sêmea surpresa paio lombo
bôla de carnes queijo manchego
franguinho frito à moçambicana espetadinhas
diversidade de pão e broa de frutos tropicais frescos
azeitonas maceradas
empanadas
entrada:
creme de legumes
creme de cenoura com amêndoa
creme de marisco com croutons prato de peixe:
corta sabores: arroz de tamboril com gambas
granizado limão bacalhau à quinta (gratinado com maionese)
granizado tangerina lombinho de pescada com puré misto de batata/ cenoura e molho de camarão
granizado maracujá
bacalhau em pão de ul com legumes salteados.
bacalhau lascado com broa, crocante de presunto e coulis de coentros.

prato de carne:
vitelinha arouquesa confitada a baixa temperatura vinhos e outras bebidas:
verde branco
delícias de porco ibérico confitadas (acompanhado com puré de alheira e pêra avinhada) maduro branco e tinto
espumante bruto, meio seco e doce
texturas de leitão com crispy de batata e cremoso de vegetais águas
pão de caça com puré de maçã e grelos sumos
naco de vitela corado com molho de cogumelos frescos, batata gratin e trouxa de legumes refrigerantes
filé de bacorinho recheado de sabores portugueses com mistura campestre e sauce de frutos do bosque

sobremesa:
crocante quente de maçã com frutos secos e gelado de baunilha
fondant de caramelo com gelado de frutos vermelhos
brownie de chocolate com bola de gelado de morango
cheesecake de frutos silvestres / maracujá
tulipa de leite creme com gelado de chocolate, coulis de frutos vermelhos e morango
buffet de sobremesas:
diversidade de doçaria regional, conventual e tradicional (bolos, tartes, pudins e doçaria de colher) empratada a rigor
seleção de frutas tropicais e da época laminadas
queijos nacionais e estrangeiros com os respetivos acompanhamentos (tostinhas, bolachinhas, compotas, fogaça)
fonte de chocolate
mesa de chás
incluído:
welcome drink
bolas de sabão serviço de cafetaria e digestivos: (acompanhado com brigadeiros)
fogo (+ 80 pax) café, descafeinado e infusões diversas.
bolo dos noivos aguardente velha, whiskys velhos e novos,
bar aberto licores nacionais e estrangeiros, etc…
suite nupcial (disponível apenas na Quinta de Santiago e Quinta dos Bellos)
peças decorativas (disponível apenas na Quinta de Santiago e Quinta dos Bellos)

Infoline: 914 323 642 · eventos.aquacatering@gmail.com